Velkommen til Madblogs.dk

I dag blev det til rigtig luksusfaste. Jeg havde nemlig noget stenbiderrogn i fryseren som jeg besluttede mig for at fråse lidt i. Det blev derfor til 3 ovnbagte blomkålsvafler, toppet med masser af r...

Det er fredag, og jeg har lyst til nachos! ÅH! Skal man synde og købe en pose majschips eller skal man helt droppe ideen? – ingen af delene! Man laver … Fortsæt →

Taking a tour of the antique archaeology address on the antique archaeology address in respects to the antique archaeology address of cupmarked or cup and ring marked rocks, which often have wide view...

Selvom foråret (forhåbentlig)......er lige om hjørnet, så er rodfrugtsæsonen ikke forbi endnu. Og derfor er der stadig rodfrugter i kassen fra Aarstiderne. Som f.eks. rødbeder. Og hvad skal man nu lav...

Sidste gang jeg var i New York, fik jeg en helt vildt lækker dessert-pizza med nutella og skumfiduser, og jeg har lige siden tænkt, at jeg ville prøve at efterligne den herhjemme. Og hold nu op –...

Lige for tiden er jeg buspendler, til og fra Hjørring hver dag. I dag lavede Ghandi på P3 tema om at køre i bus og hvordan det kan gøres skønnere for alle, og det fik mig til at tænke på den forskel d...

Jeg har lavet en samlet oversigt over hvor vores rejse i sydøstasien. En oversigt over alle de steder, som vi har været glade for og som vi kan anbefale videre. Vores rejse budget er ikke kæmpestort e...

I have got this recipe on oat cookies on a Louisa Lorang recipe post card. And I have made no modification to this recipe. The combination of oat flakes and raisins is as usual excellent.Oat cookies a...

Så blev det fredag, weekenden er skudt i gang og den skal være så velkommen Efter en kort dag i skolen, og på arbejde for Mortens vedkommende, var der tid til at Villy og jeg gik en lille tur i det ov...

Kikærtemel, også kendt som Gram,- eller Besan-mel, har en helt særlig nødde-agtig smag, og er eminent i vegetarkøkkenet da det er rigt på proteiner og har godt med kostfibre. I mit køkken er der altid...

Jeg har lavet den lækreste salat, som jeg og min mor fik til aftensmad i går. Hun var på besøg, imens Søren arbejdede sent og først kom hjem, da drengene var faldet i søvn. Min mor er ligesom mig glad...

Der er noget over at sidde med sådan en gigant småkage i hånden. At tage en bid af den sprøde overflade, og så tygge sig igennem dens seje midte. Møde forskellige smage undervejs. Og så er det på en m...

Aubergine-burger med torskebøf - der er ikke så meget at sige, prøv den! Ingredienser: 4 burgere Torskebøffer:  400 g hakket torsk 4 skiver stegt bacon en lille hånd...

Ugens tema: KikærterDenne lammegryde stammer fra det nordlige Afrika, hvor Harissa krydderiblandingen er en af de meget brugte. Blandingen kan man normalt ikke købe i supermarkederne, men de fleste me...

 Forleden aften var jeg i sådan et hygge tegne humør. Ikke noget hardcore. Det der humør, hvor jeg ser mere tv end jeg tegner. Hvor jeg putter i sengen med dynen og har min tegneplade.Hvis jeg...

Fordelen ved selv at lave romkugler er dels at du kan bestemme hvilken type marmelade du ønsker at anvende. Den klassiske opskrift er med hindbærmarmelade, men for at give disse et lille tvist (og for...

Det kræver den helt rigtige gin at løfte en efterårscocktail, så den stadig er relevant et godt stykke inde i vinterhalvåret. Der er rødbede, rosmarin og gin for alle pengene i mit tag på The Beet Twi...

Når jeg fortæller, at jeg spiser dette til morgenmad hver dag, bliver jeg ofte spurgt: “Bliver du ikke træt af at spise det samme hver dag?”, og her er mit svar altid nej. Det her er virke...

![CDATA[Jeg har haft lidt af en cæsar-obsession siden jeg besluttede mig for, at det var det, jeg ville have (og altså også fik!), da jeg var ude at spise med ]

Ras el hanout er en nordafrikansk krydderiblanding, der især bruges i det marokkanske køkken. Leder du efter en opskrift, så kan du finde 1000 forskellige på nettet, hvor mange af Continue Reading ...

Ingen fredag uden fredagspasta, og i aften står menuen på vagabondens hofret: Spaghetti med kødboller. Det er også en af Pigens livretter, og der kommer nok heller ikke en dag, hvor jeg ikke lige kan ...

Jeg kan huske, at da jeg var barn, så bagte min mor ind imellem scones til eftermiddagskaffen. De var virkelig lækre, smuldrende og bløde - og med rigeligt bagepulver i :-) Så meget, at det kunne mærk...

Mens det stadig er koldt udenfor, så kan jeg da stærkt anbefale at bikse sådan en coq au vin fætter her sammen. Opskriften fandt jeg henne på Politiken fra de gode brødrene Price - og da jeg svagt kun...

Fredag, endelig fredag. Jeg var i Allerød og holde foredrag i går aftes, og det var rigtig fint, men dagen derpå er jeg altid lidt ekstra træt. Det er en lang arbejdsdag sådan fra kl. 8-22, for jeg er...

Skønne chokolademedaljer, lagt sammen med appelsinsmørcreme, drysset med flormelis og pyntet med et rødt cocktailbær.Bundene, der kan opbevares i kagekasse, tages op og lægges sammen umiddelbart ...

Retter med løse ris og karry går vist aldrig rigtig af mode. Disse Hamlet-koteletter af kalvekød, serveres med sprøde, stegte løg, ligesom til en bøf, løskogte ris med rosiner og hakket grøn peber og ...

Forleden skrev en læser, at hun er rigtig glad for de næringsberegninger, som jeg laver til nogle af vores opskrifter. Det er jeg faktisk også selv – fordi de er en reminder til mig om, at selvo...

Söker du ett enkelt recept där maten kan lagas i förväg i ugn och som passar till många gäster? Moussaka med lammfärs är både gott och härligt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

På Bloggens Facebookside havde jeg jo ellers i dag annonceret at der skulle være æggekage på menuen. En høj luftig én af slagsen, som denne, men med løg og kartoffeltern i dag. Jeg havde 300 gram baco...

Cake for one please! Mug cakes er et fantastisk koncept, når lækkersulten melder sig og man er alene! For det virker altså en smule voldsomt at skulle bage en hel … Fortsæt →

Foto: Sara B. Hansen.Æblepesto hvad er nu det?? Det er faktisk noget som du bør prøve synes jeg! Selv læste jeg opskriften der har inspireret hertil i Anne Knudsens bog; "Rolig nu"og hun tøver ikke me...

Her kommer endnu en ret med blomkål som omdrejningspunkt. Et mættende vegetarisk måltid med saft og kraft - og en smule inspiration hentet i Italien. En moppedreng af en ostegratineret 'bøf' med...

Her kommer en frokostret fra Bitz Store Kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dkDu skal bruge0,5 dl skyr 1 tsk. karry Ca 5 cm agurk 1 syltet agurk 1 tsk. lage fra syltet agurk 2 spsk peb...

Foråret er snart over os (hurra!), så det er ved at være sidste udkald for at lave simremad. Ok, det passer jo ikke helt – man kan sagtens lave simremad året rundt, men jeg forbinder nu først og...

I dag blev aftensmaden i denne opgang "Brændende kærlighed". En udgave, som egentlig var fyldt med en masse grønt, hvilket man egentlig ikke kan sige om den mere traditionelle udgave. Jeg brugte den l...

Jeg har en forkærlighed for italiensk mad. Risotto er en af favoritterne. Elsker de cremede, letsaltede ris, det er lækkert!  Igår stod den på risotto med safran og spinat. Safran er, som du sikk...

My sofa cushion project is moving ahead for full speed, as you can see. For the knitting I have used 100% wool yarn in superwash quality (9 x 50 g), with a size fitting for knitting needle in size 3½-...

Boghvede smager egentligt lidt bitter, men bagt med æblemos og kokos bliver den til en sprød fornøjelse med en helt nøddeagtig smag. Kristian er også vild med den:) Morgenmaden har ændret sig væse...

Kender i det med at have en omgang æggehvider i overskud? Normalt laver jeg lakridskys af dem. Men jeg ville gerne prøve noget nyt. Og da jeg så Copenhagen cakes opskrift på kokostoppe, blev det hurti...

Ingen forhåndsvisning.

Basilikum er meget udbredt i det salte køkken herhjemmemen knap så udbredt i det søde, og dét er en skam!Basilikumsorbeten her smager vidunderligt og er perfekt efter et tungt måltid eller som renser ...

Ugens tema: KikærterJeg laver normalt falafler med ukogte kikærter - både fordi det er den traditionelle metode, men også fordi de bliver virkelig gode på den måde. Men i temaets navn kunne jeg godt t...

As you might already know I love porridge in the morning – and all other times of the day for that matter. Another thing I really enjoy is french toast. This recipe combines the two in the most ...

Jamen,  lad os fortsætte strømmen af "anderledes" indlæg med at indrømme at det helt unævnelige er indtruffet i mit liv! Jeg er squ kommet i overgangsalderen! Hvem havde nu forestillet sig, ...

RESTAURANT Lettelse, stolthed, overraskelse, smil. Reaktionerne var store, efter at Aarhus har fået hele tre Michelin-stjerner. Vi har samlet de vigtigste reaktioner her: Gastromé: Det er et mirakel ”...

Forloren hare er en rigtig klassiker – noget i retning af det danske modstykke til amerikanernes meatloaf (farsbrød), som man kan få serveret med masser af sauce og kartoffelmos på rigtig mange ...

Jeg tog lige mig selv i at ville skrive at morgenmad er mit absolutte yndlings måltid. Så kom jeg i tanke om hvor vild jeg er med en dampende varm portion lasagne med friskbagt brød og en god salat, e...

Polenta er meget anvendt i Norditalien, som alternativ for kartofler eller pasta. Det smager fabelagtigt, og mætter godt. Her er det serveret med semidried cherrytomater og æble selleri salat. Polenta...

Saa blev Skuddagen den 24. dennes vel overstaaet. Gammel Skik siger, at Pigerne paa denne Dag har Lov at beile til deres Udkaarne. Frederik fik stor Opmærksomhed fra Gaardens Piger. Han klagede dog ik...

Jeg ved forsvindende lidt om muscadet, men jeg fornemmer, at den er blevet lettere trendy de sidste 5 års tid, ligesom grüner veltliner blev det for 10-15 år siden.

Stenbiderrognen er nu i sæson og der er sikret lidt ekstra til fryseren. Men hvad kan stenbiderrognen bruges til, udover i lidt creme fraiche, med røget sild eller på et stykke blinis. Jeg har i et st...

Ingen forhåndsvisning.

Disse lækre knækbrød smager super godt som en snack og kan også bruges som tilbehør til morgenmad. Uanset hvad så er det eneste problem i mine øjne at de lynhurtigt bliver spist, men da de er nemme at...

Kolesterol er en problematisk fætter og debatten om den minder mest af alt om hellig krig. Det er en svær nød at knække… Meget svær. Min farfar og min far har forhøjet kolesterol i blodet, de ha...

![CDATA[Det er meget bevidst, at jeg har stavet fastfood “forkert” (efter danske konventioner) i overskriften her. For mig er det nemlig to forskellige ting. Én ting er fastfood i ét ]

Det er dagen derpå efter præmieren på mit nye middagskoncept, Feast. Det gik helt vildt godt, og jeg kunne slet ikke sove i nat, for jeg var helt høj på adrenalin, da jeg gik i seng. Jeg er egentlig r...

Som nævnt i går, så har der igen været menighedsrådsmøde - og derfor igen anledning til at bage. Og denne gang valgte jeg at servere kage, sidste gang var det mest brød.En ret klassisk lagkage med bru...

Pirogger er perfekte i madpakken og kan varieres igen og igen.Nogle gange kan man bruge rugmel.Andre gange vegetarisk fyld.De her minder om de helt klassiske nogen, min m...

Lad mig bare starte med at sige, hvad alle alligevel tænker: Det BURDE ikke være en udfordring! Og lad mig så sige, hvad alle forældre godt ved i deres hjerte: Det ER en udfordring! Børn er vidunderli...

Torsdag den 26. februar kl. 0900 præsenterede Michelin for første gang sin helt nye, samlede guide for Norden – Guide Michelin Nordic Cities 2015. Aarhus blev dagens helt store vinder med 3 nye stjern...

Hele tre restauranter i Aarhus har fået en Michelin-stjerne, og to har fået en Bib Gourmand. Samtidig er flere af de forhåndsfavoritterne forbigået Af Mikkel T. Krogh Frederikshøj, Substans og Gastrom...

The post Verdens bedste humus appeared first on Mad Kollektiv.

Ingen forhåndsvisning.

Der er virkelig mange måder at lave varm kakao LCHF-style på. En lækker sag er fx den cremede kakao, som minder om æg-latten bare i kakaoversion, som smager virkelig dejligt. For noget tid siden ville...

En tur i Billigblomst på vej hjem, og så kom der pynt i rederne. Det hjalp da betydeligt på helhedsindtrykket. Små glade hornvioler, mos, bark og betonæg – og lidt efeuranker viklet omkring det ...

Hver gang weekenden nærmer sig, spekulerer de fleste nok på, hvad familien skal spise i weekenden. Lidt rigtig god mad, dessert måske og da meget gerne en hjemmebagt kage til kaffen forstås.Søndagskag...

Der er så mange måder at anvende bananer på, i maden eller særskilt som f.eks en dessert, som disse fyldte bananer.En usædvanlig nem og dejlig dessert, når vi får lyst til at synde lidt. Ingrediensern...

I kalenderen på køkkenvæggen er der en række kommende arrangementer med deltagelse herfra – måske er nogle også af interesse for dig. Du får en opremsning i håb om, at der er noget, du har lyst ...

‘Enjoy your tea in silence’ står der på en dekoration på væggen i det fineste tea-house i Hoi An. Stedet er drevet som en socialøkonomisk virksomhed af hørehæmmede og her er virkelig skabt...

  I søndags fik jeg min gullasch-debut. Det er jeg jo nødt til at dele med jer, da det blev en ganske vellykket ret ;) Desværre er dagslyset ikke helt med til at bringe smukke billeder herin...