Velkommen til Madblogs.dk

Her er beskrevet et mellemstort rijstaffel(et stort består af 20-30 retter) og passer til 8-10 personer. Man kan tilsætte flere eller færre retter og udskifte med andre indonesiske retter efter ege...

Den sidste uge har madplan været madplan for der har ikke rigtigt været nogen hjemme til, at spise maden. Oskar og jeg har mere eller mindre boet hos mine forældre, da han på grund af fortsat sygdom i...

Har du fortrængt de gode gamle flødekartofler eller længes du stadig? Så skulle du prøve én af disse retter:blomkålsbuketter i cremet fetafløde,fløderadiser med bacon ellerflødegratinere jordskokker o...

Kender I det med at man får noget på hjernen? Det kan være en idé der ikke vil slippe, en sang man hører i radioen eller noget mad man får en craving efter. Sådan havde jeg det efter et besøg... Læs m...

-Spiser I virkelig alt det, som Louise laver til Avisen, spørger en venlig kirkegænger min mand, Jacob, efter en gudstjeneste. -Ja, svarer Jacob lidt træt. -Det er jo dejligt, at Lo...

Foto: Sara B. Hansen.Det her er en rigtig lækker gæstemiddag eller bare sådan en god weekendret, hvis man gerne vil forkæle sig selv lidt. Opskriften på Entrecôte og Bloody mary sauce, stammer fra en ...

Jeg var lidt i det eksperimenterende hjørne, med en masse elementer og måder at lave denne ret på, som jeg ikke havde prøvet før. Meget kunne gå galt, men det endte nu ud med et udmærket resultat. ...

Chiaknækbrød er utrolige lækre, og kan nemt blive vanedannende. Opskriften er enkel og meget nem. Chiaknækbrød  kan fryses, hvis de bliver bløde, kan de tørres ved lav varme, til de er sprøde 1 dl chi...

Kender du rugbrødslagkagen ???Det gjorde jeg ikke, eller ihvertfald havde jeg ikke smagt en, før for en lille måneds tid siden. Der var den nemlig "ugens kage" i kantinen, hvor jeg er i prak...

Forholdsvis nyåbnet butik med franske delikatesser. Oste, patéer, vin, kiks, kager og andet godt til ganen. Butikken er absolut et besøg værd. Særlig spændende er deres hjorte paté. Prøv den.

Tid til test af raw cakes ude i den virkelige verden. Igen måtte 7-eleven stå for skud. Med store flotte plakater der lover smag og sundhed med kager, så er de selv ude om det.. Allerede ved synet var...

Det kan godt være, at jeg er den sidste til at vide, at en lille smule smør gør hele forskellen på serveringen af din toast. Hvis du heller ikke har prøvet det, så betragt dette som et lille tip til d...

Jeg har lige spist det allersidste stykke af min seneste kage, og det var så lækkert – den må jeg virkelig snart lave igen! Kagen består af lagkagebunde med mandelmel og tørrede hindbær. Den er ...

Hvorfor har jeg aldrig bagt grovbirkes før? Det viste sig da at være en stor fejl:-)Jeg ved godt, de er halvkriminelle på grund af store mængder smør og hvidt mel. Men en enkelt på søndagsmorgenbordet...

Karrykål stod ofte på menuen i vores studietid, og det var der tre gode grunde til: Retten er nem, velsmagende og billig. Der er mange opskrifter på karrykål, men her er den, vi brugte i studietiden ...

En af de bedste ting med foråret er at køkkenvinduet langsomt bliver fyldt op med forskellige planter.Basilikum (og hjemmelavet pesto!).Citronmelisse.Persille.Og nyt for i år - chili og tomat!For to å...

Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det va...

I have turned my guest room into a library, so in order to celebrate this I invited my very good friends from Horsens for afternoon tea in the library. This was a brave act, having a combination of&nb...

Hvad end de er lavet på ko, gris, fjerkræ eller fisk, så smager frikadeller jo bare godt! De er ideelle til frokost, aftensmad og madpakken! Og skulle man komme hjem … Fortsæt →

Inden vi i går smuttede til Færøerne for at nyde nogle uger med familie og venner, opleve solformørkelse og slappe af, var der lige tid til at bladre i en af de smukkeste danske kagebøger, jeg har set...

I foråret 2014 var jeg på Höst for første gang. Egentlig var jeg lidt forbeholden, fordi jeg har haft svingende oplevelser med Cofoco-kædens steder, men efter at have fået den anbefalet på det varmest...

Tina Hansens Pofiberboller går Danmark rundt. Selv har jeg bagt dem en del gange - også som fastelavnsboller (se dem her).I virkeligheden kommer opskriften fra Sverige - bl.a. fra denne opskrift på Po...

Vidunderlig chokoladekage i to lag med chokolade-kokos glasur.

For mit vedkommende starter dagen bedst på en god kop kaffe og frugt - meeen det er ikke altid den sundeste og mest mættende løsning. Derfor er chiagrød blevet nyt fast inventar i mit køleskab og med ...

Ugens tema: BlåbærDette er den sidste opskrift i temaet blåbær, og mandag går det løs med et nyt tema, og denne gang er det burgere på 5 forskellige måder. Forskellige typer kød og forskelligt fyld.De...

Dejlige og luftige boller der er bagt helt uden brug af mel. Bollerne smager rigtig godt, især nybagte med smør eller en god ost. Ingredienser: 6 boller 1 dl pofiber 1,5 dl loppefrøskal...

![CDATA[Okay, de her boller, ikke, de er muligvis Guds gave til LCHF’ere. I hvert fald i nybagt eller genlunet tilstand. De er måske, formentligt, højst sandsynligt noget af det mest ]

Som bekendt er uge 7 jo en særligt god uge for madglade sjællændere - og særligt dem der (som jeg) er på SU, eller som bare godt kan lide at spare et par skillinger. Det er jo nemlig her at Copen...

Drømmekage + Snegle = GUF! Jeg tror ikke, at man kan beskrive det meget bedre. Jeg har nemlig, siden jeg smagte Strangas lækre drømmesnegle, haft en idé om, at jeg også ville forsøge mig med denne kom...

Porretærte eller hvadsomhelsttærte. Det her er faktisk opskriften på en tærtebund uden hvede. At jeg lige brugte porrer som fyld var på den ene side, fordi der er noget dejligt klassisk over porretært...

Jeg elsker cookies, og bliver aldrig træt af mine mavepine-cookies; de er til enhver tid fantastiske, men jeg elsker også at prøve nye opskrifter, så da jeg faldt over disse chokoladecookies med smelt...

Der er fundet en vinder på Facebook af min flotte søheste plakat.Birthe, du kan fortælle Jasmin en god nyhed i dag. Nemlig at I har vundet månedens plakat. Tillykke. Send en sms med adressen jeg ...

I går da jeg kom hjem fra den 2 x 40 års fødselsdag, vi var til i torsdags (den med flyvningen), var mit køleskab temmelig tomt. Jeg var træt og sulten og måske også en anelse tung i hovedet eller hva...

Dagens sidste runde blandt gårdens dyr er ren ro. Alle har fået deres aftenfoder, ingen forventer mere af én. Gæssene er lukket ind for natten, og den evindelige skræppen afløses af småsnak. Ingen får...

Se sådan starter Johannes sin fortælling i en af de mest berømte bøger i verden – nemlig Bibelen. For mig er ordet en fantastisk ting – en lille ting, men alligevel rummer det så mange tin...

Det er weekend og måske skal der dessert på bordet hjemme hos dig. Denne dessert er super nem og du bestemmer selv, hvor “heftig” den skal være afhængig af hvilken “topping” [&...

Enkla snacks med Wasabi and Sesame är perfekt till fördrinken eller matlagningsvinet för att stilla hungern. Spana in detta smarta tips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg har været syg, så der har været stille på bloggen den seneste uge. Jeg er stadig ikke helt ved muffen, men på et tidspunkt får man altså nok af yoghurt og ristet brød. Med hjælp fra min søde datte...

Tænker du på umami, når du laver mad? På japansk betyder umami lækker eller delikat. englænderne bruger udtrykket ”savoury”, som betyder velsmagende. Det er aminosyren glutaminat – en af de tyve...

Disse 2 porre-tomat/skinketærter er lavet på bare 10 minutter – jeg har nemlig brugt færdig tærtebund dej fra Rema. Ingredienser: 2 pk. tærtedej 10 æg 3 spsk. creme fraiche 1 porre ca. 15 små to...

‘Ried Loibenberg’ fra Weingut Knoll i årgangen 2009 var vinen. Spisen dertil en fin højrebsbøf på 180gram fra Netto of all places. Den var marmoret. Den så godt ud. Den var ikke økologisk....

Here 3½ months later on I am still enjoying my new kitchen to the full. The last permanent tabletop was delivered in mid-December, which also brings extra light into a north-facing kitchen. And sh...

Til 2 personer: 2 pæne skiver kalvefilet, 2 hele æg, rasp, salt og friskkværnet sort peber, små kartofler, ekstra fine ærter, kapers, friskrevet peberrod, 2 skiver citron. Til saucen: 1 finthakket ska...

I denne uge afholdt vi årets store Bourgogne smagning i vores butik i København. Dette er vinene vi smagte og mine indtryk af vinene. Er det farvet, ja det er det nok. Det er ligeså meget noter til mi...

Blinis med stenbiderrogn er på en måde med til at kickstarte foråret - ny sæson, nye råvarer og mildere vejr. ENDELIG. Og så er blinis sådan en let og lækker forret eller snack, der passer fint til bo...

En hurtig kage til mine søde kolleger. Den er jo nærmest sund når den er fyldt med gulerødder og nødder, så den fik en urtehave på toppen. Grønsagerne (blomkål, græskar, rødbeder og gulerødder) er fon...

Ugens tema: BlåbærI dagens opskrift indgår blåbær i en lun bønnesalat, og de byder ind med en lækker sødme. Bærerne varmes ikke men bliver lunet af bønnerne, og det frigiver en særligt sød smag og dæm...

Vi skyder vej over Amagertorv, der altid minder mig om "Polterabend" i krydsilden mellem Café Europa og Norden. - og den gang i nullerne, hvor Sonnergaard var at finde på diverse bæverdinger i in...

Oubæks restaurant BARBIE er måske den mest gastromandske restaurant i hele København. I samarbejde med Dinnerbooking giver vi dig nu muligheden for at vinde et gavekort til en rigtig herreaften på BAR...

Vi fik fyldte peberfrugter med oksekød, ost og bacon i onsdags. Det smager nu godt, og så er det nemt at lave. Sidst jeg lavede fyldte peberfrugter, fik vi det som en forret. Der havde jeg blandet oks...

Kender I det, at man kommer til at opfinde noget ved en fejl? Det var hvad der skete med disse burgerboller!! Aftensmaden stod egentligt på ovnstegt andebryst med vindrue-salat og … Fortsæt...

Måske du husker i vinter, at jeg var i gang med at indrette et "problemhjørne" på min førstesal. Sådan en lavt, mørkt hjørne, man ser når man lige kommer op ad trappen. Og som jeg ikke rigtigt havde b...

-Første såning på altanenSolen skinner, den varmer endda og fuglene synger ind imellem. Det er absolut forår nu og det er skønt. Det betyder også næste skridt i projekt ”altanahave på 0-budget”.Jeg gl...

Så skal vi i gang med afstemningen om "Månedens Dyr" for marts.Det bliver et afrikansk savanne opgør. Kan I så gætte det ?Uha, jeg glæder mig, også mest fordi jeg håber ikke at I vælger et bestemt et ...

Det sidste stykke tid er et af vores ynglings rundstykker blevet skagensstykke/lap. Denne gang havde jeg lyst til samtidig at anvende en fordej. Det blev resultatet ikke dårligere af.Derfor tog jeg ud...

Der er vist ikke gået en sæson her på Gane & Gaffel, hvor vi ikke har berettet om, at NU er det tid til stenbiderrogn. Så det skal I jo ikke snydes for i år. DET ER SÆSON FOR STENBIDERROGN NU! Den...

Dette er lidt et sats :-) For kagen her er lavet til en, der ikke vidste, at jeg havde vedkommende i tankerne. - Så nu håber jeg bare, at kagen falder i god jord.Under alle omstændigheder, så har det ...

En gang imellem befinder jeg mig ude i det virkelige liv. Og en gang imellem tester jeg de forskellige nemme løsninger ude i livet. I sidste uge var det 7-Elevens tur, da de er et oplagt nemt valg. Va...

Der er tit folk, der siger til mig, at jeg var “modig”, fordi jeg turde springe ud i det og sige mit job op, dengang jeg var så stresset og ked af det. Men i virkeligheden var det ikke så ...

Det her bliver en fantastisk fredag. Jeg har jo haft fuldt fokus på min kost, meget mere end jeg længe har haft. Tallene passer, men der har da været et bevist sidespring, da jeg...

RESTAURANT Over 2.200 brugere har bedømt deres restaurantbesøg i Aarhus i februar, og en kendt restaurant på Aarhus Havn er ny på førstepladsen. Af Mikkel T. Krogh Spisehuset Frøken Koch med udsigt ov...

Tilbage i februar fortalte jeg om, hvordan mine aftener gik med at koge karameller. Opskrifterne skal I da ikke snydes for, så her kommer de bedre sent end aldrig,Der gemmer sig to slags karameller i ...

Står du lige og mangler en hurtig kage? En, der er hurtig, nem og aldrig mislykkes? Så er det vist på tide igen at minde om kagen med det herlige navn: Kagen for den Travle Husmor. Den er nemlig både ...

I går – efter en tidlig aftenfodring af dyrene – kørte Sørøveren og jeg til Køge. Hvorfor ikke – tænker du sikkert, og jeg kan kun give dig ret. Som altid. For Køge er en ualmindelig...

Vi har nu rejst i Vietnam i 5 uger – tiden er virkelig gået stærkt! –  og er blevet en hel del klogere på priser, på omkosningsniveauet, på at finde de lækre steder og ikke mindst har vi f...

Mor Edith's hindbærkage, chokolademarengsbunde med hakkede nødder, lagt sammen med hindbærmasse og flødeskum, er en ubetinget vinder.Kagen er forrygende lækker og så kan den laves året rundt, selv om ...

For den, der er glad ved søde sager og desserter, er denne noget ældre dessert fra sidst i 60erne dejlig frisk og indbydende og så smager den godt.Sørg for at skære kanten af appelsinskiverne, før de ...

Nogen gange er det eneste der dur chokolade… Eller i det mindste noget der smager af chokolade. Chiagrøden her smager sødt og godt, specielt toppet med solmoden appelsin og kakaonibs. Mango og r...