Velkommen til Madblogs.dk

Som sædvanlig er mandag lig med “vegetarisk” på menuen. I dag blev det til en fyldig Tex Mex- inspireret suppe med blandt andet sorte bønner, majs og avokado. Udover at smage godt, så give...

I lørdags havde vi gæster, og her var temaet belgisk mad i anledning af månedens benspænd. Til forret fik vi gratinerede muslinger, og til hovedret fik vi waterzooi, der er en rigtig belgisk klassiker...

I weekenden blev årets chokoladefestival afholdt i Tap1. Jeg glædede mig til endnu en gang at omgive mig med et stort udvalg af kvalitetschokolade, smagsprøver og flødeboller. Chokoladefestivalen var ...

Hallooo. Hr Tudse, er du der? Ah der. Ja, bare rolig, der er i denne omgang ikke brugt hverken tudser eller frøer i det...

Vi tager i dag hul på en helt ny uge, som forhåbentlig ikke bliver lige så presset som den forrige. Oskar er dog fortsat ikke på toppen, og det gør ikke en lidt travl hverdag mindre presset. Heldigvis...

-mit nye frirumFørste eftermiddag på den nye altanIdag var vejret skøn med masser af solskin og jeg arbejdede hjemme. I den forbindelse er det fantastisk at have en grøn altan. Min altan var utrolig v...

Yay - jeg har allerede fortalt det på Instagram, men nyheden skal naturligvis også på bloggen... Ja, sgu! Det er endelig lykkedes mig at finde et helt ordinært, betalende job, som gør mig fri af ...

GUIDE Intet slår en veltillavet cocktail, hvad enten den nydes inden, under eller efter et måltid. Vi har fundet fem cool cocktailbarer i Aarhus lige nu. Af Lasse Jakobsen Mix kreativitet, klassisk hå...

Hotdogs på en fastedag? Jaha - med lidt hiv og sving går det lige akkurat-ish. Er man mand kan man sagtens fås 2 hele, men som kvinde må man nøjes med en enkelt bid mindre. De labre hottere indeho...

I dag har der været fint besøg i mit Værktor (Værksted/kontor) – for Danmarks Radio har været her og filmet fra i morges og her til kl. 17.30. Underligt at tænke på at omkring 9 timers besøg bli...

Hamburgerkoteletter i fad er en særdeles dejlig ovnret fra sidst i 60erne, der serveret med løse ris til, vil glæde familien og i særdeleshed, de, der er glade for røgede ting.Koteletterne u...

Chokoladesnitter med mandel, bagt som bradepandekage og skåret i snitter. Snitterne kan skæres igennem og lægges sammen med smørcreme.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972CHOKOLADESNITTERdej100 g mel120 g s...

Da min kammerat smed mig af i kystbyen Sausalito nord for San Francisco en tidlig formiddag, havde jeg endnu ikke …Læs resten →

Glædeligt forår og glædelig solskinsdag! Kan man tillade sig at bede om mere end solskin, fuglefløjt og gåtur uden vanter? Jeg er fan – storfan. Lige for tiden roder jeg rundt omme bag bloggen, ...

mandag: træningsdag 110 min. opvarmning - øvelser og udstrækning for gravide15 min. Renegade Walkouts/ Rows (8 kg) 3 reps. H/V - rows i hver 3. runde. 11 runder. 65 sek. pause (eftermiddag)tirsdag: tr...

Foraaret er endelig paa Vei, nu høres de første Fugle fløjte saa gladeligt. I min lille Have staar stadig Grønkaal, men i de ledige Bede skal Jorden vendes og gøres klar til de nye fine Planter. Jeg h...

Jeg har længe gået og drømt om at guffe røget laks. Pga. min sygdom i maven er det ikke noget, jeg spiser særligt tit, og da jeg den sidste måned har haft et kraftigt tilbagefald, har det været minima...

Jeg bagte chokoladekage uden mel og sukker i fredags. Det er første gang, at jeg har bagt kagen, men den blev virkelig god, hvis jeg selv må sige det. Ikke for sød og ej heller “flad” i sm...

Ugens tema: BurgerI denne uge skal vi spise burger på fem forskellige måder. Jeg elsker burgere, men det bliver også hurtigt en smule kedeligt, hvis de altid er med hakket oksekød, ost, ketchup, salat...

Vil du prøve noget virkelig, virkelig, lækkert? Så skal du prøve disse ægge-grøntsagsmuffins! De smager vanvittigt godt – fyldet kan man jo altid variere, men den her kombination passer sygt god...

At the end of January was lucky to get my hands on a Moto 360 smartwatch. Though I’ve never considered myself a watch-person, I do enjoy tech, so naturally I’ve been wearing it since then....

Nu er jeg ikke meget for Masterchef, men eftersom der var en blogger med var jeg lidt nysgerrig. Thomas fra Madetmere.dk, som stadig er med i Masterchef, præsenterede til Masterchef-audition en Bøf Be...

Denne opskrift kræver lidt arbejde, men personligt synes jeg den er besværet værd, for det smager nemlig rigtig lækkert. Jeg serverede spyddene med en hjemmelavet guacamole af avocado, soya yoghurt, c...

The post Food Quote of the Week #41 appeared first on Fierce Food.

- SPONSORERET INDLÆG – Når jeg vælger pasta, kigger jeg altid intenst på pastaen, før jeg køber den. De tørre pastaer skal kunne tage godt imod sauce, og derfor er det vigtigt, at de har en ru o...

Denne opskrift har jeg fundet på Skærtofts hjemmeside - hvor du kan få masser af inspiration til bagning af brød. Jeg valgte at reducere mængden, så der kun blev til et brød. Det var et lækkert brød, ...

Anbefaling Vin Point Pris Godt køb Vinessens Sein 2012  88 79 Godt køb Atteca Armas Old Vines 2010  91 249 Godt køb Trindente Rejon 2011  92 279

In Denmark you can buy Bounty candy bars which is a coconut filling covered in chocolate. Essentially it’s like a Mounds or Almond Joy candy bar. Since my husband and I are both big coconut love...

Så står vi på tærsklen til en uge, hvor foråret for alvor får fat, i hvert fald ifølge meteorologerne. Derfor fandt Morten i går eftermiddags vores lille gasgrill frem fra gemmerne og så blev den elle...

Jeg må med lytte til mine søde læsere og offentliggøre at "Månedens dyr" i marts er elefanten. Efter en hæsblæsende weekend med omstemning vandt det prægtigste og tungeste landdyr. Jeg sagde jo, at ...

- iskaffe ved liggestolene, med udsigt til legene børn i vandkanten - Vi er nu ankommet til Thailand og havde lige halvanden dag i Bangkok, før vi smuttede videre med nattog mod strandliv, badeferie, ...

Hvad er det, vi ser her? Kan det være? Er det virkelig? Ja. Det er lige, hvad det er. Bløde løg. Og der er mørbrad til? Ja da. Så oprandt (lør)dagen, hvor Bondemanden fik sit store, kulinariske ønske ...

Her en mandag morgen - og med et glimt til en solskinsdag, og et glimt bagud til en dejlig friweekend - så bød weekenden på både succes og fiasko.Succesen først - min søns efterskole, Grejsdalens Efte...

Stora köttbullar i ugn med krossade tomater och mozzarella är god och enkel vardagsmat. Receptet hittar du här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Forleden dag blev gårdens boligareal udvidet med 10 nybygninger. En bosætningsstrategi der skal give mere liv på landet. Rent anarki – tænker du måske – hvad med udstykningstilladelse, beb...

Jeg elsker søndags morgenmad, der må man gerne forkæles lidt ekstra og denne peanut butter og banan french toast er helt rigtig som det søde indslag. Peanut butter og banan french toast (én person ...

Jeg holder rigtig meget af at gå i køkkenet og lave mad. Det er her, jeg henter noget af min energi og jeg ser det sjældent som en sur pligt […]

Så er vi kommet til søndag d. 8/3 2015 de sidste dage har gået med En tur på nat market  boder med masser af kopivarer og fortovsrestauranterne byder på alt godt fra Thailand. Tur til Wat Hua...

Et sted, jeg er kommet adskillige gange på mine efterhånden syv ture til San Francisco, hvoraf to af gangene var …Læs resten →

En thaisuppe med masser af grønt. Den mætter fint, men man kan servere ris eller nudler til, hvis man er i tvivl.400 g kyllingefilet- gerne inderfilet, da det alligevel skal skæres ud250 g champignon1...

Søndagsmiddagen var af den helt nemme slags, men ikke desto mindre virkelig velsmagende. En laksemad på godt brød er jo altid et hit, men med ægge/oliven-creme og lidt lakserogn, så skrues der ekstra ...

Det lyder måske mærkeligt……men i går var det faktisk første gang, at jeg smagte svinekæber. Det er selvfølgelig ikke forbigået min opmærksomhed at de findes, der har bare ikke lige været en anledning ...

Nybagt brød. Det er hverdagslykke.. Jeg er vidst bare bedst til at bage boller. Eller brød der ikke bages i form. For hver gang jeg bager brød i form, så bliver skorpen så hård. Det skete des...

Hold da op, så gik der lige endnu en uge. Tiden løber godt nok hurtigt.Men her er næste uges madplan.Bachelors bestKoteletter med ris, champignonsauce og grøn salatPasta med kødsauceTaco salatHjemmela...

Jeg har tyvstjålet opskriften på disse lækre macaroons fra de ekstremt talentfulde Green Kitchen Stories – men den så simpelthen for god ud til ikke at afprøve. Jeg har lavet nogle små modifikat...

Ugens kogebog er en af Aarstidernes, og man kunne umiddelbart mene den var en konkurrent – men det er den nu ikke. Den er god som inspiratinon, men skulle jeg følge deres madplaner, skulle der e...

Ahem der er ikke et øje tørt is stuen. Så er det dælme forår, når der diskes op med hjemme (tilsmagt) smør med ramsløg. Ah så mangler vi da bare at få tændt op i grillen. Tænker denne smør vil være no...

Kan kokken holde fødselsdag uden chokolade? Not this year mate. Så derfor bliver desserten serveret i skikkelse af denne super lækre og delikate chokoladefugdekage. Opskriften kommer fra bogen, "...

Der er jubilæumsfest og gode priser på LCHF varer, så mangler du, så kig med her.Det kan iøvrigt næsten ikke passe bedre.... I hvert fald for mit eget vedkommende, for jeg fejrer 2 år med LCHF samtidi...

Bananplanten kaldes ofte en palme, men er egentlig en urt. Bladene sidder så tæt sammen, at bladskederne danner noget, der ligner en stamme. I løbet af 6 måneder år vokser plan...

Sådan en stak amerikanske pandekager er skønne at start […]

Dagens morgen strandtur gik til Nørlev strand. Nogen kan måske huske stranden fra nyhederne da Danmark havde besøg af stormen Egon. Der styrtede en del sommerhuse i havet og flere er på vej. ...

Til både mine egne kollegaer samt Jans kollegaer, der tilsyneladende synes om det her sunde knasende knækbrød; så kan I selv lave det. Første gang var på husets regning. SUPER DUPER nemt, og fra flere...

Denne uge har været travl. Personale møde og dertil oplæg om mit Kulinarisk Guide kursus og arbejde arbejde arbejde.  Personalemødet gik godt og jeg kan snart modtage mit bevis på at jeg er Irm...

Using butter in a bun dough brings in my opinion a sensation of luxury to the bun. I am getting more and more attracted to use butter in buns, when you are kneading unmelted butter into the dough as t...

Så skete det igen. Der står lige mellem to dyr. Det betyder én ting. Nemlig omkamp.Så I skal på den igen.Hvilket dyr skal vinde? Gepard eller elefant?Stem nu og inden mandag D 9 marts kl 8.00.Imens I ...

Hvor er det skønt at stå op til solskin og blå himmel! Forårsfornemmelser i det lille hjem! Så for 117. gang gav jeg mig i kast med vafler til brunchbordet! … Fortsæt →

The post Gul karry med kylling og rejer appeared first on Mad Kollektiv.

Stille stunder i weekenderne udnyttes med en god bog hos mig. Den står dog ikke udelukkende på fagbøger, men efter at have læst seneste skud på stammen af krimier fra Mari Jungstedt, fik jeg kastet mi...

Detailhandlen på Samsø har det ikke helt let. Flere butikker er desværre lukket ned inden for det sidste år, og det er trist med de tomme lokaler i gadebilledet. Vi blir færre og færre fastboere herov...

Mandag: Risotto med jomfruhummerTirsdag: Oksegrydesteg med risOnsdag: Farseret squashTorsdag: Jeg spiste klassiske tortillas med nogle vennerFredag: Jeg spiste pastasalat med kylling, f...

-Gang i vinduekarmenI min vinduekarm sker der lidt af hvert for tiden. Der står en del små planter og forspirer og der ligger frø i cola dåser og mælkekartoner. Jeg elsker at forspirer. i år skal der...

En af de bedste sandwich-steder i Aarhus er efter min mening, Bernth & Co, der har stort fokus på kvalitet og gode råvarer. Her bages brødet f.eks. frisk på biodynamisk mel fra Aurion og ital...

Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det va...

En lille gruppe af vinproducenter i Tyskland kaldet Wurzelwerk sætter nu spørgsmålstegn ved, om jordbunden overhovedet har betydning for vinens karakter. Vi har smagt på gruppens vinøse eksperimenter ...

Hvad var det dog, der skete? Mit vinterfrosne hjertes kvarts må smelte ved at se det den 8. dag i marts. Hvad gennembrød den sorte jord og gav den med sit søblå flor et stænk af himlens tone? Den lill...

Nedenstående kage var min første bestilling igennem Fandanko, så det var en lidt stor begivenhed :o) Kagen i sig selv var dog ganske enkel og ligetil. Den var til en ... lad os sige ikke-børnefødselsd...

Jeg har som sagt belgisk mad-benspænd i denne måned, og hvad er så mere oplagt end at invitere gæster, som jeg kan ‘udsætte’ for eksperimenterne? I går havde vi besøg af et vennepar, hvora...

Efter ROD´s eget udsagn er dette det eneste 100% økologiske juice sted i DK. ROD´s “pluk selv juice” kan du høste fra alle deres kasser – det giver dig en helt unik juice… Læs ...

Det tegner til at blive den smukkeste forårssøndag og selvom både Chokoladefestival og Kaffesmagning med Koppi på Noma trækker, så tror jeg også løbeskoene og en tur rundt om Lyngby […]

I dag kan man jo nærmest mærke, at det er blevet forår! Jeg er glad og lettet over at vinteren nu officielt er ovre. Også selvom jeg blev vækket kl. 5.15 af fuglefløjt (lige tidligt nok på en søndag, ...

For nogle måneder siden havde jeg hele vores vinklub på besøg, hvor der stod dessertvin og søde retter på menuen. Det var en fremragende aften og hjernen skulle virkelig vrides for at komme på retter,...

Franzbrötchen sind eine Spezialität aus Hamburg. Sie werden oft zum Frühstück serviert,  sind aber auch auf der Kaffeetafel häufig zu finden. Zu welcher Zeit genau ein Rezept für das Franzbrötch...