Velkommen til Madblogs.dk

De sidste stikkelsbær fra sidste års høst! Så er jeg klar til ny høst.  Skal du have et glas med nogle syltede sager, af den gode slags. Ja så skal du helt klart prøve disse lækre syltede stikkel...

Hold nu fast, jeg har fået noget at rive i. Altså, jeg brokker mig ikke… min hjerne SKRIGER efter noget meningsfuldt at lave… Jeg ELSKER at lave mad og hygge om mine unger og kreative inpu...

Endnu en uge er blevet til weekend! Og med weekend kommer den gode mad! Vi holder os i junk afdelingen og gør klar til en lækker burger med chips og … Fortsæt →

Ugens tema: BurgerDet er blevet tid til ugens Ferrari - eller herreburgere om I vil. Denne weekend-lækkerbisken er fyldt med forkælelse og lækre detaljer, og derfor ender burgeren også ret langt fra d...

Foto: Sara B. HansenRoulader er jo bare noget af det letteste og hurtige at lave, hvis man lige vil forsøde tilværelsen lidt og måske byde sin familie på lidt lækkert til eftermiddagskaffen og så smag...

There is no excerpt because this is a protected post.

Solen skinner og fuglene fløjter om kap i haven. Jeg har på toppen igen og er et i bagehopla uden lige. Bare fordi man får 20 gæster i morgen behøver man jo ikke gå helt amok vel? JO da! Det er da en ...

Jeg har efterhånden fået lavet en hel del slags hjemmelavede chips. Både chips af frugt og grøntsager men også af ost. Hjemmelavede chips behøver ikke at blive friturestegt eller overhældt med en mass...

I jagten på det sundere liv, prøvede jeg forleden at lave en is af kaffefløde - dvs 9% fedtindhold mod piskeflødens 38%.Resultatet blev så godt at jeg kraftigt vil overveje fremover, kun at lave is af...

2 uger siden sidste indlæg og det var bestemt ikke et af de positive af slagsen. Jeg ved ikke hvad der er sket, men siden er det lige som om min energi ikke rigtigt er der. Bestemt ikke fordi vi ikke ...

Jeg er altid ret langsom til at få afprøvet ting der pludselig bliver en dille eller et stort hit igen, og der er vist ingen tvivl om at svinekæberne igen at kommet ind i varmen, og folk er vilde med ...

Ingen forhåndsvisning.

Risalamande – Den sunde og nemme version Vi har en sød tand hjemme hos os, dog er jeg noget påpasselig med hvad min datter spiser af usunde ting,... Læs mere »

Disse lækre kryddermuffins blev lavet lidt impulsivt til en omgang weekend hygge og smagte rigtig godt. Næste gang fordobler jeg nok mængden  af havtorn for jeg syntes ikke de smagte så voldsomt igenn...

Med ret få ingredienser i huset, kan du få tryllet de her fine, lette lækkerbiskner frem. En spontan kaffegæst fik mig i fryseren efter jordbær og butterdej - og så var de her på vej.Et meget lækkert ...

Jeg tror, at jeg har fået mig et lille crush på denne seriøst lækre, cremede og nemme edamamepure – som oven i købet kan laves på under 5 minutter. Opskriften er fra den nye kogebog “Køkke...

En både smuk og velsmagende gammeldags kage er denne karamelglaseret nøddekage, der hvis det ønskes, kan flækkes og lægges sammen med en smørcreme. En kage til det fine kaffebord.Opskrift : Lilian Kau...

Sammenkogte retter med kål er jo både gammeldags og velkendte og det er som regel hvidkål, der her er i anvendelse.Andre kålsorter er imidlertid også anvendelige, som her, rosenkål. Hvis alle i famili...

Når man som madblogger får tilbud om dette og hint kræver det selvsagt overvejelse fra gang til gang. Som da en venlig henvendelse fra Strandberg Publishing tikkede ind, om jeg ville skrive om en af d...

Det er bare fire ting, der gør det. Sukker, kakaomasse, mælk og hasselnødder. Så er en verdenssucces hjemme. Det er Nutella, det handler om. Nutella er for længst blevet et globalt fænomen og en væsen...

Salg - do's and don't. I går var jeg til iværksættercafé, hvor emnet er salg. Ikke bare sådan ligesom en virkelig anmassende og øretæveindbydende telefonsælger, men mere menneske til menneske salg....

Ok – du har ikke fået det her tip fra os, vi kunne nemlig aldrig drømme om at snyde eller springe over, hvor gærdet er allerlavest ;), men hvis du nu skal have gæster i weekenden og er ved at ko...

I går blev min mailboks lagt ned af folk, der gerne ville høre, hvad jeg tænkte om den nye undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, der viste, at danskerne stadig spiser for meget mættet fedt. Jeg fo...

Forårsmorgen – forårsfrost – forårsmorgenfrost. Det er også forår. Små blade lådne af rim. Helt vindstille. Fuglepippen fra træerne. Brusen fra bækken. Det er forår. Ligesom det er forår, ...

Torsk med mandel, ärtor, smörfräst kål och potatisgratäng är ett gott recept som passar utmärkt till det röda vintipset från USA. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Op, al den ting, som Gud har gjorthans herlighed at prise!Det mindste, han har skabt, er stortog kan hans magt bevise. (Dds 15,1)Sådan indleder Brorson sin fine salme, med forundringen over alt det sk...

Det er helt fantastisk arbejdsvejr. Disse dage går – så vidt muligt – med at lave en ny indhegning. En mere. Denne gang er det hønsene, som står for tur. Hidtil har de gået overalt. Eller ...

Så ramte vi fredagen - og da det ikke er lykkedes mig at få postet sidste uges kagebagning i løbet af ugen, så er det jo perfekt med en fredagskage - eller det håber jeg, I (også) synes. I hvert fa...

Foto: Sara B. HansenDe her lækre og sprøde quinoafrikadeller er bare virkelig skønne og et rigtig godt bud på et vegetarisk alternativ til den almindelig danske "køddelle".De har masser af smag og en ...

Min ældste blev 19 år i går, men da han skulle på arbejde om aftenen, så blev fødselsdagsmiddagen udsat til i dag. “Barnet” havde valgt at han ville have and og det var såmænd rigtig fint,...

Ingen forhåndsvisning.

RESTAURANT Det er ikke kun Michelin-stjerner, der regner over Aarhus lige nu. Den hippe amerikanske spiseguide Where Chefs Eat har netop medtaget to Aarhusrestauranter i den nye udgave. Af Mikkel T. K...

Find en fejl ved dette billede: Du har helt ret – der er ikke nogen. Sådan et stykke mini-marcipanbrød her om dagen sker der intet ved – heller ikke for børn, såfremt den øvrige kost er fo...

Min mand er fuldstændig tosset med pistacie, så det er altid et hit her i hjemmet. Igår bagte jeg boller, og stod så med en halv pakke gær i overskud , som jeg gerne ville have brugt. Først var planen...

Ryd op i køleskab eller bare lyst til noget godt og nemt med masser af grønt? Så er det da den her, der skal prøves. 1) Man tager alle de gode grøntsager, rodfrugter og lign. som man kan lide. Hos mig...

The name of this juice is not fitting according to my taste buds !!!! SWEET CARROT and the taste profile is more in the bitter direction due to the use of grape fruits !!! Well I managed to drink the ...

Kold bearnaisedressing – kan man det?  Ja det kan man! Det smager godt, kan laves i en  håndvending og kan fungere som en “subsitut” hvis nu man er sådan en type der ikke har tålmodi...

Efter at have lavet (og spist!) riiigtigt mange dadelbars med kokos de sidste måneder, synes jeg, det var tid at prøve noget andet. Den her gang faldt valget på tranebær. En lidt friskere, men...

Det har været nogle fantastisk skønne dage den sidste tid med fuld sol på det meste af dagen, hvilket kattene og jeg virkelig har nydt. Jeg har flere dage været med kattene ude i løbet af formiddagen ...

Smager virkelig godt! Der er vist mange holdninger til hvor længe fisken skal marinere i citrussaft men efter et par forsøg må jeg sige at jeg foretrækker 2 minutter. Jeg stoler på min fiske...

Ugens tema: BurgerI dag er der fisk i burgeren. Når fisk lægges ind i en burger, kan det ofte være meget nemmere at få børn (og små voksne) til at spise fisk. For os der er vilde med fisk er det bare ...

Foto Sarah Coghill Her gik man lige et øjeblik og troede, at det var blevet forår, og så dykker temperaturen ned til fire grader til trods for høj sol over København i dag. Derfor skynder jeg mig at p...

Til april tager vi forskud på sommeren og byder på en overdådig ginsmagning i Odense, Aarhus og Brøndby – og denne gang har vi hentet forstærkning fra Tyskland og England. Læs resten →

Ingen forhåndsvisning.

Umiddelbart så har det ikke meget med bagning at gøre :-)Men det fungerer godt sammen med noget brød og ost. Det vender jeg tilbage til.Men først lidt om blandingen rosmarin og honning. Jeg læste om d...

Jeg fik lavet de skønneste squashchips med revet mozzerella ost til os. De blev sprøde og knasende, og var lige som de skulle være. Søren var meget begejstret for dem og spurgte flere gange, “hv...

Første version af sandwichstykker a al Emmerys var gode, men jeg syntes der manglede noget "gods" i dem. Dvs de mættede ikke så meget. Derfor tilsætte jeg både hvedekerne og mere groft durum...

Spiser du regelmæssig mad med karry, er du måske uden at vide det, beskyttet mod at udvikle demens, viser ny tysk forskning.Det er karryens indhold af gurkemeje, der kan øge væksten af hjerneceller og...

En rigtig god og supernem dessert. Det er oplagt at bruge æbler man har til overs. Serveres, som her, med creme fraiche med vanillie, med is eller flødeskum.6 æbler100 g havregryn (jeg brugte grovvals...

Hører man til dem, der er vilde med spaghetti og tomatsovs, er her en dejlig gammeldags spaghettiret med kødboller og tomatsovs, der garanteret vil falde i familiens smag.I vore moderne tider gælder d...

The post Brunch på Restaurant Sult appeared first on Mad Kollektiv.

For noget tid siden læste jeg en virkelig spændende bog. Det sötaste vi har – om socker och växanda kroppar hedder den, og den handler om, hvordan det historisk høje indtag af sukker og hvidt me...

Som jeg vist skrev i ugens madplan i mandags, så er vi ret vilde med både de traditionelle og de alternative udgaver af lasagne her hos os og det gælder selvfølgelig også grækernes svar på den italien...

Det sidste stykke af en steg kan godt være lidt tør og kedelig på tredjedagen. Nu skal den spises helt op, og det er ikke nogen fornøjelse, hvis man ikke finder på noget at gøre ved den. Kroketter er ...

I starten af februar besøgte den hollandske brygger Men […]

Inspirationen til denne opskrift har jeg fra Diana Kaisers “Ned i vægt med LCHF“, som indeholder mange lækre og enkle opskrifter. Hvis du ikke kan lide kinaradise, så prøv alligevel. De sm...

Tilbage til grisene. For måske sidder du lige nu og trænger til et par minutters griselykke. Slet og ret. Så får du dem lige her – en frisk film fra folden. Grisene har selv lavet et lydspor. Hv...

En dejlig "snasket" skærekage som ledsager til en god kop kaffe. Den er hurtig lavet og så smager den rigtig dejligt.Opskrift : Brugsen 1981CALIFORNISK CITRONKAGEdej150 g mel1 1/2 tsk. bagepulver150 g...

Internetforbindelsen her i Thailand fungere ikke helt som jeg er forvænt med, hverken derhjemme eller i skønne Vietnam, så måske vil der indimellem opstå lidt luft på en dag eller to mellem indlæg ell...