Velkommen til Madblogs.dk

Det er St. Patricks-dag lige om lidt. Derfor er mine marshmallows lavet med brun kaffe, brun farin og Tullamore Dew. (Jeg har skrevet om dagen tidligere og lavet en skøn Irish Coffee-kage.) Marshmal...

En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den egentlig fra og hvordan opstod den ? Det var en italiensk ejer af en købmandsforretning som menes ...

I weekenden havde vi huset fyldt med gæster og der blev bagt kager på livet løs. Vil du tjekke kagebordet ud og læse om hvad vi serverede, så kig med her. Du får lige et glimt her. Dagens Marabou-cook...

Da min svigerfar holdt fødselsdag sidste weekend, medbragte jeg denne blommelagkage med hvid chokoladecreme. Jeg havde fundet en pose hjemmedyrkede Victoria-blommer frem fra fryserens gemmer, som jeg ...

Udfordrer børnenes sanser. Med romanescokål er der især noget for øjnene. Flot, flot at se på. Jeg bruger den som gnavgrønt sammen med mere kendte grøntsager - og der glider da lidt ned.  

Jeg har sagt det før og nu siger jeg det igen – du skulle tage at smage kyllingehjerter, hvis du ikke allerede har. Har du allerede smagt kyllingehjerter, så ved du at de smager fantastisk. Her ...

Mandag : Biksemad og spejlægTirsdag : Spaghetti med kødsauceOnsdag : Quesedillas med bønner, ost og guacamoleTorsdag : Sandwich med tunsalatFredag : Andebryst med klassisk tilbehør og rester af julesa...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag skulle vi alle tre på barselsbesøg i Silkeborg hos et vennepar. Jeg havde lovet, at vi nok skulle medbringe lidt kage til eftermiddagskaffen, og derfor måtte Oskar og jeg et smut i køkkenet. De...

Vi har haft en dejlig weekend med masser af dejlig mad, veninde-hygge og timer i sofaen. Og det er godt for næste uge er lidt kras. Det kan også ses på madplanen, der holder sig til enkle, hurtige ret...

Lige nu......holder jeg en lille ferie. Og derfor har jeg ikke været på bloggen de seneste dage. I stedet har jeg bl.a. besøgt min søster i Sønderjylland et par dage og det var rigtig hyggeligt.Den en...

I aften genudsender DR2 BBC-dokumentaren Sugar vs. Fat, og inden der går ild i min mailboks, vil jeg gerne skrive et par ord. I programmet sætter man et hold enæggede tvillinger på hhv. ultra fedtfatt...

Jeg har bestemt at nu ER det altså forår, for nu gider jeg ikke vente mere :p. Så nu er der sået karse og persille :) Så må vi se hvor langt tålmodigheden rækker. Håber at jeg kan vente til frosten er...

Ingen forhåndsvisning.

Ved at spise mindst 30 g kostfibre hver dag, undgår du lange og kedelige slankekure for at tabe dig. Du får i tillæg et bedre blodtryk og forbedrer insulinresistensen. - Vel at mærke uden at ændre spo...

As a "thank you very much for your time" to my fellow rowers for rowing together with me during the season of 2014, so I once again managed to cross the magic figure of 1500 km required for a "Gold Or...

Igen i år har jeg store planer for min køkkenhave. Faktisk større end nogensinde, for vi har gravet et stort stykke af græsplænen op, sådan at vi kan dyrke endnu flere grøntsager. Det er stadig alt fo...

Vores nye hvidløgspresser fra Brugsen er simpelthen ubrugelig. Jeg tvivler på, at den ville kunne presse en cremefrø. Den forrige hvidløgspresser fra Brugsen fungerede fint og var nem at rengøre, men...

Jeg er blevet stor fan af æggewraps, efter at jeg blev introducereret til dem både af en madblogger fra Youtube (Haste’s kitchen) og desuden fra selveste Christian Bitz! Det er overraskende nemt...

Jeg elsker indisk mad, men får det lavet alt for sjældent. Igår blev der så endelig lavet noget, og menuen stod på chicken tikka masala. Jeg har kigget på forskellige opskrifter, men valgte at bikse m...

Weekend er jo lig med weekendguf her på bloggen. Denne gang bliver det til en lækker søndagskage med smulderdej. Det er vist ingen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for crumblekager, der fin...

En hurtig omgang aftensmad med lutter godter. Den der hytteost klæ’r æggene i rørt form, det er gjort og prøvet før, nu bare bekræftet. Så kan fløden godt droppes. Blev i øvrigt serveret (men glemt på...

Ingen forhåndsvisning.

esgsegsegseg

En gærdej bagt med lækker vanilje-remonce                                             &nbs...

Sidste weekends søde indslag var french toast, og denne søndag er ingen undtagelse. Søde og sprøde french toast kanel stænger, mums. French toast kanel stænger (12 styks) 3 skiver dag gammelt brød ell...

Jeg leker videre med sukkerfri kaker uten gluten - og det er litt vanskelig hvis man også vil holde seg vekk fra mais og frukt i tillegg! Men det er mulig - og det er denne (knapt så fine) kaken ...

Mange af os kender Urte Kram fra deres eget varemærke med økologiske produkter. Hvad mange nok ikke ved er, at Urte Kram også distribuerer en lang række af andre økologiske brands. Jeg har i samarbejd...

Fantastisk lækre citron cupcakes med blåbær coulis i midten. En frisk kage til det spirende forår. Du behøver ikke mere end en opskrift på cupcakes, en grundopskrift, og den kan […]

Lige nu er sæsonen for stenbiderrogn på sit højeste. Det betyder, at man kan købe 100 g rogn for 20 kr, og det må siges at være noget billigere end i starten og enden af sæsonen, hvor prisen godt kan ...

Nu har jeg i flere dage siddet og kigget på billeder af tæske-lækre kager på Facebook! Den ene mere vidunderlig end den anden! En enkelt kage blev dog ved med … Fortsæt →

Croissants med eller uden fyld er lækkert bagværk, der ganske vist er kommet ind i den danske madkultur udefra.En østrigsk bager, bosat i Paris, havde fået den idé, at ville lave en variant ...

Burgundergryde, kendt i flere varianter er en både velsmagende og praktisk ret, der nemt kan udgøre det for en søndagsmiddag eller en gæstemiddag.Der anvendes skært oksekød i form af inderlår, tyksteg...

Øj, hvor var det svært at beslutte sig i år! Jeg endte med et dogme, nemlig det godt gamle “det vi har” som udgangspunkt. Det blev endda udvidet lidt, fordi slagteren ikke havde det, jeg h...

Den her æggesalat bliver jeg aldrig træt af. Jeg har spist den på solide skiver hjemmebagt rugbrød og  med purløg eller karse på toppen siden børnehavealderen. Dengang fik den også gerne selskab af en...

Is-sandwich bestående af to cookies fyldt med hindbær-skyr is. En lækker dessert, der ikke kræver mange ingredienser. Ingredienser: 2 stk. fyld: hindbær-skyr is skyr m. vanilie hin...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er opskriften, som jeg vil vove at kalde verdens bedste gulerodskage – og ja, så er den faktisk også en af mine yndlingskager. Jeg er sikker på, at der er mange holdninger til, hvordan d...

Eftersom vi ikke blev buhu’et ud efter indlægget om mit opholdsrum, så prøver vi lige igen med endnu et indlæg fra privaten her på Frederiksberg. Denne gang er det børneværelset, der står for tu...

Så er vi kommet til orange og røde blomster i Moseplassens X-faktor konkurrence. Orange blomster? Har vi nogle af dem? Jo, der er da morgenfruerne i køkkenhaven og tallerkensmækkerne. Og også solhatte...

Ugens tema: BurgerDenne opskrift afrunder ugens tema om burgere og mandag er jeg klar med en uge, hvor vi rejser mod syd og mindes sommerferie, lyse aftener og masser af velsmag. Rejsen går nemlig til...

Opskrift kyllingehjerter i rødvinssovs, kylling hjerter, flødesovs, rødvinssauceIngredienserKyllingehjerteræbleeddikesaltSmør2 løg1 dåse flåede og hakkede tomater3 glas rødvin1 tern hønsebouilon1 lill...

Denne uge har stået på diskussioner om både sukker, mættet fedt og brød, og hvilken rolle disse ting bør spille i vores kost. Og selvom Politiken i dag følger op på gårsdagens forsvarstale for brødet ...

Ups, ingen madplan i sidste uge. Jeg har ikke fået nogen klager,........så jeg antager jeg er tilgivet.Men altså - jeg har jo selv savnet den plan.Og måtte lave panik indkøb.(Bortset fra i torsdag, da...

I dag er der afgang mod Fyn. Ganske snart – efter fodring af dyrene. Odense Fødevarefællesskab har arrangeret en både tankevækkende og fornøjelig eftermiddag/aften, og den indledes med et foredr...

Krämig högrevsgryta med körsbär är ett gott recept som blir en underbar söndagsmiddag. Enkelt och gott i Crock Pot eller vanlig gryta. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Guinness-Kuchen vereint gleich mehrer Leidenschaften von mir. Einerseits liebe ich Schokolade, aber auch ein kühles, malziges Guinness mit einer cremigen Schaumkrone würde ich niemals stehen las...

Dagens farsbrød var uden æg og mel, men til gengæld med en hel revet squash. Kødet var hakket gris, men kunne lige så godt have været hakket kalv/flæsk eller kylling. Sovsen lavede jeg i samme fad som...

Halløj i skuret for et fødselsdagsbrag! 20 gæster har forladt matriklen og vi sidder tilbage med et stort smil på, fyldt med grin, glæde og snak. Sikke en dejlig dag. God stemning, blomster, gaver og ...

Foto: Sara B. Hansen.Denne ret er en videreudvikling af en ret som jeg har været vild med siden jeg flyttede hjemmefra og for alvor begyndte at lave mad hver dag. Jeg synes det så så specielt ud med e...

Jeg hygger mig rigtig med mit belgiske benspænd for tiden. I går lavede jeg gratineret julesalat til aftensmad – en ret jeg ærlig talt ikke havde hørt om, inden jeg begyndte at researche på måne...

When I am travelling through Copenhagen Airport I always buy one cookie as sweet treat, and I always pick the cookie with raspberry and white chocolate :-) So I think it is time for me to make my very...

Efter en modbydelig omgang influenza trængte jeg il lidt forår i stuen - her er resultatet.....

Se hvad jeg fandt i kælderen ude på arbejdet forleden: En form til udstikning af trekanter til fremstilling af pølsehorn. Det må uden tvivl være uundværlig i enhver børnefamile:-) Men e...

Store og meget sprøde cookies med chokolade og nødder – opskrift inspireret af opskrift fra Dansukker. Ingredienser: 200 g. margarine eller smør 400 g. sukker 2 æg 350 g. mel 1 tsk. vaniliesukke...

Med et besøg på Juicy Burger kan jeg nu afslutte Kødbyens burger-føljeton. Og der er efterhånden noget for enhver smag, heldigvis. Men selvom Juicy Burger er et godt bud - med godt håndværk og høj kva...

I dag, 14/3 - eller 3/14 (March 14th), er det Pi Day :) Det er en dag, hvor man fejrer den matematiske konstant, Pi, eftersom dagen repræsenterer de tre første tal i Pi (især på engelsk pga. rækkefølg...

Kender I det, at man skal til at bage efter en bestemt opskrift, og så opdager man at man mangler nogle af ingredienserne. Måske endda flere af ingredienserne! Sådan gik … Fortsæt →...

Citron-vanilje-lagkagebunde med vaniljecreme, nougatskum og ferskner.                                    ...

Vågnede med en utrolig trang til morgenbrød. Det har jeg faktisk ikke så tit. Men nu var det jo lørdag og jeg havde tiden til at eksperimentere lidt.Det kom der dette skønne pandebrød ud af.Det er meg...

Så er 2014 mere end slut, og jeg vil nu give et bud på de bedste restaurant oplevelser, vi har haft, i løbet af 2014. Jeg vil inddele i tre kategorier : *** 3 stjerner for den formidable og perfekt...

![CDATA[Jeg var vist egentligt kommet til at love jer en tærteopskrift, men det skete jo så ikke, så af det kan vi så lære, at jeg skal lade være med ]

Nabolagets økologiske pizza-kastellerCharme, råvarekærlighed og høj økologiprocent overdøves af skørt pizza-påhit og larmende akustik på livlige Neighbourhood. Læs anmeldelsen her bragt i Dagbladet In...

Det er i den grad ved at være på falderebet, hvis vi skal nå denne salat, mens det stadig er muligt at få græskar. I en (meget) snæver vending kan […]

Puh, det er en drøj uge, denne her. Først var det sukkeret, så var det fedtet, og i dag kommer turen til brødet. Kan brød være en del af en sund livsstil? Sådan spurgte Politiken mig for nogle uger si...

The post Smoothie med mango, banan og appelsin appeared first on Mad Kollektiv.

1. april kl 20 ligger jeg min nye hjemmeside online. Jeg arbejder på højtryk, for at få det sidste klart. Jeg glæder mig bare rigtig meget til den er færdig. Til at komme videre, tegne, sælge mine fjo...

Så blev det farven hvid i x-faktor konkurrencen – den konkurrence, der er udskrevet af den norske haveblog Moseplassen.no. Jeg skal finde en hvid blomst denne gang. Hvilken skal jeg mon vælge? J...

”- så vil jeg leve, til jeg bliver 100 år minus 1 dag, så jeg ikke behøver leve uden dig” (Citat Peter Plys). En utrolig klog bjørn og et udtryk for, hvordan mange har det, når det gælder ...

Gemalen og jeg var for nylig til vinsmagning i vinklubben. Denne gang var der italiensk vinsmagning, da vinproducenten G.D. Vajra stod for alle aftenens vine. Vinhuset blev grundlagt i 1972 og råder i...

Det er absolut gamle nyheder i LCHF verdenen at panere kød i flæskesvær – jeg har bare ikke gjort det før. Disse kyllingstykker er dejligt saftige og med en lækker smag af “grillmad”...

I går postede Fakta en annonce – et foto med følgende billedtekst: “I fakta sælger vi kun fersk kylling fra Danmark. Det er din sikkerhed for at kvaliteten altid er i top og kyllingen ikke...

Mandelknægte, små lækre mandelkager, bagt i linseforme og evt. glaseret med appelsin glasur, der er rørt af flormelis og appelsinsaft.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972MANDELKNÆGTEdej200 g mel80 g melis1...

Meget dejlig og meget morsom måde at friturekoge dej på. Dejen skal have form som en stor spiral, der serveres rygende varm, drysset med kanel og florsukker.Dejen, der har smag af appelsin eller ...

Jeg har været på endnu en omgang ‘cooking class’ her på rejsen. Denne gang på smukke Koh Lanta her i Thailand, hvor vi opholder os for øjeblikket. Time for Lime havde jeg i forvejen hørt r...