Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er ret tilfreds med mine fiskefrikadeller – de er anderledes, smagfulde og nemme at lave. De er også dekadente, fordi de er blandet med laksestykker og mere komplekse end  hvis... Læs mere &...

Så blev det altså kylling for anden gang denne uge. Jeg tænkte ikke lige over det, da jeg tog en pose med overlår ud af fryseren i går aftes, men min fryser er så fyldt i øjeblikket at nyt nærmest ska...

Prøv lige at se en lækker kage man kan lave, hvis man får gode ideer af en sød bloglæser Mikala tippede mig på Bagenørdens Facebookside om en af sine yndlingsopskrifter:”Margits solbærkage“...

Indimellem sker det for os alle, at tingene ikke rigtig vil som vi vil. Det sker altså osse for mig nogen gange i køkkenet. Og jeg indrømmer gerne når jeg har lavet en brøler. Og det gjorde jeg s...

Datteren efterlod sig en spændende pakke……(ja, faktisk indtil flere spændende ting), da hun tog til Frankrig for at studere her i foråret. Det var en pakke med chiafrø, som hun havde brugt, da hun lav...

Til vores hjemmelavede Bleekers Sharwarma smager det for mig super godt at have lidt syltende rødløg med i dem. Ligesom det også er yderst brugbart i en hjemmelavet burger. Herhjemme er det mest mig d...

Et helt kinder-æg har udspillet sig på den lille ø i denne uge. Først glædede vi os til den der solformørkelse her som alle andre steder - og jooo, vi har skam et Observatorium vi kan besigtige sagern...

I dag skulle vi have fødselsdags brunch for 22 pers. for at fejre pigernes 18 og 14 års fødselsdag( godt nok noget forsinket). Så jeg lavede en brunchmenu med mange forskellige ting og deler lige lidt...

  Der er stadig lidt rodfrugt over tilværelsen. Foråret er ikke på fuld skrue endnu. Marts er altid en snyder, for her sidder vi og gisper efter ramsløg og rabarber, men i virkeligheden sner det ...

Lune, nybagte boller og en lækker smoothie gør enhver morgen lidt bedre :) Vi spiser ret mange bananer herhjemme, men engang imellem sker det, at der ligger en kedelig en tilbage i frugtskålen. M...

Devil’s Food Chocolate Cake er vist ikke så kendt i Danmark, men i USA ved alle hvilken slags kage det er. Det er nemlig en chokoladekage med chokoladefyld. Jeg ved ikke hvad de præcise kriterie...

  Udover hjemmelavede påskeæg i massevis har den forgangne uge også budt på en ny variant indenfor lasagne, nemlig en lasagne med kyllingefilet, tomat og spinat. En variant jeg ikke tidligere har...

![CDATA[I går opdagede jeg ved et tilfældig tankestrejf, at det faktisk er 5 år og en uge, siden jeg udgav mit første indlæg her på bloggen. Eller dvs. i dag ]

anbefaling vin point pris Neutral Chateau Lamothe Vincent Grand Rossignol 2011 91 179

Jeg er simpelthen taget til London! Min mor og jeg gør min stedfar den enorme tjeneste at bruge hans bonuspoints, da han ikke havde tid. Min mission på turen er at spise så mange måltider som mul...

Jeg elsker panna cotta! Det er klart en af mine yndlingsdesserter, og nu er jeg klar med en ny version med hindbærcoulis og karamel, og den er virkelig god (hvis jeg altså selv skal sige det) Panna co...

Spaniolerfad, en dejlig nem og velsmagende familiemiddag til hverdag, gammeldags ovnret, der i købet af en times tid, gør sig færdig i ovnen.Båndmakaroi, hakket oksekød, peberfrugt og tomatpure, udgør...

En gammeldags, hjemmebagt kage til en god kop kaffe, er denne dejlige marmeladekage et godt eksempel på.Det skal være en god stiv marmelade og behøver ikke nødvendigvis være æblemarmelade som her.Opsk...

Ugens tema: ItalienDenne opskrift afrunder en uge med mad fra Italien. Mandag starter en ny uge, og denne gang er temaet: KarrySpaghetti Bolognese er nok en af de mest spiste italienske retter i Danma...

After the massive shopping of vanilla pods together with a group of colleague, I have plenty, let´s repeat plenty of vanilla pods, so you just crab a vanilla pod without even thinking about, when you ...

Når der er fri fragt, køber jeg denne kokosolie. Og fri fragt, det er netop hvad vi får denne week-end og frem til d. 23. mars 2015 kl. 10:00 hos Bodylab.dk.Jeg er ret glad for kokosolien&nb...

Nu har mine forældre efterhånden anbefalet fyldte squash i en menneskealder.. Og nu blev jeg altså enig med mig selv om at give det et forsøg. Jeg valgte selvfølgelig ikke at bruge … Fortsæ...

  Som LCHF´ere bruger vi rigtig meget kokosolie. Kokosolie smager skønt og det er fantastisk sundt, hvilket der er skrevet en masse kloge ord om. Jeg skal ikke gentage det hele – blot komme...

Påsken er lige rundt om hjørnet, og det er da ikke et sekund for tidligt at begynde at spekulere på, hvad man så skal spise. I LCHF året rundt har jeg en masse opskrifter til påskebordet. Her er både ...

Foråret nærmer sig og ugen har budt på glimt af solen (når det ikke lige har været solformørkelse…), lysere tider og milde vinde. Det har også “lettet” mit køkken, omend […]...

Da vi havde gæster sidste weekend, serverede vi asiatisk inspireret sprængt and – og fyldte æbleskiver med chokolade! Jeg synes nemlig, det er lidt synd, at æbleskiver kun serveres til jul, og d...

Ja, engang imellem skal man simpelthen lære at holde sin mund helt og aldeles lukket. I mit sidste indlæg skrev jeg, at Oskar var ved at være ovenpå igen, men sådan skulle det så ikke lige gå. Na...

I går var det – vist – international forholdsdag. Stort set alle forhold kunne være med; adgangsforhold, bytteforhold, boligforhold, badevandsforhold, kærlighedsforhold, antenneforhold, ar...

Foto: Sara B. Hansen.I går var jeg til en virkelig hyggelig aften sammen med andre bloggere på café på Nørrebro, som hed " Mahalle" på Libanesisk betyder det "vores sted" - det var virkelig en aften h...

Den er lille, sprød og genial. Oreo-kiksen, som har mere end 100 år på bagen, har jeg efterhånden brugt i en del af mine kager – en af favoritterne er den cremede Oreo-cheesecake. Men den er nu også g...

Sidste weekend inviterede vi til fødselsdag på matriklen og når vi gør det, betyder det som regel også en invitation til “store kagebord”. Min far er sønderjyde og nogen kunne jo påstå at ...

Middagen i dag er også lavet af næsten lutter “datovarer” – kun ris og krydderier er købt til fuld pris. Hvis man ser sig godt om, så kan det sagtens lade sig gøre at spise både sund...

Nu har Lidl også ??

Hvis I stadig er nogen der hænger på derude, så vil jeg bare lige sige hej, og at jeg såmænd stadig er i live. Året sluttede ret turbulent for mig, jeg endte med at blive rigtig meget forelsket (i en ...

Der er noget, jeg ikke forstår ved påske, og det er påskepynt. Det er meget gult og meget grønt – og meget ofte ikke særlig pænt. Og mens julepynt bliver mere og mere trendy, så står påskepynt l...

Flap meat, eller på fransk bavette er en af de mindre kendte udskæringer som det bestemt er værd at købe. Den er billig (under 120 kr/kg i Inco) og noget ... Read More The post Flap meat/bavette sous ...

Så tror jeg nok det er weekend for mig. Jeg er godt nok træt i hovedet og øjnene nu. Men det er det hele værd for nu er jeg færdig med elefant plakaten. Den her var ikke tænkt som månedens elefant pla...

Tiden flyver... graviditeten flyver...  Da flok sagde det til mig i starten, tænkte jeg; argh... jeg synes nu det går stille og roligt uge for uge, dag for dag... Men siden, jeg ramte uge 20,...

Jeg har virkelig verdens bedste mødregruppe. Vi har det så dejligt i hinandens selvskab, og kan snakke om alt. Desuden er det fantastisk, at følge med i hvordan de tre andres børn udvikler sig...

Har du været ude og opleve solformørkelsen i formiddag? Eller har du været en af de uheldige, der ikke kunne se noget som helst pga. skyer? Så kig med her :)Det er utroligt, at det skulle blive skyet ...

Ugens tema: ItalienPolenta er en af de italiensk klassikere, som efterhånden vinder lidt indpas i Danmark, og det er en god ting, for det smager faktisk rigtig lækkert. Ligesom couscous skal den tilsæ...

Disse sprøde og ganske lækre trøffel-ost-croquettas har jeg lavet for Arlas Castello-blog. Jeg er ret stolt af resultatet, og vil anbefale dig også at lave dem, hvis de har brug for en lille tapas-tin...

![CDATA[Er det bare mig, eller er optursindlæg en af den slags ting, som man bare aldrig kan få for meget af? Nu hvor jeg er stoppet med de statusindlæg, som ]

Vi ligger underdrejet i den lille husholdning. Gemalen gik ned med influenza mandag aften og jeg onsdag aften. Og den får bare hele armen, feber, ledsmerter, hoste, snotten og enorm træthed og en god ...

Nu er Foraaret endelig kommen. Solen staae paa Himlen, Lyset vise sig atter om Morgenen, Fuglene kvidre paa Grene og alt er saare skønt. Hos Naboen har Pigen af Solemærkerne seet, at Martii Maaned vil...

Let’s start by stating that this is a very large fair; almost 6.000 exhibitors and more than 50.000 participants. This is huge and you can find almost any wine here. You have exhibitors from 50 ...

Som lovet vender vi i anledning af Oreos kampagne #playwithoreo stærkt tilbage med en opskrift på, hvordan du kan lege med den lille legendariske kiks i køkkenet. Og faktisk også en ret så rar konkurr...

Mens stenbiderrognen fortsat er frisk og der er masser af den hos fiskehandleren gælder det om, at få leget og lavet så meget med den som muligt. Jeg valgte for lidt tid siden, at gå videre med avocad...

I sidste uge var jeg med en veninde til Bikram Yoga i Århus, og efterfølgende frokosthygge. (og ja…. jeg ser træt ud, men var også helt smadret efter bikram) Vi spiste frokost på en lille vegans...

Der er altid en anledning til at tænde op i grillen! Og selvom det endnu ikke officielt er grillsæson, så kan man sagtens tænde grillen og spise maden indendøre! Denne opskrift … Fortsæt &#...

REMA 1000 er seje, når det kommer til reduktion af madspild – det har jeg hele tiden syntes. Det startede med deres “Ingen flerstykspris” og flere “Vej selv” varer i afde...

Jeg har lavet en ny mad kategori som hedder God til Børn. Små, nemme og enkle retter som min egen datter synes godt om at spise og hvor hun også kan være med i køkkenet. Den nye kategori kan findes i ...

Det er ikke påske endnu - men det nærmer sig :-)Og i år har jeg fået den idé, at der efter gudstjenesten skærtorsdag er en let brunch i kirkens våbenhus. Det er egentlig ikke så mærkeligt, men vi har ...

I dag er det forårsjævndøgn. I dag er nat og dag lige lange, og fra i morgen er dagen længst – ikke så meget, men dog længst. Det hele er endnu så bart derude. Farverne er brune, sorte og beige ...

Broccoli med ostesovs, spises med godt brød til og hvis ikke kødet kan undværes, så gerne med skiver af kogt, røget skinke.I min barndom i 50'erne, indgik broccoli ikke i den daglige kost og for mit e...

Utrolig lækre er disse små citronbakkelser med sigtet flormelis over. Smagen af citron giver kagerne en dejlig frisk smag.Hurtige at tilberede, da dejen hurtig er lagt og bagetiden er kort.Opskrift : ...

Nogle gange forsøger man flere gange, for at ramme en opskrift som rammer lige som man ønsker det. Denne her opskrift er lavet med udgangspunkt min almindelig opskrift til grove havregrynsmåkager med ...

Jeg er gået lidt amok i hjemmelavede påskeæg i år – faktisk fik jeg lavet omkring 60 stk, inden jeg fik stoppet mig selv, men jeg havde det vældig sjovt imens og mon ikke vi får de mange æg spis...

- SPONSORERET INDLÆG – I dag arbejder jeg hjemme. Vi har fået poleret vinduer og nu sidder jeg og blogger og venter på solformørkelsen. Det er lidt creepy og også meget spændende. Tænk hvor mærk...

Sødt i det salte køkken og salt i det søde har de sidste år været en klar tendens i restaurantkøkkenerne herhjemme. Smart, hvis man hører til dem, der synes, at sødt er syndigt, for så kan man pludsel...

The post Lakseroulade med purløg og varmrøget laks med peber appeared first on Mad Kollektiv.

Så skulle Danmarks nationalret også på bordet i det lille hjem. Vi havde inviteret et hold gode venner på stegt flæsk og persillesauce. Jeg indkøbte for 14 dage siden 3 Bac-On holdere til at lave....

Børnemad er en sag, der ligger mig meget på sinde. Nogle gange kan jeg gå helt kold, hvis vi spiser ude, og voksenmenuen består af god og rigtig mad, mens børnemenuen består af røde pølser og pomfritt...

Sidste års ukrudtstæmning sluttede, før vækstsæsonen gjorde det. Til almindelig ærgrelse, men sådan er det. Gårdens grønne Ferrarifræser stoppede midt i det vigtige arbejde med at holde ukrudtet nede ...

Jeg synes egenligt altid at det er lidt akavet at gå på loppemarkeder og spørge til prisen på fx en vase, hvor der ikke er prisskilt på. Jeg ved jo godt at der er lagt op til, at man så handler på pri...

Notesbogen er fyldt med tips og tricks til Berlins bedste (spise)oplevelser - blandt andet Karen Sofie's lokale foodie fifs til Berlin, der blev delt her på bloggen i 2012. Hele ugen har jeg haft rejs...

Dags för fredagsmat och fredagsmys. Laga en hemmagjord och lyxig viltpizza med älg- och renkött. Servera med det perfekta rödvinet. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.