Velkommen til Madblogs.dk

Aftenens måltid kunne måske godt have haft lidt mere kulør, men smagen fejlede ikke noget og så var det nemt – og det skulle det være i dag. Steg og kartofler kom i ovnen i samme fad og foodproc...

Som lovet har jeg i anledning af Oreos kampagne #playwithoreo kreeret en Oreo-dessert. Jeg har altid Oreo på lager herhjemme – de er perfekte, hvis lækkersulten melder sig, eller når der skal kreeres ...

Hvad skulle der nu være nyt i hjemmelavede pommes frites? Dem har vi da lavet 1000 gange før? Tjo, men denne gang var tilberedningsmetoden anderledes og kartoflerne blev SÅ meget lækrere – så de...

Så er vi kommet til hovedretten i Marts udgaven af Madsvinene. Wonsyld og Le Chef tog opgaven på sig.Temperaturen i Mortens køkken er ved at være høj, og hovedretten nærmer sig.  Aftenens menu:Fo...

I weekenden lavede jeg disse citron-romkugler til vores gæster. Vent hvad? Citron-romkugler? Men man bruger jo kagerester til romkugler? Hvordan kan jeg have citronkage-RESTER?!? Tja… øhm…...

The post Italiensk fiskemenu & naturvine torsdag d. 2 april appeared first on Azienda.

Mandag: Rugbrød med grøntsagsstængerTirsdag: Spidskål med rygeost og kyllingefrikadellerOnsdag: AspargessuppeTorsdag: Blomkåls tabbouleh med fiskefrikadellerFredag: Salat med varmrøget laksLørdag: Coq...

Hvad skal man lave når man får frie hænder af en pige der har rund fødselsdag - hun er ikke interesseret i at få sin alder på kagen, men fortæller, at hun er sporty, arbejder som sygeplejerske og hedd...

Ingen forhåndsvisning.

Så er madplanen for denne uge klar.Frikadeller med rugbrød og ovnbagt blomkål - nok til to dageMedister med grøn salat og risGrydestegt kylling, brun sovs og kartoflerTærte med broccoli og skinkeHakke...

For nyligt havde vi på mit arbejde igen Skovgaard Vine ude og holde en vinsmagning for os. Det er altid en stor fornøjelse når de kigger forbi, og vi nyder godt af de fine vintilbud de har med til os....

I går lagde jeg et billede op på min instagramkonto af min dessert, som var en hjemmelavet mango-banan is – og den opskrift var der tilsyneladende en del som gerne ville have opskrift på, så nu ...

Laksesuppe med tomat og rejer (LCHQ-opskrift) er til 1 person. 1/2 løg 1/2 spsk olivenolie 3/4 dåse hakkede tomater 2 dl vand 1 spsk koncentreret fiskefond 1/4 dl frosset dild 150 gram laksefilet uden...

Ugens tema: KarryVi har den alle stående på krydderihylden - den helt almindelige gule karry, som kan købes i alle supermarkeder. Nogle af os er gode til at bruge karryen i mange forskellige sammenhæn...

Hvorfor er det at man altid laver snacks som kugler… Eller i hvert fald er der en stor tendens til det, inklusiv mig selv. Jeg følte mig lidt rebelsk forleden, og lavede mine snacks med kanter&#...

er det efterhånden længe siden, jeg holdt fødselsdag, så det må være på tide at dele den sidste opskrift med jer :) Som jeg har skrevet tidligere, bagte jeg hindbærtærte med marcipan til min fødselsda...

Elsker du hjemmebag? Endnu mere end bagværk fra bageren? Det gør jeg. Det gør Trine Hahnemann også. Så meget, at hun har skrevet bogen “Brød og kager”, som netop er udkommet på dansk hos P...

På sådan en skøn forårsdag som i dag hvor solen står højt på himlen, og temperaturen viser 10-12 grader, kan man godt få lyst til en kold sommerdrik. Det var lige præcis, hvad jeg fik lyst til, og der...

Jeg synes pludselig tiden gik så stærkt efter jul, så jeg nåede ikke at komme ordentligt i gang med projekt "tab en million kilo" som jeg næsten hører sig til efter nytår ;o) Men jeg var ikke sen til ...

Fredag var jeg inviteret til at spise på Sushi Saiko på Christianshavn. Restauranten ligger i gamle kælderlokaler i Torvegade med smukt bindingsværk og åbent sushikøkken. Og menukortet var enormt, så ...

Vores næstsidste dag i New York, i hvert fald i denne omgang, startede som sædvanligt med morgenmad på Westway Diner. Morten er vild med havregrød, i hvert fald amerikansk havregrød, og selvom han sjæ...

Stegte sild med krydrede kartofler i form af stegte kartoffel- og rødbedeterninger, tilsat kapers, er en gammel fiskeret, god, billig og velsmagende. Hvis familien har indført fast fiskedag i ugen er ...

Der er sikkert mange, der har stået i lignende situationer – og det, der er værre. Alle forældre har oplevet utrygheden ved at sende sit barn i ny dagpleje, vuggestue, børnehave og skole. Alle f...

Disse boller blev rørt sammen impulsivt en aften. For jeg opdagede at kæresten og jeg havde tid til at spise morgenmad sammen en hverdags morgen - hvilket sker meget sjældet. For at det skulle være me...

Jeg lagde egentlig ud med at give dette indlæg overskriften “Madplan uge 12″ men måtte så alligevel lige kontrollere, om det kunne have sin rigtighed og sørme om vi ikke netop har taget hu...

![CDATA[Da jeg satte denne cheeseburger på sidste uges madplan, gik det op for mig, at jeg faktisk ikke har én eneste opskrift på en helt klassisk oksekødsburger herinde. For et ]

Making and maintaining a Sourdough starter can be really overwhelming and intimidating to a lot of people, so I have been on the lookout for an alternative, and here it is. No Sourdough starter needed...

Jeg er ved at have en god samling af opskrifter på æggemuffins her på bloggen! Og jeg havde egentligt besluttet mig for at der skulle til at være en større … Fortsæt →

Der er én, som fylder år i dag,og derfor skal hun fejres med lys og flagog en lille sang, som passer her og nu, og der' kun ét ord,man skal brug': TIL LYKKE. (Hans Askou 2010)Sådan sang vi i går, da v...

Det er snart påske. Påskeliljetid og lammekølletid. For har man sagt påske, må man næsten sige lammekølle i samme åndedrag. Påske og lammekølle hænger sammen som jul og and, som glas og vand, som bid ...

- Vi mødte denne lille fyr på vej mod Koh Lanta Old Town - Tænk sig, nu har vi allerede været her i Thailand og på Koh Lanta i over 16 dage. Det har i den grad været nogle afslappende dage uden de sto...

Disse mikroovnskager eller mug cakes eller kager i kop findes der et hav af opskrifter på. Jeg bager dem egentlig ikke så tit. Dels “tåler” jeg ikke kager (= jeg bliver for tyk) og dels sy...

Ingen forhåndsvisning.

Det er søndag, ja, men i dag kommer du altså til at høre om lørdagsbøfferne. Lækre tykstegsbøffer af ungkvæg, købt til kuppris i supermarkedet til 20 kroner. Ja jeg køber gerne mit kød hos slagteren, ...

Da vi havde gæster i går, udnyttede jeg muligheden for at lave en belgisk dessert i anledning af mit belgisk mad-benspænd. Valget faldt på belgisk risbudding, som mest af alt minder om den danske rise...

CAFE Veganere, økoentusiaster og rawfoodfans er blevet et spisested fattigere, efter at caféen Råbar ved Voxhall netop er lukket efter seks år i Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Ejerne Mads Poulsen og Chris...

Man kan da kun blive glad over......at foråret er kommet og det igen er muligt at komme ud på en masse ture. Ja, man kan selvfølgelig også gå ture om vinteren, og det gør jeg også så meget, som det nu...

-blomster i Forst Botanisk HaveJeg elsker Forst Botanisk Have ved Charlottenlund Station. Det er en overset lille have perle, som jeg kan anbefale, at man besøger ved en ledig lejlighed. Der er smukt ...

For ti år siden boede jeg midlertidigt henholdsvis i El Cerrito nord for Berkeley og Rockridge syd for Berkeley. Berkeley …Læs resten →

Ingen forhåndsvisning.

En lækker, svampet banankage med chili og tyk, letsaltet, chilikaramelsmagende topping. Den smager skønt både friskbagt og efter at have stået på køl og kan let varieres med anden topping og/eller kry...

Sidst på måneden, der skal ryddes op i køleskab og fryser. På tirsdag kommer Allégården med kylling, lam og en lille smule gris. Jeg har ladet mig inspirere af denne:  Selvom jeg ikke direkte henter o...

Det er sikkert mange som har en rest boghvedemel efter bagning af blinis til nytårsaften. Men hvad kan man anvende resten af melet til. En portion små pandekager er oplagt, men jeg havde lyst til at p...

Det varer ikke ret længe inden endnu en fødselsdag gir anledning til lidt gæster, og da fryseren stadig indholder pænt meget frugt fra sidste sommer, så blev her lavet en lille "tester" på en af delen...

Rester igen? Hvad skal man dog finde på? Skal man spise det samme som dagen før, eller skal man finde på noget andet? Hvad end du har rester tilovers fra … Fortsæt →

Tiden flyver afsted, så jeg er som sædvanligt kommet lidt bagud. For 3 uger siden lavede jeg den sød lille bryllupskage til min svogers niece, som skulle giftes med sin søde argentinske kæreste. De un...

Vi tænker tit i sunde alternativer til fredagsslik, for at undgå diverse E-numre fra bland-selv-slik, og ikke mindst for at sukkerreducere.Junior på 5 år havde bestemt, at der skulle havregrynskugler ...

Kan du huske 80’erne, hvor den halve avocado med rejer og Thousand Island dressing var sikker forret ved de fleste fester? Jeg har ændret en smule på anretningen og tilføjet min specialitet, karrydres...

Lækker hurtig pastaret med intens hummersauce. Du kan udskifte tigerrejerne med ristet laks, kammusling eller friske hummerhaler.Pasta med hummersauce til 4 pers:400 g. fuldkornsspaghetti1 fennikel1 b...

Chokolade er nok den ultimative snack for mig. Problemet for mig er at der er sukker i, og hvis man kan købe en sukkerfri version søder de normalt bare med malitol som også giver en stigning i blodsuk...

Ingen forhåndsvisning.

I stop-madspild ånden, kogte jeg videre på den fond jeg havde tilbage i gryden efter den Osso Bucco, jeg lavede den anden dag. Jeg tog knogle-og marv resterne og kom det tilbage i gryden sammen med de...

En oldefar, der lavede chorizo i hånden. Fritgående grise. Spansk familietradition. Og en masse drengebørn ved navn Alejandro. Det er ingredienserne i historien om Embutidos Alejandro. Historien om ...

![CDATA[I går hev jeg et par søde veninder under armen og slog et smut forbi Irmas madmesse Mad & Glæde, som foregår i denne weekend i Øksnehallen. Vi var ret ]

Jeg indrømmer det blankt, når vi taler morgenmad så har jeg en sød tand. Og ofte lyst til brød, i hvert fald i weekends og på fridage. Men at starte morgenen med ting og sager mit fordøjelsessystem ik...

From time to time I need to get to buttom of my weekly vegetable box, making juice is an easy way to use up some vegetable and fruits. This time I have been twisting this recipe on CARROT LIFT&nb...

Så har jeg fundet en vinder af min fødselsdagskonkurrence. Jeg brugte random.org til at finde den heldige vinder af gavekortet på 500 kr. til H.W. Larsens webshop, og det blev Karina, som skrev en kom...

The post Nemme vanilje lagkagebunde appeared first on Mad Kollektiv.

Tomatsuppe med kartofler, lækker gammeldags tomatsuppe fra 60erne. Den er god på en kødløs dag, eller suppen kan tilsættes små kødboller efter behag, hvis kødet savnes.Bollerne køber vi naturligvis fr...

Muffins, bagt af gærdej, tilsat syltede appelsinskaller, mandler og rosiner og smagt til med kardemomme, er dejlige på alle tider af døgnet.Disse muffins er fra 60erne, men det gør dem bestemt ikke ri...

Der er næsten ikke noget nemmere end at bage end kokostoppe. Få ingredienser, minmal forberedelse, lidt hvile i køkeskabet, lidt ovn, lidt smeltet chocolade og færdig. Disse kokostoppe er med revet ma...

Vi spiser vegetarisk i hvert fald to gange de fleste uger. Det er ikke noget, vi som sådan har besluttet, og der ligger heller ikke de store overvejelser om klima eller sundhed bag. Det er nok bare bl...

Tilbage i december udkom Michelle Kristensens (MK) bog 'Mission Sund - 12 uger, 12 nye vaner'. Jeg har været så heldig at få den ind af døren for ganske nylig fra forlaget.  Indrømmet på ...

For en måneds tid siden postede Mira en opskrift på stenbiderrogn med avocadodip. Det lød bare så dejligt og enkelt. Samtidig passede det præcist med, at jeg havde frisk stenbiderrogn […]

For øjeblikket står den – imellem andet bagfaldende arbejde – på beskæring i vinmarken. Man kunne godt have gjort det tidligere. Hvis man havde haft tid. Man kan også gøre det nu. Der er s...

Vi elsker pander her på Gastromand, det er suverænt det bedste du kan have i et køkken. Jeg foretrækker helt sikkert at stege og svitse på en pande frem for en gryde, det skyldes at jeg har lettere ve...

Glutenfria vaniljvåfflor med lingongrädde passar utmärkt till våffeldagen. Dessa görs med proteinpulver och havregryn. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Så er der pludselig en påskeferie i sigte. Det bliver herligt. Men først skal vi lige igennem endnu en travl uge. Jeg skal afslutte min coach-uddannelse og har i det hele taget mega travlt.Det bærer m...