Velkommen til Madblogs.dk

Vi er i den lette kategori. Hverdagskategorien. Stop madspilds-kategorien. En hurtig risrest, hvad kan vi stille op med den? Måske du selv kunne have regnet den ud, men hvis ikke, så vil jeg altså lig...

Du har måske opdaget det? Eller også har du ikke? Jeg er som totalt last mover, kommet på Instagram! Og der har jeg flittigt flashet min morgenmad til inspiration.I dag har jeg samlet et par af b...

![CDATA[De af jer, der har fulgt med i en længere periode (især i statusindlæggene sidste år) har hørt om min Fitbit mere end én gang. Det er snart halvandet år ]

Foto: Sara B. HansenOnsdag er jo vores vegetardag og i dag havde jeg bare lyst til fladbrød med humus og falafel- egentlig tænkte jeg på den lette løsning med at købe en pakke arabiske fladbrød. men s...

RESTAURANT En restaurant og to caféer i Aarhus har netop indkasseret en såkaldt Green Award, der uddeles til spisesteder med fokus på bæredygtighed og miljø. Af Mikkel T. Krogh Vil du spise ude med gr...

I går aftes kom jeg forbi et blogindlæg med titlen "Hvis mig dit køleskab", og man kan vist roligt sige, at det fremviste køleskabs indhold var noget mere spændende end det, I får at se her....

Det er ikke altid, at der er lige meget tid til at lave […]

Vegetarmad kan være utrolig velsmagende, og stod det til mig, var der vegetarmad på menüen mindst 3 dage om ugen, det er min mand dog ikke helt stemt for.I går havde vi besøg af min fætter Thomas, som...

Sådan en farvestrålende omgang morgenmad med et blødkogt æg til er virkeligt et morgenmadshit:) Hel boghvede bliver til den sprødeste, knasende granola og det er altså lidt svært at blive afhæng...

Er rejecocktails ikke noget der høre fortiden til, det alle i 60´erne og 70´erne altid fik til forret? Forretten over forretter der blev serveret på datidens restauranter og senere i forsamlingshusene...

I København har vi potentialet til at udvikle en markedskultur, der er lige så frodig som den, man ser i storbyer som Barcelona, Paris, New York eller Amsterdam. Det kræver mentalitetsændring hos kons...

Så er der lodtrækning, om den meget blå og fine elefantplakat. Læg en kommentar til indlægget om hvem den er til og hvor den skal hænge, for jeg er så frygtelig nysgerrig.Lodtrækningen lukker i morgen...

Ingen forhåndsvisning.

En af vores yndlingsretter herhjemme er carbonara. Lige fra den klassiske spaghetti carbonara, carbonara med kylling til denne low carb carbonara. Nogen gange bruger jeg æggeblommer til saucen, og and...

Nu var det min tur til for første gang at kaste mig over at lave pizzasnegle (og vist kun anden gang at smage dem). Det er klart ikke sidste gang, for det var både super nemt at lave og smagte rigtig ...

Vi har åbnet for billetsalget til næste omgang Feast, som bliver onsdag d. 8. april. Billetter koster kr. 475 pr. styk og omfatter en lækker menu med tilhørende vine. Klik her for at komme til billets...

På det seneste har vi selvfølgelig nydt det fantastiske vejr og blandt andet været et smut i haven og fået revet lidt gamle blade sammen, slået græsset for første gang i år, beskåret et par buske og d...

Pensionisterne i Nyborg Kommune har været udsat for en slem forskrækkelse. De fik nemlig, gennem Nyborg kommunes Madhus, leveret suppe med listeriabefængte kødboller.Egenkontrol afslørede, at der...

Gammeldags roulade, som denne mørke drømmeroulade, rullet sammen om en god vaniljesmørcreme, vil altid gøre lykke på kaffebordet.Rouladen har best af at trække nogle timer, før den serveres.Opskrift :...

Pikant farsrulle, serveret med råstegte- eller ovnbagte kartofler, skysovs og grøn salat, er en fortrinlig måde at anvende hakket oksekød på, ligesom i 60erne. Kødet skal blot hakkes en enkelt ga...

Dette er en anmeldelse af 3 kokkeknive fra Endeavour serien, som er udviklet og designet af kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg. Har du oplevet at skulle skære en tomat i skiver og kniven smutter...

Lagrede og faste oste er gode at bruge som krydderi og kan live vintergrøntsagerne op både med smag og fylde. Det er stadig sæson for rodfrugter, løg og kål. For selv om de er fristende, er importered...

Ak ja…. Først var det international pandekagedag… Så var det international nutella dag… Og nu er det mindsanten også international vaffeldag! Hvad mon det næste bliver? Ak ja…!...

Det handler om syltede citronskiver. Dem, jeg brugte til at pynte citronlagkagen med. Jeg fandt idéen til dem hos Arla Unika, men kan desværre ikke lige finde linket.Citronskiverne bliver gode og smag...

  Koh Lanta er sådan en fantastisk afslappende ø her i Thailand, og eftersom vi var på Koh Lanta i intet mindre end lidt over to uger, så er det vist meget passende med en lille mini-guide til øe...

Er det ikke lidt tidligt at tage kartofler op – tænker du måske – de egyptiske er kun lige ankommet til dagligvarebutikkerne. Og jo – du har ret – det er tidligt på året, men b...

Fredag morgen vågnede vi op til en pænt grå dag - det til trods for at vores forskellige vejr apps mente, at der ville være høj sol hele dagen. Nogle gange er de altså intet værd de der apps! Nå, men ...

De mange skønne blomster, der blev vist i de seks kategorier af Moseplassens X-faktor konkurrence, skal nu bedømmes. Inden finalen går løs, er deltagerne blevet spurgt, om vi vil lave en liste over bl...

Mandag aften blev White Guide 2015/16 frigivet ved en release fest på Toldboden, København. Ved samme lejlighed blev 10 priser uddelt og vi var med på 1. parket!   Årets bedste restaurant: NOMA Å...

Det er onsdag og i dag fejrer vi min datters fødselsdag. Hun fylder egentlig først rigtigt i morgen, men der er hun taget på studietur, så fejringen blev i dag. Hun havde fået valget: restaurant med l...

Soon it was discovered that the underwater archaeology masters of the underwater archaeology masters. I learned very much from Dr. Byregowda began telling us about the underwater archaeology masters i...

Squashkage med flødeglasur. En superlækker svampet squashkage med kanelsmag og tyk glasur.

Tidligere på måneden var gemalen og jeg på Restaurant Rebel sammen med et vennepar. Det er et sted, jeg længe har ønsket at besøge, så da jeg fandt ud af, at vores venner også meget gerne ville spise ...

Det var længe siden jeg havde glædet min mund med tarte tatin og vanilleis. Det er en af mine franske yndlings desserter – og særligt med en lækker vanilleis fra Hansen. Mums! Du… Læs rest...

Onklen og jeg skal i eftermiddag se de to små nevøer – og det kræver jo en kage. Jeg har efterhånden kigget mange gange på de forskellige opskrifter på Snickers kage, der ligger på nettet. Jeg t...

Svensk eller spansk?......ja, de fleste af os kender jo nok svensk pølseret. Her kommer en mere spansk udgave med chorizo og rodfrugter. For nu blev vejret jo køligere og mere gråt og så kommer lysten...

Mexicansk kødsuppe opskriften er til 1 person 1/2 rødløg 1 spsk rapsolie 125 gram hakket oksekød (max 10 % fedt) disse krydderier skal der ikke bruge meget af under 1/4 teske; spidskommen, koriander, ...

Så blev "Månedens Dyr" plakat færdig, og den kommer til lodtrækning i morgen ( onsdag d 25 - 3) og jeg sender plakaten inden jeg tager på påskeferie. Nu kan I kigge og overveje om I vil være med i mor...

Danske bagerier, ca. 300 i alt, er i øjeblikket ofre for myndighedernes kontrol efter for meget kanel i bagværket.Bag hele den fjollede operation, står EU, der har sat en forordning, hvor meget kanel ...

I have found a knitting recipe on a Summer top in free knit magazine. In the original recipe the yarn was a mixture of cotton, silk and nylon. Reading the word nylon did not make me happy, as I have p...

Ugens tema: KarryEn lækker og mættende salat der kan spises både til aftensmad eller som frokost. Jeg medbragte den i en plastbøtte til et aftenmøde, og det fungerede også fint. Husk dog først at hæld...

Kulmule er rigtig egnet til suppe, da den er fast i kødet. Alternativt kan man bruge rødfisk eller torsk til denne lækre fiskesuppe. Denne ret er en secondo, hvis man vil servere et måltid på ægte ita...

GUIDE Påskefrokosterne nærmer sig, men hvor skal du gå hen? Du skal da på en oldschool smørrebrødsrestaurant, og vi giver dig her en guide til de bedste 5 i Aarhus. Af Lisa Nordbo Fiil Påsken er lige ...

Sunde, Grønne retterEndnu en kogebog er så småt ved at se dagens lys fra min hånd. Denne gang er emnet Sunde, Grønne retter, kombineret med et væld af mine yndlings fiske- og skaldyrsretter. Det har s...

Walisernes førende gin er designet specielt til det spanske marked. Med sin let friske, krydrede smag og dominerende citrus kan Brecon Special Reserve faktisk en ting eller to i en G&T. Læs resten...

Er du en af dem, der lige nu sidder på den anden side af skærmen og tænker: “Argh Anna, nu strammer du den da vist nok lige lidt… Kikærtesovs? Really?”. Men det er slet ikke så underligt, ...

Efter at have trasket rundt og været på farten hele dagen, magtede vi ikke at bevæge os alt for langt efter aftensmaden. Heldigvis ligger der en udemærket gastropub lige rundt om hjørnet fra hotellet ...

Denne dåbskage har voldt mig en del søvntab. Det tog mig en evighed at finde på formatet (skulle den være rund, firkantet, to lag, tre lag, skæve lag, what what?!) - så skulle der have været baby og b...

Dette her er egentlig ikke rigtigt en opskrift – indlægget skal vist nærmere ses som et tip til brug af rester, selvom det selvfølgelig sagtens kan være, at mange af Jer bruger ideen i forvejen....

Påsken nærmer sig, det giver anledning til at kigge opskrifterne efter til godt bagværk.Her er valgt et stykke jødisk bagværk, fine briocher, der er så fine og så er de lækre.Opskrift : Else Algreen 1...

Påsken står for døren og det er ikke for tidligt, at tænke på, hvad der skal på bordet i de mange påskedage.Traditionel dansk påskemad, måske suppleret med nye spændende retter. Der er nok at vælge af...

For et stykke tid siden mødtes jeg med en flok gode venner og madbloggere fra Århus; vi skulle hver især medbringe en livret. Jeg kan sjældent svare på hvad min livret lige er, da det skifter meget; d...

Nye hindbærskudDen sidste uge har været lidt halv kold og der har været frost om natten. Så det føles ikke helt som forår. Men haven synes alligevel at spirer og vise, at om lidt er det april og så sk...

Og ja – her mener vi salat i den gammeldags slagterbetydning – med fuldfed creme og absolut ingen grønne blade eller røde tomater. Ingredienserne er sjusset sig lidt frem efter den ski..go...

Til Mettes fødselsdags middag fik vi blandt andet citronlagkage til dessert.Det kom sig af, at da Mette var yngre, kunne hun som den eneste i familien spise citroner sådan bare uden noget. Ufatteligt....

Jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med wraps og jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med mit kikærtemel! Så selvfølgelig skulle de to ting forenes! Wraps kan (i … Fortsæt &#...

![CDATA[Jeg kan dælme godt forstå, hvis blomkålsskeptikerne af og til har det lidt stramt med LCHF! Det er jo alle steder det stads, haha! Personligt kan jeg heldigvis godt lide ]

RESTAURANT Frederikshøj, Gastromé og Can Blau blev forbigået ved uddelingen af White Guide-priserne i går, men Aarhus-bistro overhalede indenom og scorede prisen for årets feel good-oplevelse. Af Mikk...

Ingen forhåndsvisning.

Hvid Vega Sicilia – findes det virkelig? Næsten! Det spanske vinhus har nemlig siden 1993 ejet Oremus i Ungarn, hvor man laver en hvid, som kun få kender. På Vinexpressen har vi smagt den, Mando...

Foto: Francois Botha En læser har venligt puffet lidt til mig efter opskriften på ymerfromagen fra Feast middag #1. Den var jo sådan set også aftenens absolutte hit, så det er for dårligt, at jeg ikke...

The post Speltpizza appeared first on Mad Kollektiv.

Lam har godt af lidt syre, og det kan det få via en rigtig god, lidt syrlig tomatkompot, der kan spises til – både kold og varm. Man skal bruge: 400 g flåede tomater (jeg brugte frosne af egen a...

Uanset hvor længe man næsten er i et land, så når man nok reelt set sjældent at opleve det hele. Selv i Aarhus, hvor vi bor, har vi rigtig mange mange for os uopdagede steder, gode nye spisesteder og ...

I går blev der skulket fra beskæringsarbejdet i vinmarken. Ser du – andre opgaver trænger sig også på, og så må man skifte lidt. Længe har det haft høj prioritet at få skaffet en ny ladning flas...

Njut av goda proteinvåfflor med banan och blåbär. Dessa smaksätts med Kung Markattas ekologiska blåbärspulver. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Det er længe siden, jeg købte Ottolenghis Jerusalem i Heathrow Airport og det har siden været en af de bøger, som der er taget allermest flittigt ud af bogreolen med […]