Velkommen til Madblogs.dk

“Den er til alle jer der hellere vil drikke en sixpack fremfor at træne den! Det er fingermad for mænd!” Man skulle jo tro reklamen var skrevet til undertegnede Gastromand. Vi snakker Dr. ...

  Fredag. X-factor og en pludselig trang til at fylde kagefadet. Fredagskyllingen var i ovnen – en eksperimenterende  variant, som du kommer til at høre om i morgen. Klokken var 19 – ...

  Fredagsluksus i form af lækre møre kalvebøffer med sauterede grøntsager, aspargeskartofler og sovs med friske krydderurter. Bøfferne krydres blot med salt og peber og steges 1½ minut på hver si...

Efter 4 vidunderlige forårsdage i Berlin med gode spiseoplevelser og hold-i-hånd med M, så er det nu også ret rart, at komme hjem igen. Fridagen herhjemme er blandt andet blevet tilbragt med jord unde...

Man ved aldrig hvornår......den rammer, altså forkølelsen. I et par dage har jeg været ramt af en af de lidt mere trælse med hoste, træthed, let feber og trang til bare at ligge på sofaen med en varm ...

Med lettere forsinkelse synes jeg at jeg vil dele de kager jeg sammen med svigerinden fik lavet til svigermors fødselsdag her for et par uger siden. Efter ønske fra svigermor var det lagkager og cupca...

Uha, du kender dem godt, ikke? De der store, bløde, luftige, søde gulerodsbrud-boller fra bageren? De der smørslugere, der bare smager himmelsk? Dem, man bare får alt for sjældent, fordi bagerbutikker...

Efter at have set flere forskellige billeder af frugt pizzaer på Pinterest, fik jeg lyst til at lave en frugt pizza til drengene. En frugt pizza består af en bund af vandmelon, som man pynter med blan...

Påsken er snart over os, og har du modtaget et gækkebrev hvis afsender du ikke har været i stand til at gætte, ja så skylder du jo et påskeæg! Synes … Fortsæt →

Gærbrød bagt på godt hvedemel med hvidløg og flagesalt                                         ...

Super skønne veganske brownies jeg fik bikset sammen i weekenden efter hvad jeg lige havde i skabe og skuffer. Jeg håber at du vil prøve dem, for de er virkelig lækre!Du skal bruge: (6 små muffins): ?...

Ugens tema: KarryEn tortilla er traditionelt spansk, og består af kartofler, tomat og æg. I denne omgang er tortillaen krydret mere indisk med karry, koriander og chili, og det giver et fint vegetaris...

- SPONSORERET INDLÆG –   Herhjemme tog vi tidligt hul på påsken i går aftes med en forfriskende cocktail. Jeg har fået et par flasker aquavit fra Den Ny Spritfabrik, som laver to varianter af aq...

1. Et stykke parmesanost der ender med mug på, er bare møg ærgerligt. Men det kan du undgå ved at smide osten i fryseren, og så blot rive af den ved brug. Du kan evt dele stykket op, og have dem i en ...

Efter 20 år på hjørnet af Tivoli flytter den ikoniske restaurant ind på Rådhuspladsen i store, moderne lokaler, som bliver åbnet for offentligheden i dag. Samtidig præsenterer restauranten nye samlero...

Påsken og dermed påskefrokosten står snart på bordet og hermed indtagelse at æg i traditionelle retter.- Og hvem vil dog undvære æg på sildemaden, æg og rejer og skidne æg, som vi har tradition for he...

Ristet røget fisk til påskefrokosten, her i en gammel, meget enkel opskrift fra midt i 60erne.Lun røget, ristet fisk, serveret med røræg, stuvet spinat eller måske en god lille kartoffel eller godt ru...

Lidt godt til kaffen i påskedage skal vi da unde os selv og til de, der måske lægger vejen forbi til påskekaffe.Meget nemme er disse gammeldags orangebidder, der bages i en flad form og senere sk...

mandag: 15 min. øvelser og udstrækning for gravide (morgen) 30 min. gåtur (eftermiddag) tirsdag: 60 min. Mindful Yoga (eftermiddag) onsdag: 30 min. gåtur 15 min. øvelser og udstrækning for gravide (...

Da vi skulle lege os frem til en dessert med Oreos havde vi lidt svært ved at begrænse os, så sammen med vinderen af konkurrencen om et års forbrug af Oreos får I altså endnu en opskrift. Vinderen afs...

Nu nærmere Påsken sig, hvilket du også kan se på forskellige blogs. For nu er det tid til hjemmelavet påskeæg.Læs mere »

Sidste uge hjalp jeg Bonduelle at arrengere et event for bloggere i København. På menuen for aftenen stod masser og lækre salater med Bonduelles bælgfrugter. Til dessert var der "bønne-kage...

Det er uhyre sjældent at jeg bager helt hvidt brød, da jeg oftest bruger ubleget hvedemel, hvor kimen er bevaret, og det gør at brødet bliver lidt mere bastant, og typisk også mere smagfuldt (for ikke...

A few weeks ago, in what can only be deemed a bit of a scoop, I was contacted by a representative from America’s fastest growing craft spirit brand, Tito’s Handmade Vodka. They had heard of Denmark as...

Du skal ikke være bange for at gå i gang med husblasen. Den bider ikke og klumper sjældent. Dessert Portionen er til 4-6 personerMed husblas men nemCa. 1 time og 30 minutter inklusiv køletid 2 p...

Et ekstra gæsteværelse er godt at have. Det er ikke et, der kan bruges af B&B gæsterne, men til vores private gæster går det fint. Det er nærmest lidt luksus – som et gæstehus i haven. Det e...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg var barn, fik vi jævnligt stegeben, men jeg har stort set ikke lavet det i min egen husholdning. Jeg har altid godt kunne lide det, og husker at vi altid havde en friskopvredet karklud på borde...

Mere tid er det, man drømmer mest om her langt ude. Tid til at skrive og tid til at læse. Stakken med spændende bøger bliver højere og højere, og en gang imellem kigger jeg på de enkelte, drømmer om t...

Vi spiste altså virkelig godt på Koh Lanta og fandt nogle favoritsteder, hvor vi vendte tilbage til et par stykker af dem gentagne gange, for at smage flere af retterne på menukortet og for at gensmag...

På søndag er det palmesøndag. Den første af påskeugens mange helligdage.Og dagen har sit navn efter, hvad der skete for små 2000 år siden. - Nemlig at Jesus red ind i Jerusalem og blev mødt af hyldest...

Jeg ved ikke helt hvad vi tænkte, at vi da lige kunne tilbringe en lørdag i Notting Hill, men smådumt var det - i hvert fald når man ikke rigtigt bryder sig om andre turister, og da slet ikke i store ...

Germknödel kannte ich früher nur gefüllt mit Pflaumenmus, bestreut mit Mohn und mit Vanillesoße. Aber man kann sie auch herzhaft füllen! Ganz besonders hat es mir diese mediterrane Füllung mit H...

Foto Sarah Coghill De af jer, der har prøvet at lave de traditionelle ring-donuts, har garanteret på et eller andet tidspunkt overvejet, hvad I skal stille op med den lille kugle dej, der er tilovers ...

Jeg kan jo ikke have et belgisk mad-benspænd og så ikke eksperimentere med pommes frites! Belgierne elsker fritter, og de belgiske fritter har da også et særdeles godt ry. Men hvad er der ved de belgi...

Torsdag og sent fri. Intet aftensmad forberedt. 2 sultne teenagere og deres forældre. Gode råd er dyre klokken sytten. Ideen opstod ud af det blå. Jeg cykler hver dag forbi en lille fiskebutik ved fjo...

Hvis der er et sted i byen som længe har været på min “to eat” liste, så er det Un Mercato i Torvehallerne. Sidste weekend fik vi langt om længe prøvet stedet af, og nøj hvor var det lække...

Så er vinderen af min fine elefantplakat fundet. Det blev Mette. Tillykke. Jeg håber, at din 8-årige nevø Christian bliver glad.Skynd dig at sende en adresse til 30 23 15 51, så sender jeg den i ...

BUTIK Cider er hot, og nu starter Danmarks første ciderforretning i Aarhus. Bag butikken står ægtepar, der forud for åbningen har rejst England rundt for at få aftaler med prisvindende producenter. Af...

Alle der har fulgt mig i lidt tid ved, at jeg er stor fortaler for at man ikke er restriktiv i sin tilgang til mad, men i stedet benytter et approach, hvor der er plads til det meste i moderation, så ...

I can feel quiet energised, when I drinking juice containing red beet. The most important thing, when making juice with red beet is to use small size of red beets, as they have less of the "earth" tas...

Ugens tema: KarryDenne opskrift er traditionelt uden karry. Men med karry bliver den kun endnu mere spændende. Jeg spiste hummus'en i grove boller med rucola til frokost. Karry-Hummus til 4: pers...

“Hvis der ingen hane er til stede bliver æggene jo ikke befrugtet. Så er æg i virkeligheden en hønes menstruation?” Dette spørgsmål er ofte oppe at vende i debatter, og jeg har lyst til at...

Jeg vil gerne starte med at undskylde, at jeg kun har fotos af halve kager – det var selvfølgelig meningen, at der skulle have været en hær af små skønne gule kager. Men med lidt testsmagning, t...

Jeg ved ikke hvorfor – men af en eller anden grund har vi i lang tid kun haft et sæt grydelapper. Min søde svigermor har godt nok hæklet nogle stykker til mig, men efter at have brændt nallerne ...

Da jeg stod og smurte madpakker den anden dag, fik jeg øje på min Gefu Slicer!!! Den stod ganske majestætisk der, øverst i skabet!! Næsten som ny, for det er … Fortsæt →

Til min fødselsdag hvor vi havde inviteret familien, havde jeg lavet Bountykugler til kaffebordet. Jeg har været helt tosset med hjemmelavet Bounty, fra første gang jeg smagte dem. Ofte er det jo såda...

Så er vi ankommet i Bangkok og godt nok noget HELT andet en Pattaya og Hua Hin. Vi har via nettet booket os ind på et mindre hotel Rambuttri på nettet så det så hyggelig ud, det lå lige midt i byen, ...

![CDATA[Måske det er lidt snyd, og måske I i virkeligheden ville se det modsatte, men jeg er altså bedre til at få taget billeder af min mad på dage, hvor ]

Efter en hel dag på farten skulle vi nyde aftenen i fantastisk selskab med nogle venner, som er bosat i London. Og da de ved, at jeg elsker (som i virkeligt elsker!) bøf, så havde de valgt at vi skull...

Ved hjælp af elektronisk lodtrækning har jeg nu fundet en vinder af OST på bordet, og vinderen blev: Ta da: Sune – tillykke til dig! Sune er madblogger og står bag bloggen Foodgeek, og mon ikke ...

-Forhåbninger til aprilHele vinteren glæder alle have-glade sig til foråret og derved marts måned. Man laver lange lister over alt det, man gerne vil nå, når marts kommer og solen skinner.Man glæder s...

I anledningen af den internationale vaffeldag, blev der lavet de skønneste, lette, sprøde(så længe det varer), sunde spinatvafler.Man kan pynte dem med forskellige røgvarer som laks og letdampede grøn...

Mika Wulff har den fedeste historie. Hun droppede et fancy job i reklamebranchen, flyttede til Paris med sin kæreste og deres barn og tog en konditoruddannelse med bravour på den estimerede kokkeskole...

Hvis du bor i København og er ekstraordinært glad for Gin & Tonics, har du nu mulighed for at vinde en luksuriøs smagekasse med masser af gin og tonicvand. Sommeren nærmer sig med hastige skridt. ...

Sidste weekend var vi afsted på en lille ski weekend. Vi boede på Park Inn i Trysil, et lækkert hotel med kun 3 år i bakken. Hotellet har en perfekt beliggenhed midt mellem pisterne. Foruden at s...

Lynhurtig lun æblekage med flødeskum til i påsken, giver Frøken Jensen her et godt bud på.Rosiner, æbler og mandler er hovedingredienserne.Opskrift : Frøken JensenMINUTÆBLEKAGE100 g smør eller ma...

Påske og lam hører sammen og sandsynligt er det vel, at lammekølle vil stå på menuen i mange hjem til påske. Traditionel stegt lammekølle, er der vel egentlig ikke så meget at sige til, - hvorimod den...

Jeg kan godt li' at glæde mig til noget.Forventning er altså en god ting. Dette at planlægge noget og glæde sig til, at det skal ske - det være sig dåb, konfirmation, fødselsdag eller et bryllup. Stor...

Ingen forhåndsvisning.

The post Røget laks med lun salat og æggekage appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg har været i gang med at lave en omgang hjemmelavet kryddersmør. Jeg bruger det oftest til helstegt kylling, men det er nu også ret godt på et stykke lunt Continue Reading → The post Hjemmela...

I sidste uge fortalte jeg lidt om, hvordan jeg i år har afprøvet et par nye varianter indenfor påskeæg, nemlig disse skønne marcipanæg med hasselnødde-nougat krokant og de lige så skønne marcipanæg me...

Den ser ud som om, den strider sig frem på cykel gennem den argeste modvind. Snuden fremad mod vinden og håret blafrende efter sig. Eller som om nogen har givet den en balle, så ørerne blafrer. Man sk...

Påsken står for døren og havde jeg været hjemme i vores lille rækkehus på nuværende tidspunkt, så havde jeg nok – jf tidligere indlæg om at ønske sig flere fester – været i gang med at pla...

Et af mine yndlingscitatet af en meget speciel pige – du kender hende sikkert godt: Hun er bomstærk, bor alene sammen med sin hest og abe og har langt rødt hår sat op i fletninger. Pippi Langstr...

Måske kender du den lille rod knoldgaltetand. Den kaldes også kinaskok eller knuderod, stammer oprindeligt fra Østen, men er dyrket en del i Mellemeuropa siden slutningen af 1800-tallet. Mest af alt e...

Ja, beklager men denne uge blev der desværre ikke lige overskud til en madplan, så mon ikke jeg kan nå, at få lavet en plan til næste uge. Tirsdag fik jeg bikset denne ret sammen, velvidende at O...

  Folkene bag Endeavour tilbyder Rav Foods læsere 10 + 15 % rabat på Endeavours kokkeknive, skærebrædter og øvrige produkter. Rabatkoden gælder t.o.m. 2. påskedag 2015.  Her er, hvad de skriver o...

Visst kan man göra ärtsoppa på kikärtor. Det går både fort och blir väldigt gott. Skippa halvfabrikaten och gör ärtsoppan själv. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvis du er sådan en type, som godt kan lide at spise grøntsager, så manger du garanteret et eller andet til at få din shakshuka ned. Hertil kan jeg varmt […]