Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde egentlig en idé om kun at skrive om positive oplevelser her på bloggen, men i den gode sags tjeneste vil jeg her gøre en undtagelse, da jeg ikke vil udsætte andre… Læs resten →...

Ingen forhåndsvisning.

Skærtorsdagsmiddagen bestod af solide nakkekoteletter, som jeg selv havde skåret ud af et stort stykke nakkefilet og derefter lagt i en marinade med ketjap manis, som er en sød indonesisk soyasovs. Ti...

En lille oplagt hapser til påskefrokost bordet kunne være små fine croissanter, fyldt med hjemmelavet hønsesalat.Sidste år til PÅSKE medbragte Lærke-Musen hendes fantastiske udgave af hønsesalat og je...

Saa kom den endelig, den kære Paaske. Med Paasken vender Lyset tilbage og ieg fik Peter igen, omend kun for en kort Stund. Snart vender han igen tilbage til Tranekær. Lensgreven bygger stort, den kære...

I lørdags havde husbonden og jeg 6 års bryllupsdag, men da vi var på ferie fik jeg ikke lige skrevet om det. Men traditionen tro skal det alligevel nævnes her på bloggen og som altid akkompagneret af ...

"Hyggestunder på Vejlefjord" - Jo, de sælger det godt på Vejlefjord. Jeg var så heldig at komme på sådan et hyggeligt ophold på Hotel Vejlefjord for nylig. Det var med tur i De Termiske Bade og lækker...

Foto: Sara B. Hansen.En lækker frisk salat som  for eksempel gør sig glimrende, som tilbehør til lammekøllen. Vi nød den sammen med sprøde bådkartofler. en mør og lækker lammekølle og s...

Det er ingen hemmelighet at jeg ELSKER supper - det varmer, det er ganske billig, og det går forholdsvis fort å lage. Hadde jeg spist mere pasta, hadde de nok delt førsteplassen - men sånn er det...

Efter flere dages "vintervejr"......blev det denne Skærtorsdag formiddag rigtig dejligt solskinsvejr. Så jeg drog afsted til Odense, hvilket ikke var helt nemt. Togene på Vestfyn kører nemlig ikke i p...

Så har jeg været ude at proviantere tørret lavendel, for det viste sig, at Naturdrogeriet har poser à 70 gram …Læs resten →

Nogle opskrifter lyder så mærkelige, at de må prøves. Kylling i cola viste sig at smage overraskende godt, så den må på bloggen. Jeg har tilpasset den mere end 10 år gamle opskrift fra "Vægtkonsulente...

Ingen forhåndsvisning.

The 23rd of March this year, White Guide announced that we in their new guide for Denmark would be among the 13 best restaurants (International Masterclass). With a total of 90 points we where among t...

Denne opskrift er egnet som forret, eller frokost. Og er en oplagt ting til påskefrokostbordet, hvis man vil gøre ting en anelse anderledes.2 pakker fennikel (der er som regel to små, eller en stor i ...

The post Caprese med hjemmelavet mozzarella og syltede tomater appeared first on Azienda.

Min gode veninde Doris er rigtig god til at lave dejlige sild til frokostbordet - her er hendes opskrift på karrysild, som jeg synes er virkelig dejlige med søde æbler, sure agurker og salte kape...

Today it is Maundy Thursday (Skærtorsdag), which is a public holiday here in Denmark and starting off the Danish Easter vacation with 5 days off from work. And at the same time it is the start for my ...

“Hellooo… I would like one squash!” Endnu engang popper en reklame op for mit indre blik! Finn og Jacob i tuborg-squash reklamen! Jeg var faktisk lige nødt til at finde … Forts...

Ingen forhåndsvisning.

I tidens løb er har vi efterhånden fået tudet ørerne fulde af, formaninger i håndteringen med æg og æggeretter.Det er da bestemt også berettiget. Omtanke er vigtig, hvis vi vil undgå at blive syge af ...

Den anden nat drømte jeg en dessert... Ja, det er ikke engang løgn, det lyder total tosset, men det skete altså. Det måtte jo være et tegn, så mig i køkkenet og så ellers igang med at eksperimentere.D...

Vi må erkende, at påske og lammekød traditionelt klær hinanden så nydeligt, når vi sætter os til et veldækket påskebord med familie og venner.- Og gammeldags lammeretter er der et væld af, hvis det ik...

En nem og lækker påskekage kunne være denne " blød kage " i form af en lagkage, hvor bundene er stænket med sherry eller likør og kagen er lagt sammen med creme. Glaseres med glasur og pyntes med sylt...

Jeg elsker fiskedeller! Man kan (efter min mening) ikke rigtig gå galt i byen med dem. De smager super lækkert, og så er det en dejlig måde at få fisk på. Derudover kan de laves i mange forskellige va...

Selv om her faktisk ikke var børn med til gæstebuddet i går, endte årets påskekage med et lidt barnligt udtryk. Fint for mig:-) Og den blev rigtig god i al beskedenhed - dog selvfølgelig en "tung" sag...

Oreo påskeæg overtrukket med mørk chokolade

SÅ blev det endelig påskeferie og tid til et pusterum i hverdags-rutchebanen. Måske skal du have gæster til påskefrokost? Eller måske har du blot som jeg planlagt at tilbringe tid i køkkenværkstedet i...

Der er virkelig godt vejr i Sydfrankrig. Vi spiser frokosterne ude på terrassen i halvskygge. Rustikke patéer og pølser, skøn jambon cuit, baguette med sprød skorpe, dybrøde tomater og søde løg. Kølig...

Tredje stop på turen er den dejlige Fru Pedersens Have ved Vemb. Anette Krogh Pedersen står bag Fru Pedersens have – en stor landbohave på 11.000 m2, i engelsk stil. Den ligger 10 km. fra Vester...

Ugens tema: MåltidssalaterDenne salat minder noget om de to sidste dages, den er baseret på salat og avocado og tilsat kød og en syrlig, asiatisk dressing. Server med brød eller ris.Salat med Laks, Av...

Påskefrokosterne står for døren, og mit påskeæg til jer må i denne omgang derfor blive opskriften på disse skønne minirugbrød. Egentlig er de ikke helt mini, for ét brød kan sagtens skæres i 3 dele (p...

Sidste ret i belgisk mad-benspændet er disse vol au vent – en form for belgiske tarteletter. Jeg faldt over retten på Visit Flanders og kunne ikke stå for de fyldige tarteletter. I deres udgave ...

Okay, okay … junglen er måske så meget sagt ;) Men sandheden er, at især Martin og jeg følte at vi var ualmindelige heldige at blive ‘reddet’ af en af de lokale, i vores projekt; min...

Måske husker du sidste sæsons kartoffelmark, der blev ryddet i forrige uge. Et stykke fin muldrig jord med en anelse sandet krumme. Svag hældning mod havet og solens indstråling – stærk hældning...

Har skudt påskeferien igang og har god tid til fornem mad. Selv på en onsdag, der på kalenderen  burde være en helt almindelig dag, spiser vi lækkert mad, mad der ville være en lørdag værdig. Tykstegs...

Aftensmaden i dag bestod af laksefrikadeller med en lækker svamperemoulade på godt rugbrød. Jeg valgte den lette løsning med hensyn til laksefrikadellerne og “pimpede” blot en færdigkøbt f...

Hidden within the archaeology historical archaeology of the archaeology historical archaeology by the archaeology historical archaeology of their huge pyramids, temples, and everything else that is in...

Ingen forhåndsvisning.

Klik her for at besøge det nye site 

Foto: Carina KrügerDenne gule påskekage vil vække begejstring ved påskebordet - den ser sød ud og smager skønt!4 æg300 g sukker250 g mel2 tsk. bagepulver1 tsk. vaniljesukker2 dl mælk50 g smør½ usprøjt...

Langt om længe er min hjemmeside endelig færdig. Kig ind og husk at der er 25 % i rabat i webshoppen.Følg linket her

Livet er fuld af overraskelser for tiden, men de er heldigvis ikke alle sammen kedelige og triste, men også gode. :)I dag går Christian fra på ferie, og jeg syntes, det ville være en god måde at start...

Ingredienser: 16 store boller1 liter koldt vand 15 g gær5 tsk salt 1 dl olivenolie 30 g hørfrø 160 g rugmel 850 g mel (jeg brugte 200 gram grahamsmel og 650 g hvedemel) Drys&n...

Den 1. april 2015 blev der afhold møde i Kødklubben med Tom Trærup Olsen som vært. Menuen Menuen bestod af: Billeder

… Eller rettere sagt “av min krop” … I går var vi ude og hjælpe et par venner med at fjerne en noget krat, der stod i vejen for en kommende ridebane. Til sådan noget arbejde få...

00Her har i tredje og sidste del af Restaurant Kronborgs påske-smørrebrøds-menu. Og hvilken afslutning!! Dette stykke både ser og lyder helt vanvittigt lækkert.   Roastbeef? Godt! Lam? Godt! Roastbe...

Welcome to April -Welcome to EasterThis year Easter is placed in the some of the very first days of April. Easter in Denmark can easily be linked to eggs, chocolate and marzipan.So on my agenda for Ap...

Auberginer er ikke en grøntsag jeg har været specielt kreativ med! Faktisk indeholder bloggen ikke mere end tre opskrifter med denne grøntsag! Men de tre opskrifter er bare så gode, … Fortsæ...

Dette er ikke en boganmeldelse, men blot en fremvisning at mit seneste køb. Det var en "tillykke med at du har fået et job"-gave til mig selv :o)I februar måned var jeg med i Lovebooks' fælleslæsning ...

Ingen forhåndsvisning.

I søndags spillede en organistvikar til gudstjenesten. Han er pensioneret præst, og derfor god at vende mangt og meget med - selv om han holder fast i, at nu er han organist, og jeg er præst :-)Men da...

Laga något annorlunda till påskbuffén eller minglet – dessa 6 små rätter till påsk är både fina och goda. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Da jeg var i den lokale kvickly kom forbi en palle med rester til 5 kr - der i blandet lå til min store overraskelse flere poser af mel fra Skærtoftmølle. Så der kom en del poser ned i kurven. Nogle a...

Ommenom hvor vi smovser. Hjemmelavet marcipan er virkelig kommet for at blive, og nu har jeg også lavet en udgave baseret på pistaciekerner. Pistaciemarcipanen har den skønneste nøddesmag, og har abso...

Efter en omgang med sild, er vi nu klar til anden omgang af Restaurant Kronborgs treenighed af påskesmørrebrød. Vi bliver i vandet, og spiller ind med endnu en let-twistet klassiker, i form af gravet...

Vi forlader nu Skivholme og kører mod Skive ad Viborgvej. For andet stop på turen er Bruuns Have ved Skive. Margit Bruun er idekvinden bag Bruuns have – en spændende landbohave på 8000 m2. Den e...

  Restaurant Nordatlanten, Nordatlantiske Promenade 1,  Odense C Der var godt med sus i havnebassinet i Odense Havn denne mandag aften i påskeugen, hvor vi havde bestilt bord på Restaurant Nordat...

Der har været stille her på bloggen i nogen dage på grund af sygdom og ikke mindst alle problemerne med at mit indhold fra bloggen, var blevet kopieret (stjålet) til et andet domæne. Mere om det kan l...

![CDATA[Modsat noget nær alle andre i verden, tilsyneladende, er jeg en del af det arbejdende folk de her dage. Men det er ok, jeg kan faktisk godt lide at være ]

Som et nyt tiltag her på bloggen, har jeg besluttet at runde hver måned af med et lille indlæg, der opsamler alle opskrifterne fra måneden, der gik. Marts har været en dejlig første forårsmåned med bå...

Faktisk ret komisk at mit dejlige forårs, påske blogindlæg var sat til at udkomme igår, hvor vi hele dagen havde haft snevejr her på Fyn. Den havde jeg ikke lige set komme, da jeg planlagde dette. For...

Der var gang i grillen for første gang i år, da jeg i samarbejde med min far lavede denne lækre lammebov. Og ja, det er snyd, for vi er i Frankrig og vejret er lunt og lækkert, så det er ingen sag at ...

Der er fundet en projektleder, der skal lede projektet over de kommende 8 måneder...

Små, lækre kagestykker, overtrukket med citronglasur og pyntet med grofthakkede mandler.Kagen er bagt i form og skåret i firkantede stykker efter bagning. En både nem og hurtig kage.Opskrift : Birgitt...

Sennepssild af sammenrullede spegesild, garneret med sennepssovs og pyntet med tomatbåde og agurkeskiver er en dejlig fornyelse eller et godt supplement til den traditionelle påskesild. Der anvendes u...

UGENS VINHIT kommer fra det biodynamiske hus Felton Road, der ligger i Central Otago – New Zealands (og dermed verdens) sydligste vinregion. Varme dage og kølige nætter skaber her fremragende kl...

Misvisende navn, men det gør det ikke mindre lækkert at bruge som smørelse! Det tager sin tid, men det er så absolut dét værd… 1 kg æbler (med skræl, men uden kærnehus) skåret i både 5 dl vand 2 stjer...

Som du måske har luret tidligere, er gastromændende store fans af Restaurant Kronborg og deres smørrebrøds-kreationer. Vi er derfor pænt tilfredse med , at vi har fået overtalt drengene fra Kronborg t...

The post Yoghurtboller med eller uden rosiner appeared first on Mad Kollektiv.

Dette er et sponsoret indlæg.For nylig modtog jeg en pose selfraising flour fra AMO. Selfraising flour er mel tilsat bagepulver i netop den rette mængde, og det er meget almindeligt i blandt andet Eng...

Snack! I weekenden lavede jeg en omgang spicy nødder til tvhyggen. Det er længe siden, den har stået på nødde-snack hos mig, da kagerne oftest ligger først for. Tidligere har denne opskrift været...

Her får du et forslag til en LCHF venlig påskefrokost menu, hvor det meste kan forberedes i rigtig god tid og gemmes i fryseren. 2. påskedag får vi besøg af vores 3 dejlige unger, deres kærester samt ...

Crème Brûlée er min absolut favorit dessert og denne version af Nikolaos Strangas med havtorn smager af sol og sommer.  Der vokser vilde havtorn på stranden ved vores sommerhus, men hvis man ikke lige...

Vi er allerede over halvvejs på vores rejse rundt i Sydøstasien og stornyder det virkelig i fulde drag. Marts måned har været fuld af oplevelser, afslapning og en masse gode snakke om blandt andet hvo...

Et lille tip, som jeg bliver nødt til at dele med jer. So simple, so perfect. Måske I allerede kender det, men jeg bilder mig selv ind, at jeg ikke kan være den sidste i verden, der fik tippet afprøve...

Afslutningen på mit belgisk mad-benspænd nærmer sig med hastige skridt. Dette er næstsidste belgiske ret, jeg bringer, inden jeg præsenterer månedens benspænd for april. Det er begrænset, hvad jeg har...