Velkommen til Madblogs.dk

Tirsdag og en overambitiøs plan om at lave gullash. Det holder bare ligesom ikke, når man først er hjemme 18.45 vel? NÅ. What to do? Jeg kiggede dybt i supermarkedets køledisk kl.18. Hvad gør man hvis...

Vi er ikke enige på hjemmefronten, lad os slå det fast til at starte med. Fruen har gennem 20 år været glad for vores Riedel glas, og jeg har udviklet en stor glæde for de nye drenge i klassen Zalto. ...

Min gæst i fredags blev ikke blot forkælet med tartiflette – og fik skam også lidt rabarberkage om eftermiddagen. Jeg havde fundet de sidste rabarber frem fra fryseren, og så tog jeg udgangspunk...

CAFÉ Frugtsalater, smoothies og friskpresset juice er blandt de sunde lækkerier på en ny café på Frederiks Alle. Den kun 19-årige HHX-elev Tarik Hamid står bag den sunde satsning. Af Mikkel T. Krogh N...

Ingen forhåndsvisning.

My collection of Easter eggs received or brought in connection with Easter 2015:"Quail eggs" from Peter BeierFinnish Mignon egg (nougat chocolate made with almonds and nuts poured into a real eggshell...

Ingen forhåndsvisning.

Denne amerikansk inspirerede kyllingeret er noget af det bedste, som jeg længe har lavet. Den er mør og saftig og lækker og spicy og bare så fuld af herlig smag fra kylling, bacon, jalapenos og chedda...

Bastian kalder dem bromkåls-ris, fordi der både der BROccoli og bloMKÅL i. Fint navn.Stegte blomkålsris er et meget alsidigt tilbehør, der kan varieres næsten i det uendelige.Stegte bromkålsris med ci...

Vi får ofte kylling til aftensmad, men jeg synes, at det kan være svært at finde på nye måder at tilberede kyllingen på. De dage jeg ikke rigtig kan finde på noget nyt, plejer jeg at stege kyllingefil...

Udvalget af frokostrestauranter i Odense har længe være […]

Jeg savner tit at kunne spise ketchup til mine scrambled eggs. Så jeg har kigget lidt rundt omkring på nettet, og tror endelig jeg har fundet en erstatning for Heinz ketchuo, som ellers er min....

-De skal bo i mit drivhusFredelige ser de udDette indlæg er lidt politisk, for jeg forstår ikke alle planteforbudene i EU. Der er f.eks. en tomat man har dyrket, spist og nydt på den græske ø Santorin...

Lørdag bagte solen ind gennem køkkenvinduet derhjemme, og jeg fik pludselig lyst til lemonade. P8 spillede jazz i min radio, jeg havde hele weekenden fremfor mig og senere om aftenen skulle j...

Jeg blir kærligt mobbet af en af mine helt særlige læsere:-) Den ene dag indlæg om slankekure, og den næste dag store kager!!! Det matcher ski meget godt, det dilemma selve livet er! Så i dag må I hel...

Historien om Terraliva er knyttet nært sammen med Tino Cavarra. Han er sød og omgængelig. Nærmest lidt genert. Og så er han en meget rolig, tålmodig og omhyggelig mand. Især de tre sidstnævnte egensk...

Det her er nærmest ikke en opskrift. Det er bare 3-4 ting, der er smidt i en blender – færdig arbejde. Men den var så fin og lyserød, så jeg var nødt til at fotografere og dele den.  Jeg har bru...

For mit vedkommende er morgenmaden et af dagens bedste måltider (tæt efterfulgt af aftensmaden), og jeg spiser næsten altid yoghurt naturel med sprød banan granola. Men når jeg engang imellem afviger ...

Tyskerne laver guddommelig gin. Det ved de fleste efterhånden. Og for nylig blev det cementeret, da Ferdinand’s Saar Dry Gin tog dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Ugens Tuesday...

Ingen forhåndsvisning.

Arla Unika kender I måske allerede fra deres lille produktion af virkelig gode oste – endda et par upasteuriserede af slagsen.Man kan beskrive Unika som Arlas Formel 1 afdeling. Her er der højt ...

Ingen forhåndsvisning.

I dag har jeg 10 års jubilæum som veganer, og jeg vil i den forbindelse skrive et personligt indlæg om, hvad det betyder for mig at være veganer. Jeg kan tydeligt huske den dag, hvor jeg traf den afgø...

UGENS VINHIT er et biodynamisk brag fra Rhône-dalen. Vi har tidligere smagt en del af Domaine Les Aphillanthes vine og altid været begejstrede. Siden 2007 har domænet været biodynamisk certificeret, o...

En både flot og lækker kage er denne lidt gammeldags choko-rand fra først i 70erne.Kagen bages, flækkes, sammenlægges med moccacreme og drysses med flormelis.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972CHOKO-RANDd...

Svineschnitzel i rødvinssky, en helt vidunderlig smagsoplevelse af en ganske almindelig skive fersk skinke.Skinkeschnitzler er ikke dyrt kød, men kærligt behandlet, et helt luksus måltid.I vore dage k...

For et par måneder siden var Julie og jeg til præsentation af en ny fiks køkkenmaskine, som vi ovenikøbet var heldige at få et eksemplar med hjem af. Sammen med maskinen fik vi også en masse tortilla/...

Den seneste tid har budt på både en barnedåb og en konfirmation for vores vedkommende. Efter konfirmationen i søndags syntes vi derfor det var tid, at tage en slapper familiedag. Konfirmationen blev h...

I 11 år har jeg skrevet madklummen “Værs’go og spis” i dagbladet Information. I starten var det hver uge og de seneste mange år hver anden uge. Den sidste blev bragt i lørdags. I gen...

Det er en kold tid, som vi lever i – alle går rundt og fryser – men vi har det da nogenlunde her, her på Danmarks første skifergas boreplatform! Måske har vi sovet lidt i timen. Det er ikke ford...

Vel hjemme igen er det tid til at glæde sig over en vellykket tur. Og det har været en fornøjelse at rejse med mine tre voksne børn. Glade og samarbejdsvillige og gode til at hjælpe, når situationer s...

Med et hold grønne vafler i køleskabet var det hurtigt at trylle sådan en omgang vaffelpizzaer frem sidste weekend. En frokostpizza på vaffelbund bliver selvfølgelig ikke sprød og vi endte da også med...

Jeg har købt en bog. Ikke bare en bog, men en rigtig god bog. Det er Nina Ewalds seneste: Kreativt Genbrug – Ideer til Haven. Delt ind i sektionerne ‘Materialer fra have og natur’, &...

Som jeg fortalte om på bloggen i går, så er vi helt og aldeles vilde med Gili. Vi boede på øen, Gili Air og nåede faktisk slet ikke omkring de andre to øer, Gili Trawangan og Gili Meno. Vi havde bare ...

Ugens tema: AspargesEn rigtig lækker og smagfuld aspargessalat, der er super nem at vende sammen og smager godt til rigtig mange retter.Aspargessalat med Krydderurtedressing til 2 personerIngredienser...

Jeg må se i øjnene, at jeg har noget af en besættelse. Eller ok, jeg har mange. Men en af dem er kogebøger. Jeg... The post Tærte med amarena kirsebær og italiensk marengs – Og Cecilias bog. app...

The post Kødbyens Mad & Marked – Vildsvinsporchetta og naturvin til folket appeared first on Azienda.

Meatless monday bød på en pastagratin med både en sovs af forskellige grøntsager og en lækker ostesovs. Øverst et drys panko-rasp, som desværre ikke fik helt farve nok, da personer i familien var for ...

Er vi ude i en kiks eller taler vi knækbrød. Ja, det spørgsmål har jeg også stillet mig selv, men nu har jeg vedtaget, at vi kalder disse knasende, små stykker for kiks, selv om de kan knækkes fra hin...

Hverdagen har ramt og på bloggen serveres i dag et lækkert græskinspireret farsbrød. En perfekt hverdagsret, som er nem at lave og hvor der bliver mad nok til en hel familie i to dage. Fedt med to-dag...

Herhjemme er vintermåneder næsten udholdelig, da det nærmest er umuligt at se sig ud af al den uendelig mørke og kulde. Et af vinterens højdepunkter er når det bliver sæson for stenbiderens små fine l...

Jeg elsker ost. Derfor kunne jeg selvfølgelig ikke stå for opskriften på tartiflette, som jeg fandt i den smukke kogebog ‘Ost på bordet’, som Ostesnak var så venlig at sende til mig for no...

Mandagsmuffins er ikke helt taget af hylden endnu! For bedst som jeg beslutter at droppe konceptet, dukker der noget nyt og spændende op, der selvfølgelig bare må prøves! Disse muffins er super lækre,...

Man kan vel ikke påstå at man skriver en blogg om svensk mad uden at komme ind på köttbullar? Så naturligvis kommer min opskrift på ægte köttbullar lige om lidt. Nu er der jo sikkert ligeså mange opsk...

Denne lækre klassiker i det italienske køkken er en lækker, sund og billig aftensmad. der udover at smage godt også er utrolig hurtig at lave ca. 20 min. fra start til servering.4 Pers.1 løg3 fed hvid...

Klassikeren mørbradgryde i LCHF-version. Mørbradgryde er en farvorit for langt de fleste, men i længden kan en god mørbradgryde godt sætte sig på sidebenene. Derfor giver vi dig her en dejlig mørbradg...

En ny uge er begyndt og det er ved at være lidt tid siden jeg har været aktiv her på siden.Men nu skal det være og her er en ny madplanMadplan Uge 16 MandagPasta Arrabiata TirsdagLaksefad Asian S...

VINBAR Aarhus har flere vinbarer, og nu har vi også fået en vinbodega. Inspirationen kommer fra Spanien, og et par gamle kendinge på den aarhusianske gourmetscene står bag. Af Mikkel T. Krogh Pica pic...

My journey through a five course tasting dinner at what some consider to be a rising star on the second largest dining scene in Denmark. This post also my ode to dining off the beaten track and trying...

Jeg bliver lige nødt til at komme med en lille opfølgning på gårsdagens blogindlæg, som tog uventet meget fart. Der var nemlig, forventeligt nok, lidt misforståelser. Først og fremmest, så lad mig lig...

I disse tider er muslinger i sæson, så jeg besluttede at lave et kulinarisk event med muslinger. Den stod på en frisk og bitter Radicchio salat med søde vinteræbler, syrlig dressing, natural mar...

I går fik I et indlæg...... der kun handlede om at gå halvmarathon i Odense med DVL. Så i dag skal der mad på bloggen. Når man interesserer sig for madlavning, får man sin inspiration mange steder fra...

Når der er en plade fyldt chokolade med saltet karamel til rådighed skal der ske lidt magi i køkkenet! Cookies stod øverst på min craving-liste, så dette blev resultatet: Lækre, smagfulde og letsalt...

Jeg har sådan set aldrig rigtig forstået, hvad der skulle være så fantastisk ved Oreos, men lad nu det ligge. Den karakteristisk sort/hvide sandwichsmåkage er den mest solgte cookie i USA, og det gør ...

Min tidligere kollega har fået en lille nuserpige som skulle døbes i weekenden. Festen skulle holdes i mørkelilla farver så det bad hun om gik igen på kagen. Jeg har i et stykke tid gerne ville lave e...

Fiberboller er mega sunde og smager super godt. Der er masser af fiber i bollerne, der hjælper din krop af med brugte kolesterol. Opskriften op fiberboller er fra Kolesterol kogebogen af Anette Harbec...

Jeg gik i gang med at lave is i weekenden, og pludselig gik det op for mig, at det var æggehvider og ikke æggeblommer, som jeg havde stået og pisket sammen. For ikke at skulle smide æggehviderne ud, b...

Tingene har været ganske stille det sidste stykke tid, hvilket pt skyldes det store hæklearbejde jeg begyndte på for et par mdr siden. Det har nu fået ca en meters penge i diameter tilføjet.... ...

Solen skinnede hele dagen i lørdags og det var årets varmeste dag - så der var basis for at gå amok med havearbejdet. Jeg havde en nyindkøbt højtryksrenser og en ukrudsbrænder, der skulle samles og je...

Madplanen har været lidt ustruktureret pga. påsken og andre afbrydelser de sidste par uger. I denne uge kører vi på med endnu en omgang planlagt aftensmad, der heldigvis betyder, at vi slipper fo...

Ingen forhåndsvisning.

En hurtigt og let forsinket madplan er klar :-)Da jeg har et par deload-dage og dermed træningsfri, er der flere low carb dage end normalt.Hvis dit program er anderledes end mit, kan du udskifte kål/s...

Søndag, sidst på eftermiddagen, begyndte regnen at vælte ned her i Vejle. Vi havde heldigvis ikke nogen planer – alle weekendens gøremål var overstået og udover en fodboldkamp i fjernsynet (for ...

Vi kunne godt lide majsmelspandekagerne, men syntes at der godt kunne tilsættes lidt fibre, så derfor blev denne portion lavet med både majs- og rugmel. Samtidig øgende jeg lidt i den samlede mængde s...

I onsdags afholdt vi Feastmiddag nr. 2. Det var igen en kæmpe succes og jeg fik et vildt kick ud af at lave mad til de søde gæster, der var kommet. Stemningen var festlig og al maden blev spist. Jeg g...

RESTAURANT Over 2.000 gæster har anmeldt deres aarhusianske restaurantbesøg i marts, og spisested ved åen topper listen. Årsagen er at stedet giver mere, end gæsterne forventer, mener direktør. Af Mik...

ønsesalat The post Hønsesalat med asparges og champignon appeared first on Mad Kollektiv.

En duft af steg, rosmarin, salvie, citron og hvidløg fylder huset og får tænderne til at løbe i vand. Middelhavets krydderier og dufte. Sikkert inspireret af påskeferien i Italien. Feriefølelsen hænge...

- hele familien er blevet vilde med at snorkle på Gili - Lidt over en uge på Gili Air, har været som den lækreste balsam for sjælen. En uge med snorkling, badning, læsning, spisning, sovning, afslapni...

Det var med en følelse af stolthed, at jeg og mine 3 kompagnoner satte kurs mod Restaurant Mortens Kro i Aalborg for en god måneds tid siden. Vi havde fået muligheden for at lave en række retter fra v...

Dejlig kage med appelsin og mandler, overtrukket med chokoladeglasur, er en hurtig bagt kage, når kaffegæster melder deres ankomst.Opskrift : Else Algreen 1964MANDELKAGE MED CHOKOLADEGLASURdej3 æg1 dl...

Ovnstegt fars med grønsager er en fin måde, at få familien til at spise nogle grønsager. Kartofler, løg og gulerødder, blomkål. Grønsagerne bliver lækre, stegt i ovnen og dryppet med stegeskyen.D...

Navlefnuller i mit øje bussemænd i hjernespin der er bål i Tappernøje der er brand i mange sind Selv regenten ved at de er mindre os og langtfra vi hjerterum med kattelem Vi er os og de er dem Bagerie...

Vegetariska, svarta bönbiffar med hasselnötter passar bra till köttfri måndag. Dessa får en god, nötig smak och är lätta att göra. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Ugens tema: AspargesDenne uges tema er en af årstidens grøntsager. Grønne asparges kan man efterhånden købe hele året, men de er absolut bedst her i foråret og forsommeren, og det er også nu, at de er...