Velkommen til Madblogs.dk

Der er liv, selvom hverdagen har ramt som en hammer. Alt for lange sene arbejdsdage – og der er hårdt brug for nemme hverdagsretter. Nogen af de rigtigt nemme. I går havde vi 1½ time til at lave...

Har du, lige som jeg, en basic salat, som bare virker hver gang? Den salat, man altid laver når det lige skal være hurtigt…. En salat som ikke bliver serveret … Fortsæt →

Ugens vegetariske dag faldt i dag fredag, og ikke om mandagen som vanligt, da en pakke optøet hakket oksekød som skulle bruges samme dag, kom i vejen i mandags. Nå, men i dag valgte jeg at lave et udv...

Salaten her er lavet af vinterens sidste grøntsager. Den smager virkelig dejligt i forening med den sur/søde dressing, og der er meget at tygge på.Havde jeg haft dild i huset, havde jeg drysset det ov...

Som jeg vist har nævnt tidligere, så har vi en lille hverdagsmadklub sammen med et hold gode venner. Vi skiftes gerne til at spise hos hinanden en gang om ugen og udover, at det er super hyggeligt og ...

Again I have received a new JuiceSelvKasse from Årstiderne, so my juicer is going to work again, this time making this juice, which looks like liquid grass in colour, Luckily enough the taste is not l...

Kender I det med at man sidder og tegner og lige pludselig er der gået 6½ time ? Sådan har jeg haft det med den her. Lavede den her i eftermiddags og vups, var den færdig. Hvad skal jeg ellers lave...

![CDATA[Selfie-time! Er det for klicheagtigt, hvis jeg skriver, at jeg nærmest synes, jeg lige har skrevet fredagsindlæg, og nu er det allerede fredag igen? Oh well, så må jeg hellere ]

Det er sådan en dejlig årstid lige nu. I min have blomstrer mælkebøtter og tulipaner. Alting pibler frem med utrolig grokraft; rabarber, pæoner, ukrudt, asparges. Solen skinner, og jeg har feriedage, ...

Ingen ferie på Færøerne uden en ny marengskage. Marengskage er bare en supernem og lækker dessert, og denne udgave har en skøn friskhed fra de revne æbler, og så er jeg vild med chokoladerosinerne, de...

Da jeg lavede de her marengs med lakrids uden sukker, var det oprindelige plan egentlig, at jeg skulle have lavet is. Men da jeg kom til at piske æggehvider i stedet for æggeblommer, så blev det lavet...

Ingen udsendelse om italiensk vin uden Toscana. Sådan er det også i Signori del Vino, som i dette afsnit netop lader turen gå til Toscana. Signori del Vino – Marcello Masi og Rocco Tolfa – tager os i ...

Den her salat er lige præcis det jeg har allermest lyst til når foråret lige pludseligt er her, med dens klare blå himmel, eksplosion af blomster og varmere temperaturer, der hiver en udenfor. Sidste ...

På min ugeplan havde jeg skrevet “bage til weekenden” på til i dag, så det måtte jeg jo hellere gøre. Det blev til de her små lækkerbiskner, som jeg miksede sammen med hvad jeg lige faldt ...

I går stod den på optagelser stort set hele dagen. Jeg havde besøg i mit Værktor (Værksted/Kontor) af en fotograf og en tilrettelægger fra DR1 og så flyver tiden jo bare afsted.  Det er optagelser til...

Som overskriften indikerer så gik det ikke helt som planlagt med disse muffins. Men til trods for det, var resultatet nogle lækre muffins.Læs mere »

Efter en succesoplevelse med denne salat nytårsaften, og efter opfordringer fra en veninde blev det på tide, at opskriften skulle deles på bloggen! Den er fyldt med lækre ingredienser, er dejlig cre...

Gammeldags hindbærfromage, af friske eller frosne hindbær, er en skøn dessert efter søndagsmiddagen.Fromage kan med fordel tilberedes dagen før og overnatte i køleskabet.Opskrift : Girly Skodshøj 1964...

Søndagslagkagen, lagt sammen med mosede bananer og flødeskum, vil fryde både store og små. Den er hurtig lavet, især hvis bundene købes færdige, men det vil for nogle nok ikke være i orden.Opskrift : ...

GUIDE Du vil ud og spise gourmet, men tegnebogen er tynd. What to do? Du napper en af Aarhus’ mange SU-venlige restauranter. Her er fem gode lige nu. Af Lisa Nordbo Fiil Aarhus har mange studere...

Hvert forår er der et syn, jeg glæder mig over i bedene – næsten mere end noget andet. Det er auriklerne, når de blomstrer i deres mange, mange klare farver. Røde, gule, lilla, hvide – næs...

Det er ikke så tit, jeg laver plantemælk. Eller nøddemælk eller hvad den slags hedder. Når jeg gør, er det som regel mandelmælk. Mandelmælken bruger jeg i greenies, smoothies eller i chiagrød som veks...

Som køkkennørd er det helt fantastisk at have en datter, der rigtig gerne vil hjælpe til i køkkenet. Derfor er vi meget begejstrede for de produkter, som de har hos Kitchen4Kids. Især deres forklæder ...

I går oprandt den længe ventede aften på Malling Kro. Det dristige sted, der som det første satsede på en dansk Vinmagers Middag – 6 serveringer blev det til og 8 – 9 forskellige vine. Og ...

Opskriften her faldt jeg over, da jeg skulle købe noget fint kokosmel (= kokosfibre) fra Aman Prana. Jeg ville prøve det, fordi det skulle have en fantastisk smag (hvilket det også har), det indeholde...

Dette brød har navn efter sin facon - og lidt fordi der også er lidt solsikkekerner i :-)Det var min søn Peter, der syntes at brødet mindede om en solsikke, så derfor hedder det nu sådan. Brødet er ik...

Hvor er jeg glad for, at vi besluttede at sætte Bali, Lombok og Gili på rejseplanen og ikke mindst for at vi har haft muligheden for at være en hel måned på disse skønne øer i Indonesien. Der har være...

Ugens tema: Hakket svinekødBoller i karry er en af de retter, som mange familier laver på deres helt egen måde. I denne variant er den skarpe karry kombineret med sødt æble og det giver et rigtig godt...

Havde i weekenden disse skønne blomster fra haven med til min søster. Blomsterne er Dahlia, Høstanemoner, Violfrøstjerne, Verbena og Staudelathyrus. 

Meget egnet som tilbehør, men er så mættende, at jeg serverede det med safranris til.4 skalotteløg, eller 1 almindeligt zittauerløg4 gulerødder1 blomkålshoved2 fed hvidløg1 chili2 spsk olie2 tsk karry...

Foto: Sara B. Hansen.I går fik vi en dejlig nem ret med nudler, Soy4you og æg. Onsdag er jo kødfri dag hjemme hos os og det er faktisk ikke særlig svært at finde alternativer til kød. Mine børn er ret...

En af min søde dagplejemors veninder ville gerne give en kage til sin niece, som skulle konfirmeres. Lillesøsteren er blevet alvorligt syg, så konfirmanden og hendes mor kunne ikke overskue selv at la...

Foråret er kommet, og med den følger også aspargessæsonen. Den 6/5 kan vi hente årets første aspargespose, der dog senest skal...

Efter jeg har fået min Vitamix-blender, er jeg nok blevet så lidt småbesat af at lave forskellige greenies (min typiske morgengreenie kan du finde en opskrift på her) og is. Jeg er særligt begejstret ...

Busy again eating a pasta dish in my little kitchen, again testing a recipe, which I have found in the weekly magazine Femina, issue 15/2015.I really like the use of tiger prawns and the use of baby s...

Frikadeller er bare noget......der findes i rigtig mange udgaver. Og hele tiden falder man over nye ideer - som f.eks. disse, hvor der er kommet pesto i en frikadellefars med kyllingekød. Hos&nbs...

Jeg laver tulipaner til weekendens bryllupskage :)

Forleden dag fik vi burgere til aftensmad, og der kan det være lækkert med lidt tilbehør. Vi får typisk kun 1 burger (en stor altså) pr. næse, og så er der ofte en slags ovnfritter eller nogle gange f...

En arbejdskollegas barnebarn skulle døbes, og jeg skulle stå for kagen. I indbydelserne til dåben havde forældrene skrevet et sødt lille eventyr, som bla omhandlede en stork og en frø der endte som...

Ingen forhåndsvisning.

Det søde par som skulle have disse cupcakes til deres lille bryllup, har før fået kage fra mig, blot til ders datter. Denne gang skulle de som sagt giftes, og de ville gerne have mig til at lave li...

Foråret er kommet og sommeren banker på døren. For nyligt havde en af de lokale fiskehandlere friske makrel til salg, selv om sæsonen først rigtig er i gang omkring juli måned. Men friske makrel er ik...

Olivenolie, Jomfruolie, Extra Jomfru Olivenolie….der findes en masse forskellige typer af olivenolie, og hvad er lige forskellen på dem. Har forskellen betydning ? Hvad kan de bruges til ? R...

Jeg fejrer fødselsdag i Singapore i dag, med den lækreste brunch og min søde lille familie. De har sunget fødselsdagssange og lavet de fineste tegninger til mig i fødselsdagsgave og vi har haft en sma...

Jeg har tidligere skrevet om Ruliano her på bloggen - parmaskinken, der er blandt verdens bedste. For nylig var Rulianos ejer, Daniele Montali, i Sverige for at give smagsprøver på sin superlækre ski...

Har du lyst til mere Slow Living? Alle formiddage i maj, afholder vi, i Slow Living, workshops i den smukke have, på Københavns Bymuseum. Temaet er (by)haver, dyrkning, mad og måltid. Du vil i løbet a...

Nu går den altså ikke længere!!! Istiden er sat igang!! Og med istiden mener jeg selvfølgelig ikke at hele landskabet bliver dækket af is i flere millioner af år, men … Fortsæt →...

Vi smager vino fra den madglade region Campania i Syditalien. Her er linket vi snakker om : http://winefactory.dk/2012/06/smagning-af-feudi-di-san-gregorio/ Læs resten →

Vestindisk kage, en god sandkage med fyld af rosiner, mandler og sukat, er rar at have i huset, kigger nogen ind til en kop kaffe.Opskrift : Girly Skodshøj 1956VESTINDISK KAGEdej250 g margarine250 g m...

Farsreder med stuvede ærter og gulerødder er en god, gammeldags variant af kødrand og stuvede grønsager fra midt i 50erne. Farsen og stuvningen tager sig spændende ud, når de serve...

Grillsæsonen er allerede godt i gang her i huset, men solen behøver heller ikke at varme særlig meget før at grillen tændes. Kødet får ofte hovedrollen, men der skal jo lidt tilbehør til for.....

Jeg er altså fan af bagt grød. I alle varianter. Da jeg hørte om det første gang, må jeg dog indrømme, at det lød lidt for underligt. Men i dag er jeg ret vild med det og har længe haft lyst til at pr...

Måltidstænketanken, som Fødevareminister Dan Jørgensen skabte sidste år, og som består af fagfolk fra branchen som f.eks. Adam Price, Per Kølster og Claus Meyer, er nu klar med tre råd, der skal højn...

De grønne spinatvafler har mange anvendelsesmuligheder. Jeg har brugt dem til både sandwich og til pizza og nu også som hotdogsvøb. Eller hvis ret skal være ret, var det faktisk Søren, der lavede hotd...

The post Verdens bedste pølsehorn med ketchup appeared first on Mad Kollektiv.

Vi har som altid gang i alt for mange projekter. På listen kan jeg på stående fod nævne:- Maling af køkken (her mangler vi vindueskarmen og lidt rettelser rundt omkring, samt nyt gulv)- Lister, fodpan...

Foto fra FOODFANATIC THAI af Sarah Coghill Engang hadede jeg fisk. Det skyldes vist et kulinarisk traume, jeg kan spore tilbage til barndommens sønderkogte nytårstorsk. Heldigvis blev et besøg i min m...

Dagen i går blev noget anderledes, end jeg for blot et par dage siden havde tænkt :-) Men muligheden for at holde lidt fri og tage med en hurtig tur til Nordjylland bød sig, og det benyttede jeg mig a...

Forårssol og en tur over på den anden side af vejen for at se lidt på mirabelletræer og blomster. Det gode vejr er endelig kommet. Overalt blomstrer mirabellerne, og buskene grønnes dag for dag. Nu er...

Måske husker du, at Radio24syv for nogen tid siden inviterede til at deltage i en udsendelse. Den blev optaget i forårskulden på Kalø Økologiske Landbrugsskole. Blandt brølende køer og gryntende grise...

Visst kan man laga Beer Can Chicken i ugn. Denna goda rätt är smakrik och riktigt trevlig att bjuda på under sommaren. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

En dansk klassiker, der sagtens kan tåle at ende på middagsbordet engang imellem. Jeg serverede stegte kartofler til, men de kogte kan naturligvis også bruges - især hvis de er nye. Krebinetter m...