Velkommen til Madblogs.dk

Dieses Jahr verlose ich zwei Bücher zur Aktion “Blogger schenken Lesefreude“, die anlässlich des Welttags des Buches am 23. April 2015 veranstaltet wird! Bis zu 1000 Blogger beteilig...

Jeg har været syg i weekenden, sådan rigtig syg, hvor appetitten helt forsvandt, og det eneste jeg kunne få ned var jordbær og vindruer. Har virkelig følt mig sølle, kan I godt høre. Anyway, det jeg e...

Forårssolen har skinnet gavmildt på os de sidste dage og der har været dømt terrassetid. Indrømmet. Jeg har drønet rundt på jobbet og ilet hjem og bare skyndt mig ud på terrassen. Jeg har været egoist...

Så kom sommervarmen og det betyder at mange begynder at grille. I Danmark er vi mestre i at grille pølser og dermed også lave hotdogs. Her giver jeg mit bud på en lidt alternativ hotdog - LCHF style....

Dagens skøre molekylær-ret blev en kæk osteservering – nemlig portvins-spaghetti med blåskimmelsauce! Jeps. Hvordan laver man så portvins-spaghetti? Ingredienserne er simple nok – det er n...

Sommersalat er en dansk klassiker som typisk består af radiser og agurker vendt med en rygeost-dressing. Det smager dejligt på et stykke ristet rugbrød, og er super lækkert på et frokostbord. I denne ...

I påsken nød vi en rigtig lækker lammekølle, og vi nød at have fri til at lave mad og ikke mindst tid til, at nyde den. Derfor fik vi også en lækker snack eller forret, og det blev til disse lækre fri...

Efter vores store aften i vinklubben, hvor vi fik smagt mange skønne barolo'er og andre skønne nebbiolo baserede vine, var det skønt at modtage en flaske Bisú Barolo fra Tastersbox. Spændende at se hv...

  Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af fennikelfræs inspireret af Anna Bogdanova.Jeg tilsætter ofte spidskål til min fennikelfræs, da de økologiske fennikel ikke er helt billige. P...

Ingen forhåndsvisning.

To heldige læsere af bloggen har nu mulighed for at kunne nyde sig smækre og lækre med Caroline Fibæks seneste bog. ¨Nyd dig slank¨ er en helt anden måde at gribe tingene an på  – der er ingen l...

Jeg synes dagene er begyndt at flyde lidt sammen, og nogle kedelige opgaver, har det med at blive udskudt i det uendelige. Så for at få lidt struktur på min hverdag har jeg lavet mig sådan en her På d...

Stjernen i denne salat er utvivlsomt den brændte laks. Japanerne kalder denne tilberedningsform aburi, og på sushirestauranter finder du den for eksempel på nigirikortet. Det, du er ude efter, er komb...

Der er virkelig gået trend i at lave mad i muffinsforme! Og her på bloggen er jeg da også ved at have en god samling af forskellige lækkerier i små … Fortsæt →

Jeg tror, det var 10 år siden eller mere, siden jeg sidst havde fået medisterpølse. Jeg kan huske, at min far ofte lavede paneret medisterpølse i min barndom, og det var absolut ikke en af favoritrett...

I en tid, hvor vi er på vej mod sommer og sol, falder det helt logisk, at tænke på is og isdesserter. - Hertil lækre, små hjemmebagte chokolademarengs.De er supernemme og gør altid lykke, disse farman...

Toast med champignon á la creme, skøn og hurtig sommerservering for uventede gæster, hvor det gælder om, at komme ud af køkkenet i en fart.Som let frokostservering kan champignonstuvningen med fordel ...

Frugt og grønt holder sig ikke nødvendigvis bedst ved opbevaring i køleskab. Nogle ting mister ligefrem sin aroma eller bliver beskadiget.Nu til eksempel tomaten. Den mister hele 66 % af sine aromasto...

Et resultat af, hvad jeg havde i køkkenet. Man kan lave den som tilbehør, og f.eks. servere varmrøget laks, eller andet man ønsker til. men gratinen er også egenet som selvstændig ret.400-500 g kogte ...

Hver onsdag får vi leveret de bedste grøntsager til de Københavnske gader, og hver onsdag gør Birkemosegård det hele meget...

Nu nærmer vi os snart store bededag og dermed traditionen om at spise hveder. I år valgte jeg at tage udgangspunkt Claus Meyers opskrift på hveder, som jeg dog tilsatte fuldkornsmel og lod langtidshæv...

Ligesom stort set alle andre børnefamilier, var vi i søndags til økodag og se køerne danse. Herhjemme var det første gang vi var afsted, men bestemt ikke den sidste. Vi har tidligere været til åbent l...

Og nu til noget helt andet…….Jeg har igennem de sidste mange år udelukkende udgivet faglitteratur, i kraft af kogebøger og andet i den genre. Men det er ikke nogen hemmelighed, at jeg gennem alle...

Dagens ret er en luksusudgave af en almindelig burger. Begrebet Philadelphia Cheesesteak Sandwich dækker over en sandwich med fyld af tynde skiver af steak og masser af smeltet ost. Sandwichen er en s...

-plukning af salat, spinat og min ”Minigarden”Der sker meget forskelligt i altanhaven i øjeblikket, planterne springer op ad jorden.Kartoflerne i ”potato potter” er blevet hyppet for sidste gang og ka...

Da jeg lavede de søde kokos-ispinde i sidste uge, lovede jeg også at bringe opskriften på de kakao-ispinde, jeg havde lavet. De er rigtig gode også og ungerne synes ærligt talt, det er en fest med all...

Når forårssolen skinner, og vinden er kold, når man har vasket drivhus i timevis, og musklerne er ømme og trætte, er der ikke noget bedre end farsmad. Mættende på den helt rigtige måde. Alle – b...

Det er vist ingen hemmelighed at Ubud har ramt os lige i hjertet. Jeg har svært ved at skjule min begejstring for byen og synes det er så skægt, at flere af jer inden vi rejste, nævnte både på instagr...

Måske kender i det ikke helt selv, men nogle gange for jeg skudt nogle billeder af en ret jeg free-styler mig igennem, og når jeg så kigger på billederne husker jeg fint, at det var en fed ret og at s...

COCKTAILS Den aarhusianske bartender Hasse Bank Johansen fra St. Pauls Apothek har vundet cocktailmesterskaber over hele verden, og nu udgiver han sin egen cocktailbog. Af Mikkel T. Krogh Har du altid...

Ugens tema: Hakket svinekødEn rigtig dejlig og krydret aftensmad med kødboller, masser af lækre grøntsager og et spicy sesamdrys.Stegte Nudler med Kødboller til 2 personerIngredienser:Kødboller:200 g....

I går blev der vasket grise. Fra en ende af. Nogle finder den største glæde i at betragte vanddråbernes tusinddans – refleksioner, lysets brydning i de få farver og den øjeblikkelige fordampning...

Et fint flor af lyserødt. Luften fuld af klarhed og kronblade. Blomstrende grene mod en blå, blå himmel. Det er japansk og så yndigt, at man næsten ikke kan få vejret.  Sakurafestival 2009 J...

WE DO BURGERS ? We do Burgers (WeDoBurgers) er et helt nyt sted i Aarhus med et enkelt koncept. Bare gode burgere. Valgene er ikke mange – du skal vælge mellem: ... Read More The post We Do Bur...

My personal all-time classic… These baked Chicken Legs in Thyme-Vermouth Sauce are one of the recipes I have made most often – they are on my repertoire list of everyday- as well as for &#...

Ja det er også plads til lidt skøre indslag på bloggen :o) Da jeg var med familien på københavnertur kom vi forbi en økologisk pølsevogn, på vej ned af strøget. Efter vi havde været oppe i r...

Når der skal lidt nyt udstyr til i køkkenet, er gode tilbud kærkomne. Her kommer ét.Lige nu kan der nemlig opnås 35% rabat på ALT EvaSolo og EvaTrio (klik her for at se og vælge fra det store udvalg)&...

  Citronmånen kan vist roligt udnævnes til at være april måneds kage på bloggen. Aldrig har en kage tordnet så hurtigt frem mod tinderne, som denne citronkage.  350 likes indenfor et par uger. Wo...

Hverdagen har slået kloen i mig. Jeg har forladt barselsboblen, og er vendt tilbage til de vigtige papirer på kontoret. Jeg har virkelig stornydt min barsel, og især de sidste par uger har jeg været f...

Fra den lille mandagshygge kommer der endnu en opskrift. Jeg fandt de første danske grønne asparges igår. Jeg må indrømme, at de var halv... The post Grønne asparges med rygeostcreme appeared first on...

![CDATA[Ligesom spinat og laks er kylling og broccoli altså bare en af de kombinationer, som altid dur! I weekenden havde Irma øko-broccoli til 10 kr, så jeg nuppede to i ]

Jeg elsker stegt flæsk, men jeg er en af dem, der synes at der skal mere grønt til en kun persillen i sovsen. En god måde at få det på, er at lave stuvede grøntsager til – selvfølgelig med et go...

Det er super nemt at lave sit eget kryddersalt, og salt […]

Smørfyldt gærdej, blød vaniljeremonce, blåbærmarmelade og en tyk glasur. Perfekte snegle til søndagsbrunchen :) Det var netop også i anledningen af en omgang brunch, at disse lækre snegle blev...

Jeg er vild med at have retter i baghånden, som kan laves i en håndevending og som ikke nødvendigvis kræver indkøb af nogen art og indenfor den kategori befinder sig disse tun- og torskerognsfrikadell...

Den forgangne weekend har jeg spenderet i Hamborg med fem af mine veninder. For mit vedkommende en jomfru-tur, men bestemt ikke et sidste besøg i denne spændende havneby. Hamborg er på en og samme tid...

Foto: Sara B. HansenSå er jeg tilbage med en lille opskrift :-) jeg ved jeg har været lidt stille, men jeg havde lige en søn og en bonusdatter der skulle konfirmeres i weekenden og sammen med mit arbe...

Pizza di patate e rucola En hvid pizza, det vil sige uden den klassiske tomatsauce men istedet med forskellige oste som giver det hvide look. Indlægget Pizza med kartoffel og rucola blev vist første ...

Foto Sarah Coghill For præcis en uge siden kom min kogebog på gaden. Hvis de ikke var for de mange smukke blomster fra receptionen, der stadig pynter min lejlighed så fint, eller kasserne med bøger i ...

Grovboller er en fast spise herhjemme. De bliver brugt til både morgenmad og til mellemmåltider. Det er derfor næsten blevet en fast tradition, at de bages hver weekend. Vi har et par varianter, men d...

FORORD:Det handler om at få de gode råvarer til at smage godt sammen, og så skal det ikke gøres sværere end det er .. !INGREDIENSER (2 personer):300g pasta (penne, skruer, sløjfer) - eller brug H...

After the creation of my first knit sofa cushion for my library, I have been busy looking for new cushions and blanket/plaid in green colours and shades, as I would like to change the colour...

Her kommer opskriften på den dejligste italienske brød salat....uhmm den er virkelig god.......Du skal bruge:200 g daggammelt brødOliven2 tsk kapers1 kg blandede tomater1 lille rødløg1 bundt frisk bas...

En bestilling til fitnessdk. Uglen er genbrug, for den var hun vild med, men der skulle en baggrund på. Så nu har uglemor fået det + to uartige ugleunger. Den kan købes i min webshop eller ved at skri...

- SPONSORERET INDLÆG –  Denne salat med kartofler kommer jeg til at lave mange gange over sommeren. Det er “klassisk græsk salat møder ovnstegte babykartofler” og sammen går vi ud i ...

Som tidligere skrevet er vi ret begejstrede for Heveas produkter herhjemme. De er lavet i naturgummi og derfor fri for kemi, samt nemme at rengøre. En hver mors drøm til sine guldklumper. Jeg har...

Det bedste i verden er mad der er nemt at lave, smager godt og er hurtigt at tilberede. Det er skønt, når man kan kaste en hurtig forret sammen, hvis … Fortsæt →

Kender du den der situation, hvor du står med en udenlandsk bagebog og pludselig står der "self raising flour" i ingredienslisten. Det er et problem jeg har hver gang jeg bager min ynglings chokolade ...

Der har været stille på bloggen længe, måske længere end der har været før, men det har en årsag. Vi har nemlig haft ferie, og i dette forår var den lidt længere, end den plejer at være. Vi har brugt ...

Meget nem og meget delikat forårs omelet med spinat og tunfisk er denne omelet. Omelet er dejlig let mad og ideel som venindefrokost på terrassen med et køligt glas hvidvin til.Frisk eller frosse...

Appelsinpie med marengs, forrygende lækker pie, fyldt med appelsincreme og dækket med marengsmasse. Serveres med koldt flødeskum til.Det er en kage, som egner sig fortrinligt til dessert eller også, n...

For et par dage siden sat jeg og kiggede nogle gamle billeder i gennem. Og faldt over et feriebillede fra Italien. På billedet var en gul is, og det var næsten nok at kigge på billedet for a...

Sild i eddike LCHF-versionFoto: Carina Krüger(8 pers.)8 sildefiléter1 spsk. sennep1 dl rugmelSaltFriskkværnet peberSmør til stegningLage½ l eddike100 g Sukrin1 dl vand2-3 små laurbærblade6 hele, sorte...

Vi befinder os i Tivoli, hvor glasmesteren og illusionisten Georg Riedel forsøger at overbevise et skeptisk publikum om, at den mad vi spiser smager forskelligt afhængigt af, hvilket vinglas vi vælger...

The post Vafler med havregryn appeared first on Mad Kollektiv.

Se lige denne her! Det er hjemmelavet cremefraiche! Og den er så nem at lave, at jeg tror, jeg ville kunne have sat mine unger til at lave den! Det er dog ikke helt almindelig cremefraiche. Det er mæl...

Ingen forhåndsvisning.

Endelig blev drivhuset gjort rent. Skrubbet med brun sæbe og skyllet med masser af vand. Nu er det noget så strålende klart. Og nu skal det fyldes. Først med såbakkerne og de små planter, der vokser s...

Det er blevet meget moderne at bruge dadler som sødemiddel i snart slags alle former for bagværk. Jeg er bare ikke helt nået dertil :-)Men i weekenden lavede Trine nogle - synes jeg - lækre dadelkugle...

Vi føler virkelig at vi har været ualmindelige heldige de sidste par steder vi har boet. Både i Ubud og på Koh Lanta har vi fundet nogle helt vildt skønne budgetvenlige steder, som matcher vores behov...

Köttfärskakor med gräddkokt vitkål är kul vardagsmat som passar barn såväl som vuxna. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Blumenkohl knabbere ich sogar roh als Snack. Knackig sind sie, die Röschen und genau das mag ich sehr! Und wer glaubt, dass Blumenkohl ein kleines bisschen langweilig ist, der liegt falsch! Dies...

Ugens tema: Hakket svinekødEn noget utraditionel ret som smager rigtig fint af forår.Kødboller med Rejesauce og Forårsgrønt til 2 personerIngredienser:Kødboller:200 g. hakket svinekød1 tsk. salt2 spsk...