Velkommen til Madblogs.dk

Pyh, så kom jeg endelig op til overfladen igen. Jeg blev væltet omkuld af en ubarmhjertig lungeinfektion i forlængelse af …Læs resten →

Jeg synes altid det er svært at få stillet en opgave hvor jeg skal lave en anden dekoratørs design. Ikke fordi jeg ikke kan (tværtimod), men fordi det ikke er så sjovt at være bundet af en anden dekor...

Simregryder hører altså ikke kun vinteren til. Selvom forårssolen skinner, kan man altså sagtens spise vikingegryde – en lækker sammenkogt ret med mørbrad, bacon og cocktailpølser, godt krydret ...

Jeg er ikke særlig kræsen, men der er selvfølgelig enkelte råvarer, jeg ikke kan lide. En af dem er bladselleri. Jeg kan huske, hvor skuffet jeg blev som barn, når der blev serveret waldorfsalat som t...

Jeg har prøvet mange juicer efterhånden, som enten smager af jord eller som har en meget uheldig farve. Denne juice er både pink, let og forfriskende. Jeg kan godt forstå at den er en af Mads’ m...

Foråret rykker fremad med stormskridt og for hver dag der går, kan vi se, at skoven bliver en lille bitte smule mere grøn – ude i haven står vores enorme, japanske kirsebærtræ med store, lyserød...

Her får du opskriften på mine super lækre mandler vendt i hvid chokolade og hindbærstøv! Jeg lavede disse mandler da jeg også vare i gang med at lave mine lakridsmandler med hvid chokolade og salt kar...

Foto Sarah Coghill I dag får I en af mine yndlingsopskrifter med fisk, men inden jeg kommer så langt, vil jeg først løfte sløret for et spændende samarbejde med Philips. Jeg blev tidligere på året kon...

Jeg har tidligere vist hvordan og hvor let du kan lave kryddereddiker og krydderolier – og bruge dem til dig selv – og til dejlige gaver. Du kan også lave små lækre marmelader og komme det...

Så er kommende uges madplan klar:Hjemmelavet burgerBrændende kærlighed med grøntsagsmosPandestegte pølser med grøn salat og kold kartoffelsalatKoteletter med linse salatMedister med pandegrønt og risP...

My "kitchen garden " basic consist of a selection of various pot, a capillary box, two apple trees, one raspberry bush and 4 rhubarb plant in planted in small corner of the garden.I have received...

Så blev det tid til endnu et morgenmadsindslag! Og det er vel også helt okay, når det omhandler vafler ;-)  Denne morgen blev det til en banan-chokolade vaffel med cremet bær puré og frisk...

Super lækre brød, som kan bruges som tilbehør til diverse retter eller som snack eller forret.Skær et ciabatteabrød i tynde skiver.Bland en god klat smør med hakket persille og et fed hvidløg.Smør brø...

I aftes havde vi nogle gode venner på besøg, som vi ind imellem også har været ude og spise med. Nu skulle de blot komme på besøg, men vi var ikke længe om at beslutte at give den gas gastronomisk; &#...

Nuvel det er ikke sæson for æbler herhjemme, men i min bog er der ikke noget bedre end kager med æbler, så med de let syrlige italienske økologiske æbler jeg havde i mit køleskab blev det på denne reg...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ingen hemmelighed, at glæden ved mad har det med at sætte sig, og så er udfordringen at jonglere kalorieindtag med afslappet forhold til badevægten uden at gå på kompromis med livskvaliteten (j...

Kære læsere og medbloggereJeg ku' rigtig godt bruge dit input - jeg pusler med tanken om at ændre mit blog fra at køre på blogspot.com og til at lægge den over på Wordpress.com. Jeg har lige kigget ru...

Värmlandsk tekage, er en nem og dejlig bradepandekage, nok til ca. 20 stykker til kaffen.Kagen kan tilsættes reven skal af 1/2 citron eller en håndfuld rosiner om ønsket.Opskrift : Lilian Kaufmann 197...

Hvad med en gammeldags blåbæromelet, serveret med flødeskum eller blot pyntet med bær ?Omelet er altså en delikat spise og så findes den i utallige varianter samt de, man selv finder på. Næsten alt sl...

Traditioner er svære at bryde, og nu er det tid til lækre, krydrede, søde, luftige hveder – MEN de kan faktisk produceres i en lidt sundere udgave end dem bagerne langer over disken. Disse har e...

Barolo & Friends har år for år vokset sig større og er blevet en fast del af de københavnske vinmesser. Som sædvanligt afholdes Barolo & Friends på Børsen. I år finder det sted fredag den 8. o...

Fordi både Morten og jeg har medpakke med på hhv. arbejde og i skole i hverdagene, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af vores frokost i weekenden. Ikke forstået på den måde, at vi sidder med et...

Ja, så lakker weekenden mod enden, og der skal derfor laves en madplan for den kommende uge. Der skal også handles ind og det bliver en lidt større omgang, da jeg syntes vi mangler frygteligt mange ti...

Har du også mest lyst til at blive inde i dag, væk fra det grå og kedelige vejr, og i stedet bage en lækker kage? Så kan jeg anbefale denne hindbærmazarin. Sprød i kanten, svampet i midten, syrlige hi...

Bliver det over hoved mere old school en kartoffelboller? Nej, jeg tænkte det nok. Det er ellers ikke så tit, den står på mormor-mad i mit køkken. Men nu skulle det altså være. Jeg har gjort d...

Det er søndag, og det er altid en god undskyldning for at smide en kage på bloggen. Den her er fra arkivet og hvis du trænger til noget hvinende sødt i dit liv, så er den her sagen!Jeg forsøger altid ...

I går var jeg til den årlige “Markedsdag” på mine børns skole. Markedsdagen er en lørdag hvert år, hvor man kommer på skolen om lørdagen, og hvor ungerne har brugt de foregående uger på at...

Rodfruger som fx rødbeder er rigtigt gode at bruge i en bolognese. Her giver de smag, fylde og masser af sundhed. Og så er det en god måde at få brugt store mængder rodfrugter på, som - i hvert fald i...

Hvis du har læst mit blogindlæg fra i fredags (FIND DET HER) så ved du, at jeg er i gang med 21 dage, hvor jeg har ekstra fokus på kost og træning, fordi jeg følger programmet "21 dage til sprød silhu...

Eigentlich ist das hier gar Rhabarber-Gugl und eigentlich hat er auch keinen rosa Guss! Eigentlich! Rhabarberkuchen ist für mich im Frühling ein muss und so sehr ich die klassische Variante mit ...

Denne bagte cheesecake med smag af hasselnødder og nutella lavede jeg som dessert til Nina og Katrines 21 års fødselsdag i fredags. Pigerne havde selv lavet en herlig fødselsdagsmiddag – nemlig ...

Lørdag. Overskyet. Meteorologerne lover bagevejr. I mine ører bliver lørdag, fridag og regnvejr til…..bagevejr. Lørdagen blev hurtig dømt bananbagelørdag på matriklen. Hvorfor mon det? Tjo, ford...

Det var mit tredje besøg i Løgstør, da jeg lagde vejen forbi til årets muslingehøstfest for kort tid siden. Den nordjyske by, som er blevet tildelt kælenavnet ”Muslingebyen”, ligger idyllisk lige ud t...

Måske findes der en glæde, som er en anelse større, end den man opnår ved at ligge på sine ømme knæ og bøje den mødige ryg mod jorden. Men kun måske. Lige i nærheden er glæden ved at spise de … ...

Det er ikke meget jeg har været på bloggen i den sidste uge. Det er ikke fordi at jeg mangler lysten, tværtimod, men der har bare været rigtig mange andre ting der kræver al min energi. Og når der ikk...

Nogle gange er det mest enkle……også det bedste. Som f.eks. denne løgtærte der ikke indeholder meget andet end løg og gorgonzola, men mums den var god. Opskriften hare jeg fundet på Kirstens Skaarups b...

En saftig bradepandekage med rabarberMin rabarber i haven titter op ad jorden, og så er der snart friske rabarber. Men i min fryser er der stadig rabarber fra sidste års høst, og de skal jo bruges til...

Uh, jeg synes det er svært her sidst på året! Og med sidst på året mener jeg sidst på grøntsagssæsonen. Mine gode venner ovre i ATØF har nogle bud på grøntsager, men af forskellige årsager kører det i...

Foto: Sara B. Hansen.Disse lækre gulerodsmuffins er sødet med banan, dadelpuré og kokossukker og bagt med mandelmel. de smager virkelig skønt. Inspirationen kommer fra Jane Faebers bog  LCHF året...

... i dag! HURRA!!! Tillykke!Og selv om bloggen kun holdes svagt i live i denne tid, så er det skønt at se, at I stadig læser med herinde og gerne kommenterer på gamle som nye indlæg. Fortsæt end...

Selv om asparges er til at få året rundt i de fleste supermarkeder, så glæder jeg mig hvert forår til de helt friske asparges igen er at finde på markedet. Har du først prøvet at smage helt friske asp...

Ugens Tema: Hakket svinekødDenne opskrift afrunder emnet Hakket svinekød. Mandag starter endnu et kødemne, og denne gang er det kyllingeoverlår.Dagens opskrift er en rigtig familiefavorit, og dem bliv...

Beskeden af udseende, stor i smagen. Smør, sukker, æg og chokolade er alt hvad der er i! Denne kage ser ikke ud af noget særligt, men den er altså virkeligt intens og chokolade-lækker! Et lille...

Farfalle zucchine e gamberetti En klassisk pastaret med pastatype farfalle – sommerfugle-pasta. Denne type af pasta stammer oprindeligt fra Lombardiet eller Emilia-Romagna, og har været brugt i de it...

Når man er øbo, er det sundt og godt at "komme af øen" med jævne mellemrum, og det var lidt længe siden for mit vedkommede. Den sidste uge har til gengæld budt på ture til både Sjælland og Jylland, og...

Sidste sommer gik sommerhusferien til Samsø. En skøn dejlig ø, hvor vi var heldige at solen og vejret var godt med os. Inden vi tog afsted, havde jeg opdaget en spændende vingård i Alstrup, som jeg ge...

Frokostanretning fra 50erne, bestående af mayonnaise, tilsat revet ost, hakket skinke, små ristede karbonadepølser, hårdkogte æg, grønærter og tomatbåde, er hurtig at arrangere til søndagsfrokosten, n...

Fransk stikkelsbærkage, her i god tid, før de danske haver bugner af moden frugt, er det rart at have en super lækker kage med frugt klar i opskriftsamlingen.Det er en kage, som med fordel påbegyndes ...

Ikke fordi, at jeg skal til fødselsdag. Men idéen bag kagen er en fødselsdag. Ingen ringere end dronningens :-)Jeg lavede en lille kopi af den kage, Konditorlauget havde kreeret til dronningens fødsel...

Nu har jeg, i de sidste par dage, haft lyst til pandekager!! Og idag blev altså dagen, hvor det skulle være!! Og da jeg netop har opdaget det lave kalorieindhold … Fortsæt →

Der er ikke noget som en lækker omelet til morgenmad, lidt frokost eller nogengange til aftensmad, og omeletter kan jo laves på alle mulige måder, helt ren bare med ... Læs Mere Dette indlæg Omelet ...

Alle børn elsker lasagne. eller næsten alle børn i hvert fald. Selv kunne jeg ikke udstå retten indtil jeg var 15-16 år. Det ændrede sig dog i den grad, og jeg har sidenhen altid har spist lasagne, nå...

I dag er lørdag og det betyder marked i Kødbyen. Har i været forbi? Ellers kan det virkelig anbefales, food trucks og en små stader der sælger lækker frokost, is, brød, kaffe mm. Til at spise der med ...

En dejlig lækker, hurtig og mættende salat1 flanksteak, ca. 800 g Salt og peber 2 tsk olie Balsamicosirup600 g rucola 200 g Vesterhavsost eller en anden fast ost med god smagTilbehørhvidløgsbrødSteg k...

Broccoli mos er latterligt nemt tilbehør. Og måske har du tidligere ladet dig lokke til at købe gærflager? Så er det her du kan få brugt lidt af dem! (Den kan også laves uden- helt simpel).Og eftersom...

Nogle gange laver jeg mad med henblik på, at det skal ende her på bloggen. Det betyder, at jeg er lidt ekstra opmærksom på, hvad jeg putter i og hvordan og hvornår, for at kunne gengive en opskrift, d...

Alle er vilde med ærter. Nogle er ihvertfald. Sørøveren er. Og findes der – grøntsagsmæssigt – noget bedre, end at sidde i ærtebedet, plukke de svulmende bælge og spise dem nær oprindelsen...

Sidste år skulle den kære Webmaster have lavet nyt køkken i sit nye hjem i 9000 Happiness, hvor jagten på det Ultimative Gastromand køkken gik ind. Webmasteren fik lov at boltre sig og få alle sine dr...

Det er forår, og det betyder, at ukrudtet myldrer frem. Nu er jeg ikke det store havemenneske – faktisk hader jeg at luge – men i år har jeg besluttet, at jeg vil gøre en ekstra indsats, o...

Tänd grillen och testa ett kul recept. Skinkschnitzel med örter, mozzarella och ugnsrostad kål smakar smaskens. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg ved godt, at jeg er lidt for sent på den med en opskrift på salat med grønkål, i og med at det ikke rigtig er i sæson længere. Men ikke desto mindre var den økologiske danske grønkål stadig til at...