Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har et fantastisk arbejde. Det giver mig spændende udfordringer fra morgen til aften, jeg har skønne kolleger og uforudsigeligheden er stor. Planlagte opgaver, pludselige projekter, en forfatter v...

Så er det vist ved at være på tide med en ny opskrift. I fredags havde jeg en bio-aftale med …Læs resten →

  One year ago, we launched FoodFamily, a food blog which should pass on our passion for food and cooking to interested and like-minded foodies out there. 120 recipes and countless hours later we are ...

Her er en dejlig vegetarisk linsesuppe, som mætter godt. Suppen er til den stærke side hvis du følger opskriften, så udelad cayennepeber, hvis der er børn der spiser med.Indisk Dahl / linsesuppe til 4...

 Kan ikke lade vær' at prale lidt af mit fødselsdagskagebord. Nu blev det endelig min tur til at holde fødselsdag og til at bestemme hvilken kage der skulle bages. Men én rakte ikke i år....

Jeg købte forleden en pakke nøddetærter i Netto, med ca. 60 % chokolade. Nøddetærterne var alt for søde og alt for nødde-fattige efter min smag, så jeg tænkte, at det måtte kunne laves bedre hjemme i ...

Nogle gange forærer jeg en kage til en familie der har brug for det. Den her var en af de gange, hvor en lille pige, der har haft nogle udfordringer på det seneste, kunne have brug for at have verdens...

 Foto: Skovdal.dk/Stine Christiansen I søndags var jeg til et virkelig hyggeligt blogarrangement med Karen Volf hvor kogebogsforfatter, madskribent og foodstylist Cecilie Svensson kom m...

Kan du huske den portvins-spaghetti, jeg bloggede om forleden? Der fik jeg ikke brugt al portvinsmassen, da jeg kun havde tre korte ‘spaghettirør’, men det skulle da ikke gå til spilde, så...

Jeg har for nylig været en tur i København. Fredag var første stop, Den Blå Planet. Efter godt to timer med familien rundt, sluttede vi af med spisning på Spisestedet ØST. Den blå planet har fået...

GUIDE Burgere er ikke længere kun noget, du får på caféer og fastfoodjoints. De finere spisesteder er kommet godt med, og her får du en guide til 5 drøngode gourmetburgere på byens restauranter. Af Ka...

I love celebrating joyful events with food and alcohol. Well, any event really – joyful or not – food and alcohol always makes it better. This was however a truly joyful event. It was the ...

Når der nu alligevel er gang i grillen, så er det da bare alt for lækkert med en grillet pølse! Egentligt er jeg ikke kæmpe fan af pølser – og de skal … Fortsæt →

Det er altid sjovt at lave Frost-kager. Olaf er en udfordring, men han lykkes som regel og han er så hyggelig. I øvrigt bliver han tøsefornærmet hvis han ikke kommer med, så han er som regel at finde ...

Jeg har lige sendt dette brev til Dan Jørgensen. Det er min helt egen mening og det kan godt være at jeg rammer nogen, som ikke har fortjent det. Kommenter, hvis I er enige eller uenige. Kære Dan ...

Som I nok har bemærket, så optager det her med forventninger, idealer og normer indenfor fitnesskulturen (og vores samfund generelt) mig ret meget. Senest skrev jeg om pornoficeringen i fitnesssmiljøe...

På fredag er det Store Bededag, som i gamle dage var den dag om året, hvor alle holdt fri for at kunne bede. Traditionen menes at være knap 200 år gammel. Bagerne, som også skulle holde fri, bagte en ...

De her super lækre brud lavede jeg som pynt/ tilbehør til en dessert her i weekenden.Du skal bruge150 g hvid chokolade20 g saltlakrids - jeg brugte lakridssnører klippet i små bidder2 spsk. frysetørre...

Ingen forhåndsvisning.

Superdejlig er denne gammeldags, hjemmebagte roulade med smørcreme, cocktailbær og chokolade.Kagen er bedst, har den trukket et par timer eller mere.Opskrift : Ellen Holme 1964ROULADE, PIKANTdej4...

?Når nu jeg er lidt fraværende herinde, så tænkte jeg, at I da lige kunne få en lille opdatering på det, der pt fylder MEGET i mit liv - både fysisk og mentalt; den voksende mave. I dag er nemlig endn...

The name for this juice is very fitting indeed with it´s colour. The taste is also very good. The texture is more filling, which I think is due to the use of sweet potatoes. So I would be making this ...

Det er vidst på tide med en status på forløbet "21 dage til sprød silhuet", nu da jeg er halvvejs.Mit start indlæg finder du her: (start på 21 dage).  Sådan helt overordnet er jeg både godt køren...

-med løgkarse og purløgSå er det tid til, at blende forårspestoer med vilde krydderurter og purløg. Jeg har purløg i drivhuset og alle der har det, ved at det utrolige mængder allerede nu. Lige nu er ...

Disse muffins er friske og syrlige, og de tager kun 5 minutter at røre sammen. 12 stk. Ingredienser: 250 g hvedemel 200 g sukker 2 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 100 g margarine, smeltet 100 ml ...

Ingen forhåndsvisning.

Små, fine hjertekager, lagt sammen med smørcreme, er en god kop kaffe værdig.Der bliver 15-20 hjerter af portionen. Opskrift : Ellen Holme 1962HJERTEKAGERdej100 g mel2 spsk. kartoffelmel110 g margarin...

Aspargessuppe med friske asparges er en regulær lækkerbisken, når vi om et øjeblik går ind i den danske aspargessæson.Intet er da mere delikat end friske, nystukne asparges, som her i en dejlig portio...

De seneste uger er sociale netværkstjenester som Instagram og Twitter blevet overrendt af kirsebærtræernes blomsterorgie i forårssolen. Herhjemme blev kirsebæralléen på Bispebjerg Kirkegård noget af e...

Kom maj du søde milde, gør skoven atter grøn… Maj er som bekendt den sidste forårsmåned, inden vi for alvor tager hul på sommeren, sådan rent officielt i hvert fald. Maj er også en måned, hvor s...

Referatet fra lørdagens generalforsamling i KBHFF.

Det er ikke sidste gang jeg bager disse luftige og lækre boller. Jeg fik bikset opskriften sammen en dag, hvor det sidste hytteost i køleskabet skulle spises op, og det gjorde åbenbart underværker fo...

UGENS VINHIT kommer fra Lugana. Og nu skal der nok være nogen, der bliver oprørte, når vi siger, at de ikke ligefrem er kendte for kvalitetsvin. Men selvfølgelig er der også de gode og så de super god...

![CDATA[I går havde jeg sådan en dag, hvor jeg ikke rigtigt vidste, hvad jeg gad at spise. Egentligt havde jeg kun lyst til koldskål, men omvendt havde jeg en af ]

Tak for alle jeres geniale idéer til at lave mad med rabarber i går! Der var så mange af forslagene, jeg havde lyst til at prøve, at jeg nu må ud og købe flere rabarber. Som det også fremgik af mine o...

På fredag er det Store Bededag, og det betyder, at det er tid til at gå i køkkenet! For selvfølgelig skal du bage dine traditionelle Store Bededags varme hveder selv – og holde dig fra de kedeli...

På fredag er det store bededag og traditionen tro skal vi have varme hveder torsdag aften. Eller det vil sige, at jeg ikke har kunne vente helt til på torsdag. Så jeg har allerede bagt en enke...

Der er altid noget fascinerende ved en stenbunke. Man kan slet ikke lade være med at kigge: er der nogle særligt flotte sten i bunken? Nogle helt runde, nogle fine blanke, nogle med huller i – e...

Denne her nemme mættende perlebygssalat er en oplagt følgesvend til diverse kød – fx den grillede slags, som den kommende sæson jo byder på så rigeligt af. Ca. 3 dl perlebyg 5 dl. vand til kogni...

Når jeg tænker på Singapore, så tænker jeg først og fremmest en by med tårnhøje bygninger, med nyere skyskrabere, som kæmper om at nå højest mod himlen. Jeg tænker også en temmelig pebret by at besøge...

Jeg var hjemme i weekenden. Jeg havde krydset fingre for solskin, varme gåture uden jakke og kaffe i haven. Ha! Da jeg kiggede på vejrudsigten fredag aften, kunne jeg godt se, det måske var lidt...

I går var en god dag at være på havearbejde i. Der var så tilpas koldt, at det var nødvendigt at have en trøje på, og dermed også lige koldt nok til bare at sidde stille på terrassen. Jeg havde ellers...

Rasmus Grønbech og jeg har noget til fælles: vi elsker begge fisk. Grønbech elsker dem dog nok en tand mere end mig – han har nemlig lige udgivet en kogebog hos politikens forlag om den lækre sp...

Syltede rødløg smager rigtig lækkert og er en fryd for øjet. Da vi lavede hjemmelavede hotdogs til børnefødselsdagen i søndags, toppede vi hotdogs’ene med disse smukke rødlige løg i stedet for f...

Ugens tema: KyllingeoverlårEn super nem ret der passer sig selv i gryden. Tilbehøret er bønner, som er noget sundere end både ris og pasta og smagen er helt i top.Braiseret Kylling med Bønner til &nbs...

Alle de bananherligheder man kan få for en 10’er! En pose fyldt med 20 bananer, rigeligt til både banankage, til bananspisende teenagere og til et sukkerfrit bananbrød som især den sukkerfrie da...

Mit molekylære benspænd har budt på flere udfordringer indtil videre, og den største har helt sikkert været sfærer. Tredje gang er som bekendt lykkens gang, og da vi forsøgte os for tredje gang i forb...

Jeg har været på konditori. Inviteret. Kaffe og kage kvit og frit med en ledsager. Bare fordi. Altså fordi jeg tidligere har skrevet pænt på bloggen om det pågældende konditori, og fordi jeg omtalte v...

Her på gården sætter vi nærmest en ære i at gå imod strømmen, og det er faktisk lidt den følelse, jeg sidder med nu. Jeg har nemlig tænkt mig at skrive et rosende indlæg om vores fødevareminister Dan ...

For et godt stykke tid siden fik jeg på et loppemarked købt mig en tortillapresse. Sælgeren havde ingen anelse om hvad det var for... The post Hjemmelavede fuldkornstortillas – Tortilla night. a...

Jordbærkage - den perfekte sommertærte. Klassisk opskrift på jordbærkage eller jordbærtærte med flødeskum, creme og chokolade.

Store bededag er lige om hjørnet, en af mine favorithelligdage. Ikke mindst fordi det er endnu en helligdag med madtraditioner :) I min familie har vi altid fået ristede hveder dagen før store bededag...

Juhuuu! Med hjælp fra Maria, en sød læser, lykkedes det mig at lokalisere en butik her i Aarhus, der stadig …Læs resten →

— SPONSERET INDHOLD — Som afsløret i gårsdagens blogindlæg, så kan jeg i dag endelig dele mit første mini-madprogram. Det er blevet til i et samarbejde med Philips, der netop har lanceret ...

Frikadeller er altid et hit herhjemme, og de er nemme at gøre sundere – uden sure unger efterfølgende. Erstat grisekødet med kyllingefars, så er du kommet langt. Erstat halvdelen af kødet med ko...

Jeg er netop hjemvendt fra en skøn tur til Berlin. Har aldrig været der før, men sikke en god overraskelse. Det er en super fed by. Der er jo alt, og det er ikke afsindigt dyrt. Vi boede på et hotel i...

TAKEAWAY På den nye sushibar SushiMania på Guldsmedegade kan du blive mæt med god samvittighed. Alt sushi er lavet af hundrede procent bæredygtigt fisk og skaldyr. Af Mikkel T. Krogh Der mangler ikke ...

Ramsløgspesto er moderne klassiker, og det er den en grund til. Og med  persille i og en masse hasselnødder bliver den bestemt ikke dårligere. Et perfekt dip til fx gulerodsstave og som ledsager til p...

Det er ikke fordi jeg vil hænge SuperBest eller deres reklamebureau ud...billedet her skal bare bruges til at understrege, hvor vigtigt det er, at checke fakta, når man skriver om mad (og alt andet f...

Jeg sad lige her i gråvejret og tænkte på årets sommerferie, der som sædvanlig går til vores hus i Tourrettes. Så kom jeg til at tænke på en af mange dejlige dage dernede og hvad vi typisk laver. Da j...

Se filmen her, det er en lille opfordring.Måske lyder det lidt mystisk det der! Altså skvalderkålsmayo. Men det var noget jeg fandt på her den anden dag, efter at have lavet en lille film til jer.Og d...

Så nærmer en af forårets dejlige fridag sig, og naturligvis (kunne man næsten sig) er der også tilknyttet noget specielt mad til denne dag - nemlig hveder. Jeg husker stadig et par år hvor jeg næsten ...

Jeg kan virkeligt godt lide kaffe. Ikke al kaffe, men det meste. Hvis det er brygget på kaffebønner som er udvalgt og indkøbt med omtanke og stor hensyn til smagen, så er chancen endnu større for at m...

Inspiration og ideer kan komme mange steder fra! Da jeg delte min opskrift på nøddefrit stenalderbrød, på Facebook, var der én, der foreslog at blande gulerødder i dejen! Jeg havde … Fortsæ...

For efterhånden en menneskealder siden, eller i al fald ca. 7,5 år siden, var jeg på udveksling i Vancouver. Det var helt bestemt et dejligt ophold OG en dejlig by, men da jeg besluttede mig for, hvor...

The post Ovnbagt kylling med citron appeared first on Mad Kollektiv.

I påsken var vi så heldige at være inviteret med til lille Paws barnedåb. Det er min venindes lille søn og han er noget så sød. Derfor var jeg også meget beæret, da de spurgte om jeg ville lave dåbska...

Hvidkål og fars med vindruer, stegt i ovnen og serveret med den sky, der er dannet under stegningen, er en god og velsmagende hverdagsret fra midt i50erne.Kan man absolut ikke undvære sovs, et det en ...

Rosinbiscuits, små lækre småkager med rosiner.Det er altid rart med noget i kagekasserne og det uanset årstid. En småkage kan vi da byde på.Opskrift : Girly Skodshøj 1956ROSINBISCUITdej540 g mel180 g ...

En weekend med sol. En weekend med lidt grøderegn – og tid til at sove. En weekend med hygge. God mad. Tid i haven. Tid i naturen og tid i marken. Hvorfor er weekender så korte? God Mandag.

Forleden fik jeg et par store flotte bundter rabarber mellem hænderne, og jeg gik straks i gang med at spekulere på, hvad jeg skulle bruge dem til. En tur igennem bloggens arkiver fortalte mig, at jeg...

German Beef Roulades are one of these dishes, that awake childhood memories, because they are the kind of food German grandma’s used to serve on Sundays. Well, in my case, my mother and my fathe...

"Frydeligt med jubelkorhilses vårens komme,svalen melder trindt på jord:Frostens tid er omme!Land og hav og lundens træ'rherligt prydes fjernt og nær.Nye skabningsunder!Kraft på ny vort legem får,lægt...

Hverdagen er over os og det skal være hurtigt og let, men derfor kan det jo godt være en god madplan. her følger uge 18.Madplan Uge 18MandagFrikadeller med sellerimos og bagte rodbeder TirsdagGræsk bø...

Kender du Dora the Explorer? Mine piger elsker den lille pige der går på eventyr sammen med sin abeven Boots, sin rygsæk der indeholder alverdens ting og kortet der altid leder dem på vej. Ræven ...

I dag skal der laves opskrifter og madfotos til ugens aflevering. Falafler og couscous-salat står den på. Måske også smukt lys til fotografering. Der er frost nu til morgen. Kun udendørs. Det er også ...

Bordeaux er godt, bare ikke når man gætter forkert .. Så er der ikke sagt for meget. Læs resten →

Her i Asien har vi spist mange – for os – nye frugter. Vi nyder de friske eksotiske varianter, som bare smager så meget bedre, når de er friskplukkede og også alle de nye varianter som sle...

Hip hurra! I dag bliver bettemanden 4 år ? Til fødselsdagen i søndags flyttede der nogle små venner ind sammen med fødselsdagskagen. På nul komma fem var pindsvinet ribbet for vindruer og snuden spist...

Potatishalvor med ägg och bacon är enkla och glutenfria aptitretare passar bra till påsk, midsommar och studentfirande. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Ugens tema: KyllingeoverlårSom så mange andre spiser jeg næsten udelukkende brystkød fra kyllingen. En gang imellem køber jeg en hel kylling, men derudover er det sjældent, at jeg køber andet end brys...

Søndagsmiddagen bød på en lækker laksesandwich med ovnbagt laks, samt nogle af middelhavsområdets lækkerier – nemlig feta, bagte peberfrugter, olivenolie frisk basilikum, bredbladet persille og ...