Velkommen til Madblogs.dk

I morgen har min mand fødselsdag og selvfølgelig skal han da have sin yndlingskage så! Hvis du læser trofast med, hér på bloggen, vil du vide, at min mand absolut ikke er en stor kagespiser, slet slet...

Forleden fik jeg en kæmpe stak rabarber hjem, som min mor havde været så sød at plukke til mig. Jeg forguder rabarber og glæder mig til at bruge dem i alt fra saft til is og kager. Det her er en utrol...

Denne pastaret er helt enkel og meget nem at lave. Den kræver kun få ingredienser, og du kan sagtens lave den med en god tørret pasta. Men skal den sidde helt i skabet, skal du selvfølgelig lave din p...

For noget tid siden tikkede der en mail ind fra Nørrebr […]

De fleste dage vil vi gerne kunne lave nemme hverdagsretter, men nogle gange må det dog gerne være lidt mere tidskrævende. Vi kan godt finde på at lave en hel kylling engang imellem og så er der også ...

This evening is the evening before Store Bededag (Great Payer Day) (a Danish religious holiday celebrated on the 4th Friday after Easter). And it is the peak evening for enjoying roaste...

I morgen er det bededag.Egentlig en lidt underlig dag midt i tiden fra påske til pinse. Det er nemlig en dag, der er placeret ved lov, til at skulle ligge her: Fredag før 4. søndag efter påske. Så den...

Så fik jeg omsider taget mig sammen til at få blogget lidt igen... Sorry, men har haft virkelgit travlt her på det sidste - og bloggen har bare ikke virket så vigtig. Men jeg må indrømme, at jeg har s...

I morgen når mine meditationsveninder igen kommer til Samsø og holder bededagsferie, har jeg besluttet at vi skal ha' noget helt vildt mad til frokost! I hvert fald vild mad fra haven - så de får den ...

Her noget godt bagværk med gær til aftenkaffen fra først i 60erne. TV-gærbrød appelsinsnitter, bagt i stænger og skåret i snitter, når brødet er bagt.Opskrift : Ellen Holme 1962TV-GÆRBRØD APPELSINSNIT...

En mættende og virkelig god wok-ret. Man kan komme kylling, oksekød eller svinekød i, hvis man vil have kød.½  spidskål1 broccoli½ eller 1 lille blomkålshoved 1 bakke friske bønnespirer1 chili2 æ...

Mørbradbøf med peberfrugt og appelsinsalat er virkelig en skøn middagsanretning med mørbrad, der egner sig så fortrinligt til gæstebud.Stegte mørbradbøffer, smukt arrangeret på fad med ristede cocktai...

Det der danske sprog i’gååå.. Jeg har alle dage sagt ad-vocado! – “Er det en advokat? Nej! a-vo-ca-do…” – Jeg har ikke lært det endnu!! Tilgengæld smågriner jeg for...

I dag er det store hvededag! Høhø! Men det er altså i aften, at vi skal spise varme hveder. Jeg mindes svagt, hvordan de smager, de ægte, ristede hveder med smeltet smør. Selvom man spiser glutenfrit ...

Grundloven § 73 LOV nr. 169 af 5/6/1953 Stk. 1. Ejendomsretten er ukrænkelig. Ingen kan tilpligtes at afstå sin ejendom, uden hvor almenvellet kræver det. Det kan kun ske ifølge lov og mod fuldstændig...

Hvis du kender dine gastromænd, vil du vide, at de til tider nok egentlig er mere gastrodrenge end mænd. Et af de tidspunkter, var da vi udarbejdede denne liste over de største katastrofer udi navngiv...

Der er et yndigt land. Det står med brede bøge… Bøgen er sprunget ud nede i vores skov. Lysegrønt løv – spinkelt i starten, så fint som kniplingsværk. Senere kommer der flere blade, og de ...

Disse lækre hotdogbrød/pølsebrød er fra Valdemarsro og er virkelig lækre. De er fryseegnede og smager ikke så meget af kardemomme, som man måske kunne frygte. De er faktisk meget delikate i smagen og ...

Ugens tema: KyllingeoverlårEn rigtig sommerlig ret, hvor de milde grøntsager komplementeres af den lidt skarpe peberrodscreme. Kyllingelår med Sommersalat og Peberrodscreme til 2 personerIngredie...

Middagen i dag bød på en velkrydret rispilaf med masser af kylling og grønt. Dryppet med mangomayo og rullet ind i sprøde icebergsalatblade. Jeg serverede også fintsnittet forårsløg og chili til, som ...

Nu er det vist på tide at der bliver serveret mad på bloggen igen. Det du’r ikke at det går op i store følelser, tanker om gode heltegerninger og vemod alt sammen. Der skal brød på bordet også j...

Italien er kendt som solens land, for sin skønhed og ikke mindst for sine fremragende vine. Blandt vinene er Barolo, fra Piemonte, kendt for at være vinenes konge og kongernes vin. Fra samme område og...

Ja, der er en første gang for al ting her i livet og i dag var mit første forsøg med en ganske velkendt gammeldaws dansk ret. Der er tale om hakkebøf med bløde løg og brun sovs, og det kom på madplane...

Vi skal igennem den overdækkede indkøbspassage for at komme til Riad Mandalay i Kasbaen i Marrakesh. Fra små huller i væggen sælger de levende høns, friskbagte pandekager, flåede kalvehoveder me...

Foto: Sara B. Hansen.Aftensmaden i dag var som altid om onsdagen vegetarisk. Jeg synes det er en god idé at gør en af ugens dage til vegetardag, da det (i hver fald herhjemme) betyder, at vi får fasth...

En flot og anderledes kage, nemlig en vaniljekage med rødt hjerte i midten, rødt glasur og kagekrymmel. Kagedejen skal farves og bages i ovnen, herefter bliver den udstukket med en hjerteudstikker og ...

Sommeren nærmer sig og drømmene om sommerferie er ved at snige sig på, så hvorfor ikke tyvstarte lidt med smagen fra det græske køkken.Lækker græsk inspireret bøf og tzatziki.4 Pers.Bøffer 500g oksekø...

De lækreste varme hveder til store bededag. Hjemmebagte luftige hveder med kardemomme.

Der er meget at se til lige nu......sene vagter på arbejdet, møde i filmbookinggruppen og så - det allerbedste - pakning og forberedelser til min kommende ferie. Jeg er nemlig så heldig, at jeg skal e...

Bradepandekage med kokos og chokoladestykkerHer i 3. trimester af min graviditet er jeg meget træt om aften, og jeg får ikke bagt helt så meget, i forhold til hvad jeg plejer. Det har mine kollegaer k...

Så er jeg klar med endnu en omgang “Hvad kan jeg bruge grøntsagerne til” Haha – i skrivende stund føler jeg mig lidt som en studievært i en pop-quiz hvor … Fortsæt →...

Vi har en som er meget glad for is herhjemme! William elsker is, og han spiser næsten alle slags is med stor nydelse. Han er både til flødeis, isvafler, sorbet is, yoghurt-is og frugt-is. Simpelthen i...

Endnu et lidt mere personligt indlæg fra min side, nemlig planlægningen til min mors 50 års fødselsdag. Denne gang er det servietfoldning som en blomst, hvilket faktisk viste sig at være ret nemt. Jeg...

Jeg har prøvet noget grænseoverskridende…. og sjovt. I fredags var jeg med til et Groove-event, sammen med en masse andre glad mennesker. Hvis du ikke har hørt om Groove før, skal du ikke føle d...

Jeg elsker birketræer, de er simpelhen det smukkeste og mest elegante træ naturen har skabt og jeg vil kæmpe en brav kamp for det ene birketræ jeg ejer og dem jeg senere skulle komme til at eje. Der e...

Jeg er ret vild med små lækkerier – det jeg ynder at kalde for “nippe-nalle” – som andre nok nærmere kalder for snacks, tapas osv. Her er et bud på lille haps fx til en velkoms...

Så skal man da have en ugle på sin fødselsdagskage! Indlysende..Heldigvis er jeg ved at have styr på de små nattejægere, så ugle fandt sig pænt i at sidde på kagen til Selins fødselsdag. Ønsket var bl...

I Langemark på Samsø ligger Høneballehaven - fordi den ligger på Høneballevej:-) Ja, vi har nogle sjove navne herovre. Det er Lisbeth, som har skabt dette haveparadis helt fra bunden, og som med stor ...

Efter jeg fik kontor i Bageriet på Nørrebro er jeg begyndt igen at komme en del på Nørrebro. Det har ellers ikke ligget så meget på mine daglige ruter, men nu er jeg tilbage igen og det er så hyggelig...

Copenhagen Distillery lancerer officielt deres Copenhagen Dry Gin, lørdag den 2. maj 2015 kl. 10-16, hos Juuls Vin og Spiritus på Værnedamsvej i København. Læs resten →

Jeg har været igang med at bruge squash igen!! Denne gang har de været en tur på grillen som tilbehør til et stykke kyllingebryst. Jeg er var helt vild med bruchetta. … Fortsæt →

Jeg er stor fan af thai beef salad – har du nogensinde smagt det? Kombinationen af alle ingredienserne og især dressingen gør (efter min mening) hele forskellen – og den smager helt vildt ...

Dette er en meget lille portion af Meyers brownies som jeg har hørt meget positivt om. Men da jeg kun have 3 æg, så rettede jeg opskriften til så det passede efter det. Resultatet blev en rigtig lække...

Det er lidt sjovt, det der med god/lækker mad! Den anden dag lagde jeg et billede på Facebook og instagram med min aftensmad. Jeg var selv helt oppe og køre … Fortsæt →

Jeg drikker en masse MEGET grøn juice for tiden. Jeg bliver loadet op med ekstra vitaminer og sundhed. Og det føles SÅÅÅÅÅ godt.Hvis du er vant til at drikke ren frugt-juice, skal der muligvis lidt ti...

Det er sådan set tomatskiver bagt med et drys af revet ost. Laurits kom hjem fra spejderlejr med dårlig mave. Han vidste godt selv, hvad problemet var: Sukker. Han havde drukket the med sukker flere g...

Ingen forhåndsvisning.

-min overvintrende chiliplante sætter chilierJeg har for første gang i år overvintret en chiliplante og den er allerede begyndt at sætte blomster og chilier. Det er en fryd at se på og om et par uger,...

Minut-risotto, denne gamle og nemme opskrift, lever næsten op til sit navn.Der er brugt kød fra dåse. Det kan måske blive en anelse svært at vænne nogen ti det i vore dage. Så brug en rest kødfra dage...

I’m an odd piece of work sometimes. I love food, I love gastronomy, I love a challenge and I love constructing DIY eating experiences from scratch. But there’s one vast area of gastronomy I generally ...

Så er der blevet eksperimenteret i køkkenet. Og resultatet smager udmærket.Men der er en grund til, at jeg er blevet teolog og ikke opskriftudvikler :-) Men det har været en sjov opgave at skulle udtæ...

The post Agurk og æblejuice appeared first on Mad Kollektiv.

Weekenden efter påske var der konfirmation i familien og det hos en rigtig hestepige. Hun er super dygtigt til det der ridning, som jeg fatter hat af. Jo tak jeg beundrer da dyrene, men gerne på afsta...

Lækkert og pynteligt tilbehør – kartoffelmedaljer. Et lag bagte kartoffelskiver, et lag rodfrugtmos og endnu et lag bagte kartoffelskiver – med et drys grana på toppen. De kan forberedes p...

Jeg kan spise guacamole til alle måltider. Også til morgenmad. Jeg synes, det smager sygt godt til sådan cirka alting. Da jeg i mine meget unge dage arbejdede som tjener på Hard Rock Café, havde vi al...

I går var der besøg på gården. En gruppe elever fra Egmont Højskolen, som har et tema om fødevareproduktion – for at lære at blive kritiske forbrugere. Jamen, hvor meget bedre kan det blive? Den...

Da Martin og jeg havde været kærester i et lille års tid, pakkede vi vores rygsække og tog lidt over 3 uger til Asien på oplevelsesrejse gennem Thailand, Malaysia og Singapore. Det var en fantastisk t...

Ej men, hvorfor har jeg dog aldrig lavet ristede løg før?!” Hold nu op de smager skønt. Hjemmelavede ristede løg holder sig ikke sprøde så længe, så de skal nydes med det samme. Men når de lige ...

Potatishalvor med västerbottensost och salami är enkla och glutenfria aptitretare passar bra när det är fest. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ugens tema: KyllingeoverlårOrdet diablo leder tankerne hen på noget temmelig krydret, men denne ret er faktisk ret mild. Den smager krydret men ikke stærkt. Hvis man ønsker en stærk marinade tilsætter...

I aftes fik jeg en sms fra en af mine skønne veninder. “Fyyyyy Anne. Du har ikke blogget i 2 mdr og 4 dage og der er støv på din blog” Jeg ved det, undskyld, jeg ved det og jeg vil så gern...