Velkommen til Madblogs.dk

Denne lille rødbedefrækkert vil gøre sig rigtig godt på en festbuffet. Den ser ikke ud af meget, men smagen er stor og varm, og puffer lige lidt til smagsløgene.Læs resten»

![CDATA[De af jer, der følger mig på diverse sociale medier, har formentligt helt styr på, at jeg var en smuttur i London her fra torsdag til mandag, hvilket selvfølgelig gør, ]

Som bosat i Nordjylland var det en trist dag da det ud af det blå blev annonceret at Thorsten Schmidt forlod Ruths Hotel i Skagen. Men mindst lige så stor var glæden da gastro for noget tid siden anno...

Det er onsdag og dagen var fyr og flamme med heftig aktivitet fra tidligt til sent. Flammende fortsatte den, for den endte nemlig rygende stærk med en chiligryde med kylling, soya og sesam. Ok den dér...

Foto: Sara B. Hansen.Her til aften fik vi en vidunderlig butterchicken som vakte glæde hos os alle, da vi er meget glade for Indisk mad.Blomkålsris er efter min mening et stort hit- de er nemme at lav...

Ja, så blev det altså et vegetarisk aftenmåltid igen i dag. Jeg kunne nemlig ikke stå for et godt tilbud på blomkålshoveder, og da jeg samtidig er så heldig at skulle rejse til Tyrkiet på søndag, så s...

I dag gjorde jeg noget vildt! Jeg gik ind til teenageren og sagde 'jeg løber lige en tur'...!!!! En fuldstændig vanvittig sætning. Men jeg gjorde det fanme, i pis-øs regnvejr og jeg var slet ikke...

SPECIALØL På lørdag får Aarhus Danmarks første såkaldte ølværksted, når Beer Garage åbner i Åbyhøj med salg af specialøl og bryggeudstyr til aarhusianske ølentusiaster. Af Mikkel T. Krogh Selv om de t...

På NetFlix kan du lige nu se serien Chef's Table - en dokumentarserie om nogle af verdens mest inspirerende og internationalt anerkendte kokke som f.eks. Magnus Nilsson, Dan Barber og Francis Mallmann...

Så er der fuld fart på igen efter en tiltrængt Storbededagsferie - og for mit vedkommende: Slutningen på en mini-ferie i Svergies smukke hovedstad, Stockholm! På trods af den korte tid, havde jeg...

Det var held i uheld for jer søde læsere, at jeg kom til at modtage 2 eksemplarer af den skønne "Lykken er is", som jeg jo personligt er helt pjattet med! Derfor blev jeg sammen med forlaget enige om,...

 Grillet ananas salat Grillet salat med kylling Kartoffelsalat med feta & rucola Marineret svampesalat Pasta med rucola Pizza med rucola, skinke & parmesanost&nbs...

-Tomater og chilier er plantet udTomaterne og chilierne er plantet ud i drivhuset sidste weekend, så nu er det rigtig forår. De havde en varm begyndelse ude i den rigtige verden både lørdag og søndag...

Endnu en vodkaklassiker i form af en Moscow Mule måtte jeg vende her. Twisted denne gang, er blot tilsætning af dejlig æblejuice fra syrlige grønne æbler fra Fejø. Med Virtuous Vodka Blond, endnu en g...

Jeg ved godt, at det ikke lige er sæson for kantareller lige nu, men det bliver det heldigvis igen, og så er det godt at have en lækker opskrift parat. Af... Læs mere →

550g rabarber i små stykker 2 dl. sukker 2 spsk. kartoffelmel 2-4 stjerneanis 1 vaniljestang 1/2 tsk. kanel 1/2 tsk. fintrevet ingefær Crumbel: 150 g. hvedemel eller halv hvedemel og halv havregryn ...

Både William og Malte er vilde med kyllinge i karry, og jeg kan nu også ret godt lide det. Det er skønt med en ret, som er forholdsvis nem og hurtig at lave, og som jeg med garanti ved, at … Læs...

De to populære bloggere fra Anne au Chocolat og Maja Chokolat har begået endnu en lækker bog for os med søde tænder. Jeg kan med det samme afsløre, at bogen bliver særdeles populær her hos Tante Sød o...

I sidste uge var jeg for første gang i mit liv på Bornholm. Det var kun en endagstur, men til gengæld kom jeg godt omkring øen i en bus sammen med nogle andre journalister. Turen var arrangeret af Foo...

De her pølsehorn lavede jeg til årets kapsejlads i Aarhus. Og de blev spist op ganske hurtigt; man bliver sulten af at heppe på sit hold en hel dag. Pølsehornene er bløde, luftige og lækre – ogs...

Jeg er ret vild med kombinationen er dadler fyldt med gedeost, rullet i parmaskinke og bagt i ovnen, så de bliver sprøde udenpå. Hvis du ikke har smagt det endnu, kan det altså klart anbefales! Kombin...

Da jeg skulle bage en ny portion morgenboller, havde jeg lyst til at lave et lille tvist. Mange kender de klassiske boller med stykker af chokolade i. Men kan man ikke lave nogle med henholdsvis kakao...

Lækker skotsk frugtkage med frugtmos og mandler er rigtig fin som dessert, serveret med flødeskum, råcreme eller cremesovs.Kagen spises kold eller lunken.Opskrift : Girly Skodshøj 1956SKOTSK FRUGTKAGE...

Med sommeren lige om hjørnet, er det rart at være forberedt på noget nem og dejlig mad i sommervarmen.Kartoffelsalat er populær mad om sommeren. Den kan spises med snart sagt al slags kød til, det vær...

"Hvis verden går under i morgen, så vil jeg plante et æbletræ i dag!"Sådan skulle Martin Luther, reformationens igangsætter, en gang have sagt. Det er vist godt nok ikke helt rigtigt, at han har udtal...

Ingen forhåndsvisning.

Så er der madplan for denne uge. I denne uge er der en enkelt dag hvor vi ikke spiser hjemme.Æggekage med sprød bacon og purløg fra haven. Hertil rugbrød, tomat og agurk.Hakkebøf med majskolber og grø...

Hej venner. Vi elsker grød. Vi er derfor dykket ned i grøduniverset og har fundet en asiatisk en af slagsen frem. Denne udgave er lavet med kylling og asparges. Asparges er egentlig ikke så asi...

Jeg har modtaget et par henvendelser fra nogle af Jer læsere vedr. vores lille Jack Russel, Villy (aka Vimsen, lille Vims, Bimsedyret). I er nogle stykker, som gerne vil se lidt billeder af ham, nu hv...

Det var egentlig ikke meningen, at denne opskrift skulle på bloggen, men da jeg flashede den på Instagram i sidste uge var der flere, der spurgte til opskriften, så nu kommer den alligevel. Denne mexi...

Der er så meget godt ved LCHF. Jeg sover skønt om natten, jeg har et meget stabilt blodsukker trods kun 3 måltider dagligt og har sjældent trang til søde sager. Og så har jeg mødt rigtig mange fantast...

Sponsoreret indlæg Som vi teasede om den anden dag, sætter vi altså nu en ret rar og sommerlig præmie på højkant i samarbejde med Sun Lolly, nemlig et års forbrug af is. Sun Lolly tolker et års forbru...

Hvordan er det mon at være 5 år gammel og rejse ud i verden? Hvordan er det at være afsted i fire måneder fra den kendte hverdag i Danmark, med børnehavekammerater, fodbold og ridning, legetøj, egen s...

Madplaner er ikke noget I læsere har set meget til her […]

Gnocchi, de små kartoffel- og melboller man kan købe færdige i en glimrende kvalitet, er gode, når det skal gå lidt stærkt. De er en god afveksling fra den sædvanlige pasta, som man tit kaster sig ove...

I går regnede det. En hel del. Meteorologisk institut lovede 3 slags regn. Det kom der måske også. Hvem ved. Her var det vådt alt sammen. Gæssene var begejstrede for vandpytterne. Ændrede straks adfær...

Ugens tema: Gratineret pastaDenne opskrift er virkelig hurtig at smide sammen en travl hverdagsaften, og smager overhovedet ikke, som om det er gået hurtigt. Pasta i Fad med Baconsvøbte Kotelette...

Schokoladeneis mit Himbeeren ist unbeschreiblich! Ich habe euch heute ein Rezept mitgebracht, das ich besonders schön finde. Auch, wenn man nicht unbedingt nach den Kalorien fragen sollte, kann ...

“Mor, må jeg godt tage noget mere? Er der mere i ovnen, skal der også være til i morgen?” Sådan kom ordene ivrigt ud af min søns mund, da denne ret blev serveret. Den strøg lige ind på lis...

Jeg havde den argest hovedpine i går, så jeg hoppede i seng før aftensmaden og spiste blot en ostemad og lidt vindruer, da jeg vågnede sulten midt på natten. Godt nok var det et vegetarisk måltid, men...

Maj måned skriger ramsløg, denne tidligere ukrudtsplante der gror vildt er blevet en lækker delikatesse der kan bruges i mange sammenhænge med dens kraftige smag af hvidløg er det en utrolig smagsgive...

Ja, i dag var der restemad på menuen og det var faktisk resterne af en culottesteg, som var blevet frosset ned. Den var blevet tøet op i køleskabet, og en smule af kødet blev spist på en pizza igår og...

RESTAURANT Den hyggelige Restaurant MellemRum på Fredens Torv har netop fået ny restaurantchef, og den nye styrmand på gulvet er ikke hr. hvem som helst. Af Mikkel T. Krogh Der er netop kommet ny rest...

Maj måneds benspænd er en pudsig størrelse. Det er nemlig roulader. Hvis du nu tænker “hold op, hvor skal der laves mange desserter i denne måned”, så må jeg desværre skuffe dig. Der vil s...

Jeg er som sædvanligt mega langt bagud, for billederne af disse små skønne cupcakes blev allerede lagt op d. 17. marts, da de blev bagt i anledningen af Sct. Patrick's Day. Men her kommer de nu allige...

 Asparges suppe - lavet af aspargesender og -skræller Asparges til Raclette Croissant med hønsesalat Grøn kartoffelsalat Høns i asparges Nordisk kartoffelsalat ...

Tænk sig at man kan lave noget SÅ lækkert, med så få ingredienser! Tre ingredienser er hvad du skal bruge for at lave disse lækre madpandekager. Spinat, æg og FiberHusk!! … Fortsæt →...

Da jeg i oktober 2014 var på ædeferie i Piemonte med andre ligesindede, fik vi et par gange den lokale pastaret, som er fyldte pastaer med kød- og grøntsagsfyld. De er foldet på en anderledes måde en ...

Det er med stor sorg i hjertet at jeg ved testen af denne vaffelopskrift måtte sige farvel til mit vaffeljern! Det er stået á – afgået ved døden! Jeg havde … Fortsæt →

Min søster efterspurgte forleden opskriften på napoleonshatte. Jeg har tidligere bagt små napoleonshatte. Men fik lige lyst til at bage nogen lidt større, som så kan tages med til møde i eftermiddag.N...

4 personer. 1 kylling ca. 1400g 3 kviste timian, fint hakket eller tørret timian 2 kviste rosmarin, fint hakket eller tørret rosmarin 2 tsk. tørret herp de provance 2 spsk. havsalt 1 tsk. citronpeb...

Da jeg for fire år siden startede bloggen Gastromad havde jeg knap turde drømme om, at være en del af en kogebog med mine opskrifter. Men nu er det blevet virkelighed. Røg bogen Mad med Røg, som jeg h...

Ingen forhåndsvisning.

Drengene legede fødselsdag søndag morgen, da jeg var tidligt oppe sammen med dem. Jeg fik lyst til at bage boller til vores morgenbord, og da jeg fandt flere poser rosiner i skuffen, blev det til rosi...

Nogle gange er de simple retter de bedste retter. Dem, hvor ingredienslisten ikke er så lang, og nogle få smage får lov til at spille hovedrollen. Som i den her pasta. Kan du lide champignoner, lover ...

Friskbagte osteboller med koldt smør, de er lækre til en kop aftente. Boller må ikke for mørke under bagning, det forringer den gode ostesmag.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972THEAS OSTEBOLLERdej600 g me...

Frisk cabaretfad som på mormors tid. Meget hyggeligt og særdeles velsmagende er et gammeldags cabaretfad til en frokost med flere omkring bordet.  Cabaretfad kan tage form af mange ting, idet sto...

Nu vil lagkagehuset være internationalt, men navnet Lagkagehuset duer ikke i udlandet. Derfor er der sat et reklamebureau på for at finde et passende navn også udlændinge kan udtale. For øvrigt s...

Jeg vil gerne spise flere bønner. Men kæresten er ikke så vild med dem, så vi får det ikke så tit! Har du nogle gode foreslag til at få spist … Fortsæt →

I efteråret var jeg på Karoline Amalie i Virklund ved Silkeborg med mine kolleger, og dengang kom jeg begejstret hjem og sagde til min husbond at “der skal vi spise”.  Her i april fik vi s...

Er det mon muligt at fylde 224 sider ud om Dansk Vin uden, at det bliver kedeligt. Ja det er det faktisk…. Bogen hedder Dansk Vin – overraskende eller hvad – og er skrevet af Jacob Klitgaard. Ja...

The post Clubsandwich med skyr karrydressing appeared first on Mad Kollektiv.

Efter at april endte med at være en lidt rodet måned, når det kommer til madplanerne, er vi nu begyndt igen. Det er helt klart den nemmeste måde at få noget sundt og samtidig lidt nemmere mad på borde...

Som de fleste af jer ved, udkom LCHF Spis dig mæt & glad  i februar i Tyskland. Det er jo altid spændende, hvordan ens bog bliver taget imod i udlandet, og det er jeg selvfølgelig vildt nysgerrig ...

De sidste mange år har mine B&B gæster ofte stået der om morgenen og flagret med deres kreditkort for at betale. De er blevet sendt i pengeautomaten i Galten eller i Brugsen. Jeg ville gerne have ...

For nogle få uger siden gik jeg rundt og spurgte naboerne om de dog ikke havde nogle brændenælder i deres haver, som jeg måtte plukke til mine juicer bl.a. Jeg mente seriøst ikke, der var brændenælder...

Vi havde et par virkelig dejlige dage på Langkawi. Lige dele strandferie og oplevelsesferie, og selv om, som jeg skrev i går, at vi oprindeligt havde tænkt os at være på ferieøen i omkring 10 dage, så...

Det er efterhånden ikke så voldsomt tit at jeg bager, men nogle gange kommer lysten lige til mig, og så sker der ting og sager i det lille køkken. Denne gang var årsagen at jeg fik en veninde på besøg...

Orientalisk lammgryta med morotsbulgur är god vardagsmat med spännande smaker från Orienten. Kul och annorlunda. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ugens tema: Gratineret pastaPasta og chorizo i tomatsauce med masser af spinat og mozzarella på toppen. Det ser ikke ud af meget, men det er ren forkælelse.Pastagratin med Chorizo og Mozzarella til 2 ...

Her kommer  en hurtig opfølgning på min deltagelse i Anna Bogdanovas program: 21 dage til sprød(ere) silhuet. Jeg har skrevet om starten her og midtvejs evaluering herDet har jeg lært efter ...

Pommes anna er kartofler, der er tilberedt i smør. De er velegnede som tilbehør, til alt man ellers ville servere kartofler til.ca 1 kg kartofler150 g smørsaltSkræl kartoflerne og skær dem i papirtynd...