Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er her stadigHER på min nye blog!

Jeg var simpelthen så heldig at min søn sent i går aftes kom hjem med en flot havørred, som han selv havde fanget i Øresund. Naturligvis stod fisken på menuen i dag. Jeg valgte at dampe den i ovnen og...

Foto: Sara B. Hansen.Denne ret er simpelthen så lækker og enkel at du helt sikkert bør prøve at lave den. Det er en super kombination af mør og saftig kylling, lækker tomatsauce, cremet spinat og parm...

 Bounty kugler Jordbæris Karameltærte med nødder Kokosis Luxus kiksekage Myslibarer Snickers is

En af mine favoritcocktails med vodka er nok en White Russian. Jeg har eksperimenteret meget med forskellige forhold af vodka/mælk/kaffelikør, mælketyper, fløde, tilsætning af andre smage osv. Denne g...

I min jagt på nyt tilbehør til kød mm prøvede jeg forleden at bage hele hvidløg - det skal helt sikkert gøres igen.Hvidløgene bliver super bløde og nøddeagtige og er fantastisk tilbehør til eksempelvi...

Der er en der har hjulpet med at slå græs i dag. Godt der bestilt tid hos hundeklipperen til vask og klip.

Denne sovs er super hurtig at lave, og den kan bruges på flere måder – som pizzasovs, pastasovs og suppe, og så er den sund, for den er fuld af bønner. Ingredienser: 2 dåser kidneybønner (480 g)...

Gelé af mælkebøtteblomst er en gammel er måske fandens gave til madbordet. Fandens mælkebøtte er hadet af de fleste haveejere som det værste ukrudt. Og ja det Læs mere... Mælkebøttegelé

  Jeg er gået i gang med et større projekt… “Operation klædeskab” Det startede mere eller mindre ufrivilligt, med at den ene hylde i det gamle braste sammen, og ikke kunne redde...

This Frozen Pineapple Margarita is perfect for spring festivities, pool parties and summer fun times! It is flavorful, refreshing and perfect to serve in pitchers! Check out my Video after the h...

Ingen forhåndsvisning.

Flæskesteg er ikke kun en vinterret – i alt fald ikke her i huset. Vi spiser flæskesteg hele året mindst en gang om måneden og med meget forskelligt tilbehør. Det kan både være den traditionelle...

I den sidste lange tid har vi haft meget, meget travlt med at arrangere et valgmøde i Herskindhallen – der hvor også Landsbydagen blev afholdt. Der er ufatteligt meget arbejde forbundet med at a...

Denne her kartoffelmos er så god, at den helt klart kunne konkurrere med den normale. Faktisk er den så god, at jeg er helt in lååååve, og kun tænker på, hvornår jeg kan lave den igen - når jeg altså ...

Det er mest brød jeg laver eksperimenter med, men ind imellem gør jeg det også med kager. Denne kage blev rørt sammen på under 5 minutter helt impulsivt en torsdag aften hvor jeg syntes vi skulle have...

I forgårs lavede jeg en lille delikat halvkugle af hvid chokolade, fyldte den med et lag af den skønneste skovbærmarcipan, et lag af luftig og lækker jordbærmousse, et lag af en fyldig og dejlig nouga...

Da jeg den anden dag lavede rabarbersaft, stod jeg pludselig med en stor mængde rabarbermos til overs. Og i den bedste “stop-madspild-ånd” havde jeg selvfølgelig allerede overvejet hvad de...

Jeg har stjålet min svigermors juicer… Jeg har jo et projekt-tab-12kg i gang og min vægt har besluttet, at jeg fik lov at vinde kampen, under 70 kg… men resten… det vil den vinde! Mø...

I dag har jeg undervisningsfri fra skole og da jeg havde gået morgentur med Villy, besluttede jeg mig for, at jeg ville have en rigtig brunchklassiker til morgenmad – nemlig Eggs Benedict, som e...

Opskriften på denne skønne LCHF ret har jeg fra Dietdoctor.com. Pga de mange løg, er retten liberal LCHF – men det er til gengæld løgene, der giver det meste af smagen. Og jeg kan kun sige, at d...

Små chokoladekager, bagt i smurte linseforme eller kagekapsler, er af den slags kage, der er superhurtig at lave. Kagerne kan glaseres med glasur, men de er også gode uden.Der bliver ca. 25 stk. af po...

Stikkelsbærmousse af sommerens modne stikkelsbær, serveret i skål eller små portionsglas, er en fantastisk sommerdessert fra mormors tid, når det søde punktum skal sættes.Om der anvendes gule ell...

Hvordan smager god tid? Merrild har spurgt mig, om jeg vil sætte lidt fokus på smagen af god tid i en serie blogindlæg. Det vil jeg gerne. For det er en luksus, jeg selv synes er vigtig og ...

Jeg har faktisk ikke bagt gulerodsmuffins før :-) i hvert fald ikke her på bloggen.Men nu kom muligheden. Jeg manglede nogle muffins til at sætte mine Lutherroser på. Det skulle have været æblemuffins...

Da vi forleden fejrede Sørens nye job med bobler og gode venner, fik vi denne chokoladekage til dessert. Den er helt enkel med kun fire ingredienser, og så er den så fyldig i smagen, at det for en gan...

Ugens tema: Gratineret pastaEn super nem "alt i et fad" ret som børnene også er glade for.Pasta med Kylling og Spinat til 2 personerIngredienser:100 g. pasta150 g. hel frosset spinat½ spsk. olie2 kyll...

Det var noget af en øjenåbner, da jeg prøvede at spise rigtig mexicansk mad, for to år siden i Texas. Det er let, friskt og appetitligt og langt væk fra det tunge ostesplattede køkken, vi forbinder me...

Forleden dag kom en besked med godt nyt. Ikke bare godt, faktisk glædeligt. Et nyt fødevareforlig er på vej i Folketinget, og som noget ganske væsentligt indeholder det lempelser for små producenter a...

Foto Sarah Coghill Dagene flyver af sted med planlægning af næste madkursus (vi skal lave mad med fisk og skaldyr – læs mere lige her), deadlines og læsning – eller mangel på samme –...

Dette er en hurtig og meget lækker og smagfuld pastaret. Ikke ligefremt klassisk italiensk, men det er der jo heller ikke nogen der siger, at pasta altid skal være. Det... Læs mere →

Snart weekend – og tid til lækre weekendmenuer. God til at tilberede og spise lækker mad – måske fornemme steaks? Jeg fandt en pakke steaks i fryseren forleden og min lykke var gjort. Flød...

Månedens første roulade-opskrift bliver denne shawarma-roulade! Og hvad er en shawarma-roulade så? Kunne jeg ikke bare have lavet en normal shawarma? Teoretisk set kunne jeg godt, men så skulle jeg ha...

GUIDE Intet vækker tørsten som synet af en velskænket fadøl eller en flaske, der knappes op. Vi har fundet fem fremragende ølbarer, hvor oplevelsen er helt i top. Af Lasse Jakobsen Der findes utallige...

Jeg befinder mig på Club La Santa i skrivende stund – solbrændt og med opladte batterier. Meget tiltrængt. På vej hertil i flyveren går der nogle Iform-blade rundt blandt os, som min kærestes mo...

Sidste weekend stod i konfirmationernes tegn i det lille køkken. Det blev nemlig til hele 2 forskellige konfirmationskager.Min fars allerældste kammerats barnebarn skulle konfirmeres og jeg var blevet...

Danish Crown slagteriet har trukket hakket oksekød tilbage, efter gennemgang af produktionen sandsynliggør, at hakket oksekød kan indeholde små stykker plastik.Kødet er solgt i butikkerne Menu, Rema 1...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens spørgsmål: Hvorfor står der hele tiden noget med moms på dine priser? Kan jeg ikke købe dine ydelser uden moms? Dagens svar: Nej, desværre! Fordi både kostvejledning og coaching er momspligtig....

Dejlig, let fiskeret i ovnfast fad med fiskefilet, tomatketchup, fløde, citron og champignons, smager vidunderligt, serveret med en lille, ny kartoffel til.Der er nye kartofler i butikkerne, ganske vi...

Lækker slotspie af mørdej og æblecreme er en dejlig dessert eller godbid til kaffen, serveret med flødeskum til.Mørdejen tilberedes og vil have godt af at hvile, før den rulles ud.Opskrift : Girly Sko...

Ingen forhåndsvisning.

Mens skovene stadig bugner af ramsløgene bør du lave ramsløgssalt, som sagtens kan holde sig til næste år.   Samtidig er det nok den nemmeste ingrediens, at lave. Det tager ikke mange minutters arbejd...

2 poser frossen spinat a 500 g. pr. pose 3 store rødløg 3 store alm. løg mornaysovs eller ostesovs low carb lasangeplader 1 bære fetaost 1 bøffel mosaralla evt. revet chetter oile salt og peber, lid...

Er der en drink jeg vender tilbage til igen og igen, så er det en G&T. Det være sig når jeg har gæster som en aperitif inden maden, på en varm sommerdag blot for nydelsens skyld og når indtaget af...

Som jeg har skrevet om før bloggen, er William ret begejstret for is. Han bliver så glad, når jeg har lavet is til dessert eller som en lille hygge ting til om eftermiddagen. Jeg er helt sikker på, at...

I går var jeg inviteret til kaffe hos en tunesisk kvinde her på Samsø, som bl.a. fremstiller alverdens specielle fødevarer, som sælges i Den Gamle Købmandsbutik. Det meste er økologisk, meget fra natu...

Det er supernemt og velsmagende tilbehør, og puréen er også velegnet som dip eller sauce. Egner sig til alt. Og nu er der ærter i grøntafdelingerne.3 dl ærter (friskbælgede, eller frosne)½ citron (saf...

I weekenden havde vi besøg af mindstesøsteren, der er stor comedy-fan, så på et tidspunkt faldt hun (og jeg) ned i sofaen og så et show med Simon Talbot. Det resulterede i mange citater derfra den føl...

Sidste forår bagte jeg denne skønne pizza.Jeg blev introduceret til, at grønne asparges kunne bruges til andet end tilbehør eller fine anretninger. De smager også dejligt på pizza.Og i aftes var jeg f...

Det er dén tid på året – rabarberne vælter frem, og jeg er vild med det! 855g rensede rabarber, skåret i mellemstore tern (beklager det skæve antal gram, men det var hvad jeg fik ud af den porti...

This post is dedicated to a dish that some of you might know from vacation in Austria, where you can find it on most of the local restaurant menus: Backhendl. Literally translated, it means baked chic...

The post Ceasar salad med brødcroutoner og bacon appeared first on Mad Kollektiv.

Selvom Lillebror kun er 7 måneder er han allerede meget bevidst om at ville selv, kunne selv og jeg vil have mad nu! mor.Min lille stille og rolige dreng, er blevet en lille energisk dreng, som konsta...

Der er travlt ude og inde. Mælkebøtterne har travlt med at blomstre. Det har magnolietræet også – for første gang med mere end bare to blomster. Der står et stykke stakit inde i fyrrummet. Det e...

Der er flyttet en ny grøntsag ind i mit køkken! Efter at have set adskillige, lækre, opskrifter med rabarber kunne jeg ikke længere modstå fristelsen! Jeg måtte simpelthen en tur forbi … Forts&#...

Ja, altså… Det er jo ikke fordi jeg har opfundet den dybe tallerken her, men jeg synes nu lige, at jeg vil poste opskriften alligevel. Det er det klassiske stenalderbrød, som er det perfekte supplemen...

Det er længe siden, jeg har lavet blomkålspizza herhjemme, så da jeg forleden stod med en lille rest kylling, som jeg skulle trylle om til noget, der kunne mætte en sulten familie, faldt valget på piz...

Jeg synes, at bagte kartofler med alle mulige forskellige slags fyld er super lækker aftensmad og heldigvis giver Morten mig ret, så med jævne mellemrum står der sådan en fætter på menuen. Det er afte...

Kuala Lumpur har været et gensyn værd! En multikulturel by, som på en og samme tid rummer festlige farvestrålende bydele og snorlige nybyggede skyskrabere og enorme shoppingcentre. Jeg kan rigtig godt...

Måske husker du fasanen Frans. Den flotte fyr der – overmandet af begejstring for de knapt 200 haneløse høns – flyttede ind på gården. Frans er ikke så vild, som han har været; han har væn...

Kyckling i ugn med lins- och champinjonsallad är utmärkt vardagsmat fylld med goda smaker och nyttigheter. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ugens tema: Gratineret PastaMacaroni&Cheese er en rigtig amerikansk klassiker - og originalt en meget usund fornøjelse. Jeg har slanket retten ved at jævne mælkesaucen og bruge en fedtfattig ost, ...