Velkommen til Madblogs.dk

Vi smager endnu en gang et eksempel på det dejlige Bourgogne. Her er turen kommet til Lucien le Moine. Læs resten →

En rigtig skøn lørdagstorsdag. Solskin og weekendlopper i kroppen: skønt med en herlig Kr. Himmelfartsdag – en fridag der pludselig kom dumpende ned fra oven. Ja tak! Skynder vi os da at sige, g...

Hvis du kigger på de blogindlæg, jeg lavet de sidste par uger, kan du ikke være i tvivl. Ismaskinen går varm herhjemme lige nu. Jeg har fyldt fryseren med masser af forskellige is.Den her so...

Ingen forhåndsvisning.

FORORD:AT finde på noget nyt med en svine-mørbrad .. ! INGREDIENSER (2 personer):1 svinemørbrad4-5 spsk BBQ-sovs10 skiver bacon100g revet cheddar Afpuds mørbraden og skær den op på langs.&nb...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker mit empire-stel! Det pynter bare på enhver ret. Tak Mormor :) Herhjemme er mælkeprodukterne begyndt at snige sig ind igen. Kristians problemer med maven har vidst sig at være Morbus C...

Ja, jeg er vild med risotto! Her er en forårsversion.  Ingredienser til 1 person: 2 spsk olivenolie 1/4 finthakket løg 1/4 finthakket hvidløg 1,5 dl risottoris 1/2 dl hvidvin 3-4 dl bouillon ...

Fish and Chips, der ligger lige under Dæmonen i Tivoli serverer fremragende fish and chips. Friskfanget fisk, der dyppes i den hjemmelavede dej og steges mens du venter. Fritterne er økologiske. Prøv ...

One of my good rowing friends talked, that she had made ramson salt and as she was able to supply me with fresh ramson from a nearby forest, I went searching some ramson salt on google. After having l...

 Bagerens brunsviger Romkugler Smørkager Studenterbrød

Jeg har for første gang tilmeldt mig madbloggerudfordringen, hvor der denne gang er fokus på farver. Bloggere fra hele landet har tilmeldt sig udfordringen og spændt ventet på at få en … Forts&#...

 Hindbærsnitter Medaljer Romkugler Studenterbrød

Igen har jeg været ude at prøve noget sjovt, svært og hårdt. Århus Boulders, har du hørt om det? Det er et rent ud sagt en legeplads for voksne. Forstået på den måde at der er forskellige vægge med kl...

Carpaccio Det er ikke noget jeg laver særlig tit, men det er virkelig lækkert til forret. Når / hvis man skal lave Beef Wellington så kan man med fordel gemme den "tynde" ende af mørbraden t...

Nogen husker måske den multifarvede garndusk, der for nylig prydede bloggen ved navn "Sophies Universe"...Nej? Så tag et kig her. Husker du, så glemmer jeg alt - tralalala... Eller noget. Nuvel. Det s...

Jeg er sikker på at rigtig mange af jer allerede kender denne her salat. Den stor-hittede for efterhånden en del år siden. Men den er stadig et hit og et dejligt tilbehør til kød, eller f.eks. en tært...

Af en eller anden grund, jeg ikke selv er helt klar over, har jeg holdt mig fra dåsemad de sidste lange stykke tid. Selvfølgelig foretrækker jeg friske råvarer, men sådan en god gang torskerogn er nu ...

Den anden dag så jeg et billede af nogle minitærter med kyllinge fyld! Og hvor er det unfair, for har haft lyst til sådan nogle lækkerier lige siden! Så i … Fortsæt →

At vin virkelig betyder noget i Italien er ingen vel i tvivl om. Udover at vin har en enorm stor betydning for den italienske økonomi, så ynder italienerne også gerne selv et godt glas vin. Det kan de...

Squashspaghetti med et eller andet lækkert tilbehør er nok en af de hverdagsretter, jeg oftest tyer til. Nogle gange skal det bare gå hurtigt, og så laver jeg mig en gang squashspaghetti med pesto og ...

En sommerlig salat, på godt rugbrød eller andet brød, er da vidunderlig at kunne diske op med i den kommende tid.Det må gerne være lidt nemt at tilberede, thi vi skal jo også have tid til, at nyde det...

Hjemmebagte svenske Marstrandkiks, er en morsom svensk kiks med et hul ude ved kanten. Kiksene kan, når de er bagt, hænge.Da det er en ukendt svensk husmoder fra 50erne, der har lagt opskrift til, er ...

Her er endnu en af de hverdagsretter, der er nemme og hurtige at lave – den kan ihvertfald laves på under 30 minutter. Du kan finde flere under den kategori lige her. Denne kyllingeret har masse...

En hel uge har vi haft den største fornøjelse af at slendre gennem Penangs gader, beundre byens streetart, de gamle historiske huse, drikke meget kaffe og spille spil på de utallige fantastiske cafeer...

  Nu da mit navn står på coveret af en kogebog eller nærmere bestemt en grill- og røgbog, hvor jeg har stået for opskrifter og tilhørende fotos er det selvfølgelig på sin plads, at forære to af b...

I går var vi igen til pileflet - for 2. gang nogensinde:-) Det er ret enkelt, det er sjovt og hyggeligt og man kan lave vildt mange fede ting. Underviseren holder sommerpause nu, men vi er et lille ho...

Det er ingen hemmelig, at vi er vilde med lam og det er man også ude i de fleste dele af verden. Tænk bare på den rosmarin og citronkrydrede lammekotelet fra ferien i Grækenland. Eller lamme-curryen f...

Den skønne give away, hvor du kan vinde chokolade og is-bog slutter i morgen. Så har du ikke fået deltager endnu, kan du lige nå det :-)Deltag HER

Ugens tema: MangoDenne wok er noget utraditionel. Den er lavet med hakket kylling og mangotern, og den serveres på salat. Den oprindelige opskrift kaldes en "nudelsalat", men jeg mener ikke, at en var...

Det er de små ting i livet der giver den største glæde. Så idag fik jeg mig en lækker morgenmad i form af skyr, solsikkekerner, den gamle fakriks “oven på”, ristede kokosflager, speltflage...

Forleden dag var vi så heldige at være inviteret til et lille event for Biorto, hvor vi fik talt godt og grundigt om vitaminer, mineraler og kosttilskud.   Biorto har... The post Biorto – A...

Måske vil du med ud og se, hvordan det går i drivhuset. Her i maj hvor regnbygerne tuder, og blæsten drypper. Mest plads går til tomatskoven. 4-5 forskellige sorter er der – med forskellig smag,...

What an amazing night with a nice vertical of the famous Reine des Bois Chateauneuf-du-Pape from Domaine de la Mordorée. We tasted almost a full range of the wines from Mordorée last night in the beat...

Brotsalat ist eine Versuchung! Mein Salat-Rezept für diesen Sommer! Im Grunde genommen kann man diesen Brotsalat mit jedem frischen Gemüse zubereiten – mit allem, was der Markt oder Garten...

En af mine absolutte favorit kager er uden tvivl brownie med masser af lækker mørk chokolade. Men en cheesecake er jo også ret fantastisk... Ikke? Derfor blev det til en blandning af de to skø...

En portion koldthævet dej i køleskabet, en pakke pepperoni, sen fyraften og en familie med to sultne teenagere? Læs med her og hør hvordan en klat koldthævet dej kan blive til et lækkert sprødt pepper...

Den originale græske salat blev kombineret lidt om den anden dag. Økotomaterne i supermarkedet er stadig ikke helt hvad jeg forbinder med tomat, så ud med tomaterne, ind med broccolien. Her er result...

 Appelsinris af risengrød Citronfromage Jordbærmousse Jordbærmoussekage med skyr Pålægs-sky Røget tunmousse Sylte Tykmælksfromage med nøddekrokant Ymerfrom...

Det ser ud til at blive høj sol på fredag, og jeg har udsigt til en dejlig ekstrafridag sammen med familien. Dagen er åben for pudsige indfald og spontane ideer, men Manden og jeg har dog en enkelt li...

65 kr for et lag i torvehallerne. Det er alle pengene værd.. Mental note - gå aldrig i torvehallerne uden at købe lidt ibericoskinke hos den spanske delikatesse lige overfor slagterne. Skink...

 Salat med skinke, kartofler og melon

Har du haven fuld af rabarber? Eller har du planer om at købe et par bundter rabarber, som du kan lege med i køkkenet? Jeg har samlet en række af mine bedste opskrifter med rabarber. Der er både opskr...

    Hyldeblomst eddike Hyldeblomst saft  Hyldeblomst sukker

Det er ikke den sunde ret jeg her præsenterer, men det smager godt. Til 2 personer: 2 confiterede andelår, 3 bagekartofler, rigeligt andefedt, salt og friskkværnet sort peber. Sæt ovnen på 225 grader....

Denne dejlige wokret kan godt anbefales....Jeg har fundet opskriften på arla.dkTil 4 personer skal du bruge:2 spsk rapsolie300 g pillede rå tigerrejer3 rødløg i tynde både300 g frosne grønne bønner1 m...

Findes der noget bedre end når det er fredag på en onsdag? Det tror jeg måske faktisk ikke. Det skulle måske lige være lidt solskinsvejr og blå himmel, men mon ikke snart solen begynder at titte frem ...

Endnu en  lille grøntsagsting. Der er egentlig ikke så meget arbejde i det. Og du kan lave langt det meste i god tid. Jeg... The post Bagte auberginer med et lille kick. Nemt tilbehør til grillen. app...

Disse sunde barer fungerer fint som mellemmåltid til børnene eller som en lille før træningssnack til de voksne. De er uden tilsat sukker og mel. Til 5-8 barer skal du bruge: 4 æg. 1 dl. olie. 2 dl. s...

 Couscoussalat med grillet kylling Julebrownie med kanelis Spidskålsalat med æble Spinatsalat med hindbær

“Prøvliåhørherikå! Jeg er fra Aarhus, ik’å. Og her i Aarhus, der siger vi altså [kabånajer], og så’n er det bare.” En af mine livretter, fra dengang “livret” åbenba...

Jeg er en rigtig printe nørd. Jeg optimerer hele tiden min printe præcision. Det lyder måske nørdet - nok mest fordi, at det er det.Da jeg printer i forskellige standarder, på forskellige typer papire...

Jeg elsker Caesar salat og det er en ret, jeg ofte vælger, når jeg er på café med veninderne. Jeg har valgt at servere den ufattelig lækre dressing “on the side”, så man selv kan dosere de...

Sponsoreret indlæg Neeeeejjj hvor var det bare hyggeligt at læse alle jeres gode idéer til sommergøremål! Tak! I er – ligesom vi – vilde med strandture, jordbærplukning, grill, bare tær i ...

William har to gange haft mine hjemmelavede müslibarer med i SFO, og han synes rigtig godt om dem. Det er jo dejligt at høre, og jeg ved, at han altid er ærlig, for når der er noget, som han ikke kan ...

I går kom jeg slæbende hjem med en tung pose fra boghandleren. Claus Dalbys nye bog, Romantiske Haver, er udkommet. Flere kilo smukke billeder og tekst trykt på lækkert tykt papir. Det har jeg ventet ...

Flere juice bliver afprøvet Agurk, limesaft, persille, spinat, vindruer og æbler. Det gode ved juiceren er, at man kan bruge “affaldsfrugt og -grønt” – altså de frugter og grøntsager...

Det er i den grad aspargestid og jeg vælter mig i sprøde stængler for tiden. I weekenden var jeg på en kulinarisk rundtur på Fyn. Og fynboerne er vældig stolte af deres asparges, så vi var både på bes...

Igår stod menuen på burritos alá Madfidusen! Opskriften er langt fra en mexicansk original, men en low carb udgave lavet med tykke kikærtetortillas frem for hvedetortillas – og med fyld … ...

Du kender det sikkert godt, du følger opskriften men alligevel synes du ikke at det færdige resultat stemmer overens med det færdige resultat. Hvorfor er det sket? Personligt tror jeg at det svar du f...

Jeg var gået hen og blevet lidt småforelsket i det deresens aioli! Lækkert i stedet for dressing til en salat og det perfekte dyppelse til både rodfritter og bønnefritter! Så det kom … Forts...

Nu har jeg efterhånden set en del andre madbloggere lav […]

Jeg elsker banankage men går altså heller ikke af vejen for en god bananmuffins. Denne her opskrift er super nem og super hurtig at bage. Så er der altså ingen undskyldning for ikke lige at bage en om...

The post Tyrkiske melkager med appelsin appeared first on Mad Kollektiv.

I dag fylder Trine år - mit ældste barn bliver 26 år, og jeg sidder forundret og tænker på, hvor blev alle de år mon af :-)Det bliver nu ikke glimt fra hendes lange liv, der popper op her i dag, men g...

Herhjemme valgte vi at lade rod i køkkenet være rod, da Trolden og jeg var igang med at bage pølsehorn. Istedet brugte vi hævetiden på lige at røre disse skønne havregrynsmuffins sammen. Det er s...

Jeg ved, I er mange, der har glædet jer til denne kage, siden jeg flashede den på Instagram i weekenden. Og I kan godt glæde jer! Denne lækre Bounty-kage vakte virkelig begejstring, da vi serverede de...

Cameron Highlands var en fantastisk oplevelse og vi nød at være i det kølige bjergområde, efter mange uger og måneder med høj solskin og meget varme. Det var helt uvant igen at finde varme langærmede ...

Her til morgen er der gået et par timer med at skrive en forklaring. En helt nødvendig forklaring til min bank igennem hele livet hidtil. Jeg har været trofast kunde, siden min far oprettede en børneo...

En fin wienerkage med creme, frugt og gelé til kaffebordet, vil være med til at skabe glæde.Selve kagen, der bages af mørdej, som en form fyldes med creme og bær og overtrækkes med gelé.Opskrift ...

Til varme dage hører let mad. Hertil er kold kartoffelsalat egnet, den passer til det meste, og så kan salaten reelt godt laves dagen før og sættes koldt til næste dag.Inden sommeren sætter ind v...

Vilket mousserande vin ska man egentligen köpa till festen eller kvällen? Spana in dessa 6 tips på prisvärt mousserande vin. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ugens tema: MangoDagens opskrift er en orientalsk peanutmarineret svinekotelet med en mellemøstlig bulgursalat og et lækkert, sødt mangospyd. Den søde mango giver et rigtig godt spil til den salte mar...