Velkommen til Madblogs.dk

Som nævnt i sidste indlæg er der kommet et nyt medlem i familien, som har krævet det meste af min …Læs resten →

Foto: Sara B. Hansen.Jeg er virkelig stor fan af spidskål og dens dejlige milde, sprøde og lidt ærteagtige smag er bare så god og anvendelig. I denne salat har den finstrimelde spiskål fået selskab af...

Overnight oats giver dig god mæthed og energi. Hvorfor? Fordi det indeholder både protein, kulhydrater, fibre og sunde fedtstoffer. I en perfekt kombination! Overnight oats har derudover store variati...

Det er rabarbersæson – det er kagesæson – det er der vel ikke noget nyt i, det er det altid for mig jo, året rundt?! Nå men, selvom man, som jeg, har pålagt sig et selvbestaltet sukker- og...

Vejret har været fantastisk i dag! Jeg har både nået en masse huslige pligter, fjernet ukrudt i haven og daset på et tæppe med en god bog i hånden. Det dejlige solskin inspirerede også til en solskins...

Frisk røget hornfisk på rugbrød med smør, rå æggeblomme og frisk karse. Sol over fjorden eller hvad vi skal kalde dette herlige stykke smørrebrød. Der er knald Læs mere... Hornfisk med rå æggeblomme...

Ingen forhåndsvisning.

-Tonkabønner, vanilje og kardemomme Mange haveejere og have-lejere har masser af rabarber. I min nyttehave har jeg nogle 100 år gamle rabarber, som giver utrolige mængder rabarber fra april til oktob...

Det perfekte mellemmåltid! Små boller/hapsere med rugbrød, kerner, frø, tørret frugt og nødder. Sprængfyldt med smag, fibre og mæthed, og ideelle til madpakken. Jeg har fyldt dem med valnøddekerner og...

Denne kylling lever i skovene omkring Les Landes ved Pyrenæerne i Frankrig. De finder naturlig føde i jorden, men fodres også med majs og korn. Kyllingen har Label Rouge certifikat, som kun tildeles&#...

Ingredienser  (pr. person): 1 æg 3 spsk blendet glutenfri havreklid 1 spsk majsmel (alternativt rismel) 1 spsk cheasy fraice 5% 1 knsp salt ½ tsk bagepulver Fremgangsmåde: Alle ingred...

Her får du endnu en skøn opkrift på en dip til dine carrot sticks ???? Denne gang står den på hjemmelavet pesto.   Tip! Du kan erstatte basilikumbladene med enten persille... The post Hjemmelavet...

It has been a busy day in the kitchen, where my KitchenAid has been a great and very helpful wing man assisting me the preparations for an upcoming birthday coffee. As one of my guests suffe...

Undskylder for kvaliteten af billedet. Smagte godt, og er især god med en klat softice.Cookie skillet: 225 g smør/margarine (stuetemperatur)275 g sukker75 g brun farin390 g hvedemel2 æg1 spsk. va...

Det er ved at være længe siden, at jeg har haft en giveaway her på bloggen, så nu tænkte jeg, at det måtte være tid. Fredag den 5. juni er det fars dag, og i den anledning har du mulighed … Læs ...

Som grundingrediens bør man bruge banan eller mango, da disse frugter har en lækker cremet konsistens, og denne fornemmelse vil give sig til udtryk i isen. Man kan også undlade... The post Sunde ispin...

Når det regner drikker jeg meget te. Og jeg er især glad for Earl Grey te. Den mørke te med en lækker fyldig smag af bergamot. Derfor har jeg lavet en opskrift på disse earl grey cupcakes. Selve kagen...

Kæmperejer med persille, er en nemt forret eller nem aftensmad. Sæt evt kæmperejerne på spyd og de grilles let, brug evt. koriander eller basilikum i stedet for persille. Opskriften er til 4 personer....

Right here and now I am seriously enjoying this luxus chai from Perchs. It has a wonderful spicy taste, which I am becoming addicted to.The luxus chai is made from black Indian tea, rooibos, cinnamon ...

Duften, der breder sig i huset, når disse lækre horn bliver bagt, er slet ikke til at stå for… Jeg er ret stor fan af rabarber, og da vi er gået ind i sæsonen for den lækre sag, skal det da helt sikke...

Pandekager med aspargeshoveder, er i aspargessæsonen et fuldstændigt must, men her i opskriften er anvendt asparges på dåse, hvilket gør retten fremkommelig året rundt. Denne skønne pandekageret ...

Jakten på det perfekte brød slutter nok aldri - og jeg har jo (også) lett etter et brød som kan ligge i fryseren! Og det kan dette, helt bestemt! Det er litt dyrt å lage - men jeg fikk altså 28 s...

Smuldrekage med abrikoser, en dejlig bradepandekage, der ud over at smage er smuk at se på med de mange gule sole.Kagen, der blev lanceret i 80erne, er egentlig en norsk kage, det kommer den abso...

Jakten på det perfekte brød slutter nok aldri - og jeg har jo (også) lett etter et brød som kan ligge i fryseren! Og det kan dette, helt bestemt! Det er litt dyrt å lage - men jeg fikk altså 28 s...

Mere sundhed Mine erfaringer med kostændringer hos både raske og syge voksne og børn er, at det er kostens indhold af stivelse og sukker, som betyder mest for energiniveau og velvære. Et svingende blo...

Den her har jeg godt vidst kom i et stykke tid, men kender du dét, så bliver man alligevel helt stresset når det så sker.. Det her er Minecraft-kagen til Jonas, som er helt igennem hærdet Minecraftspi...

Kan I huske den undersøgelse, som Fuldkornspartnerskabet sammen med Kræftens Bekæmpelse udsendte en pressemeddelse om, imens jeg var i Paris? Den har Lars Dahlager nu analyseret videre på, og det er b...

Der er 2 ting, som er vigtige, når man skal stege en god hakkebøf. At kødet er presset hårdt sammen, så der ikke kan trænge væske ud og at bøffen vendes hyppigt, så man holder saften inde i bøffen. Hv...

Kok og forfatter Kim Gravenhorst har udgivet kogebogen ”Havtorn – Nordens citron”. Vi er så heldige, at vi har fået lov at udgive et par af hans inspirerende opskrifter. Denne... The post Havtornsorbe...

Jeg er nødt til at skrive om grise. Igen. Ikke fordi jeg har lyst til det – fordi det er nødvendigt. Du har måske heller ikke lyst til at læse om grise, men det er nødvendigt, at du gør det … Læ...

Dieser Brotkranz macht sich wunderprächtig auf dem Frühstückstisch und wer ihn an einem Sonntagmorgen backt, der bekommt noch den herrlichen Honigduft dazu! Ich finde, es ist die wundervollste A...

Håber i stadig nyder pinsen. Det er skønt med alle de fridage.Madplanen er klar!Som altid kan kulhydraterne erstattes af andre grøntsager for dig der er helt low carb.Ugens madplan uge 22Mandag: ...

For mig er gode råvarer og gerne økologiske en vigtig ting, og jeg laver helst alt fra bunden. Men nogen gange er det rart med en hurtig løsning og derfor har vi altid en flaske Cocio på lager  Og Coc...

Jeg har simpelthen så mange indlæg, jeg gerne vil skrive om vores ferie i USA. Det er allerede to måneder siden, vi kom hjem med skønne ferieminder, inspiration til nye retter og og masser af familiet...

Sikke da en lækker sommerlig menu der blev tryllet på matriklen idag! Ganske få anstrengelser krævede retten faktisk og ganske få ingredienser også. Det var en sand sommermenu med friske grønne asparg...

The original walnut cream cake at Svinkløv BadehotelAs part of my birthday celebration my mother and I spend two days in the Norther part of Jutland, where we enjoy coffee and cake in form of the famo...

I mit lokale supermarked...... faldt jeg over en ny slags pasta, nemlig gulerodspasta. Ikke den slags, hvor man lave strimler af gulerødder og så bruger dem som pasta. Men en ny slags, hvor man har ko...

Jeg spiser kun jordbær i jordbærsæsonen, udenfor sæsonen har bærerne en tendens til at være hårde, kæmpe store og smage af nul og nix. Derimod er de gode danske bær bløde og smelter næsten på tungen. ...

I april 2015 fortalte mange aviser og vinmagasiner historien om hvordan salget af Prosecco i 2014 overhalede salget af Champagne i England. Salget af  Prosecco er endda steget så meget, at der i Engla...

Jeg beklager stilheden herinde, men der er flyttet en lille, pelset fyr ind hos os sidste søndag, og det har …Læs resten →

De senere år har København været omdrejningspunktet i en regulær burgerkrig – i hvert fald ifølge de danske medier, der både har undret og glædet sig over, at der pludselig er dukket et hav af s...

Det er så sjældent, at jeg bager et rigtigt gammeldags franskbrød. Og med gammeldags mener jeg sådan et lyst brød bagt på hvedemel, lidt mælk, lidt smør, gær og ellers ikke ret meget andet. Ingen surd...

Så er der sprøde småkager klar til kaffen! Ja godt nok drikker jeg ikke selv kaffe, men i ved hvad jeg mener! Jeg har valgt at lave disse cookies i … Fortsæt →

Jeg elsker når jeg får frie hænder - og så hader jeg det, for jeg får ca. 800 ideer i minuttet og så skal jeg sortere og bestemme hvad jeg skal lave og jeg er altid i overhængende fare for at komme AL...

![CDATA[Rabarbersæsonen har ganske vist været i gang i et stykke tid allerede, men jeg har lige været lidt sent ude af starthullerne. Til gengæld har jeg tænkt mig at tage ]

Det her er en af mine donationskager. Dvs. hvor jeg forærer en kage til en udsat familie.Louises konfirmationskage skulle have cheerleader-tema og det er ikke en anmodning jeg tit får, så jeg var lidt...

Når man tager sig selv i at have åbnet køleskabslågen op til flere gange de seneste minutter, så er det vidst på tide at få lavet noget morgenmad! Jeg synes … Fortsæt →

Sometimes life just turns out to your advantage. A few weeks ago, I was on my way to Copenhagen and just as my train pulled into the central train station, images like the one below started popping up...

Ægtemandens ønskeret, en fin portionsanrettet frokostret med hel, dampet spinat, pocherede æg og ferskrøget laks, anrettet på ristet brød.Hvis spinat er ude af sæson, anvendes 1 pakke frossen spinat.D...

Kaffekage fra Korinth, meget lækker kage, der har trukket med kaffe/cognac og til sidst overtrukket med flødeskum, pyntet med valnødder.Kagen bages i springform, for at få det rette udseende.Opskrift ...

Her til morgen, hvor solen langsomt begynder, at trænge igennem skyerne har jeg vha. Random.org udtrukket to vindere af Giweaway konkurrencen om grill- og røgbogen Mad med Røg. Tallene er sat ind i Ra...

 Bearnaise sauce Fransk dressing

At slippe for at lave aftensmad er den vildeste luksus. Også selvom det skyldes, at jeg selv har gjort alting klar tidligere på dagen. Simreretter og langtidsstegt kød i crock potten er derfor i høj k...

Gik alle konger frem på rad i deres magt og vælde, de mægted’ ej det mindste blad at sætte på en nælde. Udsigten fra terrassen foran B&B’en i dag. Så smukt, ikke? Det er naturen, der e...

 Julescones 

Skøn fiberrig pasta med bacon, æg, kapers og danske asparges, det er vitterligt en yndlingsret lige for tiden! Jeg elsker denne her tid på året, hvor de skønne lange grønne sager er i sæson. Asparges ...

 Fyldt julemørbrad & grønkålssalat med frugt Hvidkålssalat med balsamico figner Julebrownie med kanelis Lun grønkålssalat med balsamico-koteletter Lynhurtig brombærtærte&n...

The post Hjemmelavet salsa appeared first on Mad Kollektiv.

 Blåbær smoothie Chokoladescones Citron-koldskål & grove kammerjunkere Hytteost boller Jordbærkoldskål Kanelkage Vanillekoldskål Æbleskiver

I går blev der holdt æbleblomstfest. Bare en lille én. Og maden bestod af det, vi havde. Nybagt brød, purløgpesto, aspargessuppe, salat med smilende æg og en tilkommen rabarbertærte. Snart kommer nye ...

Broccolisalat er et hit hele året rundt. Her i en frisk udgave med æble og purløg. Broccolisalat er et evigt hit. Især den klassiske med rødløg, bacon og rosiner. Mmm.. Denne version er lidt an...

Vilka vårväxter man man äta? Rökt laxsida med dillsås, kokt småpotatis och almfrukt passar utmärkt att starta med. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.