Velkommen til Madblogs.dk

NOMA er stødt af tronen som verdens bedste restaurant. Det står klart efter at Worlds 50 best restaurants listen netop er blevet offentliggjort. Top 3 for 2015 ser dermed således ud: El Celler de C...

En af Cofoco's italienske bud på restaurantscenen er Scarpetta i Rantzausgade. Jeg ikke tidligere været imponeret over Cofoco's bud på prisvenlige middage, og det er da efterhånden også nogle år siden...

Der er ikke noget som et par friskbagte, koldhævede bol […]

I sidste uge var gemalen og jeg til vinsmagning i vinklubben. Temaet denne gang var mexicansk vin – et rigtig spændende emne efter min mening, og jeg må da også indrømme, at jeg absolut ikke for...

Søndag var sidste dag i byen, så vi skulle lige have de sidste oplevelser med - for os betød det en tur til Asien (jeg synes, det lyder mega sejt, men i virkeligheden er det en bådtur på 10 minutter)....

For godt en uge siden var min kæreste og jeg med to venner på Nordisk Spisehus, som efterhånden er ved …Læs resten →

I weekenden besøgte jeg Skanör Falsterbo Matfestival i Skåne sammen med Mikkel, og vi havde en helt fantastisk weekend i den gode (svenske) mad’s tegn. Eeeej hvor spiste vi bare mange lækre ting...

For snart 5 år siden bagte jeg disse her cookies for første gang. Vi skulle have besøg af nogle malere og jeg synes deres dag skulle forsødes lidt, så jeg efterlod en dåse med ca. 25 af disse cookies....

Foto: Sara B. Hansen.Ind i mellem får jeg bare sådan en trang til godt gammeldags hjemmelavet franskbrød (næsten) som min elskede mormor plejede at lave dem. Jeg har dog brugt en blanding af hved...

Jeg er ret vild med thai-mad, selvom det desværre ikke er noget jeg har gjort så meget i. Men det kommer helt sikkert til at ændre sig, efter at denne skønne bog er landet på min boghylde!Nadia fra bl...

Liberal LCHF – nu med større fokus på højt proteinindtag for at sætte gang i forbrændingen. Det er mit nyeste tiltag i kampen mod de overflødige kilo. En lille snak med min gamle diætist, som hj...

Hmmmm, hvad har vi af gode ting og sager, som kan flikkes sammen til en hurtig aftensmad? Lidt svampe, lidt porre, noget af en aubergine mv. Hvad gør vi ved det? Super nemt; smider det hele i en stor ...

Welcome to June - perhaps welcome to Summer ?Here in June we are still looking for some sunshine and some warmer temperatures. This year´s May seems never to have been more windy or cold as for 2015.T...

Godt nok siger kalenderen at det ikke er suppevejr, men temperaturen og vinden siger noget andet! Nu er jeg også et meget koldt menneske, der altid fryser! Jeg kan sagtens … Fortsæt →...

Det er jo lige snart fars dag og Martin skal derfor den 5 juni forkæles lidt ekstra af Johan og Julie. Jeg forestiller mig noget ala at starte dagen med en mega lækker morgenmadshyggelig brunch med go...

Hverdagsretterne herhjemme skal være nemme at gå til, og samtidig gerne med masser af grønt, så vi er sikre på at vi husker at få det spist, når jeg samtidig skal jonglere med en ulvetime og to trætte...

Smoothie er perfekte til at snige lidt ekstra grønt ind, selv om det smager af slik :-)Denne smoothie blev til da køleskabet var tomt, og jeg havde behov for frokost. Så selv om jeg har skrevet, ...

Til Maltes fødselsdag i weekenden havde jeg lavet lagkager og kiksekage. Kiksekage er aldrig rigtig noget vi har brugt i min familie, men jeg fik det af og til i min barndom hos min veninde. Jeg kan r...

Macaroni and cheese er en amerikansk ret som, hvis den bliver lavet i Amerika, bliver lavet ud af en kasse. Jeg synes dog at en god comfort food ret laves fra bunden, så denne version bruger en becham...

Én ting er, at du gerne vil leve og spise sundt. En anden ting er, at du ikke vil ruineres af diverse kostplaner og diæter. Med den rette planlægning er... The post Sund på budget? No problem appeared...

Although summer has not officially arrived yet, it sure feels like it. And for those hot days it’s nice to lounge with a glass of cold Sangria. I prefer white wine and here is a Sangria with a l...

Mener det var sidste år, at jeg læste en artikel om at mange fædre ikke ville have gaver mv på fars dag. De ville hellere hygge med familien og få noget godt mad.Hvorfor så ikke tage udgangspunkt i de...

Jeg har testet et nyt take-away koncept fra Torvehallerne, og nu også på Lille Triangel på Østerbro, Homemate. Konceptet er, at man laver maden færdig hjemme i ovnen. Alle retter kommer i aluforme ...

Ja, så har vi endnu engang rundet en måned. Vi har også officielt taget hul på sommeren, selvom jeg dog ikke helt synes, at det kan ses udenfor endnu. Maj har været en måned, hvor der er kommet 10 nye...

![CDATA[Når jeg snakker med folk om det her med, at jeg (størstedelen af tiden) ikke spiser korn eller særligt mange kulhydrater generelt, er noget af det, allerflest siger, at de ]

Så er en ny uge i gang og en ny hverdag i den lille børnefamilie, hvor rollerne er byttet om og jeg er begyndt på 3 måneders barsel og fruen er begyndt på arbejde igen. Så imellem bleskift og legetøj ...

Vores fødevarer er ikke bare fyld til mavesækken – beregnet til mæthed og tilfredsstillelse. Vores fødevarer har en afgørende betydning for vores sundhed, energiniveau, lykkefølelse og helbred. ...

Så blev det juni, sol og sommer (næsten) og det er tid til at sige pænt farvel til maj. Måneden startede ud med, at jeg inviterede familien på fødselsdagsbrunch, hvor der blev serveret alt fra bananpa...

Jeg ved det godt. Det lyder for godt til at være sandt... Man kan jo umuligt lave en brownie som er sund OG smager godt - eller kan man?Denne skønne kage indeholder hverken sukker, smør eller mel,...

Ih, hvor har det været en dejlig weekend og en rigtig god sidste uge! Vi er nu sådan rigtig ‘landet’ herhjemme igen, efter vores lange rejse. Selv om det lige fra start også var rigtig rar...

Hvad har du lavet? - Ingenting. Jo, jeg har læst en bog, en god bog, og været opslugt af den. Som Trine tørt konstaterede: "Mor, her sker jo ingenting" :-)Bog, nybagt brød og lidt rødvin :-)Men det ha...

Simreretter er ikke forbeholdt efteråret og vinteren eller måske er de, men i øjeblikket hvor kalenderen måske nok siger sommer, men hvor man nogle dage godt kan være i tvivl, kan simreretterne sagten...

I går, den sidste dag i foråret, var det min mors fødselsdag og der var – som altid – masser af gæster, masser af kage og masser af snak og glæde. Men der var en ting, der ikke var masser ...

Min mor har været så sød at donere et helt bundt rabarber fra hendes have. Jeg er simpelhen vild med når sommeren er på vej, for så kan alle de hjemmedyrkede ting begynde at bruges i højere grad. Jeg ...

I weekenden var Sørøveren og jeg på Lolland. Hvor gæstfriheden er umådelig stor. Mon ikke. Ser du – der var Frugtvinsfestival på Frederiksdal gods; en ny tradition ligesom frugtvinene er det. Om...

Ingen forhåndsvisning.

Ugens tema: ThailandI denne uge går turen til Thailand. Det thailandske køkken er virkelig populært verden over, og det er der en grund til. De gennemgående ingredienser er hvidløg, chili, lime, ingef...

For et par uger siden var junior på koloni. Det var hans første gang, og det var meget nervepirrende ... for moren! Han har før været væk hjemmefra, men dette var alligevel en stor begivenhed. Hele ha...

Nu er det igen blevet tid til Madsvinene. Det er anden og sidste gang i dette semester. Vi er i skrivende stund i en meget fremskreden maj måned. Så sommeren begynder snart at trykke sig på. 1. ret&nb...

http://copenhagencakes.com/2012/08/27/cookie-sandwiches-med-cremet-cookie-dough-fyld/Arkiveret under:Aftensmad Læs resten →

Sikke en lækker steg Römertopfen serverede for os idag; pulled-pork-marineret nakkesteg stegt på toppen af kartofler, gulerødder og løg. Uhm! Jeg havde købt 2 færdig-marinerede stege til ingen penge (...

Gæt engang, hvad jeg har lavet idag, søndag. Jo, jeg har bagt et hold tortilla pandekager, som nu ligger på køl og venter på at blive brugt de næste par dage. Så bliver det da ikke nemmere!Det va...

Smuk og salig som et fjog Bli'r jeg af at sætte farverPå mig selv og lilla larverMan-da-las og blomsterkurvePutte vand på dumme spurveTæl til ti og lad det tørreJeg vil male mig en bog...  Fik je...

Det er sæson for rabarber......så selvfølgelig skal der rabarberkage på bordet. Denne bagte jeg, da mine veninder var på besøg i pinsen. En rigtig dejlig rabarberkage med en god smag af rabarber (selv...

Gemalen og jeg fik pandekageroulade til frokost i dag – eller dvs. vi spiste halvdelen og har gemt den anden halvdel i køleskabet, så der er en hurtig omgang aftensmad en af de næste dage. Ideen...

Disclaimer; Denne kage har absolut intet med fodbold eller nogen specifik engelsk fodboldklub at gøre ;) Det er en sponge cake. På dansk en slags sandkage. Den er virkelig lækker, […]

  Min opskrift på protein-drømmekage har et par år på bagen, en jeg synes stadig den er god. Så i dag fik jeg lyst til at prøve at lave en proteinbar i drømmekageversion. Det blev til denne lille...

I Stefansgade på Nørrebro ligger Hansens Flødeis. En lille lækker butik med, naturligvis, Hansens Flødeis, men også Summerbird chokolade. Et godt sted, at lægge vejen forbi enten på vej ud i byen elle...

![CDATA[Kan I huske sidst, jeg ikke fik udgivet om fredagen, at jeg sagde, at jeg, næste gang det skete, ville omstrukturere til ugens favoritter? Nå, ikke. Well, det skete igen, ]

Tak for alle de søde og betænksomme hilsner. Jeg har haft en dejlig dag med gaver, go mad, kærlighed og venskab.Af "min mandlige investering"  har jeg fået en sodastream maskine, en Under Armour ...

Næste uge ligger for vores fødder, og ovenikøbet træder vi også imorgen ind i juni måned. En måned som på papiret skulle betyde sommer, sol og varme - men jeg vil som altid se det før, at jeg tror på ...

Hej, hvor det går! Sommeren nærmer sig med hastige skridt, og hvis bare vi kunne få en lille smule varme i luften kunne vi også få gang i haven. Men heldigvis har vi jo gode grøntsager fra Fødevarerfo...

En klassisk sydstats ret fra USA som vel nok primært blev introduceret til masserne i Danmark af brd. Price der lavede et program med amerikansk mad og i den grad fik sat gang i bølgen med langtidsste...

Særligt én uge er meget bedre end resten af årets uger tilsammen. Fra 1. - 7. juni afholdes Negroni Week, hvor den klassiske italienske gincocktail hyldes i en hel uge af barer verden over. Her på En ...

På trods af fætter-kusine fest i går aftes, som først sluttede ud på morgenen og med efterfølgende mathed i dag, har jeg alligevel fået gjort ugens madplan klar. Og den er både let og sommerlig, for n...

Det er sundt, at bevæge sig og dyrke motion. Men forskning har vist at det kan have endnu større positiv effekt at gøre det i naturen. Forsøg har vist, at... The post Derfor bidrager smukke naturoplev...

En af mine yndlings smoothies er Mango smoothie. Til 2 glas: 3/4 moden mango, saften af 2 appelsiner. Skræl mangoen og skær den i mindre stykker. Hæld den ned i en blender sammen med appelsinsaften og...

Jeg ELSKER jo Tex Mex mad og det mexicanske køkken. Agua Fresca er en slags læskende "sommer-bowle", der vistnok laves med et sukkeropkog normalt. Jeg har bare juicet min version af Agua Fresca da jeg...

Der er ikke noget bedre en at starte en stille søndag morgen med yoga og derefter forkæle sig selv med en omgang pandekager, frisk frugt og grøn juice. Her får i min opskrift på lækre bananpandekager&...

  Nye varme kogte kartofler, koldt smør, karse og salt – den enkleste madret og er kartoflen kogt til perfektion, også en af de mest lækre serveringer Læs mere... Nye kartofler, smør og ka...

Igår var kæresten til polterarbend hos en kammerat hele dagen, så jeg havde hele hytten for mig selv! Det resulterede i en pokkers masse, nye, opskrifter til bloggen! Derudover fik … Fortsæ...

Det er ikke så tit at ens mødrende ophav fylder rundt. Og endda vælger at offentliggøre det på sådan en traditionel vis med middag, sang og dans. Ok, scratch that, der var ingen sange og ingen dans, o...

First starterFor the third time we went to the Asparagus Feast at Fru Møllers Restaurant, which is a fantastic event with focus on using the fresh Danish asparagus being in high season here ...

For nylig hørte jeg fra en pålidelig kilde, at en af mine foretrukne spisesteder i Århus, nemlig Memphis Roadhouse, netop havde skiftet menukort. Yay, tænkte jeg, det må jeg prø-... Ok, hold your hors...

I morgen er det ifølge kalenderen sommer. Tja. Det synes jeg ikke man fornemmer, når man begiver sig udenfor; det bliver bare ved med at blæse og regne. Æv. Så er det godt, at man kan trøsespise med s...

Ugens madplan er klar. Jeg satser på det bliver sommer NU!!Som altid kan de kulhydraterne erstattes af andre grøntsager for dig der er low carb.Ugens madplan uge 23Mandag: (low carb dag)Ovnbagt laks o...

Denne opskrift er blevet til ved lidt af et tilfælde, en dag hvor jeg fik lyst til at lave dunser og improviserede med en rest tomatsauce jeg havde brugt til en pizza dagen før. Den indeholdt allerede...

Det slog mig lige, at det ifølge kalenderen er sommer i morgen! Mon vejrguderne har husket det? – Jeg krydser i hvert fald fingrene for, at sol og sommer er indenfor rækkevidde. I morgen er også...

Vi startede maj måned med to konfirmationer i det Midtjyske. Den 1. maj var vi en tur i Karup, hvor vi fejrede den smukkeste konfirmand. Det var en super hyggelig … Fortsæt →

Min maj har været fuld af kogebog-produktion, kaffe og vin på tagterrassen i mit kontorfælleskab og gode oplevelser. Her er nogle af de bedste øjeblikke, som jeg tænkte, jeg ville dele med jer. En lil...

The post Sommerdrink med mynte appeared first on Mad Kollektiv.

Der er få opskrifter, jeg har lavet så mange gange som de populære grøntsagsfladbrød. De er geniale, hvis du spørger mig! Jeg bruger dem i sandwiches, som burgerbolle, hotdogbrød eller som bund i en m...

Ja, det er så ved at være sidste etape med sovse-mad for denne sæson. Juni og dermed sommeren banker forsigtigt på døren, og snart skal vi spise endnu flere nye og sprøde danske lækkerier.Jeg elsker, ...

Lækre hjemmebagte småkager til kagekassen er disse kaptajnens orlovskager, der er en skøn mørk småkage med en flot sukkerkant.Der bliver ca. 60 stk. af portionen.Opskrift : Kirsten Hüttemeier 1952KAPT...

Vi besökte Fiskebäckskil, fiskade kräftor och bodde på Gullmarsstrand Hotell och Konferens. Läs allt om det här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.