Velkommen til Madblogs.dk

Vupti – en lykkelig lille hurtig havregrynskage. Overhovedet ikke en planlagt kagehappening, men sådan kan det gå, når kagebagetrangen pludselig kommer ustoppeligt over én. Jeg har bagt de knase...

Jeg slutter roulade-benspændet af med en klassiker – nemlig lakseroulade. Da jeg besluttede mig for, at maj måned skulle stå i rouladernes tegn, var jeg sikker på, at jeg allerede havde blogget ...

Har I det ligesom mig i disse halvvarme begyndende sommerdage !? Jeg orker og gider bare ikke være min pc. Lårt????Nå men "Månedens dyr" her i juni skal jo stadig findes og tegnes. Så er I klar !?Stem...

Sidst i maj holdt vi min storebrors 30 år fødselsdag, hvor jeg lavede lagkager til. Der har simpelthen været så travlt med opgaveskrivning siden da, så jeg har stadig kun fået lagt én af lagkagerne ud...

Her på årets første sommerdag er det lækkert, at sidde uden for på Alabama Social og nyde maden og udsigten. Alabama Social serverer egnsretter fra Louisiana, Alabama og Mississippi med deres eget præ...

Endnu engang har jeg dykket i skuffer og skabe, da ugens madplan skulle planlægges. Her fandt jeg en pose hvide bønner og de måtte kunne bruges til et eller andet.Det er første gang jeg husker at få d...

Smoothies er bare en god måde at få brugt alle sine frugter og grøntsager på, selvom de er blevet lidt vel modne. Samtidig er de sunde og smager godt. Denne udgave synes jeg smager ekstra godt og den ...

  Hjemmelavet pasta har altid været en af de der ting, jeg aldrig rigtig har haft lyst til at kaste mig ud i. Jeg forsøgte mig engang med at rulle pastadej ud i hånden, inden jeg skar den ud i st...

Solen skinner, det er sommer og grillvejr!  Bagenørden tipper dig her om bloggens allerstørste grillsuccesser, hvis du spørger mig og min families smagsløg. Vi er sølle grillamatører, men nogle retter...

Jordbærvandbakkelser fyldt med den dejligste jordbærflødeskum er en af sommertidens mange fristelser.Faktisk kan fristelserne nydes, også resten af året, idet der kan anvendes jordbærsyltetøj eller fr...

Røget sild med æg royale er en rigtig sommerfrokostret, dejlig drysset med hakket purløg og godt rugbrød til.Silden kan erstattes med stykker af friskrøget makrel, der ligesom silden, lunes på panden ...

Endelig kom solen helt overbevisende. Hvor skønt, vi trænger. Fra min skrivebordsplads kan jeg se naboens Danebrog vejre, havet som et blikstille og blåt og husets to tykke katte, der slænger sig i hv...

Der er så mange ‘dage’, der skal passes her i forsommeren. Nu er vi kommet til Grundlovsdag og Fars Dag. Det er egentlig lidt synd, at ‘Far’ skal dele dag med Grundloven. Især ...

For et stykke tiden siden så jeg en opskrift på ølsticks, og den så lækker ud. Men jeg undrede mig over at der ikke var øl i dejen. Det kunne da være et et lidt sjovt tvist. Så derfor valgte jeg at an...

Jeg er gennem årene ind imellem blevet spurgt om, hvorfor dog i alverden veganere har lyst til at spise mad der ligner dén mad, som de etisk tager afstand til?  Det er et godt spørgsmål, men mange veg...

I en længere periode har kokosolien fra Bodylab været min foretrukne. Jeg køber den hjem i "rå mængder" og har opbygget et lille lager, for jeg kan slet ikke undvære min daglige "ration" af kokosolie....

Ugens tema: ThailandGrillsæsonen nærmer sig, og der er mange andre muligheder end barbecuesauce og krydderierne på hylden. Især fisk og fjerkræ bliver rigtig godt, når det trækker eftermiddagen over i...

Okay, jeg elsker bananer, men nogen gange kommer jeg til at overvurdere hvor mange bananer jeg faktisk kan nå at spise inden de bliver slatne og brune. Når bananerne på køkkenbordet når en tilstand, d...

Jeg har altid syntes, at brød skal æltes, hæve og æltes igen. Altså, at der arbejdes med en fast og håndterlig dej. Men ind imellem læser jeg opskrifter, hvor dejen er helt blød og hvor man slet ikke ...

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave sukkerfri hvid chokolade. Selv har jeg aldrig rigtig kunnet lide hvid chokolade. Det har været for sødt og for klægt til mig, og jeg synes ikke rigtigt, de...

I går var jeg lige ved at få den hjemmepressede most i gal hals, da jeg så en overskrift fra Ekstrabladet cirkulere på Facebook. ”Chok-rapport afslører øko-landmænd: Så syge er Dans øko-grise” Jeg læs...

Når jeg spiser is som disse, spekulere jeg tit over, hvorfor der overhoved sælges almindelig is. Jeg mener, isene her smager HELT fantastisk og er samtidig ren næring til din krop.Ungerne ELSKER dem o...

Solen skinner! Endelig! Både solen og jeg havde ellers opgivet håbet. Vi var begge gået i vinterhi, men nu er vinteren slut og sommeren genfødt – 4. juni så er det også på tide! Hvad passer så b...

The post Hvad er vin? – tilbage til gamle dyder appeared first on Azienda.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er blevet ret begejstret......for ovnbagt blomkål. Blomkålen bliver dejlig sprød af sådan en omgang i ovnen. Her bliver den serveret sammen med en salat med kikærter og spinat. Enkel og let hverda...

En eftermiddag havde jeg brug for lidt af lave og hvad bedre end at besøge en af Århus' mange garnbutikker for lidt inspiration? Da det var midt i Drops-udsalgsperioden, kunne jeg fornøje mig med klæ...

This was my second visit to Kadeau. The restaurant is now located on Wildersgade 10 in the old part of Copenhagen called Christianshavn. A very beautiful location for a restaurant that focus on pro...

![CDATA[Jeg er noget krævende, når det kommer til betegnelsen “sommer”, så jeg går altså endnu ikke med til, at det er mere end højst forår. Men selv om sommervejret lader ]

Jeg skulle have trænet i dag, men jeg gider ikke. Ja, sådan nogen dage har jeg også og selvom jeg føler mig doven og tanker som ”så bliver du jo aldrig fit” drøner rundt i mit hoved, så prøver jeg at ...

Jeg gik lige i 70’er-mode og tryllede en pakke lidt trætte champignons og to store tørre kuvertflutes om til lækker brunch-ting til min ældste og mig selv – nemlig ostegratineret svampebrø...

Du kan endnu købe Hornfisk hos fiskehandleren, selv om der for næsten en måned siden var kø ved molerne i f.eks. Hvide Sande og andre steder, hvor denne slanke og velsmagende fisk kommer tæt på land. ...

Peter er så dygtig til at holde mig forsynet med dejlige drinks i tide og utide. Her er det den klassiske Negroni, han lavede til os, som vi drak sammen med en flok hapsere. Negroni 1 del Campari 1 de...

En meget enkel plakat med en blomster illustration. Der kommer flere af den slags. Mit vandmærke er jo selvfølgelig ikke på den købte plakat. Den ligger allerede i webshoppen.Og så skal vi have fundet...

Det lyder måske helt fjollet! Men der er allerede kommet en ny udgave af min (eller rettere kærestens) Col con carne. Denne gang i en mere spicy version, lavet med … Fortsæt →

Sammen med kiksekagen som vi fik til Maltes fødselsdag, havde jeg også lavet lagkager. Malte er meget glad for både jordbær og hindbær, så det skulle der helt sikkert være i eller på kagen. “Mig...

Stor succes med isvaffelbagning i sidste weekend, jeg tror faktisk vi skal gentage succeen i denne weekend. Min dreng syntes de smagte SÅ godt og at de var helt perfekte. Han ville gerne være med til ...

Enhver er salig i sin tro - godt nok et bibelsk citat, som i den henseende skal tolkes på en særlig måde, men måske man også kan bruge udtrykket om sundhed:-) Der er så mange holdninger til hvad sundh...

Jeg elsker laks, jeg elsker lasagne og så elsker jeg mad, der er nemt og hurtigt at lave. Og denne opskrift går ind under alle tre kategorier. Jeg har i denne måned læseferie, har overstået alle mine ...

Is er en stor ting hjemme hos os og vi laver den i mange varianter. Dette er vores basis isopskrift som vi putter meget forskelligt i. Vi er også meget glade for en eller anden slags chokolade på topp...

Skønneste sommerdessert der smager af barndom – rødgrød med fløde. Du kan lave grøden kun med jordbær eller du kan mixe med andre røde bær som hindbær, stikkelsbær eller rabarber. Jeg har brugt ...

Spis dem, som de er, friske jordbær eller som her i en jordbærkage, lagt sammen med jordbær og vaniljeflødeskum.Den hitter, når kaffen kommer på bordet. Alle, vi vil fryde os.Opskrift : Birgitta Frant...

The post Salsa Roja (salsa af ristede tomater) appeared first on Mad Kollektiv.

En meget hurtig og nem lille spaghettiret på gammeldags maner, sættes hurtigt på bordet til den sultne familie, når den travle hverdag går på hæld.Ud over at være en nem hverdagsret, er det også en bi...

Jeg har ikke bagt siden sidst :-) men er vågnet op til en skøn solskins morgen, hvor det føles som om sommeren måske, ganske langsomt og lidt forsigtigt er på vej. Og den er velkommen.Morgenen har bud...

I går skrev jeg om de sprøde hakkebøffer med dukka. De er ret fantastiske, og nu – dagen efter – kan jeg med god samvittighed sige, at de også gør sig glimrende i en frokostsandwich. Teste...

Har I set vejrudsigten for weekenden? Det bliver jo sommer! Så skal der grilles! Det er jo ikke prangende, hvad jeg har af grill-opskrifter her på bloggen, men det er alligevel lykkes mig at grave en ...

Eine Einladung ins Vapiano Kiel zum Kochen, Schnacken und Essen – wie gern hab ich da zugesagt! Fantastische Pasta-Gerichte, knusprige Pizza, knackig-frische Salate, sagenhaft leckere, ita...

Selv om det ikke lige frem var sommervejr i går, så duftede hele vores hus af sommer i går eftermiddags, efter jeg havde været i haven og hive mange håndfulde vinrøde rabarberstængler op af jorden. De...

Det her er en super nem forret, som egentlig bare består af tynde skiver af rødbede og så min elskede avocado fetacreme. Jeg kalder retten for rødbede ravioli, da de små rødbedehapsere minder lidt om ...

Ugens tema: ThailandEn let og lækker salat med stegt laks, sød chilisauce og masser af sesamfrø.Glaseret Laks og Thaisalat med Limedressing til 2 personerIngredienser:2 laksefileter2 spsk. sød chilisa...