Velkommen til Madblogs.dk

Anmeldelser Aarhus Update (23/10 2013) Mangler der en anmeldelse? Så send venligst en mail til info@smagaarhus.dk Foto: Den Lille Kro

Jeg har fødselsdag, så derfor det gode vejr Det har været en skøn dag, men også hektisk, er lige startet på arbejde igen, Ísak er ved at blive kørt ind i vuggestue, og i det hele taget skal vi bare væ...

Nænsomt kogte nye danske kartofler med koldt smør og sa […]

Anmeldelser info@smagaarhus.dk Foto: Restaurant Rick’s

Når man lever efter LCHF kost filosofien, så er en af de ting man sjældent får brød. Personligt har jeg intet problem med dette, selv om jeg elsker et godt nybagt koldhævet brød. Fruen i huset har dog...

Min skønne søn fejrede sin allerførste fødselsdag i går, og da han vågnede fra en god lang marathonlur, stod denne festlige pandekagelagkage klar på bordet. Det viste sig dog, at pandekager  ikke beha...

En af mine kolleger introducerede mig for nylig til denne rabarbersnack – en enkel lille hapser, der består af rabarber skåret i tynde strimler, dypper i sukkervand og derefter bagt i ovnen, ind...

Tænk sig, i går var det 2 år siden jeg oprettede mit første indlæg. Tiden er fløjet afsted og hvor er der dog sket meget. Jeg kunne ikke forestille mig, ikke at have bloggen, den er mit frirum - min v...

Egentlig er det der med at lege med marcipan og chokolade primært noget jeg beskæftiger mig med til jul og så en smule til påske, når det bliver tid til fabrikationen af de hjemmelavede æg. Men for et...

NorthSide festivalen har fået sin egen signatur-cocktail - og den er ginbaseret, udviklet i samarbejde med Spirit of Njord, der lægger deres Njord gin til. Cocktailen er udviklet af Søren Aamand og w...

English muffins stiftede vi bekendskab med første gang på vores favoritmorgenmadssted Frenchie i Paris. Muligvis har vi spist de engelske boller bagt på en pande adskillige gange inden da, men det var...

Desværre bliver der ingen asparges i grøntposen i morgen onsdag d. 10 juni, uge 24. Det har endnu engang været...

Italiensk mad er simpel mad. Det elsker jeg.  Har man pasta og olien kan man næsten altid mixe en pastaret sammen.  En af de vigtige ting at huske, er at man skal gemme lidt af kogevandet, n...

Fortvivlet kigger kæresten ind i køleskabet og derefter over på mig. Kan man godt spise kål til pølser? Jeg tænker lidt over det og konkluderer at man jo godt kan … Fortsæt →

Bacon wrapped cheese sandwich er endnu en af de titler, hvor den amerikanske overskrift er den bedste. Det er såmænd bare 2 skiver brød lagt sammen med cheddar ost og så omviklet med bacon..&#...

Indimellem er jeg altså håbløst bagefter. Således tænker du måske, at jeg må være den sidste LCHF blogger, der poster en opskrift på chiaknækbrød. Sorry, men jeg har altså bagt dem for første gang ida...

Foto: Sara B. Hasen.Du kender sikkert godt den der lille eftermiddags lækkersult der kan komme snigende efter skole eller arbejde ikke? Du har lyst til noget sødt og lækkert - Men helt ærligt det...

En vinmesse så langt sydpå som Bari, hvad kan det dog byde på af oplevelser? Jeg har fornøjelsen af som indkøber for Otto Suenson at være inviteret herned. Messen hedder Radici del Sud og er absolut d...

En meget lækker pesto, som kan bruges i alle de sammenhænge, hvor man ellers ville bruge pesto. Pestoen er meget velegnet som tapas, hvis man serverer brød, eller grøntsager i stænger, at dyppe i. Man...

In my opinion the top picture shows the best dish at AOC. It combines oyster from Denmark on flat bread with sour cream and greens. It was really, really tasty! Just recently AOC gained two stars...

Literally the name "digestive" comes from "reduction of flatulence". Peter Senior, McVities, Glasgow. Gør-det-selv. Med eller uden chokolade. Den skotske småkage er ikke bare god for fordøjelsessys...

Sauce Tartare til friterede skaldyr, rejer, fisk, fiskefrikadeller eller f,eks. fish and chips smager forrygende. Især den hjemmelavede, som faktisk ikke er svær at lave. Jeg serverede for nylig Sauce...

Jeg har længe haft i tankerne at lave en sorbet af havtorn, da jeg simpelthen elsker den syrlige eksotiske smag som bærret har. Da jeg så stod og skulle lave lagkage til min brors fødselsdag, endte je...

Min meditationsgruppe har ganske enkelt ikke særligt søde tænder, så selv om vi har været 4 tøser her i weekenden, så er det kun meget lidt "sukkerstads", der er indtaget. Men en gang nøddecookies i e...

En af mine cafe morgenmads favoritter er den uimodståelige egg Benedict, serveret på en lækkert nybagt english muffin og topppet med først skinke eller bacon (jeg foretrækker ofte bacon til denne ret)...

Her kommer en ret aromatisk og lidt asiatisk inspireret rissalat med mango og avocado. Risene er fuldkornsris, så man får lidt ekstra fibre, og så har jeg lige hældt lidt ingefærdressing over salaten....

Det har været lidt lavvande med blogindlæg herinde. Men bedre sent end aldrig, right?  En simpel salat, som smager fantastisk både sommer og vinter. Især her til sommer, hvor de friske spidskål kommer...

Der er godt nyt fra Alsace. Vinbønderne er er blevet enige – jo du læste rigtigt! De er blevet enige om at gøre det lettere for forbrugerne at købe Alsace-vin. Det betyder nye retningslinjer. Fr...

Time flies when you’re having fun! Siden påske er tiden bare forsvundet. Tiden er gået uden, at jeg opdage det. Måske er det de alt for mange omgange med mavevirus der tog tiden? Ellers ...

  Hver gang jeg er hjemme ved min mor og far og finder noget nyt i deres have, er en lille fest.Se - persille!Se, der er flere rabarber!Åh, de første sure stikkelsbær er her!Jeg bliver ved, ...

I don’t follow the public debate. I know that sounds like a weird stance for a relatively intelligent human being but the thing is, whenever I try, I end up with walking, shaking my head, thinking “ne...

Her er endnu en af retterne fra seneste Feastmiddag, som vi lavede i samarbejde med bl.a. Arla Unika. Jeg var ret så tilfreds med dette sprængte oksebryst, som jeg serverede med en gremolata af Arla U...

Disse dejlige lagkagesnitter, lagt sammen med creme og syltetøj og pyntet med flødeskum, er fine til en kop kaffe.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972GERTRUDS LAGKAGESNITTERdej180 g melis4 æg125 g kar...

En lille nem og god dessert, er disse pæremarengs med jordbær og marengs over. Desserten kan spise varm eller kold, den er lige god endda. Serveres med koldt flødeskum til.Der anvendes dåsepærer. Det ...

Det vrimler med festkjoler i haven for tiden. Det er Frøken Akeleje og hendes luftige kusine, Frøken Frøstjerne, der er på spil. Akelejer lever lidt deres eget liv. De dukker op, de sår sig selv, de b...

I søndags havde Vega besøg af en veninde. Da det var frokosttid, kom de og sagde, de var sultne og spurgte, om de måtte smøre en rugbrød. Imens de sad og spiste deres rugbrødsmadder, lavede jeg en lak...

Turen gik nordpå i weekenden og dermed et besøg hos min far. Og selv om hjemmehjælperne sørger godt for ham og købt godt ind, så synes jeg, det er lidt hyggeligt at have et eller andet hjemmebagt med....

I løbet af de seneste par måneder – foråret eller hvad man nu kan kalde det – har svanegæssene lagt æg. De har en rede i bunden af den gamle bindingsværkslade, men bruger den kun til æglæg...

Sommeren er endelig over os og får mange, inklusiv mig selv, betyder det en helt naturlig lyst til mad, der ligger lettere i kroppen. Den anden dag faldt jeg over... The post Portobellosvampe med fyld...

Frugtgrød er så absolut én af mine sommer-favoritter – men når der bruges frosne bær, kan man jo heldigvis nyde det året rundt! 300g frosne hindbær 70 ml vand 10g Perfect Sød fra isis 1 tsk vani...

Det er en glæde at kunne meddele at "Månedens Dyr" er en ko. Konkurrencen stod mellem gris, ko og får. Jeg elsker selv får og grise. Har arbejdet med begge dyr på en bondegård i mine unge dage. M...

Det er efterhånden en tradition, at vi forsøger at guide dig, kære læser, igennem den danske festival-sæson. 2015 bliver ingen undtagelse. Og i år går vi festivalernes udbud af drikkevarer efter i søm...

Da min mindste niece spurgte mig meget forventningsfuldt om jeg kunne lave cakepopsaber til hendes skoleklasse på hendes fødselsdag, kunne jeg på ingen måde sige nej. Og det til trods for en ret bo...

Halløjsa hvor et lækkert farsbrød du skal høre om i dag. Det var helt overraskende en kæmpestor smagsoplevelse, især når man tænker på, hvor impulsiv forberedelsesfasen var. En hurtig tanke – en...

Uh jeg havde glædet mig til at lave denne kage. Det er uden tvivl den slags kager jeg holder allermest af at lave. Det var en kage som ikke skulle have hverken fondant eller marcipan på, den skulle...

Æggewrappen er blevet super moderne inden for de sidste par år. Det er et skønt alternativ til tortilla pandekagen, og er både supernem at lave og tager kun få minutter! I forhold til fyldet, er de...

Liverpool igen igen. Og dette års konfirmationskage nr 4. Kagen taler vist for sig selv :) Logoet har jeg selvfølgelig selv skåret i gumpaste. Under alt det røde gemte der sig vanille/marcipanbund...

I aften har vi fået lækre souvlaki spyd med svinemørbrad, hvilket egentligt er lidt synd at bruge så "fin" en udskæring til spyd. Jeg havde købt en masse mørbrad på tilbud, så det blev derfor til denn...

De lilla tulipaner kom på kagen. Synes den blev super sød i alt sin enkelthed. Den bestod af mudcakebunde, blåbærcreme og hvid chokoladetrøffel.

Jeg fik hamstret lidt fisk, da der var torvedag i lørdags, og det betød, at jeg kunne lave denne lækre ret på under 30 minutter, da jeg kom hjem fra træning her til aften. Jeg så, at en af fiskebodern...

Det er ved at være et godt stykke tid siden, at Anna og jeg sidst har været ude at spise sammen. Men endelig fik vi begge tid, og Anna tog til det sønderjyske og besøgte mig. Jeg havde valgt, at vi &#...

På ugens madplan har jeg en broccolisalat, så jeg iler med en opskrift.Broccolisalaten er nok i de fleste originale versioner med rosiner. Rosiner er på ingen måde lowcarb/kulhydratfattige og hører de...

GUIDE Valget nærmer sig, så er der ingen vej uden om stegt flæsk med persillesovs. Men hvor får du det bedste valgflæsk i byen? Her er vores 5 favoritsteder i Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Når der er val...

Denne opskrift markerer et stort øjeblik for mig og for min blog. Det er nemlig min første opskrift, som…

  I bedste overskuds-agtige-stil fik jeg forberedt morgendagens madpakke! Jeg har ellers været god til bare at hive rester i tasken, så det føles helt fantastisk, rent faktisk at have … For...

Godt så! Dette var lidt af et eksperiment. I haven vokser der peber-mynte, som smager og dufter af mintsmagen fra After Eight. Tænkte den var oplagt til at brygge lidt iste af, da smagen er så gennemt...

Foto: Sara B. Hansen.En rigtig dejlig og nem ret med kylling i en laber tomatsauce med parmaskinke og champignon. Jeg serverede den med helt fint snittet rå spidskål vendt med citronolivenolie, det sy...

For et par år siden besluttede jeg at indføre “meatless monday” herhjemme. Jeg syntes at det var en hjælp til at huske at spise vegetarisk, at det var en fast dag hver uge. Efterhånden har...

Min weekend gik alt for stærkt og selvom den var en dag længere end normalt, ja så var det allerede mandag i dag. Weekenden gik blandt andet med AltForDamerne-løbet, hvor jeg endte på en flot 53. plad...

Stegte fiskefileter er godt, men friturestegte fiskefileter, på gammeldags manér, serveret med friturestegte citronbåde og remouladesovs, ærter og salat, det er altså lækkert.Alle slags fiskefileter k...

Hurtigrørt skærekage, er denne gammeldags Jokumskage med appelsinglasur og nødder.Bemærk, der er brugt både natron og bagepulver som hævemiddel !Opskrift : Lilian Kaufmann 1972JOKUMSKAGEdej300 g mel30...

GUIDE Landets gårdbutikker giver køledisken baghjul og tilbyder dig de lækreste råvarer direkte fra jorden. Vi har fundet de fem bedste gårdbutikker omkring Aarhus lige nu. Af Karen Westberg Ved du eg...

En hyggelig eftermiddag i butikken i Dr. Tværgade kaldte på yderligere god stemning. Vi havde hygget hele dagen med at dele gode råvarer ud fra Samsø. Til aften valgte vi at hygge os med 3 gode retter...

Når min meditationsgruppe ankommer med sjællandsfærgen fredag aften, står den altid på et nemt og simpelt måltid. Selvfølgelig skulle de ha' noget med økologiske asparges, mens der er sæson for de lok...

Denne salat med de små sorte faste belugalinser  er skøn. Belugalinserne er nok de lækreste af alle linser, hvis du spørger mig. Nu sidder du måske og tænker: LINSER?? Må man spise det? Er det Pa...

![CDATA[Når jeg har madpakke med, består den 3 ud af 4 dage af en hurtig tunsalat på tun (duh), flødeost og mayo, enten med spidskål og andet grønt eller med ]

Herhjemme forsøger vi at holde en liste over fryserens indhold. Den liste bliver altid taget frem når ugens madplan og indkøb skal planlægges. Ifølge planen havde vi et par svinemørbrad liggende, men ...

Før du beslutter dig for at deltage i en af mine workshops, så kan det være rart at læse, hvad andre har fået ud af oplevelsen. Jeg fandt selv ud af, at 3 timer er alt for lidt. Så nu… Læs ...

De sidste to weekender har jeg testet weekendkasser fra Aarstiderne. Forrige weekend var det Lammekøllekassen, der blev serveret fredag aften.  Weekendkasserne er ligesom Aarstidernes andre måltidskas...

 Lækker nem og smagfuld pasta til hele familien, tilpas mængderne til din familie for det hele drejer sig om at smage til og så sørge for at der er nok til alle, samt bruge gode råvarer.4 Pers.5...

Der er fuldt blus under rabarberne i dag, og køkkenet dufter sukkersødt af vanilje og kogte rabarber. Det er en helt særlig dag, som kræver ekstra forkælelse til familiens slikmunde, og meget belejlig...

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg elsker Northside. Så selvfølgelig skal jeg afsted igen i år! Der er kun 4 dage til første koncert. Musikprogrammet gemmer på mange fantastiske kunstnere. S...

Nu var det min tur til for første gang selv at bage pitabrød. Jeg var meget spændt på hvordan det færdige resultat ville blive. For kunne jeg få dem til at hæve op så der blev det luftrum der skulle v...

Endnu engang er jeg i gang med mission “tøm-fryseren”, og da jeg i går fandt både frosne grønne asparges, en rest porretop, en halv pose revet mozzarella og et par skiver skinke, så tænkte...

Findes der en ond trold, der bare ikke kan lide forsommer? Som hader, når det hele blomstrer? En ond trold, der fylder sine tykke kinder med hård vind og puster den hårdt lige mod kastanjer, hvidtjørn...

De sidste par uger har budt på en del ændringer i madplanen med gæstebesøg og andre ting som gør at der er råvarer i fryseren og køleskabet som skulle være brugt i sidste og forrige uge. Så hvorfor ik...

Another Burger… after recently having experimented with a Mediterranean version, my latest discovery is this Oriental Burger. And this one is a typical example of how cooking is sometimes all about im...

Så nåede vi uge 24. Jeg kan slet ikke forstå, hvor tiden bliver af. Dagene flyver og jeg følger bare med og tænker ikke så meget over det, men når jeg én gang om ugen sidder og skriver ugens madplan, ...

Sydlig Bourgogne - Beaujolais. Kan det være godt ? Kig med og se hvad hvordan vi parkerer pointene i denne omgang. Læs resten →

Er I gode til at få spist fisk? Herhjemme er vi lidt svingende på det punkt, må jeg indrømme. Vi kan ellers allesammen virkelig godt lide fisk, men jeg er nogle gange lidt idéforladt ift. tilberedning...

Jeg har fået en genial plan - genial siger jeg! Jeg har tit svært ved at finde en undskyldning for at åbne en fuldfed chardonnay, altså udover de sædvanlige undskyldninger med, at det er godt vejr, we...

Sikke en uge, det har været! Propfyldt med en masse af de allerskønneste aftaler, planer og hyggeligheder – og selv om ugen har været godt fyldt op, så har den alligevel ikke været det mindste p...

Het karré med linssallad och grillat gro?nt är mättande, gott och passar utmärkt på grillen. Här finns receptet. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Julenihilsner fra Danmark Lone