Velkommen til Madblogs.dk

Denne artikel bringes i samarbejde med Weber, der med sin Come On Over kampagne opfordrer os til at inviterer venner og familie over til en gang BBQ – vi kan kun være enige!     Men i...

Totalt lækre burgere vi spiste i dag! Helt vild fornem menu, når man tænker på at jeg først var hjemme 17.30 og der var bragende solskin. Det skulle gå tjept med den mad, for terrassen kaldte. Hvordan...

Jeg forbinder egentlig mest aspargessuppe med suppe lavet på hvide asparges, men man kan jo sagtens lave aspargessuppe på grønne asparges, så det gjorde jeg i dag. Jeg kombinerede nogle fine små grønn...

Så skal vi nørde lidt igen! Efter kalenderen officielt rundede den 1. af årets sommermåneder, og vejret stadig var lige så gråt som onkel fasters hentehår, var jeg i alvorlig fare for at lave nedenstå...

Hvordan er det sket at kokken, spiser på Monarch?!! Hmm..jo, det må være noget med, at han har en hemmelig drøm om at åbne en række motorvejs-restauranter ned igennem Europa, som starter på Ejer Bavne...

Findes der sukkerafhængighed? De danske autoriteter vil i hvert fald ikke give det en diagnose. Svenske forskere er ikke i tvivl! Charlotte Erlanson-Albertsson, professor og underviser i medicinsk og ...

En klassisk tapas anretning, server 3-4 forskellige tapas som forret.1-2 bdt asparges1 4 skiver serranoolivenoliecitron saftgodt saltBrug kun aspargeshovederne, man kan alternativt bruge de hele aspar...

Min søn kom for nylig hjem en sen aften med tre fine hornfisk, som han selv havde fanget ved Kronborg-pynten. Vi skulle ud dagen efter, så de røg i fryseren og der har de så ligget og kigget på mig, h...

Roux er en jævnemetode til saucer. Den består af mel og smør, der er lavet til en pasta lignende konsistens på panden. Blandingsforholdet mellem de to er 1:1 efter vægt. Længden af den tid de får på p...

En krydderkage kan vel spises året rundt.Min far er meget glad for krydderkage. Jeg har bagt adskillige til ham, og her får du 2 opskrifter. Den ene er en gammel opskrift fra Den Blaa Bagebog tilføjet...

Butternut squash – også kaldet moskusgræskar eller melongræskar på dansk – kan du bruge til mange ting. Jeg har her valgt at riste dem i ovnen med krydderier, men du kan også bruge dem i e...

Vi havde en fest med at afholde klovneløbet i Valby d. 6. juni. Det var den hyggeligste dag, hvor mange søde børn, unge og forældre deltog. Det var vores første... The post Klovneløbet var en succes! ...

Ingen forhåndsvisning.

Min allerkiæreste Hustruu Alt for lang Tid er forløbet, siden ieg sidst hørte nyt fra det Hiemlige. Mit Arbeide her er endnu langt fra færdig, men ieg haaber, at du har kunnet klare alt, skiønt du har...

Opskrift med video - Kogte kartofler fra dagen før er fantastisk til mange forskellige retter. En af dem jeg laver relativt tit er kartoffelblinis. Små tykke pandekager der minder meget om de amerikan...

Her i huset er vi alle fire ret glade for popcorn. Drengene får popcorn hver fredag, når de hygger med Disney Sjov, og de glæder sig til det hele ugen. Når Søren og jeg skal se en god film eller serie...

Et super dejligt foccacia brød. Hurtigt og nemt og det smager fantastiskCa 12 stykkerDu skal bruge:4 dl lunkent vand500 g mel (gerne tipo 00, evt. hvedemel og halvt durummel.)1 tsk sukker1 tsk. salt50...

Jeg har det med å legge osteskorper i fryseren når det kommer så langt, da jeg er forferdelig dårlig til å få det spist om de ligger i kjøleskapet. Ja - jeg er veldig glad for ost, men heller 2-3...

Sig hej til quinoa. Quinoa er et lille frø, der er meget rigt på protein. Det er en såkaldt komplet proteinkilde, fordi de små frø indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som er de aminosyrer, krop...

Rugbrød kan for mig hurtigt blive kedeligt, men ikke når man tager lidt tid ud af sin kalender til at lave nogle lækre spreads. Disse to er mine yndlings lige nu… Baba ganoush: ? 3 hele aubergin...

RESTAURANT Den anmelderroste sushirestaurant Sota Sushi Bar i Vestergade flytter til større lokaler på den anden side af vejen og udvider med en 8 retters-menu baseret på sæsonens råvarer. Af Mikkel T...

Vores sommelier, Jose Santos blev for nylig portrætteret og interviewet om potentialet i portugisisk vin til en stor artikel i Politikens MAD-sektion. “Den rodfæstede tradition og en vinkultur m...

Så har jeg igen været i køkkenet for at lege. Denne gang blev det ikke til noget helt nyt, men til en ny udgave af en tidligere klassiker! Quesadillas, der … Fortsæt →

Foto; Carina Krüger(4 stk.)1 flanksteak 500-600 gSalt og peber1 spsk. olie1 løg30 g basilikumblade½ dl olivenolie1 spsk. parmesanost1 spsk. pinjekerner1 fed knust hvidløgSalt og peber4 burgerboller4 s...

Jeg lavede denne her opskrift på kyllingelår i ovn den anden dag, da jeg havde købt nogle super lækre, økologiske kyllingelår(basser). Og da min frugtskål bugnede af øko citroner, var jeg ikke i tvivl...

Ny yndlingsmorgenmad - som jeg normalt først indtager ved 11 tiden, fordi jeg springer frokost over de fleste dage eller kører på en grøntsagsjuice. Underlig rytme, men det er nok mest fordi, jeg ikke...

Først og fremmest tak for alle jeres sjove og gode kommentarer i går, til indlægget om helt almindelig hverdagsmad. Det er helt sikkert noget, jeg vil tage op igen! En af de ting, jeg nogle gange ople...

Jeg har fået en læreplads og armene vil ikke ned af glæde. Syv samtaler rundt om i landet og næsten 1000 kr i benzin kostede det, inden et firma bed på.Jeg har vidst det i 2 måneder, men har holdt det...

Anders And, Andersine, Mickey Mouse, Bedstemor And, Rip, Rap og Rup og alle de andre elskede jeg at læse som barn og jeg elskede at fordybe mig i mine bedsteforældres mange stakke af gamle Anders And ...

I de sidste dage, hvor solen har skinnet – især tirsdag, hvor det ikke engang blæste – ærgrede jeg mig lidt over, at tiden fra morgen til aften gik sådan her. Eller rettere sagt – je...

Disse fine mulat-kranse, små kager, der er gode at have i kagekassen, at tage af, når den søde tand skal tilfredsstilles.Hjemmebagte småkager er altså af en helt anden kvalitet, end småkager fra indus...

Den amerikanske kogebogsforfatter og tv-darling, Julia Child, boede i Frankrig, før hun flyttede tilbage til USA og blev kendt for sit mesterværk, Mastering the Art of French Cooking. Måske var det år...

Risotto Napoli, udelukkende med muslinger, rejer, krabber, jomfruhummerhaler og strimler af grøn eller rød peber, smager henrivende med flute, koldt smør og grøn salat til.Det er en hurtig ret og anve...

The post Nyt italiensk køkkengrej på shoppen appeared first on Azienda.

Lever man stadig af kartofler og kål fra sidste år derude på landet – tænker du måske. Hvad ellers er der at tænke på for øjeblikket. Nej – er svaret – vi har nye grøntsager i køkken...

Denne gulerodsjuice går rent ind og smager rigtig godt og meget velafbalanceret i smagen. Nogle juicer ender med at smage bittet, al for meget af jord eller bare rigtig træls (f.eks er det aldrig en g...

Dette er en anmeldelse af RIGTIG MAD, som er skrevet af Thomas Rode Andersen, Arne Astrup og Tilde Jo Maarbjerg. Bogen er netop blevet udgivet på Politikens Forlag. Lad mig for en gangs skyld begynde ...

Jeg spiser havregrød. Hver morgen. Sådan har det bestemt ikke været altid og jeg husker faktisk at have min havregrødsdebut i en meget sen alder. I de sidste mange år, har den stået på grød et par dag...

The post Naturvine på Restaurant Wilhelm lør. 13 juni appeared first on Azienda.

Solen skinner, det er sommer og endelig er det blevet terrassetid. For nogen er det også blevet grilltid, men der er altså også sådan nogen som mig, der stornyder terrassen så meget, at de ikke orker ...

Jeg skulle slet ikke blogge her til aften, men da jeg bladrede weekendens billeder igennem, fik jeg så meget lyst til croissanter, at jeg blev nødt til at gøre et eller andet. Da jeg hverken har smør ...

Foto: Sara B. Hansen.Dette er en rigtig lækker vegetarisk sommeret, hvor de dejlige nye danske kartofler og ærter er kommet langt væk fra den danske muld og vanlige selskab og i stedet er kommet ud at...

KAFFE Vil du være den coole barista, der flasher nørdet kaffeviden og cupper på livet løs? Så skal du på skolebænken på en ny kaffeskole, der netop er åbnet i Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Folkene bag de...

De sidste par dage......har jeg været på TR-kursus i Middelfart. Der var nogle gode og spændende dage, hvor jeg sammen med en flok forholdsvis nyvalgte tillidsrepræsentanter og suppleanter fra det gan...

Siden her kunne have lyst til at slå et slag for Hallegaard gårdbutik og pølsemageri på Bornholm.På gården laves pølser, udelukkende baseret på gamle bornholmske opskrifter fra husmoderforeninger, gam...

Et fint lille stykke gærbrød er disse rosinringe med tesukker. Dejen er tilsat kardemomme, der dog kan udelades, hvis ikke man bryder sig om smagen.Der bliver ca. 15 stk. af portionen.Opskrift : Lilia...

Fars på spid, fin grillret fra sidst i 80erne, lanceret af Kirsten Hüttemeier.Der anvendes fars af hakket oksekød, smagt til med karry og hvidløg. formes til småboller, der stikkes på pinde, skiftevis...

Næsten lige udenfor min dør, er jeg så heldig at der vokser masser af ramsløg. Det er først noget jeg har lagt mærke til i år, så det skulle selvfølgelig udnyttes. Derfor har jeg lavet lidt ramsløgspe...

Jeg har vist været inde på det før, men der er ikke ret meget, som jeg er lige så glad for, som jeg er for min dyne og for min seng i det hele taget. Vi bruger jo ufatteligt mange timer i sengen i løb...

Aspargessæsonen er over os – men ikke særligt længe. Til Sankt Hans er det slut, og derfor føler jeg,…

-De første tomater er på vej Juni er en skøn måned for enhver have- og madglad. Der er så mange nye vidunderlige smage og dufte fra køkkenhave og drivhus. Der sker noget nyt hver dag i køk...

Det her er et indlæg, der har været lang tid undervejs. Det handler nemlig om tilføjelsen af crazy catlady-gear til min samling i 2014 :) Nu er det jo efterhånden længe siden, det var 2014, men der er...

På denne tid af året, er det ingen kunst at lave let, lækker og ukompliceret hverdagsmad, for i øjeblikket bugner det med velsmagende grøntsager og de lyse, lune sommeraftener inviterer til måltider,...

Lækkert og nemt! To ord, der er som sød musik for mine ører! I en travl hverdag er det nemlig lige præcis sådan det skal være. Denne ret er faktisk så hurtig/nem at … Fortsæt →...

![CDATA[Jeg troede egentligt bare, at jeg i går skulle have helt kedelig kylling og blomkålsris uden nogle andre dikkedarer i går – højst tilbehør a la det her, hvis det ]

Du kender det sikkert godt, du følger opskriften men alligevel synes du ikke at det færdige resultat stemmer overens med det færdige resultat. Hvorfor er det sket? Personligt tror jeg at det svar du f...

Griller du nogensinde andet end kød på din grill? Jeg er selv ret vild med at grille og har derfor her på det seneste gået og leget med tanken om at grille andet end ‘bare’ kød på grillen....

Vi lever i verdens mindste have. Sådan da. Vi lagt fliser over alle knap 20 kvadratmeter for at udnytte de få kvadratmeter bedst muligt. Men lige på den anden side af hækken, har vi et meget stort og ...

Bourgogne smager vi sørme også her.. Rion.. Daniel Rion er navnet på producenten - se hvor vi ender henne. Læs resten →

Vi har været til to familiefester i weekenden, og i mandags var vi til sommerfest i Maltes børnehave. Jeg har derfor ikke haft tid til at blogge eller at få vist så mange billeder fra Maltes 3 års fød...

Forleden lavede vi en meget smagsfuld pesto med løvstikke. Vi brugte den sammen med nye lækre kartofler, radiser og lidt ærter. Det vidunderlige med sommeren er, at man kan grille og spise ude og det ...

Mange taler om, at de bliver stressede af sociale medier, fordi det ser ud, som alle andre bare har styr på alting, og så sidder man selv derhjemme i sit eget kaos. Det forstår jeg sagtens. Jeg er jo ...

Der kan sagtens gå et par år mellem at vi spiser svinemørbrad herhjemme, men nu er det alligevel sket to gange i år, første gang var i januar da vi ryddede op i fryseren og fandt to små fine økologisk...

Jeg skal de næste to dage på konvent.Da jeg for mange år siden begyndte som præst, anede jeg ikke hvad et konvent var. Mine kollegaer talte om at mødes til konvent, men hvad det var, eller hvor det fo...

I går kom varmen for alvor, og i middagssolen på terrassen kunne de to nyklækkede gæslinger få deres første bad uden risiko for dobbeltsidet lungebetændelse. Her får du en billedreportage fra begivenh...

Musse og jeg var på turné i går.Vi har bl.a været i Kopi & Print butikken på Grønløkkevej, for at printe A2 plakater. FitnessDk i Rosengaardscentret skal udsmykke børnelegerumnet med dem. Mus...

Sommaren är här! Lägg något gott på grillen. Grillade kycklingspett med honungsglaze är både enkla och perfekta till buffé. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Speck-Ei-Muffins sind großartig zum Frühstück, Abendbrot oder auch fürs Buffet! Ein großartiges Rezept braucht man für diese kleinen Muffins nicht – eher eine Anleitung. Aber sie sind so l...

Der var engang jeg levede af disse æggemuffins, men det er efterhånden et stykke tid siden. Jeg må indrømme, at jeg nok var gået hen og blevet lidt træt af dem. I går genopstod lysten pludselig og jeg...