Velkommen til Madblogs.dk

Det er stadigvæk sæson for rabarber – heldigvis – og i dag skal du høre om den lækreste rabarbercrumble jeg lavede i weekenden. Jeg fik lov til at røve mine forældres rabarberbed – ø...

I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej – og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu...

Bandol Sur Mer er en lille fransk-inspireret bistro i hjertet af Berlin. Stedet er småt med spartansk indretning – her er bare fem borde med plads til i alt 18 mennesker og et åbent køkken, der fylder...

Jeg elsker rugbrød, men det her brød er også bare rigtigt godt til madpakken. Det klassiske stenalderbrød med og uden æg smager skønt, men jeg synes også godt, at det kan blive lidt kedeligt og ...

Jeg har fået en bestilling på en Peter Plys plaket til en barnedåb. Den skal bruges som gave, så nu håber jeg de bliver glade for den.

Vi har nu rundet den 24. juni og om et halvt år sidder vi, og klapper vores mætte maver, som er fyldt med svine- og andesteg! Irma havde i starten af denne uge 20% på økologiske vare, så vi fik købt 1...

Forleden hamstrede jeg årets absolut sidste asparges. Suk, at de nu skal hvile sig i næsten 10 mdr, før vi igen kan nyde de velsmagende, sunde, fiberrige og kaloriefattige grønne og hvide stængler. Me...

Dejligt, at det nu er fredag aften og weekend. Skolebørnene har vist også fået sommerferie, selvom vejret stadig ikke helt er klar over, at det faktisk er sommer. Sådan en fredag aften er det nogle ga...

Ingen forhåndsvisning.

BURGER Den islandske burgerkæde Tommi’s Burger Joint rykker nu til Aarhus, hvor forventningen er at åbne op til efteråret. Direktøren frygter ikke konkurrencen i den østjyske hovedstad. Af Mikke...

Det her er måske verdens nemmeste snacks. De små salvie chips tager 2 minutter at lave og så er de bare super skønne til et glas vin. Salvie chips med havsalt 10-12 mellem store salvie blade Planteoli...

Hvis du bager, laver flødeboller, chokolader mm så har du sikkert også tit en lille rest smeltet chokolade tilbage. Jeg laver altid chokoladeslikkepinde af resterne, og nogengange drysser vi forskelli...

Jeg er blevet ret glad for smoothies med kærnemælk – de smager fantastisk, mætter godt og så er kærnemælk også dejligt billigt i forhold til andre surmælksprodukter. Dagen i dag startede jeg med...

Vi hyggede os her hjemme i tirsdags på Sankt Hans aften. Jeg lavede hakkebøffer, pommes frites og salat til aftensmad, og Søren lavede et lille bål i haven sammen med drengene. Havde drengene ikke haf...

På trods af manglende sol i dette forår er det nu hyldeblomst sæson. Så har du ikke noget at lave i weekenden er det jo en god lejlighed til at komme lidt ud i naturen og plukke hyldeblomster. Hyld gr...

Efter den positive oplevelse med min første variant af pitabrød, blev denne fuldkornsvariant bagt. Jeg reducerede mængden af honning så den søde smag forsvandt.Læs mere »

I går aftes kom min kæreste pludselig i tanke om, at han vistnok havde lovet at tage en lille ”jeg-går-på-ferie”-kage med på arbejde i dag. Det blev sjovt nok min opgave at trylle lidt i køkkenet, da ...

Meget ofte når jeg står med hel kylling eller kyllingefileter bruger jeg denne thai inspireret marinade, der smager forrygende godt, og er meget nem at lave. Marinaden kan både bruges ved, at lade kyl...

Det er fredag. Solen skinner (i hvert fald lige nu i København - jeg aner ikke, hvis den stadigvæk gør det, når jeg trykker publish på det her indlæg). Og om en uge går jeg på sommerferie.Inden jeg sk...

Godt nok har vi ikke mærket så frygtelig meget til sommeren endnu og derfor har det også været så som så med grillaftener og lækre grill snacks – det er nu noget af det hyggeligste, at have lidt...

Det her en en klassiker, som jeg troede smagte af klam dåseananasjuice. Men det viser sig, at det gør den kun, hvis det er en skod Mai Tai. Som med alt andet: laver man den rigtigt, så smager den fant...

Vi kan slet ikke få nok af de dejlige jordbær, der er i sæson just nu, så det gælder om at få dem præsenteret i så Rigt mål som muligt.Denne gammeldags rygbrødsfromage med jordbær fra først i 50erne, ...

En skøn og dejlig kage er denne dronningekage, fyldt med lutter rare sager som sukat, mandler, cocktailbær og med smag af madeira.Der bør ofres smør på kagen.Opskrift : Grethe Kragsberger, examineret ...

De fire produkter er alle vegane og et udvalg af de produkter, der bliver brugt som erstatning for mælkeprodukter. De er primært fremstillet af vand og herefter sojabønner. Økologisk sojadrik, h...

I dag er det sidste skoledag for mine børn, og herefter står den på seks ugers sommerferie. Silas skal dog i fodboldskole i næste uge, hvilket han glæder sig helt vildt til. For de af jer, der ikke ha...

Store, let sprøde og samtidig chewy cookies – det er ba […]

Salat og dressinger  passer godt til grillmaden.Linser og kikærter mætter rigtig godt, så du kan måske nøjes med lidt mindre på grillen, hvis du laver tilbehør med tørrerede bælgfrugter.&nb...

Kiks + karamel + chokolade = uhmm De velkendte aflange chokoladebarer, Twix, er her blevet forvandlet til en endnu bedre (synes jeg) hjemmelavet version. Sprød kiks, flydende og lidt sej karamel og to...

Ok – vi må efterhånden indse, at det åbenbart ikke vil blive rigtigt varmt i år. Så pyt – vi må nyde det, som det er. Og det er nu egentlig ikke så svært, når man kører i landskabet. For &...

Måske husker du de to nyklækkede gæslinger – Gribben og Napoleon. Nu er de ikke så nye længere, og det er absolut en fordel. Robusthed, fylde og brugbare motoriske evner er blevet en del af dere...

Jeg har haft fornøjelsen af at have bogen ’Saft – Rene grønne vitaminer’ af Sarah Cadji i hænderne, og det har jeg bestemt nydt. Så her får I en anmeldelse... The post Boganmeldelse: Saft –...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har som tidligere nævnt hamstret lidt asparges og rabarber, for principielt set sluttede sæsonen omkring sankthansaften, men der kommer altså fortsat opskrifter med asparges og rabarber frem til d...

Jeg prøver hele tiden at finde på nye og spændende måder at tilberede mine grøntsager på, så det ikke bare bliver det samme hver gang.Denne gang blev det til gulerødder bagt i appelsinjuice, hvilket v...

Da jeg første gang hørte, at Madklubben ville åbne en restaurant med fokus på soul food fra sydstaterne, vidste jeg med det samme, at den ville jeg besøge! Lige siden mit texanske benspænd har jeg drø...

Puglia, Campanien, Sicilien og Calabrien har haft hovedrollen for mig i en yderst interessant uge. Raadici del Sud er en omfattende vinmesse og vinkonkurrence der arrangeres af Nicola Campella og hans...

Det er nu hyldetræerne blomster, og det er bare om at plukke løs, hvis man kender et sted, hvor de vokser. Og det er nemt at lave hyldeblomstsaft selv, det tager bare tid. Opskriften her, er til ca. 4...

Rispapirruller og små kødboller med soya. William spurgte faktisk lige i går, om vi ikke snart skulle have de der papirer, som man fylder grøntsager i. Det var dem her, som han mente :-) Jeg synes gen...

Lige for tiden har jeg det med at komme friterede kapers i alt. De er så lækre og salte og umami-dejlige. Jeg bruger dem på tatar, på pasta, på smørrebrød og nu også i en kartoffelsalat. Kartoffelsala...

En skøn vegetarret.Til 4-5 personerTid 1 time og 15 minutterVegetarisk  250 g pasta 100 g løg2 fed hvidløg1/4 blomkålshoved1 squash1 aubergine olie til stegning 1 spsk timian 3 dl boui...

Vi kan åbenbart ikke helt få nok af det der ferie – så i sidste uge var vi afsted endnu engang. Endnu engang har mine søde forældre lagt feriebil til, og endnu engang blev en del af Danmark udfo...

Så er der igen mulighed for at bestille økologiske marsklam fra Havervadgård. Udfyld denne formular for at bestille dit halve...

De seneste uger har stået på oceaner af dejlige oplevelser i både Århus, Dublin, London og på Samsø. Jeg elsker at rejse, og jeg vil vove af påstå, at næstefter maden så er det nok det, jeg bruger stø...

En morsom gammeldags dessert er denne æggehvidefromage fra engang i 1800 tallet. Der består af hindbærskum og vaniljecreme. Faktisk kan den laves færdig dagen før og blot overhældes med vaniljecreme f...

Den dejlige skærekage med mandler og vanilje hører til de rørte kager. Kagen strøs med groft tesukker og snittede mandler, men dette kan undlades.Opskrift : Examineret husholdningslærerinde Grethe Kra...

Macaroni and cheese får vi ikke så tit, for det er altså en lidt tung servering, men en gang imellem synes jeg egentlig, det er meget hyggeligt, at få serveret en gang pasta i en boblende og rygende v...

      Jeg har igen været ved at lege lidt med opskriften på mit hørfrøbrød. Denne gang er det blevet til en helt ny type brød, jeg ikke helt … Fortsæt →

GUIDE Caféerne ved åen er ikke det eneste sted, hvor du kan indtage din brunch. Aarhus byder på masser af andre spændende brunchsteder, og her får du en guide til 5 oversete steder at brunche. Af Karo...

Når det virkeligt skal være nemt, men stadig lækkert og sundt, tyer jeg oftere og oftere til bagte tomater og æg a la Louisa Lorang - det mætter, er sundt og smager umanérlig godt!Jeg har taget u...

Ingen forhåndsvisning.

Massaman Curry er en af vores favoritter fra det thailandske køkken. Faktisk stiftede vi først rigtigt bekendtskab med massaman på Gili Air, hvor vi flere gange spiste på en lille hyggelig afsides res...

Arj – nogle fine sko du har på?! Får du ikke ondt mellem tæerne? Er de gode at have på? Jamen der er jo næsten ingen sål under.. Løb aldrig tør for samtaleemner For nogle år siden tog jeg enR...

Nu kan det jo ikke være peanutbutter-milkshakes og chokolade det hele, så her kommer noget rigtigt mad. Endda noget i den tungere ende af genren. Om sommeren (hvis man da kan tale om sådan en i år) pl...

Det er så småt ved at være festival tid, hvilket for de fleste betyder masser af sol, for lidt søvn og masser af sol (eller regn!!). Men bare fordi du... The post Klar til festival? 5 to-go produkter ...

Grillade kamben med potatissallad och morotsslaw är underbar sommarmat som lagas på grillen. Receptet hittar du här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.