Velkommen til Madblogs.dk

Sidste år var jeg et smut på Kulinarisk Sydfyn - eller... "Sy'fyn" som de siger derovre. Men i år kunne jeg tage blogger-hatten af og bare nyde at trisse rundt med kun min egen fornøjelse for øje (og ...

Små othellokager er uimodståelige og smager fantastisk, også er de små othellokager nemme at lave. De tager ca. 45 minutter at lave + 3 timer i køleskabet og der bliver 6 stk. Har du ikke seks multi­r...

Puha...kan I holde varmen derude? Det har godt nok været lidt af en varm weekend, men heldigvis har jeg haft fri. Datteren og jeg har tilbragt det meste af weekenden i mine forældres sommerhus. Det vi...

Foto: Sara B. Hansen.Denne lækre pastaret er næsten så dansk som noget kan være selvom pasta nok mest forbindes med italien...der er da også lidt carbonara over den, i forhold til den cremede æggemass...

I forrige uge stod nedenstående ret på menuen fra vores måltidskasser fra Skagenfood. Vi har prøvet den 2 gange og indtil videre er jeg stor fan! Det er ikke fordi drengene er helt pjattet med rettern...

– SPONSORERET INDLÆG – Det er en skæbnedag for Grækenland i dag. Jeg følger med spænding valget i det problemfyldte land – jeg håber, det ender godt for grækerne, og at de tager sig ...

Til skovturskurven eller en tur i haven med madkurven, hører kaffe med lidt sødt til.Bare en hurtig småkage som disse små, dejlige parisettes, der næsten gør sig færdige til at putte i dåse, medens re...

Gammeldags og nem dessert er denne hofdessert af marengs og sherry med chokoladesovs, mandler og flødeskum.Marengs kan erstattes med makroner, hvis man syntes bedre om det.Opskrift : Maianne Stürup 19...

I går havde vi besluttet at turen skulle gå på stranden, det sker meget sjældent da ingen af os er de store dtranddyr. Men varmen  gjorde nu at vi synes at stranden var det mest oplagte valg for dagen...

Jeg skal da ellers lige love for, at sommeren har gjort comeback! Sikke en varme… Jeg bruger pt ikke ret meget tid i køkkenet – det orker jeg ærligt talt … Fortsæt →

Hold nu op hvor er det bare varmt udenfor! Det eneste jeg har lyst til er noget lækkert, koldt og sommerligt. Derfor faldt jeg over en tidligere opskrift på koldskål på bloggen, og jeg sidder nu og ov...

De danske jordbær er på toppen, og de smager lige godt som forret og dessert – og ind imellem…. Jordbærbruschetta så jeg i det nye nummer af Isabellas, og det skulle straks prøves. Det var...

Det er sikkert nogle, der læser med her på bloggen, der lige skal finde et kort frem for at være sikker på, hvor Kalmar og Västervik ligger. De to dejlige små byer ligger på den svenske østkyst, en tr...

Dette indlæg fokuserer på, hvad kulhydrater er, og hvordan de fordøjes. Jeg synes, at bevidsthed herom er interessant og sjov at være opmærksom på, fordi jeg har oplevet, at det... The post Kulhydrate...

I juli måned skal jeg lege med pasta, og det skyldes en sjov episode sidste år, hvor vi mødtes med en række venner en lun sommerdag. Et af venneparrene har boet i Italien gennem flere år, og vi kom un...

Är du en inbiten grillare? Grillar du ofta och gärna annorlunda detaljer? Spana in filmerna på sommarens galnaste grillrecept. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I går var en god dag. Den slags er værd at notere sig. Overalt på gården var der glade mennesker, og således indhyllede et tykt lag glæde stedet. Besøgende kom fra nær og fjern, overvandt den heftige ...

Livstegn fra Bagenørden i Norge!  Hvor er her skønt! Sommerhuset har ventet på os et helt år, og nu er vi her igen. En fantastisk plet på jord, med panoramaudsigt, høje fjelde og sne på bjergtinderne....

Sommerferiens første dag.En dag med tilfredsstillende varmegrader, badeture og køretur med godt udflugtsmål: Bondens Marked på Lone Landmand og Søren Sørøvers Brandbygegaard. Ikke sådan et t...

Denne koldskål, som laves på få minutter, smager herligt af sol og dansk sommer. Den mætter rigtig godt og længe pga de mange proteiner fra æg og skyr. I disse dage udgør den både min morgenmad og min...

  Et fantastisk sted i Baggesensgade på Nørrebro, et stenkast fra søerne. Hyggelig stemning og rigtig god service. Her kræses der for detaljerne. I aften var der to-mands jazz som gjorde det ekstra hy...

4th of July. Independence Day. Det har intet med os danskere at gøre, men nogle gange har man bare brug for en undskyldning for at kaste sig ud i et madprojekt! Pulled Pork kom, så og sejrede og er f...

Når sommervarmen rammer en i fjæset som en hammer, så må man sørge for at køle sig ned. Jeg valgte at lave en gang voksen-slushice med dejlig smag som en G&T, piftet lidt op med lime. Der er en de...

En meget lækker kage er denne Drachmanns kage, bestående af kagebunde, lagt sammen med fløskum med valnødder, chokolade og pommeransskal.Den færdige kage, der har godt af at hvile køligt et par timer,...

Dejlig nem og velsmagende er disse harmonikatomater af tomater og æg, overhældt med en fin lille dressing.Lige sådan en lille frokostret, der ikke er de store dikkedarer ved, serveret med lidt brød ti...

Her får du et bud på et lidt anderledes tilbehør til din grillmad. Nemlig udhulede tomater, som er fyldt med en fed mozzarella og toppet med en smagfuld tomatsalsa. Du kan lave tomaterne enten i din k...

Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten ist ein ganz besonderes Erlebnis. Bei diesem Rezept werden die Tomaten vor der Weiterverarbeitung mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen geröstet. Diese...

Min sidste ret i juni måneds asparges- og rabarber-benspænd blev denne forret med friterede asparges kombineret med pocheret æg. En simpel forret, som jeg dryppede lidt balsamicoeddike over lige inden...

Bloggen er flyttet til http://valbylille.dk

Det er altså overraskende godt med sådan et glas skoldhed te på en varm dag. Jeg har endelig fået min egen mynte, som både skal bruges til kolde og varme drikke.

Jeg har siden jeg startede bloggen vidst, at jeg ville trykke pedalen helt i bund, når det kom til…

Det er dagen derpå efter en fantastisk oplevelse på Roskilde Festivalen, hvor vi i går var afsted for at høre Florence + The Machine. Vi går ellers helst uden om festivaler, da det ikke lige er os, me...

Ikke et ord om vejret - ud over at det er skønt, og dejligt at holde ferie i Danmark i disse dage.Og solen gjorde underværker for mine gamle jordbærplanter. Pludselig var der røde bær :-) Nu er de plu...

Jeg får af gode grunde ikke lavet så meget mad i øjeblikket, da jeg befinder mig på den fantastiske Roskilde Festival. Jeg har lagt alle tanker om sundhed og træning på hylden, kobler helt fra og gør ...

Hvis jeg nu var til Wimbledon (hvilket er ret usandsynligt, siden jeg virkelig ikke er sportsinteresseret – men hvis der nu var mad og drikke involveret?), ville jeg klart sidde med en stor hat ...

Sponsoreret indlæg Ja, hvis man ikke vidste bedre, kunne de sidste par dage i København til forveksling minde om dejlige dage under den græske sol. Og når nu man er i gang med at drømme sig til ferie,...

Her først i juli måned er det ved at være slut for hvide asparges, men du kan være heldig at finde nogle rundt i supermarkederne eller på grønt markeder. Min lokale grøntsagspusher, som også levere eg...

Indrømmet så var jeg lettere skeptisk da jeg så Claus Meyers opskrift på hverdagsbrød for den indeholder en surdej som du selv skal lave. Brød med surdej synes jeg ofte har en tendens til at blive for...

Her er virkelig tale om mormor bageri, når det er allerbedst – kærnemælkshorn med marcipanremonce er sådan nogle kager, som man serverer på en sommerdag med blå himmel, hvor der er dækket op med...

En overordentlig skøn dessert eller en himmerigsmundfuld til en god kop kaffe, er disse marengsreder med flødeskum og chokolade.Opskrift : Marianne Stürup 1971MARENGSREDER MED FLØDESKUM OG CHOKOLADE3 ...

Den dejligste, klassiske sommerdessert er denne jordbær Romanoff, - jordbær anbragt i en skøn lage af appelsinsaft og likør.Serveris iskolde i lagen med flødeskum og hakkede mandler over i portionsgla...

CAFÉ De to caféer Smagløs og Ministeret på Klostertorv er netop gået konkurs, og ejer Kim Lykke prøver nu at redde driften. Af Mikkel T. Krogh ”Jeg vil uden tøven anbefale en tur på Ministeriet. Prise...

Ingen forhåndsvisning.

Sommeren skriger grill og hvad er bedre nu man har startet kullene op end at grille salaten og få den røgede smag frem.4 Pers.1 Aubergine2 Rød peberfrugt1 bundt grønne asparges1 portion rucola100g sor...

I går kom sommeren for alvor til Skivholme. Bierne summer i snebærbuskene på skrænten, fuglene synger, så det runger under løvtaget i skyggehaven, og køerne ligger dovne og tygger drøv i græsset ovenf...

The craft brewing scene is alive and well in Denmark. And they know how to throw a party! As I write these lines, those are the all-overshadowing impressions from last night. Chilling the most… ...

En ny sommerfavorit i vores køkken er denne salat. Vi nød den i går og jeg tror faktisk, at den skal på menuen allerede igen i aften og en hel del gange i løbet af sommeren. Vi er ret begejstret for d...

Her er en nem og lækker spidskålssalat, som nemt kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter. Den indeholder få ingredienser, men den... The post Spidskålssalat med æble, appelsin og granatæb...

Måske husker du den poetiske madbog “Hønsefødder & gulerødder”. Bogen har været udsolgt et par år og efterspurgt lige så længe. Det er nærmest ugentligt, den bliver efterlyst, og ihærd...

Grillad lax med smörslungad dillpotatis och ärtpesto är underbar sommarmat som blir perfekt med vinet Le Versant Chardonnay. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg er gået på sommerferie, og det skal fejres med en lækker dessert. Jeg kan ikke huske hvornår vi sidst har spist dessert, og nu var der så en lækker … Fortsæt →

Vi skulle egentlig have haft kylling i dag, men da jeg fik dyret ud af pakken, så lugtede den virkeligt fælt. Heldigvis havde jeg andet i gemmerne, så jeg kunne bikse en velsmagende vegetarret sammen....

  I dag har jeg været en smut forbi Alfa doktoren over dem alle; Morten Juel, så nu er min ene kærlighed fit for fight til årets Giro d’Italia. Resten af mine kære er også klar – Jona...

Jeg synes jeg laver kager hele tiden i øjeblikket, og naturligvis er jeg bagud med at blogge om dem. For et par uger siden var jeg til en rigtig dejlig fest hos min søde svigerinde, som havde rund fød...

Med lidt flere eksperimenter i køkkenet har jeg fået videreudviklet min tidligere pizza. Denne pizza har mere smag og bid end min anden pizzaopskrift her på bloggen. Det er derfor meget smag og beha...

Sommeren er kommet til Danmark og hvad er bedre end at nyde det med en god gang fisk. Denne frokots ret er hurtig og ekstrem lækker at lave. Kan også bruges til en brunch, men så med franskbrød eller ...

Foto: Sara B. Hansen.Strawberry fool er en virkelig lækker sommerklassiker som bare smager helt fantastisk og med garanti vil få dig til at sige uhmmmmm!!Jeg har brugt en blanding af mascarpone og sky...

Jeg var til familiefødselsdag sidste weekend, og her spiste vi på Restaurant Vigen om aftenen. Middagen bestod blandt andet af en ret spændende asparges-hotdog lavet på brioché, grønne asparges og små...

Efter en dejlig sommerdag med masser af sol og varme, er det rart med lidt aftensmad, der ikke ligger alt for tungt i maven, så i dag har jeg forberedt denne her lækre rissalat, som vi skal have at sp...

Den klassiske mørdejskage, hindbærsnitten, er for mange favoritkage nummer et og dejlig er den da også.Mørdejen kan laves flere dage forinden og ligger så i køleskab, til den skal anvendes.Opskrift : ...

Stegte kyllingelår med krydret creme fraiche, chips, simple og gammeldags til en eventyrlig sommerudflugt eller en lille tur på terrassen eller rundt i haven.Opskrift : Marianne Stürup 1971S...

RESTAURANT Pop up-restauranter er det nye sort for tiden, og i Aarhus er tre lokale restauranter med på beatet og popper op ude i sommerlandet. Af Mikkel T. Krogh Pop up-restauranter er midlertidige r...

Grillet peberfrugt med fars og nye kartofler – så er sommeren ligesom slået an. Her er det nyopgravede kartofler og salat fra egen have, men man kan Læs mere... Grillet peberfrugter med fars og nye k...

Morten Falks hovedret med kalv, bouillon og kærnemælksboller Østersøens hyggelige klippeø er efterhånden blevet kendt som lidt af en gourmetdestination med spisesteder, der kan hamle op med de bedste ...

Oh skønne rabarber. De vokser stadig på fuld kraft i min have. Og den anden dag, kom der denne skønne dessert ud af rabarberhøsten.Det er en kombi af vafler og rabarbercreme, som blev meget populær da...

Jeg får ikke læst så mange blogs, når det er så varmt, for mit net når ikke ud på terrassen. Og det er vel egentlig også godt nok, at der er et frirum i haven, så det bliver nogle andre ting, der fyld...

En klassisk tapas-anretning. Server 3-4 forskellige tapas som forret.8-12 dadler, gerne uden sten (2-3 stk/person)4-6 skiver bacon8-12 tandstikkereVikl et halvt stykke bacon om hver dadel, stik en tan...

Forår og sommer kræver is!! Også selv om vejret ikke er imponerende.. Sådan har det altid været – og sådan bliver det nok også ved med at være. Hjerner kræver tit sukker – nu og her! Og gamle va...

Jeg har lavet æble-pinde med karamel til drengene. Så er der lidt lækkert, til vi skal hygge i eftermiddag. Nå jeg har hentet børene, plejer vi altid at sætte os ned og slappe af og spise eftermiddags...

En galette er en slags fransk tærte, hvor du ikke behøver en tærteform. Det er nemt, og det betyder, at du kan lave dem i lige den størrelse, du vil have. Galettes’ne (ja det ved jeg altså ikke ...

Har I lagt mærke til, at jeg er begyndt at have cocktails med på bloggen hver fredag? Det håber jeg, I kan lide. Vi er begyndt at få os en cocktail jævnligt (okay, lidt oftere end hver fredag, so sue ...

En gammel ugle i nye fjer.Idéen med denne plakat er at man skal kunne bestille den på min webshop med personligt navn og i forskellige farver. Så når man bestiller den til gave, kan der stå lige det m...

Tom for ord? Så tal om vejret! Sommeren har endelig fundet vej til Danmark og temperaturen taler for bare arme og ben, bikini, strand og poolparties. Kolde drinks, is og lette … Fortsæt ...

Søndag den 12. juli besøger selveste Jeremy Spencer fra australske The West Winds Gin København, og nu har du mulighed for at vinde en af fem billetter til hans meget eksklusive Master Class på Bar25....

Endelig er den her! Jeg taler selvfølgelig om bær-sæsonen - den tid på sommeren, hvor alt i mine forældrers have begynder at blive spiseligt.Da jeg var hjemme sidste weekend, gik jeg på tur og tjek...

Åh ja, så blev også brug for solcreme i år.. Hvilken slags, hvilken faktor, hvad skader miljøet og hvad skader din krop? Og hvordan får du så nok D-vitamin og serotonin til hjernen? Spørgsmålene og he...

Denne bog er simpelthen så skæg og finurlig. ‘Feriegæsterne’ af Emma Straub er velskrevet og lækker let at læse på en sommerdag.  Som titlen antyder, så er det tilmed den perfekte sommerfe...

Det vrimler med jordbær omme i køkkenhaven. Tørvejr og sol er den helt rigtige kombination, lige når bærene modner – så har skimmelsvampene mindre travlt. Men travlt har andre, for der er rigeli...

Sommeren indbyder til frugt og grønt. Det er sæson for en masse gode sager, og man kan få svært ved at vælge. Og nogle gange, kommer tingene til at nærme sig det overmodne stadie, hvor man ikke helt v...