Velkommen til Madblogs.dk

Du har sikkert set, lugtet eller smagt dem i Tivoli eller på Bakken, churros eller spanskrør som de kaldes på dansk. Vi har lavet dem et par gange, og de er et stort hit, og dagen efter lugter ens hus...

Vi holder fanen højt her i fjeldhytten og overlever på de sidste grøntsager og det sidste kød medbragt hjemmefra. Vi spiser så fint og så fornemt, efter vores normale Norge-standard I dag spiste vi he...

Månedens første benspændsret er sandsynligvis også månedens mest kalorieholdige ret – og så er det ikke en gang en dessert! Da jeg havde lasagne-benspænd sidste år, pønsede jeg kraftigt på at la...

Jeg kan lide ALT, hvor rabarber indgår! Men denne rabarbersirup er nok på min rabarber top tre, fordi den smager vildt lækkert og kan bruges til så mange forskellige sager – f.eks som topping på...

Vores sommerhusgrund er fyldt med brændenælder, så jeg har længe tænkt at jeg skulle jeg prøve at lave noget med dem. Jeg besluttede mig for pesto, det er jo let og smager super godt. Jeg lovede min d...

En dejlig kage til kaffen er denne bondegårdens krydderkage, der holder sig frisk i flere dage.Revet skal af citrus giver kagen en frisk og dejlig smag.Opskrift : Kirsten Huttemeier BONDEGÅRDENS ...

Herhjemme spiser vi mange is, altså sådan rigtig mange is. Oskar spiser i lange perioder en is næsten hver dag, og den bliver serveret med rigtig god samvittighed. Det er altid hjemmelavede is, og de ...

Jeg elsker pesto, og har tit brugt det som en hurtig aftensmad. Det har dog taget mig forbløffende mange år før jeg selv kastede mig ud i at lave det, men det er jo bare så let, så nu køber jeg ikke d...

Herhjemme består familien af Mor, Far, Storesøster på knap 3 år og Lillebror på 9 måneder. Vores ellers planlagte hjemme ferie kom pludselig til at starte et helt andet sted. Jeg fandt nemlig et ...

Det er godt nok ikke lige fisk det skal handle om lige nu - det kommer senere - men snarere tre års pause fra bageriet, der er omdrejningspunktet for denne blogpost. For det skal ikke være nogen hemme...

Grød til aftensmad – det lyder da ret underligt. Og så grød lavet af quinoa. Men hvis man nu tænker på det som en slags quinoa-otto i stedet for, så giver det straks mere mening. Og det smagte faktisk...

Du har sikkert ventet i spænding på koldskålstrilogiens del II. Jeg kan glæde dig med, at der er kortere leveringstid…

Egentlig er jeg meget mere til det salte køkken. Min ynglingsdessert er ost. Men hjemme i vores familie er jeg ene om den holdning. Signe og Lene har begge en sød tand, så jeg er i løbet af det sidste...

Hold nu op hvor det blæser, rusker og regner i dag. Villy har ikke været specielt interesseret i at komme ud og gå og da det endelig lykkedes at få ham hevet ud af døren, var det som at gå tur på en s...

For noget tid siden blev jeg spurgt om jeg kunne hækle en poncho til en bekendt af det familiære ophav, og da jeg nu godt kan lide den der hæklepind, så takkede jeg ja til udfordringen. Dels fordi jeg...

Ingen forhåndsvisning.

På denne årstid dvs. først i juli bruger jeg grillen lidt mere end resten af året. Jeg havde til en lørdag købt en rimelig stor økologisk kylling, som jeg forkælede med masser af rosmarin og oliven. E...

BURGER En islandsk far og hans to sønner står bag burgerbaren Murphy’s Burger Joint, der netop er åbnet i nyrenoverede lokaler på Nørre Allé. Af Mikkel T. Krogh Burgerbølgen har for alvor ramt Aarhus,...

Foto: Sara B. Hansen.Disse lækre pandekager var på morgenbordet da vi fejrede min yngste søns fødselsdag i går, jeg har lavet opskriften en par gange nu og synes de er rigtig gode og fluffy, Det er no...

Jeg sidder her og skriver imens regnen styrter ned udenfor. Det bliver i alt fald ikke nødvendigt at vande i haven i dag med alt den regn, som der er allerede er kommet. Man må sige, at vejret er mege...

Som kostvejleder eksperimenterer jeg konstant med nye opskrifter, som både skal være nemme, sunde og hurtige. De dage hvor jeg bare gerne vil være nærværende med ungerne, manden eller gæsterne  – der ...

The post Babà al rum | den nemme opskrift appeared first on Azienda.

Pico de gallo er mexicansk tilbehør til sommeraftener. Selvom du syntes, din pandekage med oksekødsfyld så meget lækker ud som den var, ja, så hører du først guitarerne spille og æslerne skryde, når d...

Han kom, han så, han sejrede. Stuart Gregor, Founding Father of Four Pillars Gin, charmerede alt og alle ved mandagens Four Pillars Gin Master Class hos Honey Ryder Cocktail Lounge i København. Læs re...

![CDATA[Tirsdag aften kom jeg hjem efter at have spenderet en uge i de varme lande sammen med en af mine bedste kollegabuddies. De af jer, der følger mig på Instagram, ]

Vildt cool: Min instagramprofil er blevet valgt ud af Yahoo som en af 12 danske instagrammers, der er værd at følge. Se artiklen her.  The post Mira på Yahoo appeared first on .

Sikke et uvejr! Her stormer det en halv pelikan og vælter ned med regn, og det har været sådan siden i går aftes. Det er svært at forstå, at det sidste weekend og dagene op til var så varmt i vejret, ...

En italiensk klassiker er scallopini af kalv – dvs. skiver af kalv – for det meste inderlår – der er banket tyndt, vendt i mel og stegt. Her laver jeg den med salvie og hvidvin. Det ...

Rabarber og ingefær går hånd i hånd i disse smagsbomber som betår af rabarbercupcakes med ingefær og vanilje. Den let stærke ingefær går rigtig godt med den syrlige og friske rabarber, og det hele bli...

Når jeg lavet opskrifter med mørk chokolade, bruger jeg som regel altid 70% – hvilket er stort af én, der før kostomlægningen ikke kunne få nogen form for mørk chokolade … Fortsæt ...

Her får du en nem og lækker salat som f.eks kan serveres som tilbehør til grill. Den kan også nemt forvandles til et selvstændigt måltid ved at tilsætte noget protein i form af bælgfrugter eller kød. ...

RESTAURANT Den anmelderroste tapasrestaurant Canblau på Klostertorv flytter til dobbelt så store lokaler med åbent køkken og plads til 240 gæster. Lokalerne får trækulsfyret ovn importeret fra Spanien...

Det er tid til at opdatere mit råvare index en smule. Jeg har tidligere kørt nogle temauger, der hed “hvad kan jeg bruge grøntsagerne til”, med stor succes! Og jeg … Fortsæt ...

I går skrev jeg om besøget fra Bruuns Have, og jeg skrev om, hvordan det er sjovt at se de vante omgivelser gennem andres øjne. I det hele taget kan det være godt at se tingene fra en anden vinkel, og...

Jordbær sæsonen er ret ret kort - og især da mit lille bed bag konfirmandstuen. Men jeg har nydt hvert et bær, så længe der var nogen.Mine gamle jordbærplanter giver mest små bær. Meget små bær. Men j...

Åh jeg husker da jeg var lille og min mor havde lavet jordbærgrød. det var noget af det bedste man kunne give mig. Da jeg pt. har køleskabet fuld af de søde bær, fik jeg sådan en lyst til at lave en g...

Dette indlæg fokuserer på, hvad kulhydrater er, og hvordan de fordøjes. Jeg synes, at bevidsthed herom er interessant og sjov at være opmærksom på, fordi jeg har oplevet, at det... The post Kulhydrate...

Min søster og jeg var på en lille udflugt ud i det danske sommerland forleden dag. Det danske sommerland er så smukt og det var bare så hyggeligt at have lidt tid sammen. Bare hende og jeg! Ofte ses v...

Her til formiddag kommer blandt andre en erhvervsjournalist på besøg. Der skal skrives en bog om alternativ vækst – om samfundsudvikling i en mere intelligent og sund retning. Og menneskene skal...

Forleden havde jeg min svigerinde på besøg til aftensmad (vi bor i samme opgang nu, hvor hyggeligt er det ikke lige!). Den stod på “hvad har du og hvad har jeg i køleskabet” og heldigvis h...

Bjud på enkel sommarta?rta med mara?ng och jordgubbar. Denna med sockerkaka, maräng och mandel kan lagas i förväg. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sommerferie – efterårsferie – same same? Så vidt jeg kan læse mig til lover vejrudsigten efterårsvejr, hvad enten man befinder sig i Norge eller i Danmark. Vi holder den gående i fjeldhytt...

Selvom dagens ret er lavet af noget så hverdagsagtigt som hakket kalv og flæsk, så ville jeg ikke betænke mig et eneste øjeblik på at servere den for gæster. I al beskedenhed så smager den simpelthen ...

Herhjemme består familien af Mor, Far, Storesøster på knap 3 år og lillebror på 9 måneder. Vi trænger virkelig til at skrue tempoet ned og bare være sammen. Derfor var det en nem beslutning, at blive ...

Der gemte sig en pose æbleskiver i vores fryser fra julen, så for nogle dage siden kom der en rigtig Elk Horn klassiker på menuen ... Er det et par år siden, at der kom dokumentaren "Danmark på Prærie...

Hey guys, Johan here with a behind the scenes update and a call for help. Just wanted to let you know that in a week’s time, the girls and I will attempt to hike and eat our way through Scotland...

I aftes bagte jeg disse lækre boller, ud fra hvad jeg havde i huset.Jeg bager stort set altid uden opskrift, så vi har fået mange variationer af boller gennem tiden. Jeg tilføjer altid lidt revet frug...

Osso Buco med frisk pasta: 4 stk. Osso Buco 2 flasker rødvin (brug en billig) 2 dåser flåede tomater 1 helt hvidløg (bemærk at det er et helt, og ikke et fed) 3 skalotteløg Okseboullion Friske rosm...

Jeg er stor fan af frozen yoghurt, så derfor var det toplækkert, at Hjem-IS var forbi i tirsdags med deres nye frozen yoghurt, som er henholdsvis med jordbær- og mangosmag. Jeg kunne klart bedst lide ...

Som en del af natur og teknik undervisningen har ?vores engagerede 3. klasselærer fået stablet en skolehave på benene i min datters klasse. Her i ferien skiftes vi til at kigge til den, høste&nbs...

Kartofler, ærter og jordbær er favoritter lige nu og jeg forsøger at spise dem mest muligt mens de er i sæson. Uhm.. Denne skønne kartoffelsalat er perfekt til sommerens kød på grillen. Herhjem...

Jeg har i dag haft æren af at lave instatakeover på @madrouletten og jeg tænkte, at jeg lige ville dele alle billederne og de tilhørende opskrifter her på bloggen, så opskrifterne måske var lidt nemme...

Jeg elsker grød om morgenen! Der er uendelige muligheder for indhold og topping, og den ligger altid en god bund + det er utrolig hurtig og let at bikse sammen! Denne gang valgte jeg en 5-gr...

Aubergine er nok mest kendt i klassiske retter som mous […]

Mindstesøsteren fandt for lang tid siden opskriften på den her lille fætter – og efter lang tid lykkedes det os at få fundet den rigtige farve gul garn (og et køkkenrullerør) så jeg kunne få ham...

Jeg er stadig ved at komme mig ovenpå årets Roskilde - fysisk, ja, men jeg kæmper også lidt med massive "Roskilde-blues". Minder om dejlige koncerter i fantastisk selskab, med kolde fadøl, vodka/juice...

Da vi havde gæster i fredags, fik vi disse lækre små Pommes Anna til maden. De er lavet i en muffinform et par timer før, vi skulle spise, og så er de varmet og pyntet med frisk timian lige inden R...

I morgen Torsdag d. 9. juli skal jeg sammen med tekstforfatteren Kim i live radio på p4 programmet Siesta mellem kl. 16 – 17, i forbindelse med grill- og kogebogen Mad med Røg. Vi vil diske op m...

Ingen forhåndsvisning.

Det skal da ikke være nogen hemmelighed, at der går ikke mange dage, hvor jeg ikke tænker på hotdogs. Den helt klassiske eller den man bare finder på. De står begge højt på listen. Inspirationen til d...

Vejle har fået sig et rigtigt hipster sted, hvis passion er brød. Stedet kom frem i medierne da de var ved at gå konkurs, søgte hjælp blandt befolkningen som via brødkuponer indbragte 400.000 kr. som ...

Det er sjældent jeg anvender rugmel i almindelig brød, det er mere til rugbrød. Men når jeg anvender hvedemel i rugbrød, hvorfor så ikke også i franskbrød. For at der godt måtte lidt fylde i brødet ko...

Der dukker flere og flere typer topping til skyr op i forretningerne, og jeg har ikke lige stor tiltro til dem alle. Hvis de er erklæret sunde af producenten, så synes jeg ikke at de (bl.a. “Ove...

Majssæsonen er jo som bekendt over os og derfor lavede jeg en forleden dag en lille forret, som kom til at bestå af sprødstegte og gyldne majsfritter. Virkelig skøn kombination med de søde og lækre ma...

Jeg hører til den gruppe af mennesker, der har set venner (org. friends) uendeligt mange gange, og kan fortsætte med at se afsnittene, selvom jeg efterhånden kan dem udenad. Et … Fortsæt &#...

RESTAURANT Over 11.000 gæster har bedømt deres spiseoplevelse på aarhusianske restauranter i årets første seks måneder, og vinderen er en gammel kending med klassiske retter på menuen. Af Mikkel T. Kr...

Det er sæson for skønne duftende roser og mange af roserne kan man faktisk kandisere og spise i desserter eller morgenmad. På den måde kan man gemme lidt af sommeren og så smager rosenbladene jo skønt...

Her blir absolut spist flest jordbær lige fra bakken - danske, økologiske og købt på farten hos en vejbod og indtaget så friske og kølige som mulig. I hvert fald hver anden dag, blir her sat en bakke ...

På turen til Århus var det meningen, at jeg ville have besøgt udstillingen Sculpture by the sea. Men den sluttede i sidste uge, så det var bare rigtig ærgerligt. Nu vil jeg satse på næste gang - i 201...

I går morges lykkedes det at blive færdig med cafékøkkenet. Kort tid inden sommerkokkene dukkede op og flyttede ind. Ser du – alt skulle ud, og en del af alt udgøres af vinballoner, tappeudstyr,...

En dejlig sommeraften i sidste uge kom Margit Bruun fra Bruuns Have, hendes mand Lean og deres søde hund på besøg. Det var noget så hyggeligt – vi mennesker snakkede en vis mand et øre af, mens ...

Sticky Rice med mango er en af mine yndlingsdesserter fra det asiatiske køkken – eller det er faktisk yndlingsdesserten! Skarpt efterfulgt af de sprøde thailandske pandekager med chokolade og ba...

Ja, jeg ved godt vi skriver 2015, men for nylig blev verdens bedste kogebog 2014 kåret i Kina, og nej, det er ikke Gastromands. Kogebogen kommer fra Fyn, og det er indehaveren af Restaurant No. 61, so...

For lidt tid siden ankom der en stor trækasse med overskriften ”Dæk dit morgenbord med økologiske produkter” hjem til mig. Og det har jeg jo aldrig noget imod, så det... The post Test af produkter fra...

 Tung og cremet vaniljecheesecake Hvis du spørger mig - så er jeg allermest glad for en kold cheesecake. De bagte kan godt blive lidt for tørre eller smage for meget af æggekage.MEN... (trom...

Franzbrötchen sind eine Hamburger Spezialität – ein Plunder- oder Hefeteig mit Zimt-Geschmack. Ich habe euch heute ein Rezept für herzhafte Franzbrötchen mitgebracht. Sie werden gefüllt mi...

Lette marengsbunde, lagt sammen med flødeskum og frugt eller en smørcreme, tilsat kaffeekstrakt, er der ikke mange ben i.Den lette marengs er super i kombination med sommerens jordbær også.Opskrift : ...

Hjemmelavet tomatpuré af solmodne tomater, er vidunderligt at have på hylden til den mørke årstid. - Så er der ingen sammenligning i smagen, hvor den hjemmelavede sender klare tanker til sommeren og d...