Velkommen til Madblogs.dk

  Surdej er uundgåeligt hvis du vil lave godt brød, rigtig godt brød. Der er den lange metode – og så er der den korte metode. Og så Læs mere... Surdej – den hurtige

Her endnu et Norge-glimt hvor familien ferierer i denne skønne sommerresidens. Solen har været en sjælden gæst, men den har kigget forbi, som du kan se på de skønne billeder her. Her er fantastisk, me...

Jeg har skrevet noget lignende før, men nu skriver jeg det altså igen – hakket kød er fantastisk at “lege” med i køkkenet. Med tilbehør og den rette krydring kan du tage en tur hele ...

Jeg er græsenke i de her dage, da Christian er i Irland i forbindelse med arbejdet. Så jeg har en masse tid for mig selv nu. Alenetid kan være rar, men for meget - for mig - er stressende, fordi jeg h...

Det er efterhånden ved at være noget tid siden, at jeg skrev om min san franciscanske surdej, som består af …Læs resten →

Asparges er rige på fibre og er pakket med vitamin A, C, E & K. Asparges siges også at kunne forebygge kræft og er spækket med antioxidanter og kan sløve ældringsprocesser. Indeholder også B12, so...

Nu er det tid til at lege med fyldt pasta! For et par år siden så jeg en opskrift på æggeravioli i kogebogen ‘Jamies kogebog’, og den har jeg længe ønsket at efterprøve, så med månedens pa...

Ingen forhåndsvisning.

Når man nu finder sig et job, bliver det der med økonomi pludselig nemmere....Og når man samtidig er så glad for både bøger med mærkelige linjer og farver, så bliver det endnu bedre, når man får et ti...

Sommeren er endelig over os, og det betyder at det er tid til udeliv og mad over bål. Jeg har en masse brænde fra nogle store træer som jeg har fældet i haven, og det indbyder jo ligesom til at lave b...

Som omtalt i de øvrige indlæg fra juli måned er vi på rundttur i vores elskede Italien og denne gang har vi booket feriesteder med WiFi, for som man siger: hvis det ikke står på Facebook, så er det jo...

Jeg er begyndt at tvivle på om sommeren overhovedet kommer i år, så jeg har besluttet ikke at vente længere med at fylde fryseren med hjemmelavede is! :) Så er jeg også klar hvis sommeren kommer allig...

Foto: Sara B. HansenRugstykkerne her tager lidt tid at lave- men de er bestemt investeringen værd for de smager super godt og hvis du som jeg holder af lidt grovere morgenbrød, så egner de sig fortrin...

En af naboernes datter, Anemone, fylder 6 år i dag:-) Tillykke til dig Anemone, håber du får en dejlig dag med din familie og små veninder.Anemone har ønsket sig kage med kirsebær (og så lige en jordb...

  Noget, der kunne minde om en fridag hjemme i huset i byen, giver lidt luft og rum til noget af det, som får lov at passe sig selv, når stationenslivet suser afsted med mere end bare almindelig ...

Anbefaling vine vi smager pris point Neutral Alexandre Penet 2006 Extra Brut 400 91 Køb ikke Bissinger & Co Demi-Sec 200 85

Vi har taget hul på vores første sommerferie uge, og startede den med at tage en weekend i sommerhus hos Martins bror og svigerinde tæt på Rørvig. De seneste dage har således været fyldt med hygge, mi...

Hindbær- og solbærsmoothie med rom fra Juice & Booz […]

If you make your own Mørdej (shortcrust or pie/tart dough), typically you’ll have a little left-over dough. What I do with that dough, is rolling it out to a thin round disc, store it in the ref...

Jeg elsker grønne bønner. De er så alsidige og NEMME at tilberede. Især når man som mig bruger den frosne version. De gør det nemt at spise en stor mængde grøntsager og er low carb. Selv om dagens til...

Jeg sad forleden og bladrede i en stak gamle blade fra Isabellas, og faldt over en rugbrødslagkage, som jeg har fundet inspiration til denne kage i.Jeg har faktisk aldrig smagt rugbrødslagkage før, me...

Weekenden er gået med en masse dejlige ting. Lørdag fejrede vi således vores årlige jul i juli, som i år var lavet om til en julefrokost i stedet for en juleaftens menu. Vi kunne derfor nyde godt af l...

Det kan ikke komme som en overraskelse, at jeg er glad for Hamburg, og Hamburg om sommeren er helt fantastisk! Så vi havde pakket bilen og vendt snuden mod syd, hvor der var sol og sommer.Vi brugte da...

Grønne asparges er egentligt ikke noget vi tidligere har gjort brug af i vores madlavning! Første gang, jeg kan huske, jeg smagte det, var i en alder af 18+! (Altså som … Fortsæt →...

Mandag morgen og med gæster i vente, så må der gerne bages kage :-)For nogen tid siden lavede jeg en lækker mandelcreme og bagte den - men den kan også bruges som en del af en kage, og det prøves her....

På vej op mod Galleri Udsigten i går, lige på den anden side af Borum Eshøj, hvor vejen igen går nedad, ned mod Lading Sø, måtte jeg holde ind og bare se. Det var lige før, jeg glemte at trække …...

Jeg kender en ung fyr, der hedder Mikkel, han er Lones, hende jeg deler mig selv med, yngste søn. Mikkel har lige siden, at han gjorde de første karrieretanker kun ønsket sig at arbejde som politimand...

Da jeg var på tur med VisitSweden for et par uger siden, var jeg ikke kun på besøg i Kalmar og Västervik. Vi var også på Öland - den fineste ø uden for Smålands østkyst. Öland ligner Langeland i forme...

En lækker jordbærkage fra det store udland. Kagen, der er lagt sammen med Jordbærmos, spises både varm og kold.Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943STRAWBERRY SHORTCAKEdej250 g mel40 g sukker4 tsk. bag...

Sprængt svinenakke med blomkål er rigtig mormormad og så er det rigtig sommermad. Hertil rørt smør.Nu nytter det ikke at koge et stykke nakkekød, som det er. Det skal sprænges, så det opnår en lækker ...

Torka sommarblommorna och ha dem i maten. Här får du veta hur man gör och vilka man kan ta. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Mefisto i Aarhus kunne sidste år fejre sit 20-års jubilæum. I samtlige år har restauratør Lars Kyllesbech styret stedet. Bedre sent end aldrig besluttede vi os for at tage den store tur på stedet. &n...

I dag er der ikke mad på menuen, men en storslået naturoplevelse jeg gerne vil dele med dig. jeg håber du har lyst til at læse med? Kråkenes Fyr – næste stop – Atlanterhavet Jeg var lille ...

Jeg fandt nogle fideos i skabet den anden dag. Kom også til at tænke på, at det ikke var i år at jeg havde dem med hjem fra Spanien. Sidste år nåede jeg ikke til Spanien. Så øh, det var vist ved at me...

I fredags flashede jeg overstående billede på Instagram af denne uges fredags guf, det ligner en helt almindelig syndig brownie som er "fudgy" på den helt rigtige måde, men virkeligheder er fakt...

Mandag: Hvidvinsdampet lakseside med pastasalat med broccoli, peberfrugt og forårsløgTirsdag: Vi spiste hos min onkel og fik nakkekoteletter, grillede majskolber, pastasalat og brødOnsdag: Jeg er friv...

Hvorfor en middelmådig espresso smager himmelsk på Sardinien. Når du smager på noget, er der mere på spil end blot det, der sker i din mund. Din hjerne narrer dig! Hvordan du oplever smagen er ikke ku...

Vores gæster, der blev udsat for citronpasta med auberginer samt sommersalat med semi-tørrede tomater, fik også en osteservering samt… dessertpasta med chokoladesauce! “Hvad!?”, tænk...

Foto: Sara B. Hansen.Er du heldig at have brombær i haven, så er dette måske lige en dessert for dig :-) Jeg havde lidt i fryseren fra min svigerforældres kolonihave og supplerede med lidt friske til ...

Hyldeblomstsaft er en herlig drik, som mange forbinder med sol og sommer, lækre velkomstdrinks og spændende desserter. Noget af… The post Hjemmelavet hyldeblomstsaft – En skøn forfriskning...

Denne salat smager også skønt dagen efter i madpakken, så lav endeligt en stor portion. Du kan også bruge ferskner eller abrikoser i salaten i stedet for nektarinerne. Kød på grillen betyder ma...

Dejlig frisk salat med et tvist af skarphed fra rucolaen.  2 personer 1 mini romainesalat, 1 meget stor håndfuld rucola, ½ bakke jordbær, 35 g. ristede pinjekerner, 150 g ekstra fine ært...

I juni var jeg med min søster, svoger og kæreste endnu en gang forbi Restaurant Miró. Det er ingen hemmelighed, …Læs resten →

De her proteinpandekager er ekstremt simple at lave og kræver kun 4 ingredienser. De bliver dejligt fluffy fra brugen af æblemos, så du skal ikke bekymre dig om at få nogle tørre pap-pandekager. Ingre...

Konkurrencen er slut. I uge 35 – nærmere bestemt 24. til 30. august 2015 – er der Copenhagen Health Week. Et nyt tiltag, som jeg synes, er en rigtig god ide. I en uge kan finde forskellige...

Jeg fucking hader at flytte. Der er kaos, tunge løft, planlægning, booking, asen, masen og prusten. Der er løben op og ned. Der er løben ud og ind. Der er kørsel med bil og trailer. Der er bakning med...

Jordbær med fløde er en klassisk dansk sommerspise og jordbærene er på sit højdepunkt lige nu, efter de har fået lidt sol, og dermed er blevet lidt sødere. Her er den simple, søde ret blevet omdannet ...

Ingen forhåndsvisning.

For et par uger siden sendte min mor mig et billede. Af radiser."Dine radiser i haven er færdige nu, kommer du?" spurgte hun. Næste dag sat jeg på toget til Sverige.Hjemme i haven hivede jeg de...

Ingen forhåndsvisning.

Nu fik jeg jo lavet en ordentlig portion syltede rødløg da jeg spiste disse super lækre sunde hotdogs forleden dag. De skal jo nødig gå til spilde og for ikke at skulle leve af hotdogs de næste mange ...

Når nu er det tid til at få noget at spise igen.  Igår var det blevet tid til at få lavet noget lækkert sommermad. Det blev til lidt forskelligt, men det blev super godt. Jeg startede med at ...

The post 12. Juli | 2015 | Vin-fest med Azienda Vin appeared first on Azienda.

Lasagne er efterhånden en nationalret her i Danmark.  Desværre vælger mange den lette løsning i form af Knorr. Jeg må nok gå til bekendelse og sige at jeg overhovedet ikke er fan af den version. ...

Kærnemælk har aldrig været min kop the! Hah! Kærnemælk er ikke noget jeg nogensinde har drukket eller brugt penge på! Men ens personlige horisont udvider sig jo hele tiden! Og personligt har … F...

Det her må uden tvivl være den bedste sorbet, jeg nogensinde har smagt. Den er sprængfyldt med lækker hindbærsmag og er perfekt til solskin og glade dage. Ja og så kræver det faktisk ikke så meget. In...

Den opmærksomme læser vil nok have set, at der igår i ‘Cafe Det Rodede Landkøkken’ stod en stor kasse tomater lige ved siden af kokken. Kassen – med top på – blev anskaffet hos...

Opskrift Pulled Pork weber grill kulIngredienser2Kg nakkefilet fra øko/fritgående grisTil Pulled Pork Rub3 spsk. brun farin3 spsk. mild paprika1 spsk røget paprika1 spsk. friskkværnet peber2 spsk. sal...

Mellem Saint Paul de Vence og La Colle sur Loup ligger Restaurant Alain Llorca – med 1 michelinstjerne og belle terrasse med panoramaudsigt over Saint Paul og bakkerne ned mod Middelhavet. Vi sa...

En del af månedens pastaretter får følgeskab af en sommersalat, og det skete også tidligere på ugen, da vi havde gæster. Ikke alene bugner supermarkederne af lækre grøntsager lige nu – jeg har o...

En sand sommerkage er med brombær og serveres med iskold creme fraise                                     &nbs...

Jeg må jo erkende, at jeg var lidt modstander da Århusianeren ville teste en slowjuicer, da jeg nok tænkte at det ikke just var "Gastromand-agtigt". Men jeg er mand nok til at indrømme når jeg tager f...

Hvis friture er sagen, er disse fritelli boncerelli, drysset med sukker måske sagen. Dejen er tilsat reven citronskal, der giver de små friturekogte boller en rigtig god smag.Opskrift : Axel Oest-Lars...

En ualmindelig lækker sommerdessert, er denne frugtgele af solbær, hindbær og ribs, serveret med tyk fløde på.Andre frugtkombinationer kan anvendes, men sørg for, at saften virkelig smager af noget.De...

Måske husker du de to små gæslinger – Gribben og Napoleon. Storhedsvanvid er ikke noget medfødt, det kan udvikles. Gæslingerne blev klækket i rugemaskinen, og således kunne mødrene Gertrud og Pi...