Velkommen til Madblogs.dk

Skummelt sommervejr i Norge, men ikke så sløjt, at stemningen ikke kan peppes op af en portion nybagte boller og varm kakao med flødeskum. Kan lune boller ikke altid få humørbarometret til at stige? D...

I dag stod den på endnu en variant af koteletter i fad – nemlig med cremet gorgonzolasovs og grøntsager stadig med en anelse bid. Jeg serverede ovnkartofler og en grøn salat til. Opskrift: 6 små...

 Artiskok pesto Couscoussalat med grillet kylling Pastafad - "KanIkkeHuskeImorgen" Spinattærte med feta & tomat

Her på siden har jeg samlet info om tonics og andre typer mixers i god kvalitet. Så om det er en frisk lemonade til longdrinks, den perfekte tonic til din gin, eller blot en god kvalitets cola eller g...

Denne squashsalat ligner næsten pappardelle… men det er nu en lun salat, som vi spiste som tilbehør til æggeraviolien sidste weekend. Jeg så en opskrift på squashsalat i ‘Mit italienske kø...

En sød og dejlig smoothie til dessert eller til at nyde når som helst, er denne blåbærsmoothie med vanilje og kokosmælk.Opskrift til 4 personer / dagens.dk. Sabine Murati 400 g blåbær400 g banan ...

Forleden var min kæreste og jeg atter i Odense centrum, for at få et godt måltid mad i byen. Da… The post Anmeldelse: Krenkok – Når kvaliteten daler appeared first on Madsvin.

Disse lasagneplader lavede jeg for første gang for flere år siden, og jeg har aldrig brugt ”normale” lasagneplader siden. Opskriften ligger faktisk allerede på bloggen (HER), men jeg er så stor fan af...

Navnet siger næsten sig selv… Jordbær og chokolade i lag, en symfoni af glæde synger i min mund. Eller… det er i hvert fald en kage der får mine tænder til at løbe i vand. Dog erfarede jeg...

Musse finder sig i rigtig meget. Jeg kan nemt slippe afsted med megen gøgleri, før hun rejser sig og skrider. I dag er jeg fjollet efter de intense dage med at pakke flyttekasser og stillingtagen...

   Det er vist ikke en underdrivelse at beskrive den danske sommer som uforudsigelig…. Men noget af det jeg er allermest vild med er at det på et eller andet tidspunkt i løbet af somme...

Gedekød er en ret overset delikatesse i Danmark – og det er egentlig ret ærgerligt, for gedekød smager godt, er mørt og langt fra så fedt som lam. Fordi kødet er magert, bliver det let tørt, men...

På vores sommerferie var frisk bagte vafler mange gange på morgenmadbuffeten. Det syntes jeg var rigtig lækkert og havde derfor lyst til selv at lave en portion i weekenden. Men jeg syntes den skulle ...

Så indhentede de første juleforberedelser mig sørme her midt i juli, men sådan er det jo, når der skal frugter på bordet i december måned. Vi spiser ikke ris a la mande på selve juleaften, men meget g...

![CDATA[Jeg har mange svagheder, det skal jeg være den første til at indrømme – både når det kommer til mad og sådan generelt, selv om det nu mest er mad, ]

Kokosmælk er en vigtig del af det indiske og sydøst asiatiske køkken – men også en vigtig del af mit køkken! Jeg har altid kokosmælk i mine køkkenskabe, så jeg kan … Fortsæt →...

Du er hermed inviteret til virtuel tacos-fest! Og du kan godt glæde dig, for kombinationen af disse elementer er virkelig lækker. Jeg har indgået et lille samarbejde med Jensen’s Bøfhus og har m...

Smagen af krydret honningdej, den kan man ligefrem længes efter. Honningkagedej er ikke kun til jul, den smager lige godt året rundt.Her en dejlig rullekage af honningdej, rullet sammen med smørcreme ...

Svundne tiders husmødre forstod at anvende resterne og få alting brugt. De var dygtige til at creere nye retter til familien, ud fra de rester, der var tilovers fra dagen før.Sådan en kreativ ret er d...

For godt 5 måneder siden begyndte landmanden at finde de små potter og priklebakker frem. Der skulle sås, ja både det ene og det andet. I dag render kokkene fra Hærværk rundt med logrende kokkehuehale...

Overskriften beskriver meget godt følelsen jeg sidder med på sådan en helt almindelig onsdag. At der hen over de seneste dage er dumpet dejlige ting og oplevelser ned i min turban - eller vel nærmest ...

Ingen forhåndsvisning.

I det Rosa Værelse i B&B’en har der længe manglet et hovedgærde over sengen. Det hygger med sådan et bag den gode, men lidt kedelige, boxmadras. Nu har jeg lavet et selv, og jeg synes faktis...

En sen eftermiddag i Georgetown, Penang, gjorde vi stop på en hyggelig kaffebar. Der var varmt den dag og vi havde lovet Johan og Julie en is til lige at køle lidt ned på. Martin og jeg stod og kigged...

UGENS VINHIT kommer fra det tyske Franken, som er berygtede for deres små buttede flasker, der ligner rædslen over dem alle: Matheus Rosé. Men fortvivl ej. Trods de umedgørlige flasker, der nærmest er...

Jeg er vild med fyldige måltidssalater her om sommeren....eller hvad vi nu skal kalde det vejr vi har i år. Her har jeg lavet en salat med bla broccoli, varmrøget laks og hytteost. Sprødt, blødt, ...

Allerede tirsdag i uge 28 besluttede vi at smutte på stranden. Solen stod højt på himlen, da børnene blev lagt til deres middagslur, så vi fik lovet Trolden at vi skulle afsted når hun vågnede.Da vi b...

I går var jeg ude og plukke jordbær.Jeg brugte samme metode, som jeg altid bruger, når jeg plukker bær.Plukke et bær.Spise et bær. Gentag indtil skålen er fyldt op.Min metode tager måske lidt ...

For nogle uger siden skulle The Boss - Blenderen over dem alle fra Sage By Heston Blumenthal testes. En af de test, som jeg lavede var faktisk en hollandaise sauce rørt på blenderen. Jeg troede selv d...

Ingen forhåndsvisning.

Kan man äta rosor? Självklart. Testa rosenbladspesto, en pesto som görs på vackra rosblad. Gott och kul! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg har altid elsket at eksperimentere med mad - specielt når den serveres til venner eller familie som kan smage og vurdere den! Sidste fredag fik jeg nogle veninder på besøg, så istedet for at lav...

Egentlig var Torino destinationen i år Jonathans ønske. Han ville rigtig gerne til en storby i Italien og i Rom var vi jo sidste gang og Milano har vi nærmest besøgt hvert år vi har været i Italien, n...

Halibut e gamberi con salsa cremosa con timo al limone e Parmigiano Reggiano Denne særlige fiskeret egner sig perfekt som gæstemad og udgør en fantastisk hovedret – den er endda meget let at lave. Ti...

I’m not sure Microsoft Windows will be around in a decade, and that makes me sad. I used to pick Windows computers. I used to like the operating system and feel more productive on it. I’m ...

I søndags var jeg til min søster fødselsdag og i den anledning lavede jeg en rigtig dejlig salat, som I får opskriften på her. Jeg fik salaten hos en veninde for en måneds tid siden. og jeg faldt plad...

Igen i år var jeg i Svendborg den sidste weekend i juni til fødevaremarkedet Kulinarisk Sydfyn. Du kan læse om mine oplevelser på Kulinarisk Sydfyn sidste år, lige her. Vi var en lille madbloggruppe d...

Da jeg var barn, fik vi engang imellem Evers Flødetabletter. De små bolsjer smagte skønt af flødekaramel og de holdt rigtig længe – hvis man nøjedes med at sutte og ikke kom til at knase dem. Ka...

Min yngste yndlingsnevø havde fødselsdag for nylig – helt præcis søndag for en uge siden, hvor hedebølgen toppede! Han havde selv spurgt, om jeg ville lave fødselsdagslagkage til ham, og det vil...

Jeg har muligvis nævnt det før, men foråret er min yndlings “mad årstid”. Og denne her frokostanretning er jo nærmest foråret på en tallerken. Men kun nærmest, for der er så mange flere vi...

For my birthday coffee guests  I created this great looking raspberry cream cake a la Mette Blomsterberg with a few adjustments, as I used more frozen raspberry without increasing the s...

Der er kommet et nyt digitalt magsin der kun handler om brød, kager, desserter og det ser lovende ud. For selv om der flotte billeder, livstil, produkt visninger og alt det andet traditionelle m...

Torino kunne egentlig lige så godt hedde Detroit’e, men det klinger vel ikke så godt på italiensk. De fleste danskere er klar over at FIAT kommer fra Torino, men vidste I også at Lancia er født og opv...

De næste tre uger bliver hårde! Hårde i den forstand, at jeg skal bruge rigtig meget tid på at komme til og fra Næstved, da DSB har besluttet at lave noget sporarbejde på min rute. Kort fortalt betyde...

“Hvad gjorde i egentlig med iPad, iPhone og skærmtid, mens I rejste rundt i Asien?” er et af de spørgsmål, som jeg meget ofte har fået til vores 4 måneders lange og fantastiske rejse. Og n...

Vi har taget hul på tredie uge i Frankrig og det bliver bare ved med at være solskin og omkring 30 grader. Dagene går med mere eller mindre det samme hver dag. Croissanter og pain au chocolat til morg...

  Et sikkert hit på sommerbordet er burgere – og hvad er bedre end hjemmelavede burgere, hvor man helt kan bestemme hvad der skal i? Til sådan nogle hører også hjemmebagte burgerboller, hvi...

Kender du til fermentering? En oldgammel konserveringsmetode af grøntsager ved hjælp af en mælkesyregæringsproces. Udover konservering er det helt smarte at dine grøntsager bliver endnu sundere, fordi...

Jeg ved ikke helt hvad jeg skal sige om peanutbutter! Du vil aldrig fange mig med hånden helt nede i et peanutbutterglas og med ihærdighed forsøge at skraber kanterne med min … Fortsæt U...

Sardinien er præget af to store DOCer; Vermentino di Sardegna og Cannonau di Sardegna. Vi taler dog her om en ø med en ganske betragtelig størrelse, kun lidt under Jylland i direkte sammenligning. Ren...

Foto: Sara B. Hansen.Foto: Sara B. Hansen.Jeg må altså lige endnu en gang slå et slag for den sunde bananvaffel (uden sukker og fedt)som du kan forkæle dg selv med, hvad enten det er som morgenmad, me...

Junior elsker "Sådan træner du din Drage"-filmene, så da vi for efterhånden et stykke tid siden skulle holde fødselsdags for ham og husbonden, blev Tandløs og Hikke temaet for kagen. Tandløs blev ikke...

Her kommer en lækker bulgursalat opskrift, som passer perfekt til grillmaden, når sommeren vender tilbage igen til DK. Jeg har nemlig fået rapporter hjemmefra om, at det er koldt i Danmark. Og det er ...

Her kan du se en idé med de gennemsigtige plastikvaser – også kaldet posevaser som bordpynt til fester – konfirmationer, bryllupper, fødselsdage osv. Det er også en både fin og anderledes ...

Jeg er jo en meget stor tedrikker og er vild med rigtig mange forskellige slags te. I løbet af sommerhalvåret drikker jeg minimum 1 potte te hver dag, men gerne flere og om efteråret og vinteren, når ...

Den her er lidt af en snydechili - forstået på den måde at den er baseret på en portion af denne bolognese med linser. Den kan derfor ikke gøres direkte efter, men så kan man bruge en smule hakket oks...

Københavns nye lokale Vesterbro Backyard Gin blev destilleret og præsenteret live på scenen i Kødbyen i lørdags. En Verden af Gin har helt eksklusivt fået fingrene i de eftertragtede dråber til brug i...

Så rundede man de 30 og mine fantastiske venner syntes at jeg skulle have en Sous vide, om de har lumske bagtanker bag, ved jeg ikke. Men nu skal der ihvertfald laves mad ved præcise temperaturer over...

Findes der seværdigheder i og omkring Skivholme – ud over den skønne natur? Mange vil nok sige nej. Det er da alt for lille et sted til at have nogetsomhelst. Men… tag ikke fejl. Der gemme...

Jeg havde inviteret på let aftensmad i går, og tænkte at dertil hører et brød :-) men hvilket ?Jeg har aldrig bagt Ciabattabrød før, så det her er min udgave - et miks af utallige opskrifter på nettet...

”Fuldkorn er guldkorn” – det ved de fleste. Det er nemt at gå efter fuldkornsmærket, når du handler ind, men det er straks sværere, når det er tid til at hygge, eller når... The post Fuldkornskiks app...

To turn or not to turnip. That is the question Lone