Velkommen til Madblogs.dk

  Mon ikke vi lige kan nå et par salater mere med jordbær inden sæsonen et helt forbi. Her er i hvert fald en opskrift på en fyldig en af slagsen.   Ingredienser: 1 broccoli 400 g jor...

Jeg er håbløst bagud med at blogge. Men skuffen gemmer på masser af opskrifter - det er kun tid der mangler. Denne dejlige sommerkage har en rabarbercreme, som giver et syrligt modsp...

Ja det kan jo virke lidt simpelt. La Macchina Bellissima trænger naturligvis til en bilvask efter små 3000 km. Der var godt en bilvask i Toscana, men den missede vi i farten, da vi skulle rykke os til...

Jeg havde købt to højrebsbøffer på små 200 g stykket til min datter og mig, men så meldte min søn lige før madlavningstid at han også gerne ville spise med – og så er sådan to bøffer ikke nok på...

Super lækre parmaruller der passer til de fleste af sommerens retter og grillerier. Lav blot en stor portion de forsvinder hurtigt, som dug for solen. Næste dag er de også skønne til frokost.Parmarull...

Lasagne har efterhånden status som hofret i mange danske hjem, og herhjemme er det også en favorit. Der findes enormt… The post Hjemmelavet lasagne à la Madsvin appeared first on Madsvin.

Dorade eller Orate som det hedder på Italiensk. En klassiker ved rivieraen. Fås faktisk også i Danmark - der hedder det en Brasen tror jeg.Det er billig fisk som fås for omkring 10 Euro kiloet i ...

Jeg er temmelig vild med Rocky Road hjemmelavet slik. Hvem er ikke det? Det forener jo alt godt i en himmelsk mundfuld! Knasende nødder, bitter og lækker chokolade og bløde, søde skumfiduser. Herlig k...

Har du købt noget marcipan – eller lavet dit eget, men ved ikke hvordan du skal få det brugt, så har jeg her nogle ideer til hvordan du får bugt … Fortsæt →

![CDATA[Jeg er stadig ret vild med den der persillesovs der, så derfor prøver jeg med jævne mellemrum at finde på nye ting, jeg kan servere sovsen til, så jeg i ]

Når man har spist sig en mavepine til i friske kirsebær og abrikoser, så er det på tide at gøre noget andet med resten:-) Den franske dessert-klassiker clafoutis er hurtig at lave og rigtig lækker.Når...

Jeg har fået mig en ny sommer-favorit. Og ja jeg ved godt, at det er stærke (og muligvis også ret forpligtende) ord, når jeg kalder en kage ‘den bedste’, men det ér virkelig den bedste jor...

Det er sommer og tid til kartoffelsalaten med ny opgravede kartofler til, som bare smager skønt til f.eks. grillpølserne, frikadellerne, kyllingen eller bare som lækkert tilbehør til en god frokost. E...

Vi var en tur på fyraftensdyk til Jacoff Prosoroff. Vejrmanden havde lovet en fin vind, og det kom til at passe perfekt.  Fantastisk at mødes kl 16:00 i Roskilde, køre til Rødvig, sejle ud og nå et 40...

Bacon! Mmmm, tænker du måske. Grill! Ja, ja, nu har de fat i noget, er næste tanke. Salat! Hov. Stop. Stands. Hvorfor nu ødelægge det gode, vi havde kørende? spørger du så måske. Men selvom vi elsker ...

Her i sommervarmen er det skønt med et iskoldt glas hje […]

 Ajvar marineret kylling Asparges suppe - lavet af aspargesender og -skræller Basilikumfyldt kylling Bønnegryde med chili Couscoussalat med grillet kylling Croissant...

Skotske scones med surmælk eller kærnemælk er her videregivet i en meget gammel opskrift fra først i 1900 tallet.De er dejlige til en kop kaffe eller the.Opskrift : Ugebladet Hjemmet den 20. Janu...

Lad os se på hvordan oldemor, først i 1916 valgte at servere en rest leverpostej for familien. Hun kunne dygtigt forvandle en sådan rest til en lille varm ret, der slet ikke var til at kimse af.En res...

Onsdag var dagen, hvor vi skulle indlede den sidste etape på vores lille private Giro d’Italia og køre til Milano for at se verdensudstillingen EXPO MILANO 2015. Torino havde været en skøn oplevelse, ...

Ingen forhåndsvisning.

 Bønnegryde med chili Panini med chorizo Pizza druknet i Mozzarella & chorizo

Det er sommer i Danmark, synger Von Dü og solen skinner over byen. København viser sig fra sin smukkeste side, turisterne vrimler og det er nærmest umuligt at finde i parkeringsplads i centrum. Jeg sk...

I morgen – lørdag d. 18. juli kl. 10-15 – er der traditionen tro hyggeligt madmarked i den gamle krohave ved Norsminde Kro. Alida eller Edward fra Ged & Grønt kommer med unikke hjemmeg...

 Biksemad Bøffer i fad Hjemmebagte pølsebrød & hotdogs Hvidkålssuppe med kålpølser Løgtærte med pølser Medister i svøb med hvidkålstzatziki Panini med pølser &am...

Min mor har lavet utrolig mange gratins. Virkelig mange. For på en gård med høns og egne æg, en køkkenhave med egne grøntsager så var grundelementerne inden for rækkevidde, når der skulle laves en gra...

 Aspargestærte med farsbund Biksemad Farsbrød med nødder Farsfad & grønkålstzatziki Farserede aubergine Farserede porre med porre-gulerodsstuvning Farserede rose...

Vad ska man välja för vin till sommarens goda middagar? Här hittar du tips på bäst chardonnay denna sommar. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

 Aspargestærte med farsbund Bagte kartofler med skinkesalat Biksemad Blomkålsris med kotelet i fad Braiseret svinekød med vintergrønsager Farsbrød med nødder Farsfad...

Prøv lige at se en lækker kage jeg har kreeret til mine gæster til i dag til min "farvel-griller-fest". Åh jeg har savnet at bage fine kager. Der står en halv i køleskabet som ikke er blevet spis...

Det er et stykke tid siden, jeg sidst har lavet noget til bloggen – det er ikke lysten, men tiden det kniber med. Guldklumpen William skal passes og hygges med, huset skal plejes og arbejdet ska...

 Rabarberboller

Jeg fortsætter stimen af indlæg med hjemmelavet pasta med denne kaninret, hvor en kaninstuvning blev serveret sammen med hjemmelavet pappardelle – en lækker servering, der straks høstede ros hos...

Jeg har længe tænkt på at lave denne liste, så nu måtte jeg få skrevet den ned. Så her er en lille guide til nogle sunde spisesteder i København, som jeg selv frekventerer. Mit kriterium for udvælgels...

Da datteren for nylig var hos mig nogle dage, lavede jeg denne italienske ret med squash og skinke. Eller rettere, det var nu tern af hamburgerryg jeg brugte, da jeg havde et stykke kogt hamburgerryg ...

 Grønsagstærte med farsbund Hytteost boller Kartoffelsalat med hytteost Kiwi-ananas trifli Koldhævede speltboller Pastafad med spinat, tomat & hytteost Pastasala...

Eller .. det hedder vel egentlig en "kold tyrker" på sit chokolademisbrug. Jeg ELSKER mørk chokolade. Spiser gerne 80%. Uhmmm.Og så skulle de jo nærmest være både lovligt, sundt og alt muligt.Probleme...

Sidste kapitel i denne sommers Norge-fortælling skrives i dag. Det har været en skøn ferie med smukke naturoplevelser og god tid til at vælge frit på alle hylder; afslapning, læsning, natur, udflugter...

I mange år nægtede jeg at spise rejer! Hvorfor tænker du? JA!! Jeg kunne ikke helt forene mig med tanken om at tage sådan en lyserød sag i munden! Jeg … Fortsæt →

At få fat på både danske abrikoser og kirsebær, som oven i købet er økologiske og lokale hører til i delikatesseafdelingen, så de fortjente lidt ekstra opmærksomhed:-) At bruge søde frugter i det salt...

Der er mange, som bliver lidt fjerne i blikket, når de får rådet fra kostvejlederen om at fjerne noget af stivelsen fra måltiderne. Jamen??…. Ingen ris, pasta eller kartofler – åh, nej!!!! Hvad så!? E...

For years now, I've played the polar opposite of a health advocate. Whenever possible, I've attempted to lace everything with fat, butter, cream, bacon, sugar, booze... You know, the usual sins. I've ...

 Pink råkost Pulled duck med rød coleslaw Rødkålssalat Syltet rødkål

Den står på familieferie i et sommerhus i den sydlige del af Jylland :o) Fredag havde vi været i Danfoss universe, helt ude på spidsen af Als. Da dagen var ved at gå på held og sulten meldte sig, hopp...

 Asparges suppe - lavet af aspargesender og -skræller Artiskok pesto Aubergine kebab Bagt selleri med timian Balsamico vinaigrette Basilikum pesto Bearnaise sau...

Jeg købte nogle meget kedelige, billige rosiner i Fakta, fordi de var de eneste jeg kunne få. Jeg tænkte, at man måtte kunne tørre druer selv og købte en bakke grønne og en bakke blå druer. De blå ble...

Vi smager, Toby og Morten, på dejlige dråber fra hhv. Bordeaux og Napa-cab. Lidt interessant bliver det, da det er vinderproducenten fra Jugdement of Paris i 1776. Lad os se om de kan tæve endnu en ...

 Fyldte portobellosvampe

Amerika, majsens hjemland. Bagende varme og en luft, der står flimrende stille over det flade landskab. Enorme majsmarker, det tager dage at køre igennem. Støvet rejser sig, en pickup truck kommer bum...

Den kønne tiger tomat. -frodighed i juli haverne I år har jeg for første gang tre haver: altanhaven, drivhuset og nyttehaven. Alle tre haver trives trods den kolde juni. Tomaterne gror derudaf. Sa...

 Blomkålsris med kotelet i fad Bøffer i fad Bønnesalat Croissant med hønsesalat Couscous med figner & svampe i Balsamico Flødesauce med champignon & spinat F...

Nøj, det er godt nok længe siden jeg sidst har lavet en sundwich. Men i går fik konceptet en renæssance. Det blev til 'brød' med spinat og hytteost:  Og fyld af lækker æggesalat. Masser af m...

  Hummerhaler, rejer og muslinger smager fantastisk og er super lækker – og hyggelig – sommermad. Og når de skønne skaldyr så bliver serveret som en skaldyrsrisotto, så er det altså b...

Som barn og ung i 90’erne har jeg et ganske særligt og nært forhold til pastasalat – salaten med de kolde skruer eller penne, som gik sin sejersgang på diverse buffetborde, til børnefødsel...

Den karismatiske Jeremy Spencer, Drink Slinger of The West Winds Gin, satte et flot punktum for den uofficielle australske gin-uge i København. Læs resten →

 Bagte kartofler med skinkesalat Balsamico kartofler Biksemad Braiseret svinekød med vintergrønsager Brunede kartofler uden fedtstof Brændende kærlighed Bønnegryde m...

Kager var ikke almindeligt at bage på Bornholm før 1900 tallet. Man dyrkede simpelthen ikke hvede på øen og sukker var dyrt.I 1900 tallet kom der imidlertid gang i kagebageriet og søsterkage var en fo...

Lige nu nyder vi den danske sommer i fulde drag, og med sommeren alle de dejlige bær og frugter, der hører årstiden til.Imidlertid, skulle man være så heldig, at bo på Bornholm eller have forbindelse ...

 Aubergine salat Chili sauce Couscous med figner & svampe i Balsamico Couscous salat Croissanter med hønsesalat Farsfad & grønkålstzatziki Fisk i folie med g...

I går var der gang i vinden, håret og flere optagelser til det nye program “Fra yt til nyt” der bliver sendt i oktober på DR1. Programmet følger hver gang tre personer der forvandler genbr...

Torsdag i uge 28 blev en noget blæsende en af slagsen. Derfor besluttede vi hurtigt at vi måtte kigge lidt nærmere på det der Leo´s legeland vi har fået her i Odense.Det var hurtigt og nemt at komme a...

 Bolognese til 5:2 kuren Blomkålsris med kotelet i fad Bønnegryde med chili Chili con carne Chili sauce Forårsruller med svinekød & rejer Grillet salat med kylli...

I mine unge dage (ahem!), hvor jeg studerede i Aarhus, hang jeg rigtig meget ud med en gruppe venner fra gymnasietiden. Jeg boede i Teglværksgade, og lige om hjørnet i Grønnegade boede tre af mine rig...

Så som Iceberg, , hovedsalat, færdigblandede salatmix og den slags Coleslaw med Iceberg & rygeost Filet-O-fish burger Fladbrød med shawarmakrydret oksekød Grøn sommersalat ...

Kanelringe - for det er altså ikke donuts!                                             &nb...

 Couscoussalat med figner Tundeller, rejesalat & spicy avokadodressing

Forleden morgen lå noget og skinnede ved siden af Magre Magda og Kjetils vandskål. Det var bare en enkelt refleksion. Et glimt af den slags man både ser og ikke ser. Nogle dage trænger kun udvalgte in...

 Agurkerelish Aspargestærte med farsbund Asparges suppe - lavet af aspargesender og -skræller Aubergine kebab Bearnaise sauce Biksemad Boller i Karry - Asian st...

For nogle år siden var en anlægsgartner på rundtur i præstegårdshaven i forbindelse med, at der skulle ryddes op, tyndes ud og omlægges noget. Og at omlægge betyder i mit univers oftest, at der bliver...

Når jeg skal tidligt ud af døren, er det at have en chiagrød stående i køleskabet, et hit. Det der med, at jeg skal bruge minimalt med tid på at få en morgenmad, der smager af dessert, ja, det er jeg ...

 Bagte kartofler med skinkesalat Bønnesalat Coleslaw med iceberg & rygeost Couscous salat Græsk pastasalat Kartoffelsalat med feta & rucola Kartoffel-porre s...

En af mine ynglings kogebøger fra 2015 har en opskrift der hedder ‘Seeded pistachio and squash galette’ og jeg har længe beundret hvad jeg synes lignede et mesterværk – hvis du så bi...