Velkommen til Madblogs.dk

Her får du et bud på et lidt anderledes tilbehør til din grillmad. Nemlig udhulede tomater, som er fyldt med en fed mozzarella og toppet med en smagfuld tomatsalsa. Du kan lave tomaterne enten i din k...

Endelig er der kage på bloggen igen. Sommerkage! Rabarberne i haven må vi jo endelig ikke glemme, heller ikke selvom de lige nu bliver udkonkurreret af jordbær/hindbær og andre sommersøde sæsonbær. Ra...

Møre fennikel med kapers, fløde og citronSommerferien har væltet den gængse dagligdag af pinden. Væk er faste spisetider, planlægning i stram snor og praktik ud over enhver fatteevne. Til gengæld står...

De bliver bare aldrig trætte af det - Frost-eventyret. Der er så mange små piger der gerne vil have Frost-kager til deres fødselsdage og jeg må desværre sige nej til en del, men her er et udsnit af de...

Dette er helt sikkert min sommerfavoritmajs! Jeg tror faktisk de er umulige at spise uden medfølgende ‘uhmm’ lyde. De er også umulige at spise uden at det griser lidt – men det er jo...

Det ligger vist ikke i mine kort at lave indisk mad med et ægte indisk touch. Med dét i mente, synes jeg nu alligevel, at min version af den populære indiske agurkesalat smager super godt - og i skøn ...

Mangler du et lækkert madbrød, så kan jeg anbefale denne opskrift, hvor brødet har fået en dejlig sprød topping af rødkitost. Opskriften fandt jeg i nummer af magasinet Spis Bedre fra sidste år. Jeg l...

Flødekartofler behøver ikke være så kedeligt. Med lidt ekstra grøntsager bliver det en endnu bedre ret. Ingredienser: ca. 750 g. kartofler 1 bakke champion 1/4 selleri 3 gulerødder 1/2 porre 1/2 l. fl...

Kaffe egner sig rigtig godt til marinader – selv kaffegrumsen kan anvendes til en marinade”scrub”. I denne kaffemarinade bruger vi dog bare almindelig kold kaffe eller Koldbryg bland...

På Roskilde Festival 2015 var madscenen ret imponerende […]

 Again I have been juicing, as I have received a new box of JuiceSelvKassen. This looks very, very green, and this juice has turned to be the most disliked juice I have every taste !!!! It taste ...

  Det er simpel hen kombinationen af det bedste af flere verdener. Eclairs, citron og marengs! En noget anden variant af den traditionelle mokka eclair, men på ingen måde ringere. De sma...

Hvis du er en skyrpige, kan du bruge det i stedet for yoghurten.  Pynt med små skovjordbær.2 timer inkl. hviletidnem til middelsværTil 10 personerKan laves i god tid i forvejen...

Jordbær og sort peber er en – måske uventet – fantastisk kombination. Den sorte peber fremhæver den dejlige smag af jordbær og giver et let krydret twist i disse cupcakes med jordbær og so...

-Det er en god og anderledes kombination I øjeblikket kan man høste og plukke en masse lækre sager i haven. Jeg spiser en del kartofler, men der er også en del ribs i mit køleskab og de er faktisk re...

Sommeren er til stadighed vexlende. Det ene Øieblok straaler Solen paa Himmelen for strax derpaa at afløses af Skyer og Regn. Paa Markerne staar Kornet høit og strunkt. Om Gud vil, vil Høsten i Aar bl...

Dette blogindlæg blev bragt første gang 13. juli 2013. Nogen vil måske synes det er lidt en tilsnigelse at kalde denne opskrift for jordbær med fløde. Andre synes nok den er lidt for outreret og rynke...

Bagt spidskål med rygeost: 1 spidskål 1 lille rygeost Lidt rapsolie Røget salt Honning Sennep Citronsaft 50 g hakkede mandler Flæk spidskålet i 4. Steg det 2 minutter på en grillpande. Kom sennep,...

Ahh… Ferie! At sove længe og have god tid til at lave sin morgenmad! Det er nu noget af det bedste jeg ved. Idag blev det til en lækker morgenomelet med … Fortsæt →

Jeg kom lige til at se på statistikken i går, og den fortalte at gårsdagens indlæg var nr. 500. Vel ikke så overraksende, når bloggen er godt 1½ år gammel, men alligevel. Det er da nogen kager og noge...

 Flødebollelagkage

Mandag: Gul curry med torsk og lotusrødder (inspireret af Råvarecirkus)Tirsdag: Jeg var syg - B spiste resterOnsdag: Vi var sammen med nogle venner og grillede koteletter med BBQ-sauce, pølser og...

 After Eight cookies After Eight trøfler Pæretærte med After Eight

For noget tid siden, skulle jeg bruge en oksefilet til noget steg, men da jeg på daværende tidspunkt ikke kunne få en på den lille mængde jeg havde brug for, købte jeg istedet en ordentlig bandit. Den...

Da husbondens bror søn blev student her for nyligt spurgte han om jeg ville lave en kage, og som altid når min søde omgangskreds spørger siger jeg ja :o)Den unge mand havde en meget, meget fin student...

 Julegrød

Man kan ikke planlægge sig ud af alt, vi havde for en måneds tid siden aftalt med et par venner at vi skulle en en-dags tur til Göteborg her i juli. Det blev til at skulle være i dag, pga. ferie og fr...

 Abrikos/æble kage Appelsinkage med mandler Arme riddere Aubergine kebab Brunkager, skåret Brunkager, udrullede Chia grød Chili con carne Grillet æbler med...

God og nem ovnkage bagt i bradepande eller kageform er denne ovnkage fra først i 60erne, der spises meget varm med frugtsovs eller creme til.Opskrift : Husholdning for Land og By 1961OVNKAGEdej75 g sm...

Bornholmsk sommerrøræg med kørvel, persille og purløg, tilberedt i gryde, er en dejlig let sommerspise, evt. serveret med røgede sild.Det er vigtigt, at gryden er emailleret, så æggemassen ikke brænde...

The post Grillet brød med kyllingeleverpatè appeared first on Azienda.

For nogle år siden, købte vi en blåregn. Meningen var, at den skulle vokse op langs vinduet og blomstre overdådigt på bedste engelske vis. Sådan lidt Barnaby-agtigt. Den var længe om at komme i gang. ...

Normalt når det er sommer plejer jeg at flytte en del af min træning udenfor, mest fordi jeg elsker solskin og varme. I år har det godt nok været lidt sløvt på den front. Det danske sommervejr, og man...

 After Eight cookies Brunkager, udrullede Fastelavnsboller med creme Fladbrød med shawarmakrydret oksekød Indisk karry suppe Julebrownie med kanelis Krydrede julecoo...

God mozzarella-ost hænger ikke på køerne – den kommer af bøffelmælk. I mangel af bøfler laves osten oftest af komælk, og i mangel af stolte håndværkstraditioner laves den oftest som noget billig...

Igår bagte Oskar og jeg de lækreste og snaskede kanelsnegle, helt perfekte på en ikke speciel sommerlig dag. Oskar er langt om længe begyndt, at ville hjælpe lidt til i forbindelse med madlavning og b...

Ingen forhåndsvisning.

 Appelsinkage med mandler Boller i Karry - Asian style Brunkager, skåret Forårsruller med oksekød Forårsruller med svinekød & rejer Honninghjerter fra Christiansfeld&...

Nogle af de allerbedste spinatboller...Det tager lidt tid at bage disse spinatboller, i forhold til nogle simple hvedeboller. Men de er nogle af de allerbedste spinatboller, jeg nogensinde har smagt.S...

Ja, nu er vi jo over halvvejs gennem 2015 og jeg tænkte, at jeg lige ville give en opdatering omkring mine nytårsforsæt. Mine nytårsforsæt for 2015 var/er: Jeg vil kunne lave 10 pull-ups i træk uden h...

I forrige uge udgav jeg et indlæg om fiskeolie, og hvorfor vi egentlig har brug for det. Som jeg også nævnte i dette indlæg, anbefaler Sundhedsstyrelsen,  at vi får 350 gram... The post Hvordan vælger...

 Pulled duck med rød coleslaw

Jeg er ret vild med mexicansk inspirerede retter og fik sådan lyst til både lækre greasy nachos og en sund salat i sidste uge. En ret blev mikset sammen af hvad vi lige havde og det blev åhh så lækker...

 Agurkesalat Citronpeber Glaseret hamburgerryg Gravad mørbrad med rævesauce Rullepølse Stegte sild i eddike  Sylte lage - grundopskrift Syltede chili Sylte...

Ska du ut med båten eller till parken. Laga en picknicksallad med potatis, bönor och linser. Gott, mättande, vegetariskt och glutenfritt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Så som Maldon, havsalt eller ligende Flad brød Medister i svøb med hvidkålstzatziki Naanbrød

Samsø - Danmarks køkkenhave. Det statement er brugt mange gange i feriemagasiner om min ø, og lige nu er det i hvert fald sandt. Som jeg har sagt før - her bugner af friske råvarer lige nu:-)For en ga...

Spinatrouladen er vel en klassiker - og alligevel bringer jeg her en opskrift, for det kan jo være, du endnu ikke har lavet en sådan. Og har du ikke det, så gør det - du bliver ikke skuffet...den smag...

Mandag morgen i nattøj og med langsom start på dagen til duften af nybagte boller og kaffe. Bare ren afslapning og indehygge med Johan og Julie i langsomt ferietempo – og så ellers spendere hele...

I sidste uge var jeg så heldig at bo i en lille fiskerlandsby i Andalusien. Og så endda i et hus med tagterrasse, gasgrill og udsigt til Middelhavet. Ganske udholdeligt. Fiskerne i byen solgte hovedsa...

Tidligere på måneden var jeg på vinbar med en af mine venner – nærmere bestemt Il Senso i København. Il Senso kan byde på små kolde retter og enkelte varme retter i vinbaren, men stedet har også...

-Så er vi midt i kartoffelsæsonen Congos lilla blomster I øjeblikket kan jeg grave nye kartofler op hver dag, hvis jeg vil. Vi er midt i kartoffelsæsonen og jeg graver masser af kartofler op, koge...

Herhjemme begyndte lillebror at bruge sutteflaske samtidig med at han begyndte på grød og mos. Det kom meget naturligt, da han spiste mindre ved mig og til sidst var der bare ikke mere. Her i fer...

Again I have receive from mega blackberries from the kitchen garden of my very good friends in Horsens. This time I have been making a more classic jam with a small twist of balcamico.Ingredients:700 ...

Ja, tiden løber hurtigt når man har ferie, hvilket vel egentligt kun er et godt tegn og i dag tager vi hul på sidste ferieuge. Det har indtil nu været så skønt med ferie, selvom vi som vanens tro har ...

Jordbærgrød smager af sommer, og denne version, der lige er blevet piftet op med citron og vaniljeprikker, er vores nye sommerklassiker herhjemme. Selv kæresten, der umiddelbart synes, at jordbærgrød ...

Sidste år brød de to venner Jesper og Michael igennem den gastronomiske blogmur med deres ekstremt underholdende videoblog Les Bons Vivants. Nu har vi slået kløerne i de to gæve gutter og overtalt dem...

ti skridt fra det lækre og pulserende fiskemarked ligger Pescaria vinbar. Her er et bredt og spændende udvalg af vine – og naturligvis Aperol spritz og diverse spiritus. Hyggeligt. Her er stort ...

I fredags fik jeg endelig Christian hjem igen, efter han i en lille uges tid havde været i Irland i forbindelse med arbejdet. Det er godt nok dejligt at have ham hjemme igen. Det har været en hård uge...

Jeg elsker madmarkeder, og prøver så vidt muligt altid at tage forbi et på mine rejser - der er bare en helt særlig stemning, hvor de lokale handler hos deres stamboder og turister går i vejen og tage...

FORORD:De fleste bagere, vil nok tænke noget i retningen af "Åh nej, endnu en der forsøger sig hjemme i køkkenet, men aldrig kommer til at ramme..." Det er rigtig nok, men det er dælme tæt på...!...

 BBQ sauce Indisk karry suppe Pulled chicken med indiske krydderier Remoulade relish

Er du ligeså pjattet med blomkålsmos som jeg? Så vil du helt sikkert også synes godt om denne ret. Her får du nemlig en opgradering af den ellers fantastiske mos. … Fortsæt →

 Indisk karry suppe Julebrød Pulled chicken med indiske krydderier Spicy oksekød i hvidkålssalat

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Fronton de Oro Tinto, Gran Canaria, Spanien 81 ME?A? OINO? 2010, Grækenland 90

 Brunkager, skåret Julemedister

De små tvebaklignende kager, bagt af groft hvedemel, kærnemælk og nødder er dejlige til en kop kaffe. Kagerne egner sig til at dyppe.Opskrift : Husholdning for Land og by 1961KAFFEBRØDdej250 g groft h...

Man er næsten fristet til at sige, danskerne levede helt moderne først i 30erne. Makaroni (pasta) med ost i skøn forening i et ovnfast fad.Nogle vil jo nok hævde, at en sådan ret er kommet ind, efter ...

Har du en pose gulerødder i grøntsagsskuffen? Og har du måske ladet dem ligge så længe, at de er knap så nye og sprøde længere? Så kan de reddes med stort held, hvis du bruger denne opskrift. Perfekt ...

I en periode snakkede junior tit om, at han gerne ville have "piz" at spise (sagt med langt "I"). Både husbonden og jeg var meeeeget forvirrede! Vi anede ikke hvad han snakkede om?!? Jeg ved det stadi...

Er du ved at få sommerkuller...? nej okay det er du nok ikke, så varmt er det jo heller ikke! Men derfor kan det være rigtig rart med hurtig og nem aftensmad. Keep it simple...Jeg har lavet denne...

Mandag: Pastasalat med buko-ost og skinkestrimler. Tirsdag: Falafler med salat og wraps Onsdag: Blomkålssalat med ramsløgspesto og feta. Hertil grillet laks Torsdag: Boller i karry Fredag: Rugbrød Lør...

 Agurkerelish Basilikum pesto BBQ sauce Boller i Karry - Asian style Bolognese til 5:2 kuren Bøffer i fad Chili con carne Chili salt Chili sauce Chimi...

Egentlig var vi på vej over til Fenocchios store isstand på Place Rosetti i Nice, men på vejen kom vi forbi Oui, Jelato på Place de la Justice og det så meget bedre ud. Fenocchio er godt nok Nices mes...

"Mor, det har du da aldrig gjort før!" var Trines kommentar, da jeg fortalte, at jeg netop havde købt 4 kurvestole gennem den blå avis.Og det har jeg heller ikke. Er en novice, skal lære det fra bunde...

 Indisk karry suppe Spicy oksekød i hvidkålssalat

Er i gang med lidt af en oprydningsproces her på bloggen og en omstrukturering af menuerne. Undervejs i sådan en oprydning støder man på gamle, virkelig grimme og kiksede opskrifter, gode pointer og g...

Det er fuldstændig umuligt at spise kød uden at slå ihjel – det er et ufravigeligt faktum, men det er uendelig nemt at spise kød uden at tænke på, at du samtidig slår ihjel. Jo mere forarbejdet ...

 Boller i Karry - Asian style Blomkålsris med kotelet i fad Indisk karry kylling Indisk karry suppe Karry suppe med kylling Karrysuppe med kylling & couscous Kyl...

Ingen forhåndsvisning.

Det er stadig røv at flytte og der er stadig kaos herhjemme i alt mit pakkerod. Jeg føler ikke at jeg kommer nogle vegne, selvom der kommer flere kasser.På billedet har jeg lige væltet en sodavan...