Velkommen til Madblogs.dk

Jeg kan ikke lade vær' at give Sydfyn en tommeltot i vejret her på bloggen, som et super dejligt sted at holde ferie - og helt sikkert også at bo:-)   Af perler vi oplevede, vil jeg fremhæve h...

Dagens lynhurtige nemme grillopskrift fra mig til dig. Marineret kyllingeinderfilet og grillede majs. En lækker og nem grillmenu – vi spiste den med pastasalat til, men den opskrift får du en an...

Vi har haft jordbærplanter i haven i et par år, og denne sommer har jeg lavet et helt jordbærbed. Vi kan alle fire rigtig godt lide jordbær, og det er da hyggeligt at kunne plukke og spise sine egne h...

Det her er ren rabarberlykke – det må være en seriøs kandidat til titlen “verdens bedste rabarberkage”. Kagen har længe været i mit hoved, men i weekenden fik jeg endelig bagt den, o...

Ja, så er hverdagen ramt og ferien er definitivt slut. Det er dejligt og super skønt med ferie, men hverdagen er nu engang ikke så ringe heller. Vi har haft en dejlig ferie på trods af, at ham Os...

Da jeg havde venner på besøg i går, serverede jeg vegetarmad – ja, faktisk var flere af retterne veganske, for den ene af gæsterne tåler ikke så mange mælkeprodukter. Udover linse-hummus fik vi ...

I år falder sommeren på enkelte dage. Sådan en dag var det i går. Okay, det var måske ikke en rigtig sommerdag, men det var rigtig fint vejr til en vandretur med Dansk Vandrelaug. Selvom det blæste en...

Havde det ikke været fordi, jeg med min seneste leverance fra Familie og Liv havde bestilt og modtaget en vareprøve - nemlig en lille portionspose Whey 100 med jordbær og hvid chokolade - ja så v...

    I kvarteret San Polo & Santa Croce er der en labyrint af små gader. Du kan finde rimelige spisesteder i dette kvarter og det er også her Venedig fiske- og grøntsagsmarked ligger.

Brunsvigerkage med bagepulver og uden hævning er rimelig hurtig at servere for kaffegæster.Kagen bør spises nybagt, da bagepulverbrød har det med at blive tørt.Opskrift : Husholdning for Land og By 19...

En rigtig C-vitamin bombe til forårsmånederne, hvor vi længes efter solskin og sommer, er denne gammeldags hybensaft.Vi er i hybensæson, tag familien med i naturen og pluk vilde hyben til gemmern...

Jeg er virkelig igang med at udvide udbudet af morgenmad på bloggen! Det har også været en lidt forsømt post! Denne sag er dog ikke forbeholdt morgenbordet, da den også … Fortsæt →...

    Denne dejlige restaurant ligger i en lille sidegade tæt på Verona Arena. Her er der pragtfulde retter på menukortet, bl.a. Aragostina in salsa Catalana Adigita su misticanza di insalatina e fresch...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det mandag og den dag på ugen, hvor man i hvert fald aftaler med sig selv, at man ikke skal ha' kage! Det behøver du heller ikke, men du får lige opskriften på en nem kirsebærmazarintærte, som...

 Forårsruller med oksekød Nudelsalat

Ja, jeg er jo ved at træne op til Copenhagen Half Marathon, som løber af stablen den 13. september 2015. Det bliver mit første halvmaraton og min længste distance til dato. Jeg har siden maj været lid...

Pasta primavera er en skøn pastaret med masser af frisk […]

Dette er en kalorie-bombe af dimensioner og tager lang tid at lave. Men men men, den er værd at vente på. Du kan med fordel lave den dagen før den skal serveres. Chokolade cheesecake med mandelto...

En gammel kollega ringede mig op og skulle giftes og ville gerne at jeg lavede deres kage, for "det er du jo god til". Jeg stressede med det samme og forklarede ham, 1. det er min hobby, 2. jeg har al...

 Julegrød Risalamande Risengrød

Om bare en uge starter jeg på mit nye arbejde. Det er spændende og lidt surealistisk – nu har jeg vidst i lidt over 2 måneder at jeg har et helt rigtigt arbejde til august, men det har jo ligget...

 Digestive kiks Havregrød med æble & kanel Havregrød med æble, kanel & marmelade Havregrynsboller Havregrynskage med æble Havregrynskugler med julesmag Havre...

These cakes taste a lot like the famous Ding Dong, minus the chocolate covering. I must admit that the cakes were taste tested repeatedly and that they passed the “delish” mark. The chocol...

 Aspargestærte med farsbund Bananpandekager Blomkålspizza Grønsagstærte med farsbund Squashfrikadeller Tundeller, rejesalat & spicy avokadodressing Tunfrikadelle...

På en hed dag i Nice spiste vi en dejlig frokost på Le Comptoir de Nicole i Nice. Her fik jeg denne FANTASTISKE linguine alle vongole, som de af jer der læser mig jævnligt ved er en af mine absolutte ...

 Kornsalat med rødbede

Så går vi ind i den sidste uge af ferien. Endnu en uge med gæster i B&B’en, bagning i industrielle mængder, vask og have, hygge og lækker mad. Der er stadig meget, der skal nås i haven, før ...

Her i juli måned blomstrer brøndkarsen, som er en korsblomstret plante. De aflange frøkapsler, de såkaldte skulper, er nu ved at blive dannet. I min ferie her i juli måned kom jeg forbi den del ...

 Grove burgerboller Hvidløgssnegle Kylling i rød karry Naanbrød

M og jeg har længe spekuleret i, hvordan vi laver den perfekte pizza.Jeg har fundet den perfekte pizzadej.Vi har en lang liste med lækker topping.Men vi går altid kold på samme punkt.At bage d...

Hasselnøddeisen smager virkelig godt og nærmest helt syndigt af sød, blød nougat. Smagen kommer fra de ristede hasselnødder – og der er iøvrigt intet syndigt ved isen. Den er nemlig lavet helt u...

 Chia-a-la-mande med appelsinsauce Chia grød

I går lavede de gæve folk fra restaurant Hærværk sommerens sidste frokost her på gården. Og med en ordenssans som må høre erhvervet til, blev al opvask taget, ting samlet, stablet og pakket sammen. Ef...

 Burgerboller Grove burgerboller Kartoffelrugbrød Kerne knækbrød Nudelsalat Ovnfritter, sesamkylling & bearnaise creme Pølsehorn med pikant smørelse Stenald...

En temmelig dejlig uge, kan vi se tilbage på. En sommerferie-uge fyldt med rare oplevelser og hygge! Også selv om vejret driller, så har vi indimellem nydt lidt lun solskin på kinderne og været en hel...

I går havde jeg besøg af en lille flok venner – herunder også Vegetarvennen, hvilket selvfølgelig betød, at jeg lavede en masse dejlige vegetarretter! Til frokost fik vi blandt andet denne linse...

 Kerne knækbrød Knoldsellerisuppe Mysli Myslibarer Rugboller med tranebær Rygeostboller Rødbedebiksemad Rødbedebrud Salat med græskardrys Spids-colesl...

Lax- och räksallad med ogräsdressing är ett gott recept som kommer med passande vintips – rosévin från Italien. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

 Gulerodsrugbrød Rugbrød med bagepulver Rugbrød med kerner Rustikke korn boller

Ingen forhåndsvisning.

Så er kunstneren tilbage. Jeg tegner kyssende Netto fisk i stime.Der er flere dyr på vej på månedens haj billede. Jeg kan godt sige jer at min haj er sød. Slet ikke spor farlig.KunstnerKram fra H...

Kære læser, du bliver forsømt en smule i øjeblikket. Det var jeg godt. Ambitionerne er mange med at nu skal der også noget på bloggen og så videre (og videre). Men situationen er at jeg laver ret mege...

Så er ferien startet og hvilken bedre måde at starte den på end med en fremragende flaske Champagne. Ugen som vinhandler har ellers budt på en sjov samling af forskellige vine, lige fra sød vin fra Sp...

Oh la la – sikke nogle lækre pizzaer man kan bage på sin grill! Jamen det er jo helt vildt? De smager jo bedre end pizzamandens? Supertynde, knasende, sprøde og rygende varme lige fra “piz...

Klassisk kan man bestemt ikke kalde de her raviolier, men nogle gange så får man bare sådan en helt igennem crazy idé som bare skal afprøves.  For det meste ender sådanne køkkeneksperime...

Det har været lidt sløjt med madlavningen det sidste stykke tid. Der er ikke nogen af os der sådan rigtig har gidet at lave det helt store, og derfor har … Fortsæt →

Min søndag har som så ofte før stået på morgenløb, rengøring og planlægning. Morgenløbeturen var 10 km i både sol, regn og blæst. Jeg øver mig i at løbe i pace 5:30, som er mit målsætningstempo for Co...

Jeg siger ikke, sommeren er forbi. Jeg siger bare, at det begynder at ligne hverdag – lidt. Jeg er på arbejde, drengene kommer og går, Husbond er hjemme. Vi trænger til at få lidt styring på, bå...

Inden vi rejste her til New Orleans, havde vi et par dejlige fridage derhjemme, som blandt andet blev nydt med god mad på terrassen. Når vi har fri, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af maden o...

Kolonihaven er begyndt at give lidt høst af sig. I går blev der plukket en skøn lille buket blomster med hjem og i dag kunne jeg få gravet kartofler op og trukket rababer til aftensmaden. Derudover bl...

Det er ferietid på den lille ø - alt bærer præg af det. Sommertid kan man ikke rigtigt kalde det:-) Vi får det bedste ud af det, selv om det vist er den mest trælse sommer i mands minde. Jeg har lidt ...

Overvægtige mennesker er dovne og mangler viljestyrke. Det er det overordnede budskab i den virale video af den personlige træner, John Burk, som jeg postede på min Facebookside i går (se video og ind...

Foto: Sara B. Hansen.Normalt er jeg mest til grove brød med mange fiber i -  men ind i mellem er der altså noget lækkert ved at sætte tænderne i en lys  og let bolle med en fin krumme. Derfo...

Igen i år har jeg deltaget i et kapløb – mig mod solsorterne – hen til ribsbusken. Vi vandt begge to. De spiste ribs til morgenmad, til aftensmad og til alle måltider ind i mellem. Jeg bag...

Det var godt nok efterårsagtigt i går - med blæst og masser af regn.Men forunderligt så holdt al regnen inde, da jeg havde en bisættelse og et bryllup i går omkring middagstid. Hvor godt. Regn gør beg...

Mandag: Svineskank med kartofler, whiskysauce og salatTirsdag: Vi spiste hos mine onkler og fik kylling satay og sprøde fiskeboller til forret, wok med and og stegte rejer med babymajs og bok choi til...

Foto: Sara B. Hansen.Dette sprøde drys er meget populært herhjemme og smager fantastisk på dit favorit morgenmads mejeriprodukt - hvad enten det er skyr, græsk youghurt, A38 eller andet.....men p...

Ja det lyder lidt arrogant ikke, som om jeg har flere af dem. Det kunne jeg godt have, men jeg har kun den røde, jeg købte ikke hue efter den 1-årige HH (det hedder sikkert noget andet i dag) - nå, me...

Jeg tror vi allesammen ved, at fisk er sundt. Desværre er vi ikke altid så gode til at få spist en masse her i huset, til trods for at både husbonden og jeg er helt vilde med fisk. Drengene er det lid...

 Gulerodsrugbrød Kartoffelrugbrød Rugbrød med kerner Rustikke korn boller

Det er ved at være et års tid siden, jeg lavede en pandekagelagkage sidst. Min mormor og morfar, der ellers ikke er de største teknologi-hajer, havde set den på bloggen og ønsket en magen til. Det kun...

 Filone brød

Forrige tirsdag var jeg med en kammerat på Mefisto til deres tirsdagshummermenu. Det var et helt år siden sidst, jeg …Læs resten →

Når det er sommer skal man altså have grillede jomfruhummere mindst én gang på sæsonen.Jeg laver dem sådan her:JomfuhummerePersillesmør:smør fint klippet persillehvidløgsaltRør persillesmørret sammen....

 Havregrynsboller Snobrød

Små, lækre nøddekringler til kaffen er disse med efterhånden en del år på bagen. Bagt af en vanilje-, nøddedej. Velsmagende og dejlige.Opskrift : Mesterkok Richardt Oest-LarsenNØDDEKRINGLERdej500...

Her en nem og god opskrift på små, grønne agurker, syltet klar til at spise efter 14 dage. Jægermesterens agurker opbevares i sylteglas eller i krukker.Opskrift : Mesterkok Richardt Oest-Larsen JÆGERM...

Om 3 uger er det tid til sommerens andet madmarked her på gården. Vi skal ikke bruge så mange dage på at rydde op i træladen, som til årets første marked – selvom månederne føles kølige, har der...

 Julebrød Speltbrød

I Politiken kunne man for et par dage siden læse en artikel, hvor ernæringsekspert Per Brændgaard udtaler, at alt for mange mennesker lider af madlavning, og at vi derfor bør... The post Lider du af m...

 Agurkerelish Asparges suppe - lavet af aspargesender og -skræller Braiseret svinekød med vintergrønsager Blomkålsris med kotelet i fad Blommer med vanillekranse-crumble&...