Velkommen til Madblogs.dk

Man kunne jo spørge sig selv….”Kan man mon grille medisterpølse??” Det er et meget nærliggende spørgsmål, når man, som jeg, bliver indehaver af en ny lækker grill. Så vil man jo gril...

Det er en god dag i dag! Cheesecake Day! Det skal selvfølgelig fejres, også selv om du ikke lige har fået sat en no bake cheesecake på køl i morges, du kan nemlig lyn-bage en cheesecake i mikroovnen, ...

Da vi var i Bologna på vores Toscana-ferie, spiste vi frokost på Cinque 50 – en restaurant, vi fandt frem til ved at søge på Tripadvisor over populære restauranter i det område, vi opholdt os i ...

På et tidspunkt på Facebook bekendtgjorde jeg, at jeg gerne ville gøre mit blog lidt mere personlig og inddrage dele af mit liv mere. Jeg spurgte her, hvad I måske gerne ville høre lidt mere om og fle...

The sweet finishing touch for my birthday Summer tapas was this almond cake served together with orange sauce. The original recipe can be found in the cooking book "Politikens bog om tapas" by Anne Hj...

      På Piazza XXV Aprile i Milano ligger dette skønne madtempel. Her er alt hvad hjertet – og maven kan begære. Parmaskinke, gode vine i alle prisklasser, et sandt orgie af italienske oste, hj...

Jeg nyder alle de danske jordbær jeg kan, før sæsonen nok snart slutter. I går blev det til denne simple salat, der blev gevaldigt piftet op af en syrlig jordbær-vinaigrette. En vinaigrette er i klass...

Efter lidt stille her i ferie perioden er det nu tid til, en nu super lækker opskrift på pighvar, som samtidig er nem, at tilbederede. Pighvarrens kød er utrolig lækkert og fast med masser af smag, og...

En gammeldags kunne f.eks. være denne enkedronningens kage med smag af kardemomme og fyld af rosiner og sukat.Den er ærlig talt noget omstændelig i fremstilling, men for øvrigt rigtig g...

En nem gammeldags middag til familien er denne herreret, bestående af kogte kartofler, hakket skinke, kogte løgringe og mælkesovs.Retten arrangeres i et gratinfad of gøres færdig i ovnen på 20-40 minu...

Hvor tit fik jeg lige den kommentar, da jeg var barn?! Når jeg hapsede en nylavet frikadelle eller skovlede for mange æg og rejer op på et enkelt stykke brød (min yndlingsmad). Eller ”Hvis du skal hav...

En lækker ret, som er forholdsvis hurtig at tilberede. Skrubber har sæson hele året, men kvaliteten topper i august, september og oktober.400 g skrubbefileter, man kan sagtens bruge rødspættefileter i...

Så er sommerferien slut herhjemme og på trods af det lidt tossede vejr, har vi haft en rigtig god ferie hjemme. Vi startede ferien med at lave en lille liste over ting, vi egentlig godt kunne tænke os...

Jepp, jeg tror, vi går fermenterins-amok på Samsø nu:-)Måske du husker, at jeg var så ustyrlig heldig at Søren Ejlersen fra Aarstiderne sagde ja til at holde en workshop om fermentering ude hos de skø...

Jeg er blevet den lykkelige ejer af en grund - en fritidsgrund, nær Fåborg. Jeg er glad, meget glad.Men også lidt skræmt :-)Det gik især op for mig, da Trine og jeg en aften stod på grunden, og der ik...

Skotland er på få år forvandlet fra et whiskyland til et spændende ginparadis med et utal af lokale egnsginner, men i den lille kystby North Berwick er man gået i den modsatte retning med den gedigne,...

 Abrikos/æble kage After Eight cookies Bagerens brunsviger BBQ sauce Blåbær muffins Brunkager, skåret Brunkager, udrullede Brunsvigerboller Cookies med cho...

Idag får du opskriften på en salat, der kalder lidt på 80´erne. Forleden faldt jeg for fristelsen til at købe et kinakål, der var kæmpestort og kun kostede 12 kr. Hvis du dertil føjer nogle gulerødder...

Lego er et ret stort hit hjemme hos og det er noget af Johan og Julies yndlingslegetøj. Eftersom Johan stort set udelukkende har ønsket sig Lego City de seneste år, så har de også en helt fin samling ...

Forleden dag forlod fire fuldfede fugleunger den forede rede. De startede som små æg i en sammenkittet kurv helt oppe under tagryggen i bindingsværkladen. Deres forældre delte porten med os, og det hv...

Los Angeles er ofte et godt sted at spotte sundhedstrends, før de rammer Danmark. En af de ting, vi stødte på et par gange, var yoga på donationsbasis. Yoga i... The post Los Angeles trend – Don...

 Kotelet i Roemertopf Rødvinsauce

Lækre, skønne, sprøde cookies efter original Ben og Jerry opskrift. Det skulle, efter sigende, være denne dej der dannede basis for den legendariske cookie dough – der tilsættes den underskønne ...

Er I klar til lodtrækningen om "Månedens dyr" plakat med den meget meget farlige haj ?I har til fredag kl 20, hvor jeg offentliggør vinderen umiddelbart efter.Skriv en kommentar og fortæl mig hvor den...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg er sikkert ikke den eneste der i disse dage er faldet over den Den japanske blogger Ochikerons video hvor hun viser hvordan hun bager en "japanese cotton cheese...

Hvis du syntes, der var lidt stille på bloggen i sidste uge, så er der en helt naturlig forklaring på det – jeg var nemlig på ferie i Toscana sammen med familien! Det var på det tidspunkt det va...

Hvis du har lavet fransk nougat og har den liggende på frost - klar til udskæring - så skulle du prøve at bage et hold småkager af noget af den. Og har du endnu ikke prøvet den franske nougat, så...

I dag er der lækkert tilbehør til fisk på bloggen. Hvilken fisk du vil servere det til, bestemmer du selv. Jeg brugte en rødspættefilet, som blev stegt på panden. Det er faktisk rigtig lækkert med såd...

      Osteria Da Ugo serverer typiske veronesiske retter – alle af de bedste råvarer fra omegnen – og tilberedt med hjerte og sjæl. Vi fik bl.a.: Fiori di zucchina ripieni di ricotta, Tale...

Da vi elsker is i denne familie tænkte jeg at jeg ville prøve en ny version, en issandwich. Jeg lavede en portion i sidste uge og den var god, men jeg syntes kiksen kunne blive bedre og tyndere. Så je...

      Overfor Duomoen i Milano ligger indgangen til Il Mercato. Det er et pragtfuldt sted, hvor du, på den ene etage, kan handle friske madvarer i luksusklassen. På næste etage er der Bistrot, hvor du...

En dejlig klassisk måde at tilberede kartofler på til den finere madlavning.For et stykke tid siden fik jeg dem serveret på en restaurant i Århus, hvor der var tilsat rosmarin og parmesan - det smagte...

De fleste danskere har drømt om ferie et øde sted i Italien, hvor alt bare emmede af autenticitet. Mens vinteren stod på læste jeg om Tenuta Roccadia i BT, hvilket jeg også fandt ud af at a...

Den lækreste kombi af søde, bløde abrikoser og krydret varm rosmarin i en tærte. Og så en freestyle galette, hvor du selv helt nonchalant folder dejen ind over frugten. Uhm! Abrikosgalette med rosmari...

Ja, jeg er godt nok håbløst bagud! Jeg har ikke rigtigt gjort brug af chiafrø før, og dillen med at putte lakrids i alting har heller aldrig fanget mig. Alligevel … Fortsæt →

The post Grøn bønnesalat med tomater og rødløg appeared first on Mad Kollektiv.

Et par pc-problemer var skyld i en anelse udsættelse i nye oplæg. Jeg prøver et comeback med den her, som faktisk var herinde for en kort stund, men blev pillet væk igen netop pga. den dumme pc. En ub...

Disse kokostoppe er lavet med udgangspunkt i denne opskrift, med det et par justeringer. Jeg valgte at anvende hele havtorn i stedet for kun pure. Samtidig syntes jeg at toppene i efter den oprindelig...

  Så siger vi lige velkommen indenfor til en ny familiefavorit herhjemme. Når vejret driller i forhold til at levere solrigt dansk sommervejr og grillsæson til haven – så kan man jo lige så...

Selvom mængden af solskinstimer er begrænset for tiden, […]

Jeg er både blevet begavet med honning og udfordret i brugen af den :-) Så nu skulle det prøves. En tærtedej lavet med honning i stedet for almindeligt sukker. Det blev en super lækker og blød dej.Sol...

 Agurkerelish Agurkesalat Ketchup Marinerede kartofler Sprøde syltede asier Stegte sild i eddike  Sylte lage - grundopskrift Syltede pærer Syltede rød...

Her får du opskriften på en omgang lækker, frisk iste lavet med matchapulver, der består af knuste grønne teblade. Opskriften er lavet og venligst udlånt af folkene bag Matchamærket BYOH,... The post ...

 Bøfsandwich med sauce Flæskestegssandwich Hjemmebagte pølsebrød & hotdogs Smørebrød med forloren hare

Det er onsdag, jeg har sovet til kl. 6.00, solen skinner og jeg har fået den lækreste morgenmad. Kan det blive bedre? :) Denne morgenmadstallerken får jeg forholdsvist tit og i dag smagte den bare lig...

Här hittar du receptet på ny lag till kräftorna samt receptet på hur du kokar färska, levande kräftor. Recept på kräftor - Så här kokar du dina kräftor. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

 Bøf Lindstrøm Bøfsandwich med sauce Smørebrød med sylte

Hvorfor ikke Lone Lampepudser, Lone Løvetæmmer eller Lone Listetyv? I dag onsdag d. 29. juli kl. 11.30 og igen kl. 21.30 sender DR P1 programmet “Fortællinger fra virkeligheden – Lone Vitu...

Førend vi tog til Island havde vi læst om forskellige restauranter. Mine forældre er jo også vilde med mad, og pigerne ville mægtig gerne prøve at spise gourmet for første gang. Langt de fleste anbefa...

Altså hvis man nu laver spareribs og køber sig til færdigmarinerede spareribs fra Jensen, bliver man så buh’et ud på sin madblog? Det gør man jo nok, men jeg vover pelsen. Når man er hjemme klok...

Må jeg præsentere "Månedens dyr" billede som er en meget farlig haj.Den kommer til lodtrækning i morgen, så hold jer til, hvis I vil vinde en plakat. Jeg siger jer, den er så flot. Så flot.Kunstn...

Uhhmm kan klart anbefales. Jægergårdsgade 54, 8000 Aarhus C.  

Glæden var stor, da jeg for nyligt fik et nyt bekendtskab. Jeg blev kontaktet af en privatperson her fra… The post Pasta med trøffel, parmesan og salviesmør appeared first on .

I dette indlæg vil jeg fortælle lidt om en af mine yndlingstonics, nemlig Thomas Henry Tonic Water. Thomas Henry tonic’en kommer fra Tyskland, hvor det ganske unge firma (2010), beliggende i Ber...

Oysters with green strawberry and dild oil. When I tasted this dish at Studio I knew that this was going to be a very good evening with amazing food. Studio is a fairly new restaurant in Copenhag...

Another very green looking juice from Årstidernes JuiceSelvKasse. Luckily enough this juice was drinkable despite the very green colour.It is the very first time, that I have been juicing with horsera...

Tredje og sidst ret til søndagsfrokosten – altså udover den milde linse-hummus og det fyldte løgbrød – var denne tomatrisotto. Jeg havde set en udgave af tomatrisotto hos Mira Arkin på et ...

Kyllingedeller er et hit – det er hurtigt, nemt og kan varieres i det uendelige. Derudover er de perfekte at have liggende i fryseren til en travl dag. Da jeg var på Bornholm i pinsen var der ramsløg ...

Ingen forhåndsvisning.

      Osteria Alcove del Frate i Verona er en af de absolut mest innovative restauranter jeg har mødt på min vej. Her serveres hestekød, lækre hjemmelavede tagliatelle med friske sorte trøfler fra bje...

Wagyu-kød! Et fedtmarmoret stykke af himlen! Der findes simpelthen ikke bedre – og dyrere – kød på kloden. Og er du kødelsker som vi, vil du savle over nyheden om, at du nu får muligheden for at smage...

Jeg har tidligere blogget om, hvordan det ikke altid behøver at være de store tiltag, som kommer med i børns kuffert med gode ferieminder. Hvordan man kan rejse jorden rundt med poderne – og bag...

Det var egentlig et billede af en jordbærkage på Facebook, der startede det hele, selv om min oprindelige beslutning om et gensyn med denne danske sommerklassiker ændrede sig lidt undervejs. Det kan j...

Jeg har længe haft kig på de der overnighties, men ikke helt haft mod på at prøve dem. Mine chiafrø står også pænt i skabet og venter på at jeg … Fortsæt →

 Klejner

Vores søde naboer skulle have sølvbryllup og ville gerne bestille cupcakes til deres gæster på dagen. Citroncupcakes, chokoladecupcakes og så blåbærcupcakes.De to første har jeg gode, afprøvede opskri...

Det var faktisk slet ikke meningen, at denne her salat skulle på bloggen, da jeg ikke har fået skrevet opskriften ned, men en hurtig salat til grill kan måske come in handy i næste uge, hvor de lover,...

 Bøfsandwich med sauce Hjemmebagte pølsebrød & hotdogs Smørebrød med spegepølse & kartoffel

Det er vist ingen hemmelighed at jeg er vild med junkfood, altså den hjemmelavede slags – den jeg kalder junk de luxe. Det være sig burgere af den vegetariske slags, eller med en god saftig bøf ...

 Bolognese til 5:2 kuren Bønnegryde med chili Chimichanga Krydret tomat marinade Lasagnette  Moussaka Paprikakylling i Crockpot Pastasauce med aubergine&nb...

Sommer er lig med friske grøntsager i massevis, og det er bare om at nyde dem. For at få glæde af de mange grønne sager, når vinteren banker på har jeg for vane at præservere dem. Og det er en stor fo...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Godt køb “Chemin des Conges”, Blanc de Noirs 92 425  Godt køb “Tue Boeuf”, Blanc de Noir 92 425  Godt køb “Toulette”, Blanc de...

Denne opskrift er en af mine go-to pastaretter, når det skal være nemt og lækkert. Det er en af de retter, der kan laves på under 20 minutter, og det er efterhånden blevet en genganger i vores køkken ...

 Aubergine kebab Bolognese til 5:2 kuren Bøffer i fad Bønnegryde med chili Chili con carne Fyldte madpandekager Indisk karry kylling Indisk karry suppe Kyl...

Hvis man har investeret i en liter kærnemælk for at bage et – eller flere – af Colorado Kates lækre majsbrød, står man måske tilbage med en sjat, som skal bruges til ‘et eller andet&...

 Vegetarisk minestrone

For de af mine læsere, der følger mig på Instagram, har det ikke været nogen hemmelighed hvor jeg har tilbragt ferien i år. Jeg har også postet en smule på bloggens FB-side, men nu kommer der et par i...

 Krydret tomat marinade Kylling i rød karry Wok med svinekød & grønsager

UGENS VINHIT er ikke helt som de andre. Her er nemlig tale om italiensk ripasso i den gode gammeldaws stil uden anmasende sødme og overdrevet alkohol. Le Ragose er en af de producenter, der holder fan...

 Bønnegryde med chili Forårsruller med oksekød Hvidkålssalat med balsamico figner Limemarineret kylling på grill Nudelsalat  Sennepsdressing Tundeller, rejesalat &am...

Når en morgen starter langsomt. Helt stille og med godt humør, varme kram, et kys og god tid til at læse, nyde, lave morgenmad og nyde den i slow motion. Så er det nok den allerbedste start på dagen j...

 Hvidløgsdressing med persille Hønsesalat med sprøde æbler Kold kartoffelsalat Kold sauce med hvidløg Ovnfritter, sesamkylling & bearnaise creme Pulled duck med rød c...

Et stykke hjemmebagt kringle med smag af kardemomme til kaffen, er n1 ok værd at gøre en indsats for.Dagmars vandkringle er umådelig lækker, men måske en smule omstændelig.Opskrift : Husholdning for B...

En god kraftig solbærmarmelade som denne solbærgelé-marmelade, smager vidunderligt på et stykke brød, men den er også formidabel til den varme mad, - især oksestegen.Der er ikke mange ingredienser i m...

 Bøfsandwich med sauce Hjemmebagte pølsebrød & hotdogs

At tage på besøg hos min far i Nordjylland er, som at drage i eksil fra den digitale verden :-)Jeg har intet mobilt bredbånd, kun en telefon der kan ringe og sende sms, og min far har kun DR 1 i fjern...

I foråret en gang var det blevet tid til at lave ny indhegning til muflonerne. De trængte til frisk jord, nyt land m.v. Hidtil havde deres indhegning været en del af haven. Et stort stykke imellem stu...

 Bagte kartofler med skinkesalat Bøfsandwich med sauce Coleslaw med Iceberg & rygeost Cæsarsalat Fransk dressing Glaseret hamburgerryg Gravad mørbrad med rævesau...