Velkommen til Madblogs.dk

Så er der kage og der kan heldigvis købes og plukkes jordbær endnu i vejboder derude. Køb og pluk løs! Det gælder jo bare om at storspise jordbær med fløde og sukker, og storbage jordbærkager, så læng...

Ingen forhåndsvisning.

Vores ferie er slut på mandag, og der er faktisk en del hængepartier fra ferien her til bloggen (no surprise there!), men i dag nåede vi lige en sidste udflugt. Nemlig en tur ned til havnen i Nørresun...

Det har været en helt fantastisk sommerferie. Vi var i Spanien og nød livet for vildt. Men vi brugte også aaalt for mange penge (og indtog for mange kalorier, men det er en anden sag).Derfor har jeg s...

Hvis du mangler lidt ekstra til aftensmadsmåltidet, eller måske et nyt element til din salat, burde du give dig i kaste med disse skønne og søde langtidsbagte cherrytomater! Det er en enkel opskri...

Til 6 personerNem30 minutter6 små kagebunde eller en storca. 150 ml hyldeblomstsaft100 ml kvark 40%kornene fra ½ stang vanilje2 spsk flormelis300 ml piskefløde600 g blandede bær, bruger du ribs ...

Napf-kuchen med mandler og smag af citron, er en gærkage, kommet ind udefra.Ingredienserne røres godt sammen, gæren opløses i lidt af mælken.Opskrift Richardt Oest-Larsen 1943NAPF-KUCHEN250 g mel125 g...

Denne dejlige sommerfrikassé uden kød er fra det herrens år 1943, lige midt i krigens tid. Der er noget praktisk og sparsomt over retten, da kød og i øvrigt mange andre råvarer var rationere...

Nyder du at mixe cocktails derhjemme, eller vil du komme godt i gang med det? Så læs med her, når jeg giver dig en guide til grej, flasker og teknikker! Her er gode råd om basisvarer og grej der bør.....

Denne her luksusmüsli er så simpel og nem at lave, at jeg ikke forstår, hvorfor jeg bliver ved med at købe forretningernes trælse udgave af samme. Enten er det for tørt, for kedeligt, for klistret, fo...

    Denne restaurant ligger i Brera kvarteret. Hyggelig og retter af høj kvalitet. Køkkenchefen er fra Napoli, hvilket kan mærkes på fiske og skaldyrsretterne – tilberedte med temperament og fan...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har helt gode forventninger til august måned. Det er noget med håb om lidt god sommer – nu må den da komme! Det er noget med ferie, kommende skolestart for Johan og Julie, nye spændende arbe...

Måneden startede med hedebølge, hvilket betød bare ben og opsat hår! Badetøj og badedyr var også fundet frem, til det uofficielle poolparty, der måske nærmere var en grillaften hos gode … Forts&...

As mentioned in a previous post and on Facebook, I’d gotten myself into a bit of a predicament over the summer. Without really knowing what I was doing, and totally disregarding the old saying of “nev...

Nordby Bakker, den øverste og yderste del af Samsø, byder på et særpræget landskab. Det satte vi os for at udforske nærmere, før vi besøgte Høneballehaven i onsdags. Det er en naturtype, der ikke find...

Ingen forhåndsvisning.

Hvordan starter man lige et indlæg efter at have holdt den længste pause i bloggens 4-årige eksistens? Bum bum bum…. Jeg ville sådan ønske, jeg kunne diske op med et eller andet spektakulært. Fo...

De senere år har jeg fundet frem til hvor enkelt det kan være at bage et godt brød. Min grundopskrift er meget enkel og jeg fik den af en mor til en af drengenes klassekammerater. 5 – 10 –...

Opskrift røget ørred, varmrøget, laks, fisk Ingredienser1 Kg regnbueørredSaltRøgflisJeg fik i dag besøg af en stor regnbueørred. Den fortalte mig, at den ryger en til to pakker om dagen. Nu er je...

Sidste uges søndagsmiddag er ikke raketvidenskab – men en almindelig kendt og elsket kombination af kylling, bacon og champignons. Alligevel vil jeg slå et slag for retten, der blev virkelig vel...

Madeleines sind ein typisch französisches Kleingebäck. Ob ein Original-Rezept überliefert ist, kann bis heute niemand sagen. Sie sind benannt nach einer Köchin mit dem Namen Madeleine, die sie i...

Hotdogs med det hele Quinoasalat med jordbær og syltede rødløg Ispinde med jordbær Lasagneplader uden mel Chiagrød med jordbær Tundeller til madpakken Kyllingedeller med ramsløg Morgenmadstallerken me...

Ribs er uundværlige i haven, de passer sig selv, er noget så skønne i den nordiske madlavning, og fyldt med masser af gode vitaminer.Har to forskellige slags som hver især er skønne, Den gamle sort, f...

På gården er der tre hunde. De bor i stuehuset sammen med Sørøveren og jeg – rodet kan man ikke tillægge dem ansvaret for, men mængden af indslæbt jord må falde tilbage på pelsdyrene. Ingen af d...

Tidligere på ugen havde vi besøg af et vennepar, der har boet i Italien i flere år (men som nu er hjemme i DK igen). Det var faktisk dem, der inspirerede til månedens pasta-benspænd, og de havde spurg...

Selvom vejret ikke er specielt sommerligt, så var menuen det til dagens aftensmad – nemlig laks på spyd og en sprød salat med blandt andet nykogte majs og den flotteste lilla blomkål en cremefra...

Forfriskende. Anvendelig. Og ældgammel. Et par dråber rosenvand gør drikken ekstra eksotisk; en skive lime frisker. Sekanjabin er endnu en klassisk persisk kulinarisk opfindelse, som stadig giver ...

Jeg elsker rå blomkål og har gået med tanker i hovedet om denne sammensætning de sidste par dage.I denne tid kan du få dejlige danske blomkål i butikkerne, de danske grøntsager i sæson smager bare all...

Fordelen ved at rejse med bedsteforældre, er at der også ind imellem er mulighed for lidt kærestetid, og min husbond og jeg var alene inde i Reykjavik en enkelt aften. Vi havde snakket lidt om, hvor v...

Ingen forhåndsvisning.

En virkelig skøn ret, med mange af de dansk sæsonvarer og med masser af smag. En sommerret som man med stolthed kan servere, når der skal være fest, eller måske blot et festligt måltid, hvis der skal ...

Idag er en helt speciel dag her på madfidusen.dk! Der skal nemlig fejres ikke bare én, men to fødselsdage idag! For præcis et år siden blev min lille hund, Dexter, født. … Fortsæt →...

En sundere karamelsovs opskrift… lyder det lidt mærkeligt eller måske endda “Ej, nu må hun lige styre sig – nogle ting rører man ikke ved”?! Lige meget hvad, så vil jeg godt lo...

En af mine yndlingskager er mazarintærte. Både helt traditionel med tærtebund, mazarinmasse og chokolade, men også med jordbær, nektariner og andre bær og frugter.   Dette er en god grundop...

Okay, jeg er gået helt i is-bananas for tiden, men jeg elsker også bare at lave is, så det er sådan nogle små hygge-sommer-projekter jeg har i gang ;) Jeg var ude på Dragør Fort for noget tid siden og...

I dag har Oskar haft sin sidste dag i sin vuggestue Tusindfryd. Det er på alle måder en hel special dag både for Oskar, men bestemt også for os forældre. Hvor meget han egentlig har forstået af a...

Som jeg teasede med ganske hurtigt i mit sidste indlæg, er der sket lidt her på matriklen. Jeg er nemlig gået hen og blevet nogens kone! Hvilket jo passer gevaldig godt med, at jeg for ikke så længe s...

Så vender jeg tilbage til bagningen. Og denne gang med en ret lækker kage.Jeg valgte i går til mine gæster at bage denne mazarinkage. Den blev ret god :-) Mandler, marcipan, chokolade og jordbær - så ...

Jeg postede forleden, opskriften på min yndlingsbanankage på min facebookside og på bare et døgn, havde kagen haft over 5000 visninger.Det er også en super lækker kage, og da det er alt for ...

Da vi var i Toscana i sidste uge, var jeg i køkkenet flere gange, og en af de retter, jeg fremtryllede, var pasta med radicchio og valnødder. Jeg faldt nemlig over pici i supermarkedet – en form...

Førhen gav det ikke så meget mening at udveksle bageopskriften på en bornholmsk jordbærtærte alt for langt hen på eftersommeren. Jordbær havde deres sæson og som sådan blev de anvendt.I dag strækker j...

Champignons er så anvendelige til mange ting og det havde man også blik for, ser vi godt 50 år tilbage.Stuvede champignoner f.eks, kan serveres på ristet brød eller smørristes på en pande. De kan fyld...

I onsdags tog Bondemanden og jeg på ferie. Jeps. Ferie. Vi tog en endagstur til Samsø. Sejlede adstadigt med Prinsesse Isabella over vandet for at besøge Lisbeth og Bent, der sammen har skabt Høneball...

1, 2, 3 og så var juli måned også gået. Det går jo alt for stærkt! For mit vedkommende har det været en dejlig sommerferie-måned, hvor jeg har fået mig et job – jubii!, fundet mig et nyt favorit...

Jubii, første glas med fermenterede grøntsager er lige lukket og nu blir det svære at vente næsten en måned på at spise det:-) Her til mine første forsøg følger jeg nogle opskrifter for at maksimere s...

Lørdag i sidste weekend var jeg en tur ude med to veninder. Vi lagde ud med hard drinking på Holmens Kanal Cocktailbar, hvor jeg bl.a. drak to af deres vildt gode 23 Reasons, som er en Old Fashioned l...

  Ottimo Massimo er en cafe med fremragende kaffe og bl.a. lækre salater og sandwich. Et hyggeligt sted med god betjening – og så koster en espresso kun 1 Euro. Hvor: Via Spadari, Ang. Via Victo...

I sidste weekend var vi en tur i Bilka og handle, og junior havde håbet at score sig en chokoladebolle til at klare turen med. Men udover, at de nu kun udleverer gratis grovboller, så var det desuden ...

The post Tiramisu is i portionsglas appeared first on Mad Kollektiv.

Her i ferien har jeg gæsteblogget et lille indlæg over hos babytoys, som jeg kan anbefale at kigge forbi, for de har noget rigtig skønt legetøj til ungerne. Især træmaden er et hit herhjemme.Der vil l...

For nogle uger siden begyndte en af de store vintanke at lække. Først dryppede det langsomt fra en pakning ved nederste hane, og siden blev dryppene mere sammenhængende. Det var imens, at folkene fra ...

Jeg synes næsten, at hver gang jeg er inde i byen, så er der dukket en ny Frozen Yoghurt biks op et sted i gadebilledet. Min favorit er den der ligger i Bruuns Galleri, Frost & Fnug. Den er så pæn...

Økologiske fødevarer inddeles i tre grupper, herunder frugt og grønt, brød og korn samt produkter fra dyr (kød, mælk, æg, og så videre).   Inden for de tre grupper er der... The post Økologisk vs...

Et halvt år er gået siden jeg startede i praktik i Næstved, og i dag er det så min sidste dag. Tog her til morgen toget til Næstved for hvad der nok bliver den sidste gang i meget lang tid og det er s...

Detta recept på klassisk Västerbottenspaj passar perfekt till kräftskivan. Det är både gott och lätt att göra. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.