Velkommen til Madblogs.dk

Det er dæleme sjældent at vi får pasta to dage i træk, men her er så undtagelsen, der bekræfter reglen. I går fik vi pasta med vannamei-rejer i krydret og cremet sovs og i dag en lækker lasagne med ha...

Dag 1 med hundehvalp – dag 2 uden blogindlæg. Jeg oversvømmer bloggens FB-side med hundehvalpe-film og -fotos og skal nok prøve at styre mig. Det er SLET ikke let, med sådan en ny lille lækker s...

Det er ikke svært at lave rødvinssauce selv, og den smager forrygende godt. Den passer til alle retter med oksekød.200 g champignon2 skalotteløg3 dl rødvin (evt. lidt mere)5 dl kraftig kalvebouillon, ...

Nu starter hverdagen igen, og jeg vil gerne vende tilbage mine gode intentioner om mindst en kødfri dag om ugen. Jeg lagde hårdt ud i dag med blomkål med kikærter og karry. En indisk inspireret g...

Jeg spurgte min græske ven, hvilke retter hun kunne anbefale i forbindelse med mit græske benspænd i denne måned, og her nævnte hun blandt andet fyldt aubergine, der er en enkel men lækker vegetarret....

STREETFOOD For første gang får Aarhus Festuge en plads med streetfood, hvor madvogne fra blandt andet de lokale restauranter Hærværk og Mefisto serverer lækkerier til festugegæsterne. Af Mikkel T. Kro...

Den anden dag sad jeg og kiggede på billeder på pinterest, da jeg faldt over en sjov idé. Sandwichruller på pind! Jeg tog den skridtet videre og lavede wraps ruller … Fortsæt →

I have a rowing friend, which lives in my neighbourhood and she has kindly enough let me pick gooseberries in her garden. The Danish name for gooseberry is stikkelsbær, which is very close to sticking...

MASH? Jeg er ikke klar over hvor mange gange jeg har spist hos MASH, men det er ikke få og helt sikker 2-cifret. Men jeg har ikke anmeldt MASH før ... Read More The post MASH Aarhus appeared first on ...

Sponsoreret indhold Danske restauranter er anerkendt som nogle af de bedste i verdenen inden for gastronomi i verdenen. Vi har det helt store flagskib inden for restaurant verdenen med verdenskendte N...

Fru Constantins horn, bagt med bagepulver og derfor ikke skal forhæves, er rimelig hurtige at lave.De bliver rigtig gode, penslet med smeltet smør eller margarine.Opskrift : Fru Constantin 1852-1935Fo...

Lidt let, kold sommeranretning, sammensat af sommerens gode grønsager, makrel og ikke mindst, en sauce, eller som vi siger i dag, dressing af olie, eddike, citron og krydderier.En dekorativ anretning,...

Fik jeg sagt, at jeg har købt et nyt spisebord? Det står allerede og flotter sig, venter bare på at få smidt gode sager på sig. Det kan jeg godt klare, faktisk har jeg allerede indviet bordet ve...

Endnu en fantastisk, velsmagende og sund topping til morgen-skyren. 900g æbler i tern (efter de er skrællet) 4g vaniljepulver (IKKE vaniljesukker) 300g frosne hindbær cubes (Frigodan) 300 ml. vand 20g...

Madrid har længe levet i skyggen af sin højtråbende og mere polerede lillebror ude ved kysten. Madrid har det hele (undtagen vand/havn/strand); masser af varme, brede boulevarder fyldt med smuk arkite...

Vi havde besøg af min svigerinde og hele hendes entourage af mand og børn. Det er hende med de fantastiske fødselsdagskager og kanelstang, så jeg prøvede virkelig at lave en god kage til hende og ikke...

For et par weekender siden besøgte vi nogle venner i deres nye hus. De havde lavet en rigtig lækker middag med blandt andet oksekødsfrikadeller, som de grillede i haven. Jeg fik ikke opskriften, men j...

Som jeg teasede om her, brugte Emilie og jeg 40 timer af vores sommerferie i Berlin på lynvisit sammen med vores best pal A. De 40 timer var et forsøg på at få så meget tid i Berlin som muligt med blo...

BUTIK Der er noget glæde sig til for feinschmeckere og foodies, når Latinerkvarteret i Aarhus til oktober får en specialbutik med oste fra Arlas gourmetserie Unika. Af Mikkel T. Krogh De velsmagende o...

Ingen forhåndsvisning.

Ting der fungerer, skal man sjældent pille ved og sådan har jeg det med de klassiske, italienske bruschetta med tomat, basilikum og god olivenolie. Lidt, men godt og nu hvor butikkerne bugner med gode...

Efter en dejlig lang sommerferie er der noget helt særligt over at vende tilbage til hverdagen med vækkeur, skole, arbejde og rutiner. Lige nu er det højsæson for madpakker – også på de forskellige b...

Here’s a question for you: When on a walking trip of Scotland, what does one do when one finds oneself within walking distance of Dufftown, the self-proclaimed “Single Malt Capital of the World”? Elem...

The post Så er den klar: Menu & Vinmenu til Copenhagen Cooking appeared first on Azienda.

"Jeg synes, at Comtéen er lækker, fast og kom godt til udtryk i varme retter hvor karatteren er mere cremet og feminin af en ost at være", siger Mads Schouw og smiler. Ikke umiddelbart en udtalelse, ...

Harefod er et kælenavn for harekløver, Trifolium Arvense. Den ligner bløde harepoter, blød harepels. Lige til at klappe. Den er ikke nem at komme til i Østjylland, hvor jorden som regel er god, for de...

Her til morgen fik jeg lyst til at lave en sød omelet, for det er virkelig længe siden, jeg sidst har spist det om morgenen. I den sidste tid har jeg lavet morgenmad på autopilot, og min tallerken er ...

Det er ved at være små 3-4 uger siden, at jeg læste sidste side i denne bog og det er en af de bøger som har gjort et virkeligt stort indtryk på mig, som jeg har nydt at læse, og som jeg synes har et ...

Sund og dejlig hverdagsmad får du idag med tun, broccoli og tomat. Frikadellerne er fulde af gode sager og smager forbavsende lidt af fisk. Her i huset har Katrine, som er ikke fiskespiser, sagt god f...

Jeg forsøger stadig at blive gode venner med mine stikkelsbær :-) Og det går da også bedre. Nu er de blevet blandet med nogle mirabeller og lavet til syltetøj, det fungerer faktisk okay.Jeg synes ofte...

Dagene er tæt fyldt ud med arbejde for tiden. Fra tidlig morgen til sen aften(smad). Årets største begivenhed – sensommermadmarkedet – finder sted lige straks. I overmorgen faktisk. Der er...

Jeg har været en tur over i det store USA, mere præcis Los Angeles. Det var en livsændrende tur, på mange områder og helt fantastisk. En af tingene jeg holdt... The post Los Angeles trend – Pole...

Jeg har noget med rejer for tiden, så igen i dag fik rejer, selvom det ikke er så lang tid siden sidst. Denne gang sammen med pasta i en virkelig lækker tomatiseret flødesovs med både masser af chili,...

I sidste uge var jeg tre dage i dejlige Jylland sammen med gemalen. Det er efterhånden blevet en vane, at vi skal opleve/genopleve en ny egn af Danmark i løbet af sommerferien, og det er jo ikke så ri...

CAFÉ Under navnet Stuen th får Trøjborg nu en café lige ved siden af biografen på Tordenskjoldsgade. Tidligere ansat fra tapasbaren Forlæns & Baglæns står bag. Af Mikkel T. Krogh Brug af årstidens...

MUMS! Hvor ser det bare lækkert ud – og hvor smager det bare fantastisk! Har du endnu ikke forsøgt dig med squashruller, så er du vitterligt gået glip af noget! … Fortsæt →

Jeg elsker at lave mad, men nogen gange er det altså også rart, at aftensmaden ikke tager flere timer at få på bordet. Denne ret tager ikke mere end 30 minutter fra start til slut og passer perfekt ti...

Vi griller rigtig meget i disse dage og et nyt hit i år her på matriklen er grillede kartofler på spyd. Super nemt hvis man allerede har kogte kartofler fra dagen før og ellers tager det ikke mange mi...

Foto session til "Alt for damerne" OpstartSå er jeg i gang igen. Med en runde af Anna Bogdanovas "opstramnings"-forløb, hvor både kettlebell træning, kosttilskud, fastevinduer og kostsammens...

Posevaserne er fine i sig selv – til festlig bordpynt, til en værtindegave-buket (så modtageren ikke skal rende rundt efter en vase) og til fx. grøftekantsbuketten på dit eget spisebord. Her har...

Jeg har fået mulighed, for at sende dig og en ven/bekendt/kæreste/kone til Food Festival i Aarhus. Food Festival er… The post Vind fribilletter til Food Festival i Aarhus appeared first on .

Navnet på disse lækre og mættende boller var oplagt, idet der indgår hvid helved i dejen. Hvid helved er reelt et grødprodukt fra Skærtoft mølle, men du kan også nemt anvende det i boller. Hvis du ikk...

Når der ikke så meget tid til at lave aftensmad herhjem […]

Som overskriften nok afslører, er jeg glad for ild. Jeg er vokset op med en farmor, for hvem, det var ok at lege med ild, så længe det var udenfor. Og kærligheden til ild har holdt ved indtil nu. En h...

Copenhagen Street Food er endnu et bud til den moderne københavner for at få stillet sulten. Grundlæggende set taler vi om en samling af små simple spisesteder, samlet i en stor hal. Jeg havde hørt bå...

Ha! Den her lille video for Telmore Play er faktisk ret så fin. Den indeholder i al hele tre gode ting i én pakke (næsten som et kinderæg hva’) John fra Johns hotdog-deli (og jungledyret Hugo!) ...

En af de mest fantastisk ernæningsrige grønsager, du finder i de kolde måneder er nok grønkål. Det findes på frost året rundt, men det er bare lidt bedre når det... The post Grønkålssalat med ekstra c...

Jo, det kalder jeg dem altså. For tiden er det de her boller, jeg bager gentagne gange. Normalt prøver jeg nye opskrifter, men noget er rart at køre på rutinen.  Især om sommeren med mange ferieg...

når en kage skal smage fantastisk og gå hurtigt at lave er dettte den bedste mandelkage...ever. Läs mer →

De sommerlækre salater tager sjældent mere end et par minutter at vende sammen, når aftensmaden skal på havebordet i disse uger. Vi bruger ofte bare hvad vi har og handler ind af sommerfavoritgrøntsag...

Frugtsuppe af sommerens dejlige frugter har været spist igennem generationerne og bliver det stadig i dag, om end to retter mad hører fortiden til.Stikkelsbærsuppe kan måske huskes, af de, der var bør...

En god skærekage, der kan holde sig frisk i nogle dage, kunne være denne kage fra først i 30erne, billig kaffekage.Kagen er en rørekage og ganske hurtig at fremstille.Opskrift : Fru Constantin Nem Mad...

Som jeg vist har været inde på, så er Morten og jeg inde i en periode med danske klassikere på menuen. I forrige uge var det således en gammeldags, grydestegt kylling med persille der stod for skud og...

Roulade er undervurderet! Især hjemmebagt roulade! Jeg har nok også lidt svært ved at blive super begejstret for den der sløje roulade nede i supermarkedet, men når den er hjemmebagt og helt frisk så ...

Ingen forhåndsvisning.

The post Salat med kylling, majs og sprøde kikærter appeared first on Mad Kollektiv.

Ved bagdøren – det lille vindfang, vi kalder Våbenhuset – står en pil i en potte. Det var sådan en lille en med en ‘stamme’ af flettede pilegrene, da jeg faldt for den i et sup...

GUIDE Er du ved at være flad? Her er en guide til 20 fortrinlige spisesteder i Aarhus, hvor du kan blive mæt på budget for under 100 kroner. Af Karoline Drejer-Madsen Bare fordi det skal være billigt,...

Måske vil med en tur ud i køkkenhaven og se, hvad der er lige nu. Udover ukrudt. I foråret fik vi, som tak for en åbningstale i Økologiens Have, blandt andet 2 forskellige poser med gamle ærtesorter. ...

Morgenmad er et omdiskuteret emne; skal den spises den eller ej, og hvordan bliver der tid til at lave noget lækkert, når det er skønt at sove længe? Dette indlæg... The post Tips til sund morgenmad a...

I aften skal jeg ud og sige "noget om salmer..." Et emne, jeg gerne taler om, og jeg nyder at synge salmerne sammen med andre."Noget om salmer ... " er en dejlig løs titel - og derfor er kriteriet for...

Hejsa alle sammen Som i jo nok kan se, så har jeg ikke været til stede her og har ikke i flere år. Men jeg er startet op som selvstændig mobilfrisør http://www.lipsius.dk og på Facebook hedder jeg Lip...

Detta recept på glutenfria tilltugg till kräftskivan är lätt att göra och passar den som är glutenintolerant. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.