Velkommen til Madblogs.dk

Whisky bliver af mange forbundet med røgtungt Islay whisky, som med sin skarpe og kraftige smag godt kan skræmme selv den mest sejlivet gastromand væk (nu kommer de andre sgu nok efter mig). Men whi...

Som datoen på kagen afslører på billederne, så er det efterhånden et stykke tid siden denne kage forlod mit køkken :o) Den blev lavet lige på det tidspunkt hvor der var aller varmest og allermest fugt...

Så var der lige en tykkert hængende i et træ til jer. Mine søde læsere på facebook, stemte jo på dovendyret, som jeg så har tegnet her. Plakaten er jo selvfølgelig ikke færdig, men det er så hygg...

Selv om jeg har ferie i denne uge, så er hverdagen på mange måder så småt ved at vende tilbage. Og sidste uge bød på en del møder, blandt andet menighedsrådsmøder. Og jeg har stadig fået lov - efter e...

Min bedste pizzasauce er ret simpelt, men den giver en god grundsmag til pizzaen, som jeg synes er meget vigtig. Koncentraten giver den dybe tomatsmag, men blandet sammen med med dåsetomaten bliver de...

Jeg ventede og ventede på, at det blev grillvejr. Det skete bare aldrig, i hvert fald ikke de dage, jeg havde tid til at grille. Øv! Men så kunne jeg da heldigvis bare hente grillpanden frem fra gemme...

Måske har du allerede set det… Måske fordi har du lagt mærke til det opdaterede billede af mig – som nu passer noget bedre med min nuværende hårlængde (og alder ???? )… Måske fordi d...

Se, den havde I nok ikke regnet med skulle komme. Men jeg blev for lidt tid siden udfordret af Tvis Køkkener til at fylde et helt nyt og helt tomt køkken op med mine ting. Udfordret og udfordret, I hv...

I dag har vi fået den danske udgave af den italienske klassiker "Spaghetti Bolognese". Når jeg skriver den danske udgave af den klassiske ret, så skyldes det, at vi oftest her i landet laver en alt an...

Kylling med parmaskinke smager altså bare rigtig godt, […]

Jeg ved ikke voldsomt meget om øl og vin fra Grækenland, men jeg ved da, at de drikker ouzo – en brændevin lavet på anis, der i øvrigt også er Grækenlands nationaldrik. Det er derfor ret oplagt,...

Der er bare nogle råvarer der går bedre sammen end andre. I min verden er dampet blomkål og rejer nogle af dem. Bliver der så tilsat en rød dressing, er det simpelthen noget af det bedste jeg ved.Derf...

A shredded pancake which awakens many child hood memories Our grand father was not only the best and funniest grand father one could imagine, he was also a passionate hobby cook. Besides his famous Be...

ENDELIG kom der food trucks og Street Food til Aarhus! I weekenden afholdte Kødbyens Mad & Marked en fantastisk hyggelig og lækker event ved Kulbroen i Aarhus. Her trodsede madglade folk og fæ det...

Hvis du endnu ikke har prøvet Lindas rørte fetadip, så er du gået glip af en supergod dip, der passer til næsten alle kødretter og til slet og ret at dyppe diverse grøntsagsstave i.Den får reprise her...

Min søde veninde Eva er frisør hos Hair Care, DalumHer får jeg lysnet mit hår med reflekser ca. hver 3. måned. De flotteste reflekser i Odense, det kan jeg skrive under på, og jeg har prøvet mange for...

Weekenden bød igen på så dejligt besøg af gamle venner fra København, og udover vi mæskede os på Restaurant Ved Kæret lørdag aften, så hyggede vi længe med en god brunch på verandaen søndag formiddag ...

Så er der atter sol på vejrudsigten. Det tager jeg som en fantastisk anledning til at lave og spise is!! Denne gang blev det til en lækker, forfriskende lemonadeis med honningmelon. En is, der …...

Disse lækre boller er fyldt med valnødder, hvilket jeg rigtig godt kan lide. Men du kan komme mandler eller hasselnødder i hvis du hellere vil.Det er en bolle som er lækker luftig og som samtidig mætt...

Så oprandt min sidste ferieuge, inden bøgerne igen skal findes frem og et nyt skoleår, det 3. og sidste hele år, begynder. Jeg har nydt min lange ferie og friheden fra bøgerne, men jeg må også indrømm...

Man skal aldrig underkende klassikere. Storslåede værker som elskes af kendere verden over. Jeg nævner i flæng: Moby Dick og Hamlet, Casablanca og Borte med Blæsten, Spaghetti og Kødboller. De sidste ...

Agurker med rå eddike eller sagt på en anden måde råsyltede agurker, serverer Madam Mangor for os i denne ca. 100 årige opskrift.Agurkerne skal være sylteagurker og dem forbinder vi ofte med små grønn...

En helt igennem klassiker fra de amerikanske bageovne, er denne amerikansk citron-pie, der består af en bund af mørdej, belagt med en lækker citroncreme. Til sidst smuk gylden marengs på toppen.Opskri...

En af de nemme og lækre hverdagsretter der giver god smag med en meget lille indsats.Jeg har så drejet den og lavet en version helt fra bunden. Men stadig relativt hurtig at lave.4 pers.Pasta parpadel...

Fine rosinsnitter til en kop kaffe, the eller chokolade er hurtige at bage, idet der bages en hel bradepandekage, som til sidst skæres i firkantede eller trekantede stykker.Kagerne er med i en svensk ...

Denne smukke bars lavede jeg i Gastro sidste sommer. Vi spiste den under et oliventræ i haven som en del af en virkelig dejlig frokost. Fisken er super nem at lave – det er faktisk fastfood. Spi...

At have et par gode glas med mayo, pesto eller andre dressinger i køleskabet oplever jeg som et must ift. at kunne lave god og mættende mad på ingen tid. Jeg har flere favoritter (indlæg coming up!), ...

Igen i år afholdt byen gadefest med underholdning, grillarrangement og kåring af byens bedste kage. Sidste år deltog jeg med kagen her. Og måtte prøve igen i år :-)Dagen begyndte med vildt tordenvejr ...

Kornmod observeres ofte her i sensommeren, netop når kornet modnes. Det er en slags tordenvejr, som foregår højt oppe og langt væk. Springer fra sky til sky, istedet for at slå ned mod jorden. Uden ly...

  Sikke da en uge … der har været drøn på, kan jeg se, når jeg sidder her og kigger på kameraets billeder og i min kalender. I går da vi talte om hvad vi havde lyst til at fylde vores dag m...

Da jeg vågende i morges, skete der noget mærkeligt – jeg havde lyst til en greenie! Jeg blev åbenbart ikke skræmt helt væk, da jeg forleden forsøgte mig med en greenie til morgenmad for første gang. D...

Ingen forhåndsvisning.

Endelig er der kage på bloggen igen. Det skal da heller ikke gå op i grillmad og hunde det hele vel? Jeg har overfyldt bloggens FB-side med grill og hundevideoer i dag. Godt I er så tålmodige! Jeg har...

Ja, så synger weekenden på aller aller sidste vers og snart siger vi "Goddag" til mandag. Det bliver en uge, som for mit vedkommende byder på arbejde i weekenden, men set fra den positive side så er d...

Mens streetfood vælter frem i udlandet er det ikke gået så hurtigt her i Aarhus, men det Københavnske koncept “Kødbyens Mad & Marked” have sammen med “Kulbroens venner” fåe...

I sidste uge var gemalen og jeg nogle dage i Jylland. Den første dag var vi i Aarhus, hvor vi spiste frokost på Klassisk Fisk, og om aftenen gik turen til Restaurant Köd. Sidstnævnte havde fået lidt b...

Velkommen tilbage til hverdagen! Uha… imorgen skal jeg starte på arbejde igen, efter to ugers fantastisk ferie, fyldt med lækker mad og godt selskab. Men nu truer hverdagen igen, så skal madpakk...

Ungarn er kendt for sin konditorkunst, men landet er også fremme i skoene på andre lækre områder: landet, der udgjorde halvdelen af det storslåede østrig-ungarske dobbeltmonarki frem til 1918, er en ...

I dag står den på en simpel og let hverdagsret, som stadig er super velsmagende. Frikadellerne er pumpet op med hvidløg og smager godt og saftigt. Actifrykartofler er en nem måde at lave superlækre ov...

Åhhh ved ikke helt hvad jeg skal skrive....eller hvordan :-) Jeg er bare glad i låget, har haft et par dejlige dage og det er længe siden sidst. Disse par gode dage er brugt på at køre tur i vores nye...

Portobello er en af mine personlige favoritsvampe. Først og fremmest er den utroligt smuk, og så har den en… The post Portobellosmør – Din nye favorit appeared first on .

Ugen lakker mod enden og endnu engang kigger jeg på de smagte vine. Første uge efter ferien har budt på et par interessante smagninger i vores panel hos Otto Suenson. Vi har fundet en del nye vinhuse,...

Det er søndag, og faktisk står den bare på afslapning Idag. Det er dejligt en gang imellem. Specielt fordi jeg så kan lave en lille Update af hvad der er sket i løbet af ugen. Da jeg skal starte på st...

Ja, det lyder som et helt weekendprojekt - men det var faktisk ikke helt så slemt og tog ikke meget længere end, at lave en helt almindelig salat. Det var nemlig en lynsyltning, som jeg havde fået lid...

Så har vi fået nyt køkkengrej igen, igen – eller denne gang er det til legekøkkenet, heldigvis, for vores køkken er godt fyldt op. Jeg blev nødt til at købe den fineste rørmaskine i træ fra Le T...

Vidste du, at jeg har lavet en ny side på facebook? Her kan du følge med i opslag på bloggen og få et par tips og tricks til LCHF madlavningen i ny og næ. Giv gerne min nye side et like Madplaner...

Nu tør jeg godt sige det: hverdagen er over os! Med den kommer alle de aftener og eftermiddage, hvor vi skal noget. Fritidsaktiviteter, møder, sammenkomster, alle mulige dejlige ting, der udfordre mad...

Her på det sidste har jeg eksperimenteret med opskrifter inden for det vegetariske køkken. Jeg elsker at kombinere masser af grønsager i mine måltider - og man sparer faktisk også en hel del pen...

Der er nu intet, som at starte sin søndag med en lækker brunch! Og den vigtigste del af brunchen – det er altså pandekagerne! Jeg har forsøgt mig med endnu … Fortsæt →

Der er faktisk god grund til at holde inde med at spise aften og nat. Det kan få betydning for både koncentration og opmærksomhed, viser amerikansk forskning og så kan det nedsætte risikoen for brystk...

Jeg finder inspiration til mine opskrifter rigtig mange steder. Instagram er fyldt med inspiration og lækre billeder og mit galleri på min telefon er fyldt med screenshots af alt mulig lækker. På Pint...

I watched Jupiter Ascending yesterday, and from the moment I saw flying roller blades, I was in love. The film is saturated with color, culture, style and fashion and detail. It has layers and layers ...

Disse dejlige bagepulverhorn, bagt med halv hvedemel og halv fuldkornsmel og gode, når det gælder kaffe med blødt brød.Opskrift : Husholdning For By og Land 1961SMÅ HORN MED FULDKORNSMELdej250 g ...

De, der virkelig holder af god, gammeldags mormormad, vil ofte falde over opskrifter med farsmad. Der er så uendelig mange muligheder med hakket kød.En god forloren hare er en klassiker, men det skade...

Duften breder sig i køkkenet, mundvandet løber og det er svært ikke at spise bollerne med det samme, de kommer ud af ovnen. Det er præcis, hvad du vil opleve med disse choko-bananboller. Jeg kan dog i...

Også i denne uge, har jeg igen gjort mig ekstra umage med kulhydrat (stivelseskulhydrat)-timingen, fordi det er anden uge af de #21dagetilsprødsilthuet.Som altid kan de kulhydraterne erstattes af andr...

Syrenen i haven, der var ved at blive for stor allerede sidste år – og året før, hvis jeg skal være helt ærlig, har nu fået dødsstødet. Det var lidt med sorg, fordi den var det første tegn på ha...

Yngste søn Mikkel og hans kæreste Liv er hjemme på gården denne weekend for at hjælpe med madmarkedet. Liv fik kameraet og tog en masse fotos i går – her får du et udvalg af stemningsbilleder. J...

Denne jordbærmarmelade smager dejligt af sol og sommer. Jeg har tilsat citron, som fremhæver jordbærsmagen og vanilje, som bare smager dejligt. Marmeladen med chiafrø – et tip, som jeg fik fra N...

Uren hud – akut og langsigtet hjælp: ”Hvad sker der?” endnu en større eller mindre bums har lige meldt sin ankomst, et sted i dit ansigt, hvor du bestemt tænker, at alle og enhver resten af dagen vil ...

I ved godt, hvor meget jeg hader madpakker, ikke? Det gjorde derfor også en lille smule ondt indeni mig, da I var SÅ mange, der ønskede madpakke-inspiration i går inde på Facebook-siden. Men I har hel...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ret stor fan af nem mad! Jeg kan rigtig godt lide at lave mad, men det betyder ikke nødvendigvis at jeg synes det er toppen at kokkere i timevis på daglig basis eller særligt ofte. Langtfra ...

Smakrik glutenfri Västerbottenspaj passar utmärkt till kräftskivan. Detta recept lämpar sig bra för den som är glutenintolerant. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.