Velkommen til Madblogs.dk

Så blev det endelig onsdag og dermed premieredag på Filmkavalkaden Grazie Gloria, som jeg har nævnt ganske kort her på bloggen. Jeg var lidt spændt for jeg er jo ikke den højkulturelle type, som har e...

Sent hjemme, solskin på terrassen og hundehvalp om benene. Indrømmet. Der er hverken tid eller lyst til madlavning lige for tiden. Jeg prøver at slippe nemt omkring, ved at lave hurtig-mad og ved at l...

Ingen sommer uden pizzaer på grillen! Det er ikke meget, vi har grillet i år, da vejret har været langt mere uforudsigeligt end de foregående år, men vi nåede da blandt andet lave lave pizzaer på gril...

Som du måske har set på min Instagram-profil TINADALBOGE – så er vi i gang med at lege med bordpynt og bordopdækning til fester osv.  Den gråbrune dug er indtil videre min favorit, for jeg synes...

CAFÉ De to caféer Smagløs og Ministeriet på Klostertorv gik konkurs i sommers, men nu er de åbnet igen under ny ejer, der tidligere har haft en anden Aarhus-restaurant. Af Mikkel T. Krogh Siden i somm...

Jeg elsker denne tid af året hvor der er masser af lækre, danske sommerbær rundt omkring! I sidste uge havde jeg besøg af Madklubben til pizza-bagning i haven. Vejret var nogenlunde med os (h...

En af de sunde, men også meget lækre retter. Det skal være en absolut frisk ingefær du bruger i denne ret ellers er smagen ikke optimal. Til 4 personer: 800 g laksefilet, 2 appelsiner, 100 g frisk ing...

Jeg fik en voldsom lyst til sommersalat, så det lavede jeg til frokost i dag – på trods af at sommeren jo snart går på hæld. Spis den på rugbrød eller måske som “kold sovs” til en rø...

“Et kilo oksekød har samme effekt på klimaet som at bruge cirka 5 ½ liter benzin i en bil, det vil sige at køre cirka 100 kilometer. Den globale kød- og mejeriproduktion udleder flere drivhusgas...

Er du vild med tatar? Det er super nemt at lave selv. Jeg kan bedst lide de dressede tatarer fremfor de rørte. Denne her lavede jeg med en meget umamismagende blåskimmelost fra Arla Unika, Hallands Hi...

Hvis du også gerne vil igang med at dyrke grøntsager – have mere liv på altanen, baggården, kolinihaven, sommerhuset, fælleshaven, køkkenhaven eller den hektar jord dit hus står på –  så h...

Jeg er sådan en, som tænker på mad 24/7.Jeg kan drømme om en ny ret, og må skrive det ned, så snart jeg står op.Inspiration til nye opskrifter finder jeg mange steder. Billeder af mad f.eks. - ved at ...

I sidste weekend bagte jeg boller til morgenmaden, og så fik vi friskpresset juice lavet på juicemaskinen. Vi er rigtig glade for vores nye maskine, og børnene elsker når der er kold nylavet juice. Me...

Løbet er kørt for i år med at plukke søde, danske kirsebær - altså dem, du kan være så priviligeret selv at ha' i haven eller få lov at plukke hos et gavmildt menneske du kender:-) Så venter du bare m...

Jeg er stor fan af den meget kulhydratfattige brøderstatning kaldet en Eightie. Jeg plejer at stege den på panden, da jeg synes det bliver meget mere interessant end den originale metode, hvor man lav...

Er der noget skønnere, end god feedback, når man har lavet en opskrift? Eller i det hele taget? Anette, der har den dejlige blog Anettes Flora, prøvede i går at lave kartoffellasagnen med grønkål i st...

Ballen Havn Jeg havde ikke tilbragt mange dage på skønne Samsø, før jeg begyndte at overveje, om man burde finde sig et sommerhus eller måske en gammel bindingsværksgård, man kunne gå og sætte i stand...

Sugar and Dairy Free Coconut Yogurt Recipe that brings tropical flavors to your breakfast table. Serve it with fresh berries and nuts for a healthy start of the day! I have been experimenting wi...

Efter havde ledt i køleskabet par gange, måtte jeg konstatere at det kærnemælk jeg mente jeg havde, ikke var der.Men så kom jeg i tanke om noget jeg har læst (et eller andet sted - har glemt hvor), om...

Det er med stor glæde at jeg kan byde velkommen til gæsteblogger; Anders Busk. Han har besøgt en restaurant som jeg drømmer om at besøge og har skrevet følgende historie om sin oplevelse. Der undskyld...

-Kør langsomt mor, her er så smukt, siger min 14-årige søn. Vi er i det bakkede landskab imellem Snertinge og Føllenslev i Nordvestsjælland, på vej til min mors sommerhus i Havnsø. Temperaturen...

Citroner er praktisk taget uundværlige i husholdningen og hertil er friske citroner selvfølgelig nummer et.De, der har set udsendelserne med Price brødrene har nok også set, hvordan citroner kan blive...

“Børnenes bagebog”. Katrine Klinken. 2. udgave. Udgivet på Politikens Forlag, 2015. Lige inden min sommerferie startede, landede Katrine Klinkens fine bog “Børnenes Bagebog” i ...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Godt køb Domaine Le Mourre 2012 – Chateauneuf-du-Pape 90 139

  I dag har jeg tænkt mig at skrive lidt om det at skabe struktur og effektivitet på hjemmearbejdspladsen. Uanset hvordan man nu har valgt at sammensætte sit arbejdsliv eller studie, så kan det m...

På fredag skydes dette års udgave af den kulinariske københavner-fest, Copenhagen Cooking, igang og traditionen tro er der vanvittigt mange interessante events på tapetet. Her giver vi dig vores bud p...

Jeg burde have vaske mere tøj, lagt noget sammen, ryddet op, få styr på nogle småting, have overvejet nogle vigtige ting i KunstnerKram og jeg burde at ligge i min seng nu.Men altså!! Sådan gik det ik...

Solskin, sensommer, alene hjemme, en hundehvalp om benene og optøet svinefars klar til brug i køleskabet? Åh altså, det er jo lidt hårde odds ikke? Terrassen lokker, hundehvalpen bider insisterende i ...

Ok, jeg må indrømme, at jeg bliver mere og mere vild med mit græske benspænd for denne måned. Der er bare så mange skønne græske retter, der emmer af sommer og solskin! Nu er feta jo en af de mest ...

Opskrift på gulerodskage her! I går rundede bloggens facebook-side 10.000 likes, og jeg er virkelig glad, det er altså ret vildt, at der er 10.000, der gerne vil have inspiration til deres søde køkken...

Jeg synes de små knasende birkes er lækkert i bagværk og det virker fx rigtig godt sammen med banan og citron. Disse muffins har desuden en god kombination af sødme og syre og er  nemme at bikse ...

GUIDE Hvad klæder solen bedre end en gang crispy fish ´n´ chips med en kold øl on the side? Her er vores bud på de 5 sprødeste fisk med fritter i Aarhus lige nu. Af Karen Westberg Den klassiske fish &...

En todelt smagsoplevelse; først en eksplosion af lakrids, dernæst en silkeagtig chokoladesmag, der forkæler dine smagsløg. Fra min opskriftsbog: #proteinopskrifter 35 g Bodylab whey 100 proteinpulver ...

Vi får af og til disse spørgsmål så derfor denne - hurtige og forhåbenligt nemt forståelige - artikel om forskellen mellem de to kaffeprodukter ;) Hvad er espresso? Helt generelt er espresso en...

Denne opskrift er inspireret af vores sommerferie i Portugal. Helt præcist fik vi retten på et beskedent cafeteria, hvor menukortet bestod af printede A4-sider i plasticlommer, og udsigten bestod af 2...

Sommerens smukke og farvestrålende bær smager jo fantastisk, som de er. Men den bageglade – ja, det er så mig – har alligevel tænkt i kagebaner. Og så endda på den sundere måde. Jeg har ne...

I går hentede jeg de allerførste figner fra mit eget træ - har gået og kigget på dem de sidste dage, men de så slet ikke modne ud. Og vupti - pludselig var der hele 20 stk på første dag, der var plukk...

Så er den her, den ellers efterspurgte opskrift på blomkåls bites. Efter jeg postede et billede, på Instagram, af disse hapsere, har jeg fået flere henvendelser på, hvordan de var … Fortsæt...

  Det føltes overvældende overskudsagtigt at stå og tilberede sushi til mine børns madpakke mandag morgen. Men i virkeligheden tog det faktisk ikke længere tid, end at smøre en leverpostejmad (hv...

Mjød har i de seneste par år fået en kæmpe renaissance, og er for tiden blevet en af de mest hippe drikke på markedet. Salget af mjød i f.eks. USA og Stor Britannien steget med op til 40% de seneste p...

Jeg er ret vild med de såkaldte ‘deller’ – men altså hvem er ikke det? Og det er både de traditionelle, dem med kylling eller noget helt tredje. Du kan fx allerede finde flere opskri...

Her kommer en lidt anderledes tomatsalat opskrift med mit elskede hytteost, som jeg har blandet med frisk oregano fra min lille altanhave. Det er virkelig en simpel salat, men nogle gange er simpelt b...

RESTAURANT Aarhus får en ny frokostrestaurant i 8. sals højde, når Aros Food Hall åbner på toppen af Aros i næste uge med fokus på lokale råvarer. Af Mikkel T. Krogh Håndværkerne er lige nu i fuld gan...

Fantastisk æggekage – super nem og meget mættende. Kan enten spises som den er, eller som tilbehør. 1kg nye danske kartofler 190g rødløg i tern 250g skyllet broccoli i mindre buketter 10g Psylli...

Inspireret af hotelbesøget i Hamborg har vi har tilberedt en Spaghetti alla puttanesca, der betyder noget i retning af “Luderens spagetti”. Til 2 personerNem20 minutterBillig Uden kødSpagetti til 2 pe...

Sidste uge på barsel og nu kommer madplanerne snart til at hjælpe rigtig meget i en travl hverdag.Madplan Uge 34 MandagPesto Pasta med frikadellerTirsdagKlassisk kyllingesteg med agurkesalat, sov...

Hvorfor sidder jeg nu der med et diadem på? Ja, hvorfor ikke? Det føltes utroligt rigtigt for mig at have det på. Men det var også lidt fordi, at jeg var gæst på teaterrestauranten 1.th, hvor en midda...

Ingen forhåndsvisning.

Tyskland, Schweiz og Danmark forenes i denne uges TuesdayGT med den nye schweiziske Nginious Swiss Blended Gin og den tyske Thomas Henry Elderflower Tonic, garneret med dansk appelsintagetes fra svige...

Weekenden blev blandt andet brugt på at trylle de søde og syrlige stikkelsbær i haven om til lækre langtidsholdbare lækkerier. Det blev i år til en skøn stikkelsbærmarmelade, som stadig er syrlig men ...

Denne ret har fået navn efter operaen Norma af Vincenzo Bellini. Det er en ret fra Sicilien, der frituresteger man oftest auberginer og det smager fantastisk. Jeg havde tomater og oregano i haven og e...

Madmarkedet er overstået. Overstået er egentlig ikke et godt ord, heller ikke selvom det jo rent faktisk er det, det er. Overstået. Overstået er typisk noget, man forbinder med noget, man ønsker at se...

Mine børn går i den lokale folkeskole i nogle virkelig gode klasser med søde og engagerede lærere og med børn fra mange forskellige lande og kulturer og samfundslag, hvis man må sige det. Nogle har so...

I går eftermiddags prøvede jeg for første gang nogensinde at bage en waleskrans – eller at bage noget med “wales” i det hele taget, for udover at følge med på sidelinjen, når min mor...

Cavaen er som bekendt den spanske pendant til franskmændenes champagne. Langt hen ad vejen et uhøjtideligt og mere prisvenligt alternativ til den ”ægte vare”. Ikke desto mindre kan man som bekendt fin...

The post Grøn spinatsalat med ærter, asparges & dijondressing appeared first on Mad Kollektiv.

Det er godt nok laaang tid siden, at jeg har kigget forbi med noget, der mindede om et hjemmelavet måltid, men NU skal det være. Feriestemningen er nemlig ved at være forbi og hverdagen så småt ved at...

En af mine gamle opskrifter, en af mine yndlingsopskrifter, er opskriften på kartoffelfad med hvidkål, bacon og ost. Den gør sig også rigtig godt i sommertøj med nye kartofler og spidskål. Det er en &...

FiberSirup er et splinternyt produkt på det danske marked. Det er skabt af virksomheden Funktionel Mad, der bl.a. står bag sukkererstatningen Sukrin (som du kan læse om i indlægget om... The post Anme...

Jeg er vild med grøntsager – min kæreste er knap så vild med grøntsager. Ikke at han ikke kan lide dem og han spiser da også grønt, men når jeg begynder at putte grøntsager i min morgenmad, som fx i d...

Dagens indlæg handler mest om at lave rigtig mad til mange dage – og så en smule om mit nye legetøj. De søndage, hvor vores dejlige udeboende børn og svigerbørn IKKE kommer hjem til middag, brug...

Skummig kräftsoppa på hemmagjord kräftfond är gott och enkelt att göra. Servera med små ostpajer. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.