Velkommen til Madblogs.dk

Sommersolen er insisterende og solen bare fortsætter og fortsætter med at skinne. Ingen beklagelser herfra! Heller ikke selvom jeg måtte passe en varm lørdagsvagt på biblioteket i dag. Pyt. Folk blive...

Så skal der shoppes LCHF varer, for lige nu gives der 20% rabat.Rabatten varer kun weekenden ud, så skynd dig - varekurven hos Familie og Liv skal fyldes og ordren afgives inden midnat søndag d. 23. j...

  Nha Trang er en lille vietnamesisk restaurant på hjørnet ved Brorsons Kirke på Rantzausgade på Nørrebro. Maden er meget autentisk, frisklavet og til rimelig pris. Prøv de vietnamesiske forårsruller ...

Karolines køkken har godt nok gjort det godt :-) Deres bøger er blevet nærlæst, meget er prøvet og nogle af opskrifterne er blevet sikre klassikkere! Inspirationen til mini toscakagen er fra en af de ...

… med et lille indlæg her fra min side, bloggen er blevet nedprioriteret lidt her på det sidste. Sagen er jo den at jeg har fået mig et arbejde – sådan et helt rigtigt, lønnet – vi f...

Engang imellem skal der bare mere til. Engang imellem er det der plejer at virke, slet ikke nok. Sådan har jeg det med tegning lige nu. Der skal ske noget nyt.Så i dag er jeg rykket på café for at teg...

Jeg har jo som nævnt en million gange endelig sommerferie! I år blev det ikke til en eksotisk ferie sydpå, men i stedet en tur i sommerhus med min kæreste – og det er faktisk helt okay :) I morges sta...

Dagens frikadeller hører til de bedre af slagsen, som jeg har lavet (og jeg har lavet mange). De har en dejlig smag fra osten – og en fin balance mellem fasthed og fugtighed. Server dem f.eks. m...

Som du nok har set på Instagram, så bliver der lavet en del pizza her i huset. Pizza med parmaskinke er altid en succes og noget, som jeg ofte laver i forskellige variationer.  Når den står på hjemmel...

Hvis du osse er så heldig at have friske, modne figner i din have lige nu, så sku' du lige snuppe dig sådan en hurtig toast til din søndagsmorgenmad:-)Uhm, ristet hjemmebagt grovbrød, 3 skiver gedeost...

Lige der, midt på formiddagen, eftermiddaggen eller om aftenen, hvor den lille sult melder sig, er det altså rart med noget lækkert. Det behøver ikke at være det store, men det føles alligevel godt at...

Anmeldelser Berlingske (20/8 2015) Mangler der en anmeldelse? Så skriv venligst til info@smagaarhus.dk Foto: Restaurant Koch Indlægget Restaurant Koch blev vist første gang den Smag Aarhus.

En ting, der er god at marinere på gammeldags vis, er kartofler. Kartofler skåret i skiver eller stænger som til pommes frites.De marinerede kartofler, der er et virkeligt godt alternativ til den kogt...

Lynende hurtig æblekage med rå æbler, er denne, der blot kræver en portion tyndt snittede æbler, rasp, sukker, smør og kanel. Der er ikke mel i.Opskrift : Else Algreen 1964 ÆBLEKAGE MED RÅ ÆBLER800 g ...

Du kan ikke servere noget mere maskulint end Pulled Pork. Alle drengerøve er på besøg, masser af kold øl på bordet og stærk chili til den modige. Og så kommer du med to små gafler og river kødet forsi...

Et nyt køkken er poppet op midt i København. Ny Adelgade 4 har tidligere lagt lokaler til en bar, men nu er der skruet op for blusset med god mad og vin. Leaven er navnet på restauranten. Bag ved gemm...

For halvandet år siden var jeg hos personlig træner Katrine Madsen i Fitnessdk. Jeg mødtes med hende én time om ugen i ti uger og trænede selv to gange om... The post Ti uger hos en personlig træner –...

Inspireret af det dejlige sommervejr, vi har haft den sidste uges tid, hopper jeg lige tilbage til min sommerferie, hvor gemalen og jeg var nogle dage i Jylland. Den første dag var vi i Aarhus, hvor v...

Här kan du läsa allt du vill veta om vinprovning och prova receptet färskostfyllda pangasiussnurror, rostad potatissallad och anjovissmör. Supergott! » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Slid er en underlig størrelse og en uundgåelig del af alles liv. Der er ikke mange, som kan sige sig fri for at føle sliddet i ny og næ. Som regel betragtes det som en negativ ting. Slid! Med mindre &...

For mange er august lig med begyndelsen af et nyt skoleår, med mindre man da tilhører gruppe af de få heldige som kan skubbet skolestarten til september... lucky lucky, lucky. Fælles for alle er...

Foto: Sara B. Hansen.Aftensmaden denne fredag var et lækkert farseret kalkunbryst med en god tomatsauce, salat samt nye kartofler. Kalkunbrystet bliver dejlig mørt og saftigt når det tilberedes på den...

I dag har jeg holdt weekend, da den for mit vedkommende står på dagvagter weekenden over. Det er nu aldrig sjovt, at arbejde i weekenden men på den anden side så er det altså skønt med en fridag i løb...

Den klassiske Sidecar Cocktail med Cognac, citronsaft og triple sec er her under kærlig behandling med en gang druesaft i stedet for den ellers obligatoriske citronsaft. Da jeg for nylig bestilte en o...

Stærk inspireret af den kyndige Nanna Simonsen i Berlingske Tidende blev hendes opskrift fra d.15/8-2015 afprøvet i dag. Yum, yum. Søren Frank vil drikke Pinot noir til, nebbiolisten drikker selvfø...

FESTIVAL Nordens største madfestival Food Festival bliver større end nogensinde, når den løber af stablen på Tangkrogen i Aarhus om to uger. Forventningen er 30.000 deltagere fra hele landet. Af Mikke...

Lækker græsk inspireret ret der er en all-in-one, der giver en helt fantastisk smag der bringer en tilbage til de græske øer og bringer minder frem fra ferierne.Da vi kigger rigtig meget på kalorier f...

Ottilias Have og KBHFF Frederiksberg er desværre blevet bedt om at forlade Carlsberg grunden. Dette er foregået med meget kort...

Jeg er ikke vegetar. Jeg kan godt lide kød. Men min krop synes, jeg er åndssvag. Den ELSKER bønner, linser og kikærter! ALT fungerer bedre – selv humøret bliver mere stabilt – med proteine...

Kender I dealsitet Sweet Deal? Der er dælme mange gode tilbud at finde. Og en fordel derinde er, at man kan vælge, hvilken by man bor i eller bare vil se tilbud for. Jeg har selv tidligere købt et par...

Da vi var i på taceria i Spanien blev vi spurgt: “kan I rigtigt godt lide ost? for så skal I prøve en gang choriqueso”. Og vi kan virkeligt godt lidt ost. Så vi skulle selvfølgeligt have s...

For de, der elsker en god flødeskumskage til kaffen eller til dessert, ovenpå en god middag, er denne lækre kage en drøm.Bunde af valnøddedej, lagt sammen med flødeskum, tilsat valnøddekerner og vanil...

Der er et eller andet nostalgisk over citronmåne, men samtidig må jeg indrømme at jeg ikke lige kunne overskue at vi skulle spise en hel kage/måne. Så hvorfor ikke bage det som muffins istedet var min...

Midt i en syltetid, hvor det dejligste frugt og grønt myldrer frem, kan det godt betaler sig at efterligne mormor og gøre en indsats en dags tid, for at bringe alt det grønne på glas, krukke...

Vi havde en rigtig hyggelig torsdag i går. Vejret var godt, min mor var her, og begge drengene var i super godt humør. William og Malte legede og grinte hele eftermiddagen uden at skændes, og det sker...

Det er fredag kære læsere, solen skinner og de fleste har et par skønne fridage at se frem til. Hvis du ikke har planer, kan jeg varmt anbefale et smut til min ø, hvor der som sædvanligt sker en masse...

For et par måneder siden, inden det blev rigtig sommer og bærsæson, lavede jeg en virkelig lækker stikkelsbærkompot med chili og ingefær til mine sider i Bo Bedre. Eftersom det kan være lidt af en ud...

Jeg har rigtig holdt isfest her på bloggen denne sommer og det har virkelig været en fornøjelse at lege med ismaskinen og fremtrylle hjemmelavede is. Jeg er slet ikke færdig endnu, har mange søde plan...

Chokolade- og grøn vaniljekageDa min store søn blev 6 år, så ville han gerne have en fodbold kage til drengefødselsdagsfesten. Mit energiniveau var dog i minus, og jeg havde ikke meget tid, for få uge...

Jeg elsker at tage en gængs kage, fx en konditor- eller bagerklassiker, og så kopiere og videreudvikle på opskriften for til sidst at trylle kagen frem hjemme i mit eget køkken. Det er måske et levn f...

Vi har igennem de sidste mange år forsøgt forskellige metoder til at huske på, hvad der gemmer sig i vores fryser. En seddel på køleskabet, en seddel på fryseren, en seddel på computeren, en app på te...

Det ser ud som om, der er sprunget en bombe i haven. Hvor syrenen stod, er der nu et krater. Der bliver bundet op, klippet ned, luget og kørt væk. Nu skal der ny jord i krateret, og så er … Læs ...

Så er vi nået til 2. akt i Restaurant Kronborgs Smørrebrødsmenu- en fræk opgraderet version af en all-time classic: Fiskefiletten! I Restaurant Kronborgs hyggelige kælderlokale vil man, under hele Co...

The post Frozen yoghurt med mango appeared first on Mad Kollektiv.

Dejlig banankage til de sidste modne bananer i skålen, så de ikke går til spilde....Du skal bruge:3 modne bananer100 g blødt smør2 spsk græsk yoghurt eller skyr1 æg155 g rørsukker1½ tsk. vanillesukker...

For mange (nye) LCHF’ere er den største udfordring at lægge ekstra fedt til i kosten. At skrue ned for kulhydraterne er ikke så svært, men at skrue op for fedtet! Gisp! Sådan var det også for mi...

Åhhhh ja, så har sommeren atter ramt Danmark, hvor er det dog skønt :-) Derfor bliver denne weekends lækkeri til en iskold udgave - nemlig en parfait. Jeg har brugt af mine skønne rabarber f...

I dag skal der forberedes en del, for i morgen løber et nyt arrangement af stablen. Der skal være vinfestival i den gamle trælade lørdag d. 22. august fra kl. 11-16. Det er Foreningen af Danske Vinimp...

Blomkålspizzaen er faktisk ikke nogen nyhed herhjemme, men jeg fandt ud af, at jeg aldrig har fået lagt opskriften op her på bloggen. Det går jo ikke, så her kommer den! :) Blomkålspizza med hjemmelav...

Ja ja, jeg har da også haft tequila traumer. Da jeg gik i gymnasiet i Aalborg kom jeg meget på Revolution. Hver torsdag havde de  tequilashots til en 10’er og det gik selvfølgelig galt (flere ga...

Vejen til børns hjerter går via pølser og kartoffelmos. Sådan er det bare, og det virker hver gang, også i dag. Hvis du følger med på FB, ved du godt, at jeg jo har travlt med hvalpeleg og sommernydni...

De seneste uger har jeg høstet adskillelige portioner stikkelsbær – både røde og grønne – da vores små stikkelsbærbuske er gået amok i år. Jeg har blandt andet nået at lave stikkelsbærsaft...

Jeg har endnu en gang kastet mig ud i en tærte. Igen er brødbunden skiftet ud med fars. Vi er ret vilde med kød-udgaven og den kan jo varieres uendeligt. Brug den slags kød du synes bedst om, men giv ...

Tærte er sådan en dejlig alsidig ret. Du kan bruge hvad du tilfældigvis har i køleskabet, eller lave en traditionel kombination. Den klassiske porre-bacon tærte går man ikke galt i byen med, og det er...

Jeg har lavet den lækreste hjemmelavet rabarbersaft, som drengene, min mor og jeg om lidt skal nyde i haven. Jeg er sikker på, at vi alle kan trænge til noget koldt og læskende på en varm og solrig da...

BAR Aarhus får nu byens første rombar, når Jacobs Rom & Bobler åbner på lørdag i Vestergade med mere end 20 typer rom på kortet. Af Mikkel T. Krogh Rom er som bekendt mere populært end nogensinde,...

Ret svært – faktisk. Havde et klart billede for mit indre øje om squashnudler med perfekt brunede kanter – en lille smule sprøde – stegt i smør. Men her er resultatet: 2 minutter mer...

For efterhånden længe siden åbnede Gorilla i Kødbyen, og den har lige siden været populær og hypet blandt byens madelskere. Jeg fik omsider taget mig sammen til at prøve det for nylig - og det er abso...

Hvid amerikansk damekage, lanceret af Madam Mangor for hen ad et hundrede år siden. Gengivet i original udgave fra Mangors hånd.HVID AMERIKANSK DAMEKAGE4 lod (13 kv.) afklaret smør (62,52 g)3 spsk. ro...

Kannibalere, smuk lille frokostanretning fra Hüttemeiers hånd midt i 60erne.Oksekød og ananas er hovedingredienserne i denne nemme ret, der serveres med en sovs og gerne syltet agurk og et rundstykke ...

Der skulle gøres lidt ekstra ud af de lækre råsyltede kirsebær, så de fik hovedrollen i denne dessert med pandekager med lækkert frisk fyld med strejf af vanille og citron. Skøn og lidt tung dessert, ...

Det er de færreste, jeg kender, der er i stand til at holde sig fra en skål lækre, saltede snacks i form af chips eller lignende. Saltede snacks er simpelthen fantastiske sammen med en kølig drink ...

I dag sker det endelig - min og Jacobs kogebog Mad for begyndere lander i Coops butikker og landets boghandlere. Jeg har brugt de sidste par dage på at lave smagsprøver, for i eftermiddag drikker...

Sommervejr – så får jeg lyst til spicy mad. Her er en super lækker hapseret med ceviche af tun på sprøde tortilla chips. Og i morgen kommer en opskrift på en funky margarita med ingefær og anana...

Et lækkert miks mellem det mexicanske køkken og cowboy køkkenenet i Texas er en storfavorit hos hele familien herhjemme hos os. Vi elsker både retter som tortillas, nachos, tacos og den altid lækre gu...

Jeg havde lovet min søster, at jeg i min ferie gerne ville give en hånd med, når hun skulle have malet nogle vægge. De er i gang med at lave hestebokse og som altid, når noget gammelt skal skabes om t...

Hvis det skulle være gået din næse forbi , så er det i morgen, at Copenhagen Cooking sparkes igang. I går fik du vores anbefalinger til festivallen, hvor vi blandt andet anbefalede smørrebrødets dag, ...

Efter lang tids dvale, bryder jeg ind med en opfordring, eller måske nærmere en servicemeddelelse til alle jer der dyrker eller gerne vil dyrke have, i villahaven på altanen i fælles haven i boligfore...

I forgårs tog Sørøveren og jeg til Sverige. I dag går turen hjemad igen. Måske var det lang vej at køre – helt til Blekinge – for at holde fri. Men stedet her er ganske specielt, og i noge...

I dag holder jeg mig på den helt sikre bane, og hvad er mere sikkert end chokolade? Ingen bliver vrede eller grove over chokolade, eller det har jeg i hvert fald til gode at opleve. En af dagene vil j...

Måske har du allerede hørt om eller prøvet matcha, den japanske te-trend, der sætter grøn te i nyt lys. Teen er i de sidste par år blevet inkarneret hos de amerikanske kaffe- og tekæder og er... The p...

En klassisk italiensk primo, den smager fantastisk og kan tilberedes i en meget nem, og lidt mere besværlig udgave. Retten er oprindelig en primo fra Sicilien, og de tomater man traditionelt bruger, d...

Ja nu  har vi i den lille familie lavet madplan de sidste par år og det kan virkelig mærkes i hverdagen og på økonomien at der spares mange penge ved kun at handle en gang om ugen og derved undgå...

Fra i tirsdags klokken 10 havde jeg endelig sommerferie fra studiet! Det giver mig intet mindre end 12 dages ferie inden jeg starter op igen den 31. august. Pyha, det er nu lidt hårdt, at de to månede...

Enkel svampmacka med kantareller är en klassisk förrätt som går snabbt att fixa. Passa på när höstens första kantareller dykt upp. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.