Velkommen til Madblogs.dk

Noget, jeg aldrig bliver træt af, er skaldyr. Så selvom jeg før har nævnt Restaurant Klassisk Fisk herinde, er jeg …Læs resten →

Bibliotekarer – de overflødige eller de uundværlige? Indimellem bliver du – kære bloglæser – jo budt lidt af hvert fra min kanal. Du følger med når jeg bager kager, når min gamle hun...

Kalenderen siger nu er det september og det betyder efterår. Dette er en af mine yndlings årstider. Jeg elsker æbler, rodfrugter, simremad, stearinlys og hyggen i den mørke tid.Hvad er mere oplagt end...

anbefaling vin point pris Ampelos Syrah 2008  92 329

 En god mayo-dip kan  virkelig løfte et måltid. Hvis der samtidig ikke er så meget fedt i resten af måltidet, biddrager det til følelsen af et fuldendt og mættende måltid.Og så er du super n...

Pyh, det blev en længere pause en forventet. Der var ingen særlig grund, jeg blev bare doven med bloggeriet. Der …Læs resten →

Vi er på roadtrip igen i år. Valget er faldet på USA igen, men vi besluttede os for at prøve noget andet end Californien denne gange – og derfor tager vi rundt i sydstaterne de næste 4 uger. Jeg...

Jeg skal holde 26-års fødselsdagsfest i aften for mine skønne veninder og jeg glæder mig så meget! Jeg elsker at holde fødsesldagsfester og går altid all in med snacks, drinks og oppyntning! :DJeg har...

På sådan en lørdag i september, hvor der ikke umiddelbart er udsigt til andet end regn, er det oplagt at tænde et par stearinlys, smide en pind i brændeovnen, finde en god film frem og bare lade hygge...

Efterår = suppetid og lige nu er temperaturen udenfor til at spise en varm suppe, hvis man skal kunne holde varmen. Jeg har kigget lidt i arkiverne på bloggen og fundet vores aller bedste supper frem....

Okay, da jeg vågnede i morges regnede det helt vildt, så jeg udskød løbeturen. I stedet stod jeg op og spiste denne omelet til morgenmad, hvorefter jeg satte mig og læste lidt lektier. To timer senere...

Delikate kaffegifler med fyld af frugtmos eller syltetøj er både hurtige og nemme. Der er anvendt bagepulver i dejen, som derfor ikke skal hæves.Der bliver 12-15 stk. af portionen.Opskrift : Ukendt sv...

Gammeldags stuvede kartofler, en mælkesovs med skiveskårne kartoffelstykker i, behøver ikke nødvendigvis tilberedes ved at skære de kogte kartofler i sovsen. Stuvede kartofler kan så udmærket tillaves...

Whiskysauce er nok mest berømt pga. Jensen´s Bøfhus, men jeg har ikke smagt deres version i mange år. Det er år og dag siden købte saucer blev bandlyst i mit køkken, da jeg sjældent synes de smager sæ...

Greenies og grønne juices er jo voldsomt hypede. Jeg var selv på juiceholdet for et par år siden, men jeg må indrømme, at min juicer (okay, mine juicere) står og samler støv i hhv. skab og skur. I ste...

Jeg ved ikke med jer andre, men jeg er godt nok blevet ramt af en ordentlig omgang snue! Super nitten måde at starte efteråret på, men tilgengæld krydser jeg fingre … Fortsæt →

Jeg er lige kommet hjem fra en dejlig ferie på Samsø sammen med kæresten. Vi havde nogle dejlige dage, nød Samsøs dejlige natur og hinanden. Jeg har aldrig været på Samsø før, men nød at kigge ud på a...

En kop morgenkaffe på altanen -Projekt altanhave og plantebyt I forrige uge havde jeg besøg af en haveglad journalist fra Politiken og en fotograf. Vi talte længe om frø og plantebytte samt min al...

Det er weekend, og så er det tid til forkælelse! Sådan tænkte jeg i hvert fald sidste weekend, da vi havde gæster. Her serverede jeg kleftiko til aftensmad – og chokolademilkshake til dessert! F...

Jeg lavede denne tærte til en sammenskuds-julefrokost efter jul sidste år (Ja, den er lidt længe på vej). Efter jul synes jeg godt, at der må være noget utraditionelt på et julefrokostbord, og denne t...

I serien ’alternativ motion’ har jeg sat mig for at snuse lidt til hvilke alternativer til fitnesscentret der findes i København og omegn. Nu er turen kommet til kajak-roning. Andre... The post Altern...

Linda fra bloggen Boldreels kreative hjørne opfordrer til at sætte fokus på krea blogland og har derfor skudt en To-do/Ta-da for september igang. Vi er allerede en del der deltager, hvilket du kan se ...

Denne weekend sker der noget ude på landet – over hele landet. Ser du – økologiske landmænd holder i fællesskab høstmarked d. 5. og 6. september, og alle er inviterede. Findes der noget be...

It’s Friday night in Denmark and not a particularly fine one at that. It’s cold, it’s rainy, it’s windy. But it doesn’t matter. For Johan the food blogger, today was a good day. Today was the day I fi...

Grillad flankstek i tortillabröd är lyxig fredagsmat med härliga texmex-inslag. Servera i pitabröd med Pico de gallo, gräddfil och jalapeños. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Efter en lang uge må fredagsmiddagen gerne være lidt nem, men samtidig også helst lidt lækker. Denne sandwich med saftigt oksekød og flødestuvede svampe lever til fulde op til begge krav. Opskrift: 1 ...

Der har været stille på bloggen her i august måned og det har været et helt bevidst valg. August blev en måned, hvor jeg valgte at have fokus på familien og på at få hverdagen til at fungere efter 1½ ...

Inspirationen til disse pitabrød med lækkert fyld af feta og grønsager har jeg fundet et nummer af magasinet Spis Bedre. Jeg brugte frikadeller lavet af sorte bønner, men du kan også sagtens bruge alm...

Bøffer er tit noget af det første der skal afprøves når man har fået sit sous vide setup. Det er let at gå til og vi har fået fyldt hovedet igennem TV udsendelser og artikler om hvor helt fantastisk d...

Sunday September 30th. We were featured in Politiken with a beautiful picture of our restaurant manager (note author). We talk juice, kombucha, fermentation and other non-alcoholic beverages. Read the...

De her små konfektbidder vil gøre sig godt på et kagebord, til aftenkaffen, som en lille værtindegave eller hvad du nu synes. Der er utallige muligheder, og selv om jeg fandt opskriften i et julehæfte...

Jeg har virkelig spist mange grønne salater her hen over sommeren, hvor det jo bare har bugnet med de lækreste danske grøntsager. Og hver eneste gang jeg mixer en salat sammen, putter jeg altid lige l...

Our own Jakob Mielcke, featured in the latest edition of “Oak – The Nordic Journal”. “My guests may not be able to express the same sentiments as I’ve had, but that’...

Så er årets Food Festival skudt igang på Tangkrogen i Aarhus. Arrangementet har kørt siden 2012 og var en success fra starten med 25.000 gæster der nu er vokset til ... Read More The post Food Festiva...

I går gjorde jag en väldans god soppa på nästan ingenting. En sån där som passar i slutet av månaden, eller när man håller igen med kalorier, eller när det är ganska tomt hemma, eller när regnet öser ...

Jeg kan huske den første muscow mule jeg drak. Eller, det er ikke helt rigtigt. Når jeg serverede M hjemmeshaket muscow mule i sidste weekend, fortalte han mig, at jeg smagte d...

Herhjemme hos os spiser vi primært popcorn med salt. Allerhelst lavet i gryde på gammeldags manér og også gerne serveret i gryden, så de sprøde popcorn holder sig lune længst muligt. Så sidder vi der,...

For et års tid siden fik jeg første gang fat i en amerikansk brisket, som jeg længe havde ønsket, at tilberede på grillen. Jeg fandt et pænt stykke i en lokal LIDL. I første omgang var jeg usikker på ...

Jeg skulle have kage med på arbejde i går og lavede 3 roulader - den klassiske med hindbærsyltetøj, en gulerodsroulade med citroncreme og den her vidunderlige roulade med rom/smørcreme.....Du skal bru...

Dette er nogle utrolig lækre småkager med sødme fra det tørret frugt. Indrømmet så mener jeg helt klart at rosiner ikke skal i kager, men i dette tilfælde passer de rigtig godt ind.Læs mere »

Kan du ikke forstå, du ikke taber dig trods megen ihærdighed, er forklaringen måske her. Vi ved efterhånden godt, at hvidt brød ikke er et godt næringsmiddel og af samme grund er mange gået over til ...

Jeg kan ret godt lide falafler, og det er ikke første gang, at jeg giver mig i kast med dem. Der er nemlig allerede en opskrift på bloggen (den kan du finde lige her), og der må jeg altså ærligt sige,...

Originale engelske cheese scones er dejlige at nyde til en kop te eller til et glas vin.Kagerne, der er bagt med paprika, er hurtige at lave og vil helt sikkert gøre lykke.Opskrift : Richardt Oest-Lar...

Til kødretter er det rart med lidt tilbehør enten som syltede ting eller f.eks. en frisklavet salat. Det syntes man også for snart 75 år siden, hvor denne ananas-selleri-nøddesalat blev lanceret ...

Jeg er ikke kaffedrikker, og når det kommer til te, er jeg nok også temmelig kedelig. Jeg drikker næsten kun sort te, og det skal helst være Earl Grey. Jeg er ikke til frugt-te, eller te som er meget ...

Jeg synes min appetit har været på et minimum de sidste par dage. Men så pludselig ramte den mig som et lyn fra en skyfri himmel – sulten altså! Men … Fortsæt →

GUIDE Den 4-6. september er der fest for foodies på Tangkrogen, når Nordens største madfestival Food Festival ruller ud. Vi har fundet 5 must-sees på festivalen.  Af Mikkel. T. Krogh Op mod 30.000 mad...

I år er første år siden 2012, at jeg ikke skal på Food Festival. I 12 var jeg der sammen med Birthe – Newyorkerbyheart Birthe, der jo desværre ikke er blandt os længere. I 13 og 14 var Bondemand...

Som jeg lovede jer den anden dag, ville jeg lave en opsamling af mine bedste opskrifter med græskar. Og det har jeg så lavet nu. Og mand, hvor er der dog bare mange lækre at vælge imellem! Tænk, at je...

Om en kagemand skal laves af brunsviger, vandbakkelse, wienerbrød eller om den skal væres formet af runde søde fødselsdagsboller er nok ret meget en smagssag. Og måske også et spørgsmål om hyggelige t...

I dag får du en lille stump film. Den er med kaniner, og der sker faktisk ikke noget. Det må være en god måde at begynde dagen på. Hvis du er sådan én, der begynder nu. Kaniner parrer sig, spiser, ...

"Dellen" - "Dunserne" - eller blot "Frikadeller" kært barn har mange navne, og i stort set alle hjem findes der er en "Frikadellemester" - nu smiler du sikkert ved dig selv, for du tænker på en bestem...

Årets første brombær blev hentet forleden dag. Der er altså noget ved at gå langs et hegn og så bare kunne spise løs af mørke søde brombær :-) Men nogle kom også med inden for.Mette Blomsterberg havde...

Disse ostebrød går under navnet osteplättar på de svenske LCHF sider – hvor de er ganske populære.  I modsætning til de almindelige osteboller, som de fleste LCHF spisere kender, indeholder oste...

Ugens cocktail er en forfriskende klassiker – Tom Collins. Den smager SÅ godt, når den er vellavet – altså med den korrekte balance og med gode ingredienser som gin af god kvalitet og fris...

Lige en til at dupere med henover weekenden? Ærligt; den her er kun med for at kaste lidt glans over mig selv. Sådan en fin kartoffel fortjener lidt omtale, beskuelse og en anelse hæder. Ærligt; det t...