Velkommen til Madblogs.dk

Highlanders Bar har igennem længere tid været et stamsted for både mig og i høj grad min kæreste, og selvom …Læs resten →

 Grove falafler

Hurra og tak til jer – I har motiveret mig til at blogge i hele fire år! Den 4. september blev Cute Carbs 4 år, fejringen er en uge forsinket, men bedre sent end aldrig. Den sidste uge har den lille f...

Det er altså ikke med min gode vilje at det kun bliver til weekend-kage-skriblerier fra mig i øjeblikket, men sygdom er vi jo desværre ikke selv herre over. Jeg er godtnok ved at være pænt træt af det...

Det kan efterhånden være en jungle at finde frem til, hvilke produkter der er uden det ene eller det andet. Jeg bruger selv næsten kun parfumefrie produkter, da jeg ikke... The post En parfumefri hver...

Madmuffins er et rigtig smart koncept. Da du kan komme alt muligt forskelligt i som fyld, egner de sig godt, når man brugt nogle kedelige rester. De kan smages til på mange måder. Og du kan både spise...

Foto: Sara B. Hansen.Åhhh- fredag eftermiddag endelig! Vi er trætte, og en kop kaffe eller te med en lækker kage til vil da lige være sagen ik?Meeeeen overskuddet til at bage synes bare så lille ........

Ingredienser: 1 blomkålshoved i små buketter (valnøddestørrelse) 1-2 sp olivenolie 2 sp gærflager (kan udelades, men giver en dejlig ostesmag) 1 ts pommesfrites krydderi (eller andet krydderi) Fremgan...

Gambero Rosso 2016 fortsætter med drypvis at offentliggøre hvilke vine der har fået i de eftertragtede 3 glas. Nedenfor har jeg samlet den seneste dages offentliggørelse, som primært har været fra de ...

Mange kender kalvefrikassé fra deres barndom eller fra besøg hos bedsteforældrene, men det er en af de danske retter, som jeg synes vi skal holde lidt fast i. Med lidt moderation er retten blevet lett...

Hakkebøfferne har virkelig fået et comeback i de danske stuer. Sådan tegner billedet sig ihvertfald, hvis man kigger i de forskellige madgrupper på Facebook. Her serveres klassiske hakkebøffer, fyldte...

Åhhhh, en lille bid af himlen. Et herligt lille stykke bagværk, hvor man fristes til slet ikke at servere den for gæsterne, fordi man vil have det hele SELV! Ja, den her sag blev jeg end dog meget gla...

Foto Sarah Coghill Livet som selvstændig madnørd bliver aldrig kedeligt. Den anden dag stod jeg op klokken 4.30 for at være med i Go’morgen Danmark, hvor jeg bød på 3 x turbo-thai fra min kogebog (som...

Så blev det endnu engang fredag og endda én af de allerbedste af slagsen – altså dem som byder på en fridag til mig og en hel lang weekend uden planer, der ligger foran os og bare venter på at b...

"Jeg vil gerne stå for et lettere, innovativt og impulsivt køkken, der tør mere, og som er udfordrende for gæsterne", siger Brian Mark Hansen, der i to år har været køkkenchef på Søllerød Kro. Vi mød...

Skøn, protein- og fiberrig aftensmad – super nemt og hurtigt at lave. 35g bønnepasta (soyapasta) 5g citronolie (alm. rapsolie el.l. kan også bruges, jeg synes bare citronolien giver en god smag)...

Når jeg laver dadelkugler herhjemme, så er det altid et kæmpe hit. Chokoladekugler kalder Johan og Julie dem – og det er nok det skønneste treat, de kan få med i madpakkerne. Jeg kommer to ̵...

Nu låner jeg igen lige en af dygtige Hardeep Rehals cocktailopskrifter. Vi lavede en fin sag sammen engang til Alt for damerne, hvor han lavede drinks og jeg lavede små hapseting til. Her er det en or...

Hvorfor ikke tage et af vores favorit morgenbrød og så tilsætte en god portion squash? Dette er tanken bag disse rugfler, idet vores squashplanter stadig forsyner os med masser af lækre squash. Result...

De er lige på trapperne, hyldebærrene, som vi ikke hurtigt nok kan forsyne os med til den lange vinter. Kogt til suppe, der kan vække minder fra barndommen, eller anden tilberedelse. Blot må hyldebær...

Selv om vi går og glæder os til julens hygge og gode mad på bordet, skal vi jo leve resten af måneden indtil jul. Her kan man jo være lidt kreativ og give hverdagsmaden en smag af jul.Forloren ha...

Dagens indlæg er genbrug af en opskrift, som jeg lagde på bloggen for et par år siden. Jeg sad og kiggede mine gamle hokkaidoopskrifter igennem og faldt over denne her. Det er en rigtig lækker simrere...

På vej ind i suppesæsonen, er det rart med lidt forskellige muligheder til suppefyld. Kød- og melboller har stort set været en mulighed hele tiden, godt hjulpet af industrien.Suppebollefabrikation på ...

Skønt kaffebrød er denne korendekage med chokoladeovertræk. Det er en gærkage, hvor dejen kræver hævning.Opskrift : Ældre norsk kageKORENDEKAGE MED CHOKOLADEOVERTRÆKdej25 g gær1 dl mælk350 g hvedemel1...

På vej hjem fra studiet forleden dag cyklede jeg sammen med to veninder forbi et lille kolonihavehus-område der hedder Nokken og ligger mellem Islands Brygge og Sydhaven (tror det er den bedste måde a...

Danske æbler. Åh, de smager godt – alt for godt. Desværre kan de være lidt for hårde ved dit blodsukker. De er dog meeeget bedre end de udenlandske, der tit er så søde, at de hviner. Nøjes du me...

I onsdags sad jeg klar til at se Den store bagedyst. Spændt på at se, hvem er med i år, og hvilke kager og spændende udfordringer kommer på programmet. Og de er bestemt kommet godt fra start.I år har ...

Syrenhortensiaen i det nye bed er begyndt at falme. Blomsterbladene skifter farve fra cremehvid til en sart rosa. Som gammelt silkepapir, der har været pakket om en næsten glemt skat i en skuffe i man...

Er du ligesom os fan af Weleda og døjer du også med tørre, sprukne neglebånd og neglerødder, så er der godt nyt! Her i september udvider Weleda nemlig deres sortiment... The post Ny økologisk negleple...

Grillad fläskfilé med ostgratinerad zucchini och dillscaesar passar utmärkt till helgen och lagas på grillen. Toppengott med passande vin till. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Af og til sendes noget, der faktisk er public service. For eksempel DRs udsendelse Kvotekonger og små fisk. Den handler om det danske fiskeri. Fisk interesserer mig ikke – tænker du måske –...

For lang tid siden lavede jeg disse hvidløgssnegle, men så besluttede jeg, at selvom smagen var udsøgt, var billederne for …Læs resten →

God fersk laks er normalt ikke helt billigt, men min fiskehandler har ofte de lidt ureelle stykker, der bliver til overs, når laksen skal skæres ud i fine lige stykker til 100 kr pr kg. Det er en rigt...

Man skulle næsten tro det var løgn? Hjemme kl. 18.30 og alligevel blev der serveret 2 lækre hjemmelavede pizzaer kl. 19.30. Sprøde, velsmagende og med lækkert fyld. Hvordan kan det lade sig gøre? Jo h...

Lasagne er en af de klassiske italienske retter som bare kan spises næsten hver dag, det er ganske enkelt mad for guderne. En klassisk italiensk lasagne tager tid at tilberede, det er på ingen måde e...

Så sidder man her i regnvejr midt i september og synes egentlig det er helt ok. Når jeg er færdig her, har jeg tid til at strikke og i eftermiddag er der pandekager….. Vi ser frem mod en helt al...

Herhjemme er jordbær en af de ting, der for os symboliserer at det er sommer. Derfor måtte 1 enkelt Ginger også lige prøves af i en cheesecake med friske jordbær. Jeg er meget begejstret for chee...

En sikker vinder i indkøbskurven er helt sikkert squash. Jeg bruger en del squash i madlavningen, og derfor har jeg ofte sådan et par banditter med mod udgangen, når jeg er … Fortsæt →...

Nogen gange skal det bare være nemt – som i rigtig nemt. Man er kommet sent hjem og gider faktisk ikke lave mad, og hvad gør man så? Man smider da bare lige lidt kylling i et fad sammen med lidt...

When I travelling either business or pleasure I like buy tea as "souvenir", as it brings back the memories of that travel, when ever I enjoy a cup of this tea.This Spring I spend some days doing Stock...

Hver uge bruger vi biler fra LetsGo til at fragte nogle af vores lækre fødevarer fra fælleslageret ud til afdelingerne....

I dag har jeg prøvet en traditionel ret fra Bali. Retten i sig selv er en lynstegt grønsagsstuvning, serveret med rejer og ris. Den er pænest hvis den serveres i striber som på billedet.Rejer med Urab...

Ja, jeg har simpelthen besluttet mig for at lave et nyhedsbrev. Det har jeg gjort på opfordring fra flere af jer, der godt kunne tænke sig, at få mine opskrifter direkte i jeres indbakke :) Jeg har ov...

Indimellem sker det, at jeg selv bliver inspireret af de reklamer, som ligger i baggrunden af min blog og derfra stammer faktisk ideen til denne her lasagne, som pludselig en dag dukkede op i en rekla...

Créme Brûlée er en af de klassisk franske desserter, der er et absolut must, at kaste sig ud i. Men hvad er egentlig créme brûlée eller på dansk brændt creme? Meget simpelt æg, piskefløde blandet med ...

Utallige priser, udvidelse af destilleriet og et stadigt voksende sortiment. Siden Jon Hillgren præsenterede sin første gin den 1. december 2012 er det gået stærkt, og i dag er Hernö Gin det største s...

Det var med høje forventninger at min mini-familie tog til årets Food Festival på Tangkrogen. Sidste år var nemlig helt fantastisk. Med fint vejr, dejlige drinks og lækre spiseoplevelser med udsigt ov...

Inden længe fylder bloggen 4 år, og i den anledning kommer der snart en lille giveaway her på bloggen, så hold øje :) Forstår ikke, at det allerede er 4 år siden, jeg startede bloggen her, men der er ...

På torsdag om en uge – den 17. september kl 19 – 21 – har jeg den store fornøjelse at gæste Slagelse Bibliotek med et foredrag om hverdagsmadlavning og om hvordan jeg selv inspireres...

Jeg vil prøve, om jeg kan nå at lave en ny og lækker ting til Williams madpakke hver uge. Så får han smagt en masse forskelligt, så han ikke kører træt i den samme mad, og jeg får mulighed for …...

Jeg har tidligere bagt burgerboller - men det er faktisk allerede over et år siden, og nu fik jeg lyst til at prøve igen.Mest fordi, at jeg fik lyst til at spise en burger til frokost :-)Jeg bagte dem...

  Jeg elsker at lede efter råvarer i naturen - og efteråret er det perfekte tidspunkt at gøre det på. Strandene bugner med hyben og havtorn - og skovene med brombær og mirabeller. Det er rigt...

Herhjemme har vi nogle gengangere, og det gælder også, når det kommer til forretter. Og dette er én af dem. Det er en forret, der er nem at lave, smuk at se på, smager virkelig godt og altid hitter ho...

Nu er hokkaidosæsonen over os – og nettet vrimler med opskrifter på denne skønne og smukke spise. Her får du mit bud på en ufattelig nem og sund mos – som oven i købet smager fantastisk. H...

Ferskenkage, superskøn bradepandekage med gær, belagt med en dejlig creme af hytteost og halve ferskner. Kagen serveres, skåret i snitter, til en god kop kaffe.Opskrift : Grethe Pedersen 198...

Her en lidt ældre opskrift på en nærmest dekadent omelet. Omeletten er fyldt med kaviar, purløg og løg.Der er brugt olie, som skal være meget varm til omeletten på panden.Opskrift : Grethe Peders...

Jeg lever af at blogge. Når folk spørger mig, hvad jeg laver, og jeg siger, jeg er professionel blogger, bliver de helt tomme i blikket, så jeg er begyndt at sige, at jeg er forfatter, for det kan de ...

Italian is the language of love. Take this week’s focus dish, for example. Tomato salad? Sounds pretty good, I guess, nice and familiar, not the least bit frightening. Take the Italian name for the di...

Dette er en supernem måde at servere morgenmad eller brunch til flere på. Det passer mere eller mindre sig selv i ovnen og du slipper for stegeos fra bacon, som jeg personligt ikke altid har lige mege...

Det har da virkelig været det allermest pragtfulde septembervejr de seneste dage. Så lækkert, solskinsfyldt, mildt og lige til at blive helt gennemglad af. Vi har været i haven, børnene har lavet saft...

Tit får vores gæster i B&B’en en muffin til dessert. Altid med en eller anden slags frugt i. Solbær, ribs eller i dette tilfælde muffins med æbler. Karamelliserede æbler med kanel. De ser ik...

Der er ikke noget der er så skidt at det ikke er godt for noget, sådan lyder det gamle mundheld, og det må der være noget om. For hvis ikke min bil skulle på værksted i gårmorges, ja så ville de h...