Velkommen til Madblogs.dk

Middagen i dag bød på en libanesisk inspireret gryderet med strimler af okseinderlår, aubergine og libanesisk baharat, som du kan læse om her. Til gryderetten  fik vi bulgur og en flot salat med appel...

Det er lidt nogle andre rammer end man er vant til, når man bliver inviteret til ølsmagning på den belgiske ambassade.   Min vante omgangskreds under ølsmagninger huserer som regel i egen huss...

Der blev tryllet burgerboller på matriklen i dag. Lækre burgerboller lavet af spelt, durum og en stor pose tiloversbleven müsli. 1 liter müsli? Kan man det? Ja det kan man, hvis man tør ???? Sådan så ...

I dag har vi haft besøg af Oskars børnehave, hvilket den unge herre har glædet sig meget til. De kiggede forbi til formiddag, hvor de blev vist rundt i huset og så skulle der blandt andet tages et bil...

Denne kage har faktisk vundet Bedstemor Ands bage konkurrence, og det har den virkelig også fortjent. Fasterbandeord er min mands søster, og da min dreng synes hun bander så meget hedder hun kun Faste...

Herhjemme er hverdagen for alvor igang og vi er ved at vænne os til alle madpakkerne samt drikkedunkene, der dagligt er i brug. Børnene skal have 3 madpakker med hver dag og så er der jo også madpakke...

Chokoladekage med tyk glasur                                                 &nb...

Nu vender jeg tilbage til månedens benspænd. Denne gang gik det ud over et hokkaido græskar, som nok er det græskar, der er lettest at bruge i madlavningen. Det har en smuk, knaldorange farve og en fi...

Denne kage husker jeg tydeligt fra min barndom. Jeg tror min mor bagte den for at bruge nogle af de mange æbler fra træerne i haven.  Jeg husker også at vi pakkede æbler ind i avispapir og gemte dem i...

Lurpak har startet en række konkurrencer hvor jeg er blevet udvalgt til finale afstemning i den første konkurrence. Gå ind på Lurpaks facebook side via dette link og find din favorit og så håber jeg p...

Kære fødevarefæller Årets avlermøde står for døren (torsdag d. 22. Oktober) og vi har derfor brug for din hjælp. Hjælp...

Spaghetti med kødsovs behøver ikke være usund, hvis man udfører nogle små fif, der får retten til at falde i kategorien sund mad. Kødet giver sig selv, - køb noget med en lav fedtprocent og spar på o...

Vi forbinder ofte anden med jul, men den kan sagtens spises i den varme halvdel af året med lækre sprøde grøntsager til. Andebryst med Smørdampede Grøntsager til 2 personerIngredienser:2 andebrys...

Hvis man salter citroner, fjerner man den bitre smag i de hvide hinder, så man kan bruge hele citronen, og ikke kun kødet, og den gule skal. Efter de er fermenteret i 2-3 måneder, er der dog kun skal ...

I am actually disappointed about this juice ! It does not taste to healthy (= ugly), it does not taste great, it actually tastes very bland and uninteresting !!!! I can not taste the fennel at all in ...

Hele 151 store, lækre figner har mit lille træ i haven beriget sensommeren med. Men nu er de sidste også lige plukket idag. Og æbler, pærer og brombær venter i bunker:-)Det er også på tide, du hører f...

Mit Franske Køkken er en ny kogebog af den franske kok Michel Roux, som har kogt sin store viden om fransk gastronomi ned i denne kogebog. Roux er meget kendt i Stor Britannien, da han i tidernes morg...

Tidskørslen i Giro d’Italia er de sidste to år blevet afholdt i nogle af de mest kendte vindistrikter i Italien. I 2014 vandt Uran således enkeltstarten fra Barbaresco til Barolo og i år, hvor enkelts...

During Port Wine Day, on the 10th of September, I was invited to this masterclass. The subject was Portwine from the 1970s decade. The tasting was conducted by the highly acclaimed Technical Director ...

Men der er flere der allerede er godt i gang med at tjekke ud, hvad for noget julepynt de vil lave – enten til eget brug eller til at sælge fx på julemarkeder … Og så skal der jo snart gan...

Jeg har været længe om at komme i gang med det her indlæg om vores sommerferie. Der har været rigtig mange billeder, som jeg har skulle kigge igennem, sortere og redigere, så de kunne bruges her i ind...

Da min graviditet pludselig tog en uventet og dramatisk drejning for snart 4 måneder siden blev prioriteterne vendt lidt på hovedet. Bloggen har været stille og jeg har koncentreret mig om vores dejli...

MURPHY’S BURGER JOINT ? Det var helt smuttet for mig at der var åbnet en burgerbar Nørre Alle 78 i Aarhus – Murphy’s Burger Joint – som er åbnet af islandske Óskar ... Read Mor...

Ingen forhåndsvisning.

Lad os gøre en indsats til at bevare så stor en del som muligt af sommerens frugthøst på glas og i krukker. Med andre ord, lad os sylte som vore bedsteforældre før os har gjort det. Der er ganske...

Noget lækkert på tallerkenen i december, kunne være denne portermarinerede laks, der serveres som en forret eller som en frokostret med snitter af brød til.8 tynde skiver fersk laks1 spsk. salt2 spsk....

Frk. Mortensens plumkage, opskrift på en dejlig gammeldags skærekage med sine godt og vel halvfjersindstyve år på bagen.Reven citronskal og korender udgør fyldet.Opskrift : Richardt Oest Larsen 1...

Har fundet mine Fivefingers frem igen. Det er en ubeskrivelig god følelse. Fuld kontakt med underlaget og så meget fremdrift og naturlig indbygget fjederfunktion, at jeg nogen gange føler, jeg mere sv...

RESTAURANT Ni restauranter i Aarhus sender forældrene uden for døren og åbner den 7. oktober dørene for børn, der kan give den fuld gourmetgas sammen med jævnaldrende. Af Mikkel T. Krogh Alle siddepla...

Den anden dag fik jeg pludseligt lyst til hummus, så jeg biksede denne lækre og cremede hummus sammen på under 5 minutter. Det er bare super nemt, og så kan det næsten spises på alt. Jeg har det ihver...

Det kan vel næppe komme som et chok for nogen, at en af mine all-time livretter er lasagne. Jeg har ihvertfald skrevet det før, men beretter med glæde om det … Fortsæt →

Der venter helt ekstraordinære smagsoplevelser, når Verandah og En Verden af Gin den 1. oktober igen inviterer til en eksklusiv Gin & Dine aften med foredrag, cocktails og masser af indisk mad. En...

For to uger siden var jeg med i Go' Morgen Danmark og lavede mad fra Jacob og min kogebog Mad for begyndere. Jeg lyver, hvis jeg ikke indrømmer, at jeg hoppede lidt op og ned på stedet, da jeg ...

I sidste uge var det bare så dejligt vejr og en af dagene blev vi så fuldstændig optaget af at hygge i haven, så forårsløg, høste de sidste rabarber, spille lidt bold og bare hygge lidt – så vi ...

Jeg har det sidste års tid døjet med en skinnebensbetændelse, der er kommet og gået, og jeg har prøvet alt – alt andet end at starte helt forfra.Så det prøver jeg altså nu, hvor jeg stolt og gla...

Det er først i år, jeg virkelig har ‘opdaget’ skabioser – enkeblomster. Det vil sige, at det var sådan set sidste år, men det var først i år, jeg fik sået dem. Tidligt på foråret køb...

Indrømmet, de fleste morgener spiser jeg spejlæg eller kød til morgenmad. Det er nemt, og det giver mig bare virkelig god energi langt op af dagen. Nogle gange kigger jeg misundeligt på de mange fine ...

En anledning til at eksperimentere, den lader jeg sjældent gå fra mig :-)Og denne gang skulle det være noget med kobberfarve. Det var ikke lige det Middelfart havde mest af, men til slut fandt jeg et ...

Jeg er normalt vild med grove og mørke boller med sej kerne og sprød overflade. Men når det kommer til fødselsdagsbollerne, som serveres med smør på til en kop varm kakao eller chokolade med flødeskum...

Jeg elsker som tidligere nævnt min morgenmad. På denne årstid, hvor morgenerne godt kan føles en smule grå og kolde, er grød en storfavorit. Især havregrød en en genganger på... The post Fire tips til...

Ingen forhåndsvisning.

Det regner rimelig regelmæssigt – i stride strømme – og på én eller anden måde giver det en fornemmelse af stabilt og forudsigeligt vejr. Grisenes folde er blevet til de 1000 søers land, m...

Grillade nötspett med getostgratinerade rotsaker och myntasås passar till sommarens grill och till picknicken. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Her får du opskriften på et nærmest klassisk farsbrød. Klassisk fordi det indeholder hakket kalv og flæsk og få almindelige krydderier. Der var stor tilfredshed i den lille hulefamilie, da farsbrødet ...

Getting a set of cookware is a cost effective way of getting all necessary equipment in one easy purchase. Although it is efficient to just buy a set, choosing which specific set suits your kitchen is...

I vinter var jeg forbi Schweizerbageren efter det vanlige oldtidsbrød, da jeg øjnede, at de på disken havde nogle små …Læs resten →

Jeg skynder mig at sige, at indlægget er delvist sponsoreret- for jeg fik tilsendt kiksene gratis – men ordene er helt egne. Der er cookies på bloggen i dag – lækre crunchy cookies fyldt m...

For nylig var jeg på Restaurant Garum sammen med Onkel Rejsende Mac – en italiensk restaurant, der over for Rådhuspladsen i det nye Industriens Hus. Her kan man enten vælge at sammensætte en tre...

Med familie i Lombardiet har jeg i 25 år haft min regelmæssige gang i Lombardiet. Lad mig være ærlig og indrømme, at det ikke er vinene fra Lombardiet, som har gjort stort indtryk på mig. Dermed ikke ...

På sådan en trist og kedelig regnvejrsdag trænger man til noget mad med masser af farve. Det kunne f.eks. være peberfrugter med spændende fyld. Her har jeg valgt vegetarisk fyld med quinoa, feta og an...

  På en fin, grøn sti i Aarhus kommer der hvert år utroligt mange små, vilde blommer - også kaldet mirabeller. De har en delikat smag, men er mindre kraftige i smagen end klassiske blomme, som...

I går aftes var der chili sin carne på menuen herhjemme, hvilket må siges at være ret atypisk taget i betragtning af, at det var søndag. Der plejer den jo at stå på pizza! I går var dog en undtagelse....

Det er lige nu meget populært at lave sit eget krymmel. Det er billigere end det man kan købe i butikkerne, og man kan lave det i netop den farve … Fortsæt →

Efter mit sidste besøg hos Scarpetta, har jeg haft lyst til at komme igen og prøve deres menu, og dermed nogle flere af deres retter. Derfor valgte jeg denne aften deres 5 retters menu til 275kr (med...

Jeg lægger løbende nye ideer til madpakken ud. Det gør jeg fordi jeg mener, at det er vigtigt med variation og fornyelse i madpakken. Dette er en sandwich med æggesalat - i den voksne ende af skalaen....

Jeg var så utroligt tilfreds med denne smukke version af en tarte tatin af skalotteløg. Det er altid lidt spændende at vende en tarte tatin ud – man ved jo aldrig, hvordan den ser ud inde under ...

GUIDE Vil du imponere din date med noget andet end biograftur eller candle light-dinner? Så er her 5 datesteder, du med garanti ikke har prøvet før.  Af Jette Rathcke Elbæk Måske har du lige mødt dit ...

Anders Nedergarrd, PhD i muskelbiologi gæsteblogger i dag og forklarer lidt om hvad kriterierne egentlig er for et ‘godt’ protein :) ——– Du har nærmest fået råbt “Spis me...

D diner i Valby er en amerikansk 50'er/60'er - rockabilly diner. Her serveres klassisk amerikansk morgenmad, burgere, sandwich, salat og lidt andre sydstatsretter. Super hyggeligt og total gennemført,...

Sig velkommen i klassen til den nye dreng. Eller hund for den sags skyld. Jeg har altid hotdogs på hjernen og det her er den nyeste. Min kammerat var i sidste uge hjemme fra Thailand og han havde kun ...

Sønderhaven: Læsere af min blog vil efterhånden vide, at jeg taler meget om kvaliteten af råvarerne, og at jeg… The post Lokalt er godt – en snak om fødevarer appeared first on .

Hverdagen er for alvor begyndt for mig, og jeg er nu tilbage på arbejde efter en dejlig barsel. Det betyder at hverdagene er mere travle og dagene skal planlægges ordenligt. Der skal være tid til at v...

Njord er min lillebrors lille guldklump som skulle døbes i august. Jeg fik frie hænder til kagen, dog ønskede moren at den indholdt en passionsfrugtmousse, som hun fik i sin baby-shower-kage og forels...

Denne salat er smuk og sprød og rød. Den er meget enkel – og du kan udskifte den røde spidskål med almindeligt spidskål eller hvidkål. Grillosten kan erstattes af feta og kernerne af hassel- ell...

Der er blevet foretaget store beslutninger denne weekend på vores lille matrikel. Længe har Johan og Julie drømt om skiftevis en kat eller en hundehvalp. Vi har holdt det lidt hen, svaret lidt i retni...

Det er dejligt at se, at der allerede er nogle af jer, der har haft lyst til at deltage i min giveaway i anledning af bloggens 4 års fødselsdag. Konkurrencen kører frem til på næste tirsdag. Har du en...

When biking to Mielcke & Hurtigkarl it felt like we where going to a secret place hidden in a garden far away from the city’s roaring Friday mood. Inside it’s like a magical cave with ...

Dette er en egen-komponeret ret, som både kan blive en festlig søndagsmiddag – eller en hurtig hverdagsmiddag. Lidt afhængig af, hvor meget kærlighed, tid og penge man beslutter sig for at lægge...

Skulle jeg vælge en slags mad for resten af livet, så er der ingen tvivl om, at det blev det mexicanske køkken. Krydderier, chili, lime, grill, friske, sprøde råvarer i en herlighed – der ...

Disse frikadeller er proppet med grøntsager, er perfekte til madpakken, kan fryses ned og smager så skønt! Da de laves i ovnen, skal der ikke bruges fedtstof og du slipper... The post Ovnbagte frikade...

Opskriften her er efter inspiration fra Gastromand.dk Nyt for mig er, at bruge "brændt" karry i en kold dressing, hvilket giver en meget større og lidt spicy smag.Jeg kogte en kylling til hø...

Lune eller kolde Danablu-pier på julens ostebord. Det er da lækkert og så er de så nemme at fremstille.Opskrift : Kirsten Høeg-Larsen DANABLU-PIERdej150 g mel1/2 bæger (100 g) hytteost100 g smør ...

Jordbærtærte med madeira er jo en skrækkelig lækker sag. Tærten er anvendelig til såvel en kop kaffe, som til dessert efter et godt måltid.Friske jordbær er stadig at få i butikkerne.Opskrift : Kirste...

Af en rest rugbrød og en liter kærnemælk, fås den dejligste kærnemælksbrødsuppe, nøjagtig som den blev serveret som formad i gammel tid. Vi ofrer naturligvis rosiner eller korender på.Det er vigt...

I stedet for "bare" at tilsætte hørfrø og solsikkekerne sammen med melet i dejen valgte jeg denne gang et tvist. Solsikkekerne blev ristet i ovnen og hørfrø (og salt) sugede en del væske ind...

The post En verden af regi appeared first on Anna Overholdt.

Jeg har besluttet, at jeg vil prøve at have en kødløs dag om ugen. Det er mest fordi jeg synes, at hele vegetarverdenen er lidt spændende og jeg godt kunne tænke at udforske den lidt – og så er det jo...

The post Brændte toner appeared first on Anna Overholdt.

Ah - mandag morgen i meget roligt tempo - en dejlig begyndelse på en ny uge.Det har været en hyggelig weekend. Med arbejde, høstgudstjeneste og lige en enkelt kage, der skulle bages :-)Hele lørdagen b...

Jeg er ret så pjattet med lammekød, men spiser det desværre for sjældent. Derfor var det helt oplagt, da jeg for noget tid siden blev kontaktet af en repræsentant for Walisisk Lam med henblik på at ud...

I dag er der rigtigt dejligt LCHF-tilbehør her på bloggen. Det er så nemt at gå kold i de samme retter, især når tiden er knap. Herhjemme har vi lidt for meget om ørerne i øjeblikket. Søren arbejder s...

Lurpak er kommet op med en ny konkurrence hvor der skal laves retter med få og enkle ingredienser. Det sætter jo gang i de små grå for at finde på noget der ikke er så traditionelt.Så resultatet blev ...

Lille Ellas første fødselsdag skulle fejres med en kage i bondegårds-stil da hun er vild med dyr.Indholdet er drømmekagebunde (reduceret sukkermængde), og så chokolademousse og hyldeblomstmousse. Jeg ...

I denne lille minisserie Sunde snacks på farten har jeg sat mig for at teste en række af de sunde snacks, der er at finde på markedet for på den... The post Sunde snacks på farten #3: RawBite appeared...

Mums, for en gylden lækkerbisken at starte sin mandag morgen med! Synes jeg i hvertfald … Martin synes nok ærlig talt, at det smagte mere sundt end lækkert. Men jeg holder nu fast i, at både til...

Med uge 38 er vi efterhånden så langt henne på året, at det begynder at føles mere som efterår end sommer og ifølge alle de vejrmeldinger, som jeg hidtil har tjekket ud, så forlyder det da også, at ug...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er jo ret store nørder herhjemme, specielt når det kommer til manga, anime og japansk popkultur generelt. I sin tid var det da også C som introducerede mig til denne fantastiske skæve verden s...

Lige nu er der brombær. Kulsorte udenpå, bløde i ballonerne og med sød, lilla saft når de brister. Der er også en del, som er kulsorte udenpå, faste og mere end sure. De skal bare sidde lidt længere. ...

  Moden avocado mast eller skåret i skiver, smilende æg og tomat på en skive rugbrød. Masser af salt og peber på toppen og en smule frisk basilikum. Det bliver ikke nemmere og det smager så lække...

Oskars og min fødselsdag blev fejret for efterhånden 2 ugers tid siden, og jeg kom vist til at love at jeg ville få smidt opskriften på en de små kager fra dagen. Det var lidt et eksperiment, et ...