Velkommen til Madblogs.dk

Flokken på Bagenørdens Facebookside har talt. Jeg spurgte i dag om dagens opskrift skulle handle om kage eller eller om dagens lækre kartoffelfad. Helt overraskende blev der nemlig tryllet både lækker...

I forgårs da vi fik en libanesisk inspireret oksegryderet, blev der en god rest til overs, og den blev med lidt tilføjelser til vores aftensmad i dag. Vi kunne selvfølgelig bare have spist den, som de...

Nogle gange skælder jeg lidt ud på mig selv. Denne gang var en af dem, hvor jeg bliver ringet op i min ferie (det kunne hun jo ikke vide), af en halvdesperat brud der ikke har styr på kagen til sit br...

Rosemary and Honey Braised Figs with Cheese are like a gift from heaven on a cold fall night. Pair them with a glass of your favorite red wine and you will hear the angels sing! Serve the braise...

Dagens dessert kan du kalde for en cheesecake – selvom jeg synes, at den minder mere om en fromage.  Men som en af mine skarpe svigersønner udtrykte det: “Cheesecake er jo bare en ostekage...

Det er en rigtig god ting at have stående på krydderihylden. Det er godt i dressinger, rubs, marinader og rigtig mange andre ting. Men har du egentlig overvejet at du sagtens kan lave det selv ??...

Jeg ved godt, at I lige for nylig har fået en salatopskrift med kikærter. Og nu kommer der sørme endnu en salatopskrift med kikærter. Men så lover jeg også at holde en pause. En anden ingrediens i den...

Apple just released iOS 9 yesterday, and with it allowed adblockers into the app store. Since the mobile web is increasingly a Big Deal, this fact heralds a sea change for the web. An article about ad...

Boller i karry - meat balls in curry sauce is a classic Danish food, which also is referred to mormormad (Grand Ma´s food). Meat balls in curry has always been one of my favourite food, which I always...

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg tidligere har nævnt har jeg et samarbejde med Min Kalv, som er et økologisk landbrug på Fyn, der opfostrer hereford kvæg som I kan købe en andel i. Jeg synes det er et super fedt koncept og id...

Der er kommet en ny spiller på markedet, når det kommer til parfumefri hårprodukter. Denne gang er det Stuhr, som er kommet på banen med produkter af høj kvalitet, men... The post Stuhr parfumefri hår...

Mad i små bidder – det er noget, der som regel falder i god jord. Enten som en forret eller til det store tapasbord! Disse små hapsere er særdeles populære i ovenstående … Fortsæt ...

En god og mættende broccolisuppe, med fisk.2 bundter broccoli400 g filet af hvid fisk- jeg brugte torsk, men man kan også bruge pangasius eller anden hvid, fast fisk. 1 løg1 bagekartoffel eller 2-3 al...

GUIDE Efterårskulden kræver kaffe og kage, men hvor går du hen? Vi har spist os gennem byen og giver dig her 5 kanongode kagesteder i Aarhus. Af Maria Andersen Sommeren er ovre og forude venter dage m...

Dagen nærmer sig, hvor vinderen af min fødselsdags-giveaway skal findes. Har du deltaget? Ellers kan du deltage og læse om, hvad du kan vinde her: Fødselsdags-giveaway: Bloggen fylder 4 år!Ingen fødse...

Dygtige og kreative Ditte Ingemann fra The Food Club har netop udgivet endnu en stjernekogebog; Sukkerfri Børnefest! Og som nybagt (madglad) mor, er det vand på min mølle. Jeg kan slet ikke vente til ...

Lune, hjemmebagte horn til en god kop kaffe. Disse gammeldags horn med sukker og mandler er ideelle, når kaffegæster er på trapperne og så er de indbegrebet af gammeldags bagværk.Opskrift : Mesterkokk...

Frugtsalat til osten på julefrokostbordet. Der er utallige nye og gamle, spændende opskrifter på frugtsalat og det er ingen skade at skifte lidt med dem.Frugtsalat med valnødder er med mayonnaise...

En fantastisk værtindegave i december kan også være denne hjemmegjorte æblethe, som i øvrigt Kathrine gjorde det i Matador i krigens tid, hvor det var meget vanskeligt, at skaffe råvarer og alting var...

De her sunde bananpandekager er fra min e-bog “Min Sunde Uge”, som jeg lavede for noget tid siden. E-bogen indeholder 21 opskrifter, der giver inspiration til morgen, middag- og aftensmad ...

anbefaling vin point pris  Godt køb Rainer Wess Wachauer Grüner Veltiner 2012  91 130

Får du fisk nok? Det gør jeg ikke… Min kæreste er ikke så vild med fisk og jeg har ikke gidet lave fisk kun til mig selv. Jeg spiser fiskeoliekapsler, men kunne nu godt tænke mig, at spise noget mere ...

Det bliver et kort glimt fra dagens nys tilsendte tegninger på sommerhuset. Eller rettere, det er stor set de samme grundtegninger, men det spændende, at der er kommet navn på materialerne, der skal b...

Græskar-“spaghettien” blev hurtigt voldsomt populær herhjemme. Faktisk mere populær end både squashghettien og gulerodsspaghettien. Jeg tror, det skyldes, at den er mere fast i det og derf...

Her på grænsen til det virkelige efterår – kun ganske få dage til jævndøgn – er det nyplantede sølvlys med de mørke blade, Brunnera, begyndt at blomstre. Den sender duft ud i hele det hjør...

Hvor har jeg altså følt mig virkelig godt underholdt, mens jeg læste klassikeren her. Stolthed og fordom af Jane Austen har længe stået på min To Read liste. I årevis faktisk. Sammen med de andre bøge...

Outlook er sat på autosvar, kufferten pakket og hjernen indstillet på grønne landskaber, øl-bryggerier og irisk-gæstfrihed. Turen går nemlig til Irland, hvor jeg over de næste 4 dage skal besøge en ræ...

I går skulle der – også – forberedes foredrag. Til Open Mind Conference i weekenden. Både vinklen og sproget er anderledes end ved de fleste andre foredrag, og derfor tager forberedelserne...

Falukorv i ugn med a?pple och ost är typisk husman som passar bra på hösten. Det här receptet är enkelt att göra. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Der var uplanmæssigt minimalt med aktivitet fra min side på bloggen det meste af august måned, men den var ikke …Læs resten →

3...2...1... Bum! så blev det endelig tid til at denne dejlige blog fik et ansigtsløft i form af nyt design.Copyright © 2011 Dette feed er kun til privat og ikke-kommercielt brug. Benyttes dette...

Alle billeder i indlægget er taget af Flemming Gernyx i forbindelse med arrangementet. Det er vel ok at indrømme, at det fra tid til anden stikker af for en. Og det gjorde det lidt i det her tilfælde....

I går skrev jeg om lækre fuldkornsburgere lavet med en rest müsli. Lækre burgerboller og et franskbrød blev der også til, som ekstra bonus. Vi spiste hakkebøffer til burgerne på dag 1 og der var så ma...

Som det er tydeligt på bloggen, sker der ikke sker der ikke så meget herinde for tiden.Min hverdag består i, at jeg tre dage om ugen står op kl 4.50 og tager i motionscenter. Derefter hjem, i bad, gø...

I dag har jeg lavet de her müslistænger. De er svaret på den lille sult der melder sig ud på eftermiddagen, og de er svaret på den ultimative breakfast-on-the-go. I virkeligheden har jeg delt opskrift...

Gemalen spurgte den anden dag, om ikke det var længe siden, at jeg sidst havde bagt kage til ham… *hint hint*… og efter en kort betænkningstid besluttede jeg mig for, at han skulle da have...

Foto: Sara B. Hansen.Dette er en dejlig nem og mættende ret som passer rigtig godt til det mere efterårsagtig vejr vi går ind i. Det er ren komfort food som kan spises med gaffel fra skål eller taller...

GUIDE Hvor går du hen, hvis du vil have moules marinières, steak frites og confit de canard i topklasse? Vi har fundet 5 brilliante bistroer i Aarhus.  Af Mikkel T. Krogh Det er mange år siden, at bis...

Der var grønkål i kassen fra Aarstiderne. Der var et par pølser i fryseren, der var en rest fetaost og en rest oliven i køleskabet og der var pasta i skabet. Tilsammen blev det til dagens ret. Inspira...

Siden mit lille eventyr, hvor jeg var med på Bitz store kur, har jeg fastholdt den dejlige morgenmad.Hver morgen spiser jeg skyr med frugt på toppen - både fordi det smager godt når det er rørt op og ...

Efteråret kommer. Det er et ufravigeligt faktum. Den såkaldte sommer har været så venlig at forberede os på dette… The post Græskarsuppe med sprøde græskarkerner appeared first on Madsvin.com. ...

Jeg ser juicefaste blive mere og mere populært og ser flere hoppe på bølgen. Jeg har prøvet at være lidt mindre konfrontatorisk på det seneste, men jeg kan ikke dy mig længere, for jeg synes det er en...

Jeg er slem til at have den samme sandwich med dag efter dag efter dag. Lidt mayonnaise, hamburgerryg/skinke og agurkeskiver. Den er godt nok god, men af og til kan det være rart, at sandwichen smager...

”Kvalitet er noget, man hurtigt kan vænne sig til!” smiler Laila, der sammen med sin mand Poul-Åge står bag butikken Amandus Ost & Delikatesser i Charlottenlund. Parret, der er uddannet kok og tj...

Det er et kanon brombærår. Buskene bugner af de skønne, sunde bær. Lad de andre spise goribær, acai og vandede blåbær fra supermarkedets plastikbakker og spis selv de bær, der er lige her i dit ...

Fire tiloversblevne bananer var smidt i fryseren hen ad vejen (bare smid dem ind med skal og det hele, når du kan se, du ikke når at spise dem, mens de er gode). De kaldte på en nem omgang muffins med...

Forbrugerombudsmanden har omsider forfattet en stribe retningslinjer, der skal sikre bloglæsere mod at blive udsat for skjult reklame på blogs og andre sociale medier. Det er kun rimeligt, for der er ...

2014 var et fremragende år for de hvide vine på Sardinien og det afspejler sig da også i Gambero Rosso 2016, hvor specielt Vermentino klarer sig godt. Det er ikke så ofte, at jeg støder på vinene fra ...

Når jeg bager boller i weekenden, plejer jeg at gemme et par boller i fryseren. Det er rart at have dem til frokost eller til Williams madpakke. Han kan godt lide at få en bolle med til 10-pausen elle...

Står du mangler en lille fræk ting som du kan serverer for dine gæster. Så kommer her en meget nem og simpel opskrift på lækre hjemmelavet bounty. Dine gæster vil helt sikker sige "wow hvor har du meg...

Speltotto (og bygotto) er efter min mening endnu bedre end risotto. Jeg kan godt lide, at der er lidt at tygge i, en god konsistens. Ikke at risotto ikke er godt, tværtimod. Speltotto er bare lige tri...

Nu er vi jo begyndt at bevæge os ind i simre-sæsonen igen, og forleden dag havde min datter bestilt gnocchi – uden nogen form for specificeret tilbehør. Jeg valgte derfor, at vi skulle have okse...

Fandt lige dette fine illustrative billede. Der er så mange i mine konsultationer, som har en forfærdelig tendens til at slå sig selv oven i hovedet, hver gang, de ikke lige følger den slagne plan. De...

Hvis du googler ordet flapjacks kan du se det både kan være en tyk amerikansk pandekage eller en engelsk "kage" som enten bages med mysli eller havregryn. I min test er de bagt med havregryn...

Landmanden har haft fødselsdag – det var i lørdags, og som vanligt efterlod det sørøveren i et vanskeligt dilemma. Til fødselsdage gives der gaver, det ved enhver. Langt de fleste gaver, der gives, vi...

Det är så himla roligt när man har en idé till ett recept – och resultatet blir precis så gott som man tänkt sig! Så blev det med gårdagens kreation: Höstig pumpasoppa med rostad vitlök.Eftersom...

Karrysalat må ikke mangle til julens sild og æg, men den ene gang om året, skal den jo gerne være hjemmelavet.Her en gammel opskrift på karrysalat fra først i fyrrene med karry, tomatpuré, revet løg, ...

En gammeldags herregaardskage med spiritus, kandiserede kirsebær og tynde chokoladestykker er dejlige at byde på til kaffen.Det er en pund til pund opskrift.Af portionen bliver der til to forme.Opskri...

Her en gammel klassiker, sprængt svinenakke med blomkål. Nakken serveres, drysset med persille, hertil kogt blomkål og rørt smør.Nakken sprænger vi selv ved at lægge den i saltlage så stærk, at den ka...

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg møder rigtig mange dygtige og dejlige mennesker i den virtuelle LCHF verden. En af dem er Fabrina, som er en fantastisk kvinde fra Faaborg. Fabrina har tabt sig r...

Indtil jeg fik min egen juicer var mit forhold til grøntsagsjuice mildt sagt anstrengt. Gentagne gange har jeg forsøgt mig med flasker som lokkede med sundhedseliksir i form af ‘friskpressede...

Eigentlich wollte ich nur schnell ein Rezept für ein Kürbispesto zaubern, aber als ich in der Küche werkelte, ist dann doch etwas mehr daraus geworden. Das Kürbispesto schmeckt sensationell auf ...

Roussillon er bedst kendt for deres udvandede frikadellevin, men år for år stiger antallet af gode producenter, som klart lægger afstand til fortidens blakkede ry. Tidligere var man af den opfattelse,...

Rigtig god hverdagsmad: små stegte, krydrede kødboller på en bund af wokket have. Det er hurtigt lavet, og det rammer lige der, hvor dagens stress har sat sig fast, løsner nakkemusklerne og gør smagsl...

Jeg ville jo så gerne - men evnerne rakte ikke helt. Og det er helt okay.Jeg havde menighedsrådsmøde i aftes og ville gerne servere Tivolikagerne - i en mere velproportioneret udgave og helst med...

Disse lækre minitærter er ikke bare en mindre usund udgave af kage, men er rent faktisk sunde! De er lavet på mandelmel som har masser af protein og fibre, kokosolie,... The post Glutenfri minitærter ...

Kulhydratdepoterne skulle fyldes godt op inden halvmaraton i søndags, og hvordan gør man det bedre end med grød? Jeg ville faktisk have spist havregrød, men da jeg kun har spist havregryn få gange de ...