Velkommen til Madblogs.dk

double heart beat inducing surfer and fishing town of St. Ives in secluded Cornwall ...in England. Finally found my Hawaii closer than Hawaii. Oh, ...

I det tidligere indlæg fortalte jeg om området og hotellet, som vi boede på i Bulgarien. Hvis du ikke har læst det første indlæg, kan det ses her. Hver dag på hotellet var der er et tema for aftensmad...

4 PersSoya bagt laks 4 laksefileter4 spk. soya saucesort sesamRaps oliesaltpeberRens laksefileterne og placcer dem i et ildfast fad, drys lidt olie, salt og peber over og hæld nu en spk. soya hen...

Det er bryllupssæson. For lang tid siden henvendte der sig en sød pige med en forespørgsel på den her kage:Slap lige af, den der kage er lavet af en top-professionel bager og så er den i øvrigt fra US...

Her i lørdags var jeg til VILD Festival ude på Amager Fælled. Det var en samling af mennesker, foreninger og butikker, som på en eller anden måde beskæftiger sig med mad fra og i naturen. Jeg er vild ...

Hvis man kan spise jordbær med fløde, så kan man vel også spise nektariner og vindruer med fløde. Så det gjorde Viggo og jeg i går til en søndageftermiddagsforfriskning. Nektarinerne fra vores dværgne...

Da jeg tidligere på sommeren så PCOLIV.DK og GRILLKOKKERIER.DK, havde leget med henholdsvis portobello og squash som fritter, var det et par af de opskrifter der bare måtte gemmes til senere insp...

Jeg har en svaghed for den helt klassiske fedtede Mac ’n cheese. Ja ja, den man køber færdig af pulver. Det sker jo i de bedste familier, at man falder i! Det går ikke, tænkte jeg. Må kunne gøre det s...

I aften har tv2 præmiere på Norskov – og Frederikshavn bader (og svælger) sig i stjernestøvet. Mit tv flød over med frederikshavnsk dialægt da jeg kom hjem og som ved en anden bilulykke kunne je...

Tiden flyver i bogstaveligste forstand lige nu. Jeg synes dårligt nok, at jeg når at lægge en madplan på bloggen, før det igen er tid til at fabrikere en ny. Den første uge i praktikken er vel overstå...

Endelig blev det tid til ”hovedretten” Restaurant Kronborgs Smørrebrødsmenu! Og vi er her ude i et af de absolut mest populære stykker smørrebrød i Gastromandens verden: Tataren! Hos Restaurant Kronb...

Efter en weekend på kursus, var jeg godt brugt og havde ingen intentioner om at lave andet end at se serier på en kold september søndag. Men fra en ukendt … Fortsæt →

Vi bager og bager og bager.....Kender i det?Det er simpelthen så skønt, når man finder "opskriften", der bare bliver en kæmpe succes, og hvor man kan høste stor anerkendelse for det færdige resultat. ...

Rent gastronomisk er efteråret min yndlingsårstid. Der er et utal af muligheder med de mange lækre råvarer, der er i sæson. Rodfrugter med masser af farve og traditionelle danske frugter og bær.Denne ...

Ja, så er det et helt år siden, at jeg trykkede ”opret” og mit lille onlineunivers blev født. Hold da op hvor er tiden gået stærkt! Hvorfor begyndte jeg egentlig at blogge – og hvorfor er jeg blevet v...

Efteråret skal da bare byde på en salat med bagt græskar, det indbyder det da næsten til, gør det ik’? Jeg er i hvert fald helt vild med græskar, og især når det kommer til bagt græskar, hvor gr...

Omsider fik jeg for nylig afprøvet Copenhagen Street Food ude på Papirøen (ja ja, det var vist også på tide). Siden de åbnede har det været hypet og et populært sted for byboerne. Jeg ved ikke helt, h...

CAFÉ Hvad med at nyde en lækker tapastallerken, mens du tager et spil Trivial Pursuit? En ny café i Vestergade kombinerer brætspil med noget godt til ganen. Af Mikkel T. Krogh Det gamle bindingsværksh...

Det er ved at være absolut sidste chance for at deltage i min fødselsdags-giveaway. Præmien er som bekendt den superlækre kogebog "Lykken Er Chokolade", som indeholder utallige lækre opskrifter, hvor ...

Det her var en af dem hvor, når jeg får forespørgslen så går jeg lige i stå et øjeblik og tænker "hvordan mon man gør det" - men så synes jeg det er superspændende og så siger jeg ja til opgaven uden ...

Great! Det lykkedes ski i andet forsøg:-) Nu er ventetiden på ca 1 måned med de fermenterede glas Kraut endelig overstået, og denne gang er det helt som det skal være. Ingen råddenskab her! Måske du h...

Her i weekenden var vi på besøg hos nogle venner. Vi har mødt dem gennem børnenes institution, og det er altid rigtig hyggeligt, når vi er sammen. De har også to børn jævnaldrende med vores, og alle f...

I dag har jeg købt Guldborg æbler. De dufter helt ekstremt godt. Hele køkkenet dufter af søde, sure fantastiske danske æbler. Og jeg fik pludselig vild lyst til æbletrifli, som i min bog måske er en a...

Kommoden i det blå værelse er blevet sart blågrå. Det har den ikke altid været. Faktisk var den med brun finer, havde en del skjolder, og dens låg med det gamle, matte spejl var malet brunt engang ...

Denne gang skulle vi prøve lidt andet til morgenmad, så i stedet for de traditionelle boller blev det franskbrød.Læs mere »

I forbindelse med renovationen af vores hus vi købte for et par år siden, så er vi nu kommet til køkkenet. I den forbindelse har jeg fået lyst til at dele lidt af processen og tankerne med jer løbende...

Kartoffelsalat med dild og varmrøget laks: 600 g kolde og kogte små kartofler 200 g varmrøget laks 2 forårsløg Dressing:  1 dl creme fraiche 5 % ½ spsk. æblecidereddike 1 stor hånd...

Romkugler is a classic Danish dessert which is always on my “to indulge in” list when I go back home for a visit. I love these little balls. They used to be made from left-over cake in the...

Ja, ting ser somme tider lettere ud på tv end det helt er i virkeligheden. Jeg bakser i hvert fald noget med de udfordringer, som deltagerne i Den store bagedyst får :-) Men det er bestemt også sjovt ...

Der er i sandhed efterår i luften nu. Luften var kold og sprød her til morgen, og der var langtidsholdbar dug på bladene og græsset. Jeg elsker alle vores fire årstider og kan næsten ikke vælge en fav...

Helt automatisk sætter vi vand over til teen og lader vandet komme i kog, men det er faktisk ikke klogt, da det kogende vand ødelægger mange af de gode stoffer i teen. Kun enkelte tetyper tåler kogend...

Endnu en dejlig opskrift på tarteletfyld er denne skinkestuvning med bladselleri, ærter og skinke. En fin frokostret og hurtig at servere, da stuvningen kan være lavet i forvejen og blot skal varmes.D...

Foto: Sara B. Hansen.Da vi forleden skulle have gæster kunne jeg ikke helt finde på hvad jeg skulle lave- men da jeg så en nakkekam på tilbud blev jeg enig med mig selv om at fylde den med et efterårs...

En dejlig skærekage med smag af julen er denne gamle sort kage, hurtig at gå til og nem at lave.Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943SORT KAGEdej125 g melis125 g margarine1 helt æg250 g mel1/2 tsk. nat...

Sennep er slet ikke til at undvære til den gode og fede julemad og en hjemmerørt en af slagsen er at foretrække.Her en dejlig hjemmerørt sennep med pilsnerøl og cognac. Den er rigtig dejlig og så er d...

Foto: Sara B. Hansen.Disse lækre gulerødder er et fantastisk tilbehør som er lidt anderledes end hvad man ofte ender med at servere til en steg eller lignende. De smager virkelig godt med det salte og...

Så blev det mandag igen, men når solen skinner, er det jo slet ikke så slemt. Mandag betyder en ny start på en ny frisk uge fuld af muligheder. Jeg har det med mandage som jeg har det med den første i...

Oppe et sted i Hørsholm, for enden af en lille grusvej gemt bag træer og buske, ligger en lille gul gård, som danner base for et af de størstsælgende danske... The post Bag om Mellisa naturkosmetik ap...

I går var der Open Mind Conference i København, og arrangørerne havde bedt om et foredrag herfra – om Mad vs. Fødevarer og fødevaresystemet. Det blev sen nat, inden Sørøveren og jeg nåede hjem t...

Goda bönbiffar med linssallad passar bra när man vill äta vegetariskt. Dessa är både glutenfria och enkla att laga. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Mandag : Bønnesalat og spareribsTirsdag : Coq au vin blanc med ris. Rester fra fryseren.Onsdag : Salat og græske kødbollerTorsdag : Pizza på grillenFredag : Fyldt schnitzel, frisk pasta og tomats...

Her ser du dagens æblehøst. Søde æbler rasler ned fra himlen og jeg står glad og griber (eller i virkeligheden….kravler rundt på græsplænen og samler op). Det bliver ca. til en ny æblekage hver ...

En madplan til dig der gerne vil spise rigtig meget grønt kombineret med varieret protein og herlig smag. Sådan! Velbekomme!Som altid kan de kulhydraterne erstattes af andre grøntsager for dig der er ...

Når solen stråler fra en blå himmel, kan jeg godt finde på at lade som om, at det er sommer. Det har der været rig mulighed for denne weekend (selvom der også har været nogle hidsige regnbyger underve...

Der kan gå helt sport i at bruge så få penge som muligt og stadig få et godt aftensmåltid hver dag. I denne uge har vi simpelthen brugt alle rester. På det billede, I ser her, er hele restehylden samt...

RESTAURANT På onsdag får Aarhus en ny toprestaurant, når Restaurant Veto åbner på Frederiksbjerg med tårnhøje ambitioner og nordisk gastronomi med et asiatisk twist på tallerkenerne.   Af Mikkel T. Kr...

I denne opskrift bruges en glutenfri brødblanding (den med kanel og æble) fra firmaet Naturlic. Det er en pose, jeg selv har købt og brødblandingen er derfor ikke sponsoreret af Naturlic. Så fik vi vi...

Sponsoreret indhold Intuitivt ved vi alle, at der er en lang række fordele ved at lave mad derhjemme. Du kan bruge sundere ingredienser, bedre portioner af en rimelig størrelse samt undgå forskellige ...

Vores fryser byder ofte på confiterede andelår, og det er jo en helt fantastisk spise og nok den bedste slags "fastfood" jeg kan servere for min mand. And og ikke mindst den confiterede af slagsen er ...

Ingen forhåndsvisning.

I stil med tomatsalaten har jeg lavet en version lavet med agurker! En lækker syrlig sag, der er simpel at lave, ser simpel ud og smager af så meget mere. En salat, … Fortsæt →

Ja, det lyder flot, men når man i Frankrig kan kalde den mest simple bygning for et Chateau, så går den vil også i Danmark. Sidst vi var på besøg hos en dansk vingård, var for en 10-15 år siden på Bor...

Har I også nydt søndagen? Jeg selv blev inspireret til både at lave en skøn basilikum-/persillepesto og til at afprøve Fabrinas tykke pandekager i vaffeljernet...og på panden som én tyk pandekage.Måsk...

Jeg sidder og renskriver den her opskrift på toget mellem Nykøbing og København. Fredag aften tog jeg til Sakskøbing for at andet år i træk hjælpe med Sydhavsøernes Frugtfestival. Jeg havde t...

Det er en af de mere travle søndage, hvad angår gudstjenester. Jeg afløser nemlig i nabokirkerne, så det bliver til tre tjenester i alt.Jeg havde morgentjeneste i Røjleskov kirke. Den har en fantastis...

Et navn på en vin. Hvad betyder det? Er det relevant? Er der en historie? Betyder det egentlig noget? Ja, til det meste. Lad os vende tilbage til El Picon & Lou Coucardie om lidt. Min uge på konto...

Suppen idag er fattig på både kalorier og kulhydrater – men til gengæld er den rig på smag. Den søde hokkaido får fint modspil af æblecidereddiken. Tomat og ansjos giver suppen umamismag. Tilsæt...

Det her er på alle måder hurtig aftensmad, så her er der ikke noget som skal stå og simre i uendeligt mange timer. Nej, det er aftensmad på under en halv time, så det er faktisk hurtigere end pizzaman...

Vores gode venner skulle giftes og holde barnedåb - bryldåb - og de spurgte om jeg ville lave kagen, det ville jeg selvfølgelig gerne. De har selv lavet designet, som selvfølgelig skulle repræsentere ...

Vi holder afslapning/opladnings-søndag idag. Vi har hyggetøjet på, gået en lang tur med drengene og nu i skrivende stund prøver jeg at hive mig op til at få ordnet lidt huslige pligter, samt at bage e...

Årstiden står på squash i bunkevis. De smager egentlig ikke af så meget i sig selv, men jeg kan rigtig godt lide dem alligevel. De kan nydes på utallige nye måder både rå og tilberedte.I dag endte de ...

Vi lavede bagels i dag, da vi fik gæster til fødselsdagsbrunch. Bagels er gode til det hele, og kan bruges til brunch, madpakke eller til at stille den lille sult. Her er et par forslag til dejligt fy...

Nogle synes, det kan være lige meget. Andre går helt vildt op i det. Hvis man er meget praktisk indrettet, ser man mere på funktion end på form. Hvis man er meget pynteligt indrettet, ser man mere på ...

Denne sandwich smager rigtig godt og sommerligt, men det er ikke ligemeget hvordan du laver den, hvis den ikke skal spises med det samme. Skal den spises lige efter den laves, så kan den laves af en h...

Så er det igen søndag, og det kræver da kage. Gør det ikke? Hvis du, ligesom jeg, har et æbletræ i haven fyldt med æbler, så vil jeg anbefale dig at lave denne æblekage. Ja, og hvis du nu ikke har et ...

Othellomasse, lagt sammen med vaniljecreme og overtrukket med chokolade, hører til blandt ægte lækkerier til kaffen.Massen udsprøjtes til skønne runde eller ovale kager, der lægges sammen to og t...

Vi er ikke helt færdige med tarteletterne. De er simpelthen så dejlige, at her er endnu et forslag på tarteletfyld, som mormor lavede den. Denne gang med fisk og asparges. Tarteletter med fiskestuvnin...

Coleslaw er andet end tilbehør til gnaveben. I en julet udgave med rødkål er det nærmest et must til den gode julemad.Opskrift : Ida DavidsenJULE-COLESLAW1/2 snittet rødkålshoved2 revne gulerødder1 sp...

Jeg synes, at hokkaido græskar er meget lettere at bruge i madlavningen i forhold til de stribede græskar med lyst græskarkød. Men da jeg for nylig købte et af de stribede græskar og brugte noget af d...

Så gik den første uge af mit begynderprogram – se programmet for den første uge HER. Jeg kom af sted alle tre gange, men jeg må indrømme, at jeg følte mig lidt åndsvag. At gå fra at løbe et halvmarato...

Mandag: Vi fik flæskesteg dagen før, så resterne fra stegen blev genbugt i vietnamesiske bahn mi sandwiches Tirsdag: C havde fødselsdag så herren i huset havde bestilt livretten bøf stroganoff me...

Årets første omgang æbler er reddet ind. Discovery modner tidligt – noget før de øvrige sorter på gården. Der er ikke ligefrem tale om gemmeæbler, så de klarer vanskeligt opholdet i kasser frem ...