Velkommen til Madblogs.dk

Last week-end I took part in get-together for rowers participating in the Danish Summer rowing trip on the Thames. I was responsible for food part upon arrival of the rowers Friday evening. The food w...

Serverer en skøn, lækker, ny, forfriskende kyllingeret på matriklen i dag. Mør kylling i en lækker cremet peanutbutter sauce med soya, sesam og kokosmælk- Uhm! Så smagfuldt og en hurtig lavet menu. De...

GUIDE Bydelen Trøjborg nord for centrum byder på masser af spændende muligheder for foodies og madnørder. Her er 10 absolutte must-eats, som du ikke må misse. Af Karen Westberg Trøjborg er en lille by...

“Danmarks bedste croissanter” flere år i træk. Kan kaffen leve op til det? Uuhh de croissanter dér…. Ja, de er sprøde, smørlækre og crispy så det næsten gør ondt i ganen. De er crazy...

Endnu en gang slår bloggen et smut forbi det asiatiske køkken, sidst var vi forbi Japan, og i dag går turen til Vietnam i form af den vietnamesiske street food klassiker banh mi. Landet lå nemlig...

  SÅ ER DET TID TIL GIVE AWAYJeg har allerede delt min begejstring med dig. Over Anna Bogdanovas nye træningsprogram bog: Veldrejet.Hvis du endnu ikke har læst anmeldelsen, findes den LIGE H...

Pomfritter, Pommes de terre frites eller bare pommes frites er en klassiker i det franske (og hollandske, og engelske og…)… The post Hjemmelavede pommes frites – Ovnens mirakel appea...

Den her blogpost vil meget kort forklare, hvorfor det er en myte at BCAA-pulveret Xtend ikke indeholder nogle kalorier. Det er ikke noget jeg personligt gør op i, men jeg går op i transparens på kostt...

De fleste af os kender vist til at skulle holde et arrangement – en julefrokost, fødselsdagsfest, reception eller lignende, hvor der skal bestilles mad udefra, men jeg synes, at de mange tilbud ...

Så kommer der sandelig en udfordring mere :-)Madbloggere udfordrer hinanden, og opgaven er stillet af La cucinanadaMadbloggerudfordringen #9 er sendt afsted. Denne gang handler det om en ret, hvo...

Jeg er nok ikke den eneste, der ofte kaster mig over nemme forretter med laks, når gæstemenuen skal planlægges. Det er nemlig ofte meget nemt og lækkert at kaste sig ud i en lakseforret, da fisken jo ...

Der er været bounty indslag på morgenbordet her i hytten den sidste uges tid. Urtekram er nemlig ude med nye, lækre kokosprodukter som f.eks. myslien Coconut Crunch, der blandt andet kombinerer havref...

Der kan være flere årsager til at du ikke ønsker at anvende æg i din bagning. For mig skyldes det oftest at jeg er løbet tør for æg, Så må man kaste sig over nogle alternativer. Men inden du gør det, ...

Jeg er altid blevet fortalt, at skulle jeg have vine af høj kvalitet og til en lav pris, så skulle jeg gå på jagt i Abruzzo. Selv om Abruzzo ikke er kendt som en af de store italienske vinområder, så ...

I dag, den 23. september, er det jævndøgn. Efterårsjævndøgn. Mærkeligt at tænke på, at den mørke tid begynder i morgen? Vi er jo slet ikke færdige med sommeren. Og alligevel har vi mærket det. Det er ...

Bærsæsonen er ved at være slut og dermed bliver frugtposen mere forudsigelig. I oktober vil der udover æbler være pærer,...

Engang imellem (læs: ofte) må aftensmaden gerne være sådan helt simpel. Simpelt betyder nemlig ikke, at det ikke er lækkert – tværtimod, ihvertfald ikke i dette tilfælde. Her betyder det hurtig ...

Helt vidunderlige er disse sprøde butterdejskager med bananskiver og smeltet chokolade.Opskrift : Lone KjærBUTTERDEJSKAGER MED BANAN OG CHOKOLADEdej3 plader butterdej3 bananer1 1/2 spsk. smør75 g brun...

Nu da sommeren definitivt er slut går længslen i retning af en portion god varm suppe. Det ses tydeligt i butikkerne, hvor salget af suppeboller og suppe er godt i gang.For hundrede år siden, helt nøj...

Her et populært bagværk, originalopskrift af Fru Karen Braae fra 1916 på kommenskringler ANNO 1916.OPSKRIFT : FRU KAREN BRAAE  UGEBLADET HJEMMET 191615-20 stk.KOMMENSKRINGLER ANNO 1916dej1/2...

Jeg var på fødevaremessen Madens Skueplads i sidste uge med arbejdet og der stod jeg i øko-området sammen med en masse andre øko-folk. Blandt andet Økologisk Landsforening, som jeg fik disse super sød...

Når vi ikke står i køkkenet, sidder på en restaurant eller fulder os rundt i Danmark, går meget af gastromændenes tid med, at trawle nettet tyndt for at finde inspiration til vores næste gastro-eskapa...

Ingen forhåndsvisning.

I starten af september smuttede jeg sørme ud og rejse igen. Denne gang var destinationen England - eller nærmere bestemt skulle vi på Tour de Sydengland! Forbered dig på nogle billedtungeindlæg det næ...

UGENS VINHIT kommer fra Cahors, der uden tvivl er mest berømt for Prins Henriks vin. Men i denne uge har vi fundet et super spændende alternativ i Château du Cedre , der viser, at området er langt mer...

Så er der igen rigtig mormormad i køkkenet. Mormorkøkkenet er jeg begyndt at holde mere og mere af, særligt når jeg leger lidt med tilbehøret i stedet for den klassiske ‘kartofler og brun sovs&#...

Når morgenmaden skal være lidt sød, men stadig sund, så spiser jeg gerne lidt skyr eller græsk yoghurt med frugt/bær på toppen. Men nogle gange kan jeg også godt lide … Fortsæt →...

Fyldte snakcpeber med flødeost og bacon 3 snackpeber 6-9 tsk. flødeost (vi valgte neutral, da det var hvad vi havde, men er sikker på de er gode med krydderurter) 1 pk. bacon i skiver Del snackpe...

Aftensmaden er for mange en kæphest, når det kommer til sundhed; men du har sent fri fra studie/arbejde, børnene skal hentes, du skal til dans eller fodbold, og aftensmaden er... The post Tips til sun...

Jeg har fart på i denne uge og planer fra morgen til aften. Heldigvis var jeg forudsigende i weekenden og lavede disse skønne pekantærter. Tærterne skal opbevares i fryseren og tages ud en halv times ...

Nu er det endelig blevet efterår, og det betyder, at vi skal til at have mere comfort food på bordet, som kan indtages, mens man kan høre vinden ruske i træerne udenfor og regnen på vinduerne. Dette r...

Vad ska man välja för vin till fredagsmyset? Det vill säga chips, nötter och ostbågar. Landleys kök har tipsen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ret vildt. Det er kun september, men alligevel har Römertopfen allerede været i gang et par håndfuld gange denne sæson. Efterårets komme inviterer til simreretter, brændeovn, stearinlys og varme inden...

Ingen forhåndsvisning.

Server caprese på en festlig måde. Man kan også servere den anrettet på spyd. Caprese er en klassisk antipesto.4-6 tomater1-2 hel mozzarellafriske basilkumolivenoliebalsamicosaltSkær tomater og mozzar...

På sådan en grå regnfuld septemberdag er en god lasagne på sin plads. Man kan lave den traditionelle med fars og pastaplader. Eller man kan kaste sig ud i en anderledes udgave, måske en vegetarudgave ...

Jeg kommer vidt omkring med månedens majs- og græskarbenspænd. For et par dage siden bragte benspændet mig således til Sydafrika i form af denne sydafrikanske majsret, som gemalen og jeg spiste til af...

Rezepte für Birnen, Bohnen und Speck gibt es hier bei uns im Norden wie Sand am Meer! Ein typisch norddeutsches Gericht, das hier in unserer Region gern im Spätsommer gegessen wird. Nur in diese...

I was positively surprised by this juice. I was expecting a healhty (= ugly) tasting juice due to the use of curly kale and spinach beet, as these ingredients very often bring a loot of bitterness int...

Til de der helt fantastiske GRØNSAGSFRITTER som du fik opskriften på igår, lavede jeg denne skønne kolde dipsauce.Efter en tur rundt med Google fandt jeg en opskrift hos Pernille fra PILLES UNIVERS, j...

Jeg har fået en ny Jamie Oliver kogebog - Jamies mad på 15 min - og den er hurtigt blevet lidt af en favorit. Det tager mere end 15 min at lave maden, men når man har det hele stående klar på bordet, ...

Food Festival som frivillig og gæst.  VIP-teltet hvor frivillige og aktører spiser. Elsker det bæredygtige koncept, og den lækre mad laves af Århus Tech kokkeelever. Mums.  Foodie...

Jeg prioriterer temmelig højt, at vi har 1-2 kødløse dage hver uge, hvor der serveres 100 % vegetarisk, eller i hvert fald 90 % vegetarisk mad til aftensmad. Med 90 % menes, at jeg ikke har problemer ...

De her parmesankiks er super lækre....Du skal bruge:100 g blødt smør100 g revet parmesan150 g mel½ tsk salt3 spsk koldt vand2 tsk fint hakket salvieBland alle ingredienserne til dejen i en foodprocess...

En helt fantastisk måde, og vores pt yndlings, at have kartofler på grillen. Kartofler på spyd: Spyd som har langt i blød i vnd Kogte kartofler Rapsolie Krydderier Kom kartofler sammen med olie i...

#tuesdayGT'en er tilbage - i en øludgave! I får her en cocktail med øl, der har lidt af de samme kvaliteter vi kender fra en G&T. Enebær, citrus og lidt spice fra gin og bitterhed, sødme og syre f...

Anders & Lasse sagde ja til hinanden i en park under en pavillon og vejrguderne var med dem, så de havde den smukkeste varme efterårsdag som ramme for deres begivenhed og så var jeg så heldig at f...

RESTAURANT Med et gastronomisk stjernehold i spidsen åbner Restaurant Domestic om en måned i Mejlgade i lokalerne, som tidligere husede Sans med Früd og Svineriet.  Af Mikkel T. Krogh Den 20. oktober ...

Så oprandt dagen endelig, hvor det blev tid til at finde vinderen af min fødselsdags-giveaway i anledning af bloggens 4 års fødselsdag.Og det er netop i dag, at bloggen fylder 4 år :) Forstår slet ikk...

Efterår er lig med lækre danske æbler på træerne. Og jeg er så heldig, at mine forældre har to små æbletræer i deres have, som igen i år har givet masser af frugt. Det betyder, jeg kan all...

Æblehorn, bagt af gærdej og fyldt med dejlig æblemos, er gode til eftermiddags kaffen eller teen.Hornene kan drysses med melis eller perlesukker.Der bliver ca. stk. af portionen.Opskrift : Gærbagning ...

På brunchbordet i julemåneden vil denne meget lækre french toast med kanelæbler pecannødder gøre sig med sin smag af julen. Toasten serveres med ahornsirup.Opskrift : Lone KjærFRENCH TOAST MED KANELÆB...

Kålpirog med bacon af butterdej, hvidkål og bacon, en flot hverdagsmiddag efter gammel opskrift.En både nem og velsmagende ret, der gør sig færdig i ovnen.Opskrift : Kirsten Høeg-Larsen 1982KÅLPIROG M...

Fra vores køkken åbnes havedøren ud mod baghaven og lige ved siden af havedøren har jeg et højbed som er fyldt med dejlige krydderurter. Her er både de krydderurter vi bruger næsten dagligt; kruspersi...

Til høstgudstjenestens auktion fik jeg erhvervet mig et par rødbeder. Og tiltænkte dem noget bagværk, for jeg tror, jeg har spist de rå revne rødbeder, jeg skal spise :-)I mine unge dage var jeg ...

Biryani kommer fra persisk og betyder egentlig bare stegt. Udtrykket er meget brugt i det indiske køkken: Lam Biryani, Ris Biryani osv. Fredag aften skulle familien have indisk take away – med m...

Jeg elsker grøn mad, og alt der har fokus på grøntsager, frugter, nødder, korn og bælgfrugter. Den grønne verden indeholder så mange muligheder, man ikke altid tænker over. Måske føler... The post Bog...

Måske var det at klemme klementinen lidt hårdt, men en fisketur blev bestilt og lagt ind imellem to dage med udflugt til København. Der var bare brug for den, og så var det afgjort. Du kan selv se, hv...

I både den vuggestue hvor oskar gik, men også i den nye børnehave er der desværre ikke nogen madordning og derfor smører vi madpakke herhjemme. Jeg ville elske, at han hverdag fik serveret en varm ret...