Velkommen til Madblogs.dk

Denne lakselasagne tager ikke meget mere end et kvarter at smække sammen og resten af tiden passer den jo sig selv i ovnen. Samtidig smager den forrygende og egner sig fint til både weekendmiddag og g...

Madplan Uge 40MandagStegte nudler med grøntsager TirsdagFrikadeller m. kartoffelsalat OnsdagPita m. æg og tun TorsdagHel kylling og rodfrugter i ovn m. tzatziki FredagRester LørdagKinesisk suppe m. as...

![CDATA[Hov, fordi jeg for en sjælden gangs skyld valgte ikke at sætte påmindelse om konkurrence-udløb, fordi “det kan jeg da sagtens huske”, glemte jeg det så. Ha! Beklager forsinkelsen, men ]...

Solen skinner og en hverdag der trækker tænder ud. Hverdagsretterne skal være i den særligt lette kategori, så der bliver tid til at lade op på terrassen efter fyraften. Dagen bød på en lækker karrykå...

Der har været stille på bloggen nogle dage, da jeg har været en tur i Sønderjylland. Her har jeg besøgt min søster, som for nylig flyttede ud på landet til et rigtig dejligt sted - med udsigt til Flen...

Når nu månedens benspænd er majs og græskar, så er det naturligvis oplagt at kombinere de to ingredienser i samme ret, og det blev i dette tilfælde en herlig lammestuvning, som vi spiste i weekenden. ...

UDNÆVNELSE Stjernekokken Wassim Hallal fra Frederikshøj er blevet udnævnt som ambassadør for gastronomien i Aarhus og Midtjylland. Det sker som led i at Aarhus bliver kulturby i 2017. Af Mikkel T. Kro...

Det er ikke højsæson lige nu – med mindre du vil dyrke tomater i din vindueskarm eller i dit opvarmede orangeri… Men jeg synes at idéen er så skøn, at jeg bliver nød til at vise den nu. Sk...

During my last shopping trip to Flensborg, Germany I found these three new food items, which managed to find their way into my shopping backet together with yogurt, sausages, cat food etc.The fir...

I dag får du kagen fra i går - hvis "undskyldning" var at min nabo skal fedes op! Hun var heldigvis rigtig begejstret for den:-)Det er nu de danske æbler er allerbedst. Spis dem endelig hver dag frisk...

Nogle gange trænger den brune sauce til at blive skiftet ud, og det er det, jeg har gjort, i denne opskrift. Saucen er en løgsauce af forårsløg, der giver en lækker grøn farve. Resten er som det pleje...

Slow Food, der står bag udgivelsen af vinguiden Slow Wine 2016, bygger blandt andet sit værdigrundlag på bæredygtighed og respekt for lokale traditioner. Det er værdier som vundet større og større ind...

Forleden havde jeg glæden af at holde en smagning af Dansk Vin, i en vinklub i et større firma. Jeg har gennem mange år nydt at være dommer for Danske Vingårde til deres årlige konkurrence, samt til f...

Der er virkeligt ikke noget mere hyggeligt end denne årstid. Jeg elsker alle årets årstider, for hver deres charme. Efteråret er for mig; flotte orange farver, Halloween, hygge, lys, varm kakao og bol...

Jeg elsker at lave en tyk smoothie fyldt med grøntsager, hælde den i en skål og drysse med lidt af hvert!Jeg får bare lige spist lidt ekstra grøntsager på den måde.I dag puttede jeg fx en stor håndful...

Efterår betyder masser af æbler på træerne, og hvad er bedre end nybagt æblekage. Her er en nem og lækker opskrift, og den kan sagtens holde sig svampet og lækker i rigtig mange dage - næsten op til e...

Hvis der var en, der spurgte mig, hvad mit yndlingstilbehør er, så ville jeg ikke tøve et eneste sekund. Det er den slags tilbehør, som er blevet lavet aller flest gange hjemme hos mig, og jeg er sikk...

Søren sendte en eftermiddag et billede til mig på telefonen af sin frokost på arbejdet. “Se jeg spiser vulkan til frokost i dag,” skrev han. Jeg ved ikke om de rent faktisk havde kaldt ret...

Ganske almindelige simple kokostoppe - uhhmm... lækkert4 ingredienser: Æg, sukker, kokos og smør = du kan bage lynende hurtige kokostoppe.Det er så let og lige noget for børnene. Resultatet kommer ind...

Jeg husker stadigvæk hvor populært Lambrusco var midt i 80’erne. Kostede ingen penge og med lidt jordbær så var mange en velkomst eller studenterfest klaret. Det var min første bekendtskab med vinene ...

På vej hjem i bilen fra træning i går aftes, brugte jeg en ikke helt uvæsentlig del af tiden på at tænke over gode muligheder til min morgenmad her til morgen. Heh, det er vigtige beslutninger, forstå...

En gryderet med hundrede år på bagen ses ikke ofte, men her er en med løg og oksekød. Retten serveres med kogt makaroni, kartoffelmos eller ristet franskbrød.Når der står brunes i klaret, er det blot ...

Juletid og æbleskiver med syltetøj hører til hinanden. Gamle æbleskiveopskrifter og såmænd de nye med eksisterer i stort omfang. Så er det bare med at finde sin yndlingsopskrift, når vi nu, hen under ...

Walisisk gin er ikke noget, man har set ret meget af endnu. Wales har længe været whiskyland, men Brecon Botanicals Gin og Brecon Special Reserve Gin fra whiskydestilleriet Penderyn Distillery er begg...

Endnu er konfirmanderne ikke begyndt at gå til præst, så tirsdag morgen er stadig rolig og med tid til at læse avis :-) En ret god begyndelse.Morgenstund har guld i mund,og guld betyder glæde,og glæde...

Franske rundkørsler er lidt af en åbenbaring. Tænk, at rundkørsler kan være smukke? Fyldt med planter i kreative, harmoniske bede, man ville ønske, man havde magen til hjemme i egen have. I Beaune ...

Selvom vi kun lige har taget hul på efteråret, så har vi allerede spist suppe et par gange i løbet af sensommeren og september måned. Blandt andet har vi nydt en lækker og cremet blomkålssuppe og en g...

Dagens salat er inspireret af en salat, som jeg ofte spiser på min odenseanske yndlingscafé SnikSnak. I salaten har jeg brugt lupinbønner, som indeholder 131 kcal, 15,4 g protein og kun 3,5 g kulhydra...

Starta middagen med mammas enkla svampfritata i ugn eller servera den som ett tillbehör till huvudrätten. Perfekt till höstens svamp. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

For øjeblikket er der lavvande i æggekassen. Til gengæld sner det med fjer. Bunden af hønsehuset er dækket af hvirvlende hvide dun og større brune gammeldags penne. Måske ligger der skriveredskaber ti...

Denne lune morgenmadssalat er et hit hos mig, når det som nu begynder at blive lidt mørkere og lidt koldere om morgenen. Den er lynhurtigt at lave og sammen med et spejlæg eller en omgang røræg og en ...

Stress. Mange af os kender garanteret følelsen af at rende rundt som en høne uden hoved. Der er mange ting, vi skal nå: arbejdsopgaver, afhentning af børn, lave aftensmad, træning og... The post Stres...

Squash- og gulerodsmuffins m. mørk chokolade.  Squash- og gulerodsmuffins i en sundere version. Bon appetit.  ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ En god måde at bruge grønt...

Puha, det har været en rigtig mandags, mandag i dag. I ved, sådan en dag hvor hovedet bare ikke rigtig kan komme sig over weekendens strabadser. Derfor var jeg mildest talt lettet over at dagens ...

Foto: Sara B. HansenDenne opskrift er nem, hurtig og lækker og perfekt nu hvor haverne bugner af skønne danske æbler. Den bages som en tyk og lækker, luftig og sprød pandekage på en pande som sættes i...

Ingredienser:1 kg nakkefilet6 spsk. char siu sauce (fås i de kinesiske butikker)2 spsk. honning1 spsk. maltose-sirup2 spsk. soya4 fed hvidløg3 spsk. hoisin sauce (valgfrit)Fremgangsmåde:Kødet skær...

Horn med æble- og kanel fyld. Et twist på de klassiske horn med marcipan.

Endnu en gang har vi holdt en Feastmiddag, faktisk var det femte gang. Denne gang var temaet Provence. Jeg lavede en middag inspireret af alle mine ture til Sydfrankrig. Nogle af retterne var sådan no...

I fredags lavede jeg åben svampeburger til gemalen og jeg. Det er en burger, hvor den øverste del af bollen mangler, så man rigtig kan se al fyldet (og ikke skal tygge sig igennem lige så meget brød)....

Som du kan se på billedet er der mange dejlige farver i en pakke silkepapir. Du kan også se stansejern/paperpunch  som kan stanse blomster ud i forskellige størrelser. Kombinationen af størrelser og f...

Wer mich kennt, der weiß, dass ich die Frau bin, die auf dem Wochenmarkt nach besonders fotogenem Gemüse Ausschau hält. Zuerst haben sich die Marktleute darüber amüsiert und ich bekam zur Antwor...

Det er efterår og årstid for blommer, og hvor smager blommer dog dejligt i tærte. Denne tærte er både sød og syrlig. Vi hentede blommerne ved Gartnergården i Århus, hvor vi fik en stor pose friske blo...

Igår lavede jeg denne super lækre caprese salat med figner istedet for tomater! Idéen havde jeg fået efter lidt opskriftssøgning på flere udenlandske medier og her er det åbentbart helt normalt at lav...

Jeg har længe gået og sukket efter en gang studenterbrød. I ved – den med kagebunden, rimkuglemassen, syltetøjet og glasuren! Uhmmm… Men uden overskud har lysten ikke ligefrem været der, &...

Et kyllingeskrog og et stort kyllingelår i fryseren og nogle lidt trætte grøntsager kaldte på varm suppe, og "resterne" blev tryllet om til et fint hverdagsmåltid, som jeg spontant inviterede min ældr...

En coleslaw kan spises til rigtig mange ting, og her har jeg serveret den til et par stegte pølser. Coleslaw'en er tilsat ristede pinjekerner og salat, og det giver den en virkelig fyldig smag. Pølser...

For nylig blev jeg tilbudt at deltage i en større præsentation af Champagne fra Besserat de Bellefon. Jeg kunne ikke deltage, men fik en enkelt flaske som en lille tanke. Jeg siger pænt tak. Forleden ...

Min praktik kører på fulde hammer, jeg elsker det og tiden flyver af sted. Weekenderne nydes i fulde drag med kærestehygge og lange gåture sammen med Morten og Villy og på vores strand- og skovture fy...

RESTAURANT Aarhus får en ny restaurant, når No16 åbner på Europaplads i lokalerne, som tidligere husede Restaurant Sechzehn. Konceptet lyder på skiftende temaer hver anden måned.  Af Mikkel T. Krogh D...

Sveskekompot er med sin dejlige kanelsmag særdeles anvendelig i december måned, navnlig når sveskestenen erstattes med en mandel.En dejlig dessert, der serveres, dækket af flødeskum.Da kogevandet skal...

Flot og dejlig er denne originale engelske kage og så præsenterer den sig på et kagebord.Kilde : Mormors JuleopskrifterDRONNING VICTORIAS YNDLINGSKAGE110 g smør110 g sukker2 mellemstore æg110 g melkna...

Gode, gammeldags hverdagsretter, det er trods alt dem, der er mest brug for. Mormormad eller nærmere oldemormad fra omkring år 1900 er disse kødruller med øl, der serveres med kartofler, grønsager og ...

Var du oppe for at se måneformørkelsen i nat? Jeg er generelt ret interesseret i de der særlige fænomener, man periodevis kan se på nattehimmelen, men jeg havde faktisk bestemt mig for, at i nat ville...

Normalt når jeg bager knækbrød er det med masser af kerne, men jeg havde lyst til at bage nogle knækbrød som kom tættere på dem du køber.Disse kom rigtig tæt på, men jeg fik ikke rullet dem helt tynde...

– God mandag formiddag  – Ny uge = ny frisk To Do liste. Elsker at starte mandag morgen med at få overblik over den kommende uge, lægge planer og prøver altid at være lidt realistisk ift a...

Vi vågnede op til gråvejr og et dramatisk morgenlys i BrightonVi trillede ud af sengen og ned til morgenmad. Sådan en omgang eggs benedict gør virkeligt en klar til en dag på farten!Efter morgenmaden ...

De sidste 10 dage har vi været på ferie. I vores campingvogn, som vi købte brugt sidste år. Dens oprindelige, lidt kedelige indre, har vi peppet op med provencestoffer, og nu syntes vi, at stofferne s...

En brownie bagt på kakaopulver med tyk chokolade fudge toppingHoldbarhedsdatoen på mine æg var faretruende nær, så jeg gik i tænkeboks efter en kage med mange æg. Det da der sædvanligvis er det i en b...

Jeg er sikkert ikke den eneste, der har høstet alt for få solmodne, røde tomater i år. For at være helt ærlig, har jeg kun kunne høste 2 flotte røde tomater på mine mange tomatplanter. Tilgengæld har ...

Det var længe siden, at vi havde fået kyllingefrikadeller. Så da jeg en eftermiddag var ude for at handle ind til aftensmaden, røg der en stor pakke kyllingekød ned i kurven. Jeg tænkte, at jeg lige s...

Jeg fortsætter lidt i indretnings hjørnet. Og genbrug.Jeg havde fri i weekenden, og nød det gode vejr, dejligt selskab og fik lavet hynder til mine to nye havestole (som endnu ikke er samlet :-))...

Denne morgen er begyndelsen på en ny dag, en ny uge og en ny æblesort. Aroma-æblerne er ved at være modne – de første falder stille ned i det tætte, dugvåde græs. Der får de lov at ligge, og så ...

Jeg var lidt på herrens mark med hensyn til hvad jeg skulle lave af vegetarmad til denne meetfree monday. Jeg kom i tanke om, at jeg jo havde været til bogreception hos Camilla for halvanden uges tid ...

Ingen forhåndsvisning.

I denne lille minisserie Sunde snacks på farten har jeg sat mig for at teste en række af de sunde snacks, der er at finde på markedet, for på den... The post Sunde snacks på farten #4: Appesize appear...