Velkommen til Madblogs.dk

Her et tip om en lækker ret, der fint kan trylles en hverdag, selv en dag hvor kræfterne er begrænsede. Bøf i folie er en undervurderet ret. Jeg har lavet retten før med hakkebøffer og også med mørbra...

Foto: Sara B. HansenÆblemarmelade smager rigtig dejlig og er en god måde at udnytte havens æblehøst på eller hvis du blot som jeg, har været heldig at få nogle æbler forærende. Det er også fint at bru...

Da jeg så en opskrift på græskarpizza hos Madbanditten, var jeg helt solgt. Det var små nuttede pizzaer lavet på butternut squash, rosmarin og feta og dermed oplagt at prøve til mit græskar- og majs-b...

Blomkålsfrikadeller lyder måske ikke som det mest spændende man kan sætte tænderne i. Og det er det måske nok heller ikke. Men når man har en rest blomkål, der trænger til at blive brugt og man har ly...

Tusind tak til alle der har deltaget i denne Give Away om en tidlig julegave. Den heldige vinder Pia M Hansen skriver således, om hvor og hvordan hun nyder sin kaffe: “Ved morgenbordet s...

Jeg elsker laks! Især røget laks ligger højt på min favorit-liste! Problemet er bare, at jeg ikke er ret kreativ til at bruge det. Somregel ender det som fyld i … Fortsæt →

Gratinerede auberginer med parmesan. En af de italienske klassikere. Retten kan serveres som antipasto eller som hovedret. Til 4 personer: 2 store auberginer, salt, olivenolie til stegning af aubergin...

Det bløde, glatte Silk Clay ler er dejlig let at arbejde med – og det fedter ikke som almindelig modellervoks – så derfor er det oplagt at lave gaver af. Når leret lufttørrer bliver det he...

Disse dejlige og velsmagende flæskepandekager, serveret med grøn salat til har nogle år på bagen, uden at det forringer retten det mindste.Pandekager bliver brugt i mangen en sammenhæng, som dessert o...

Små tarteletter fås i specialbutikker. Opskrift : Beagle Juel-BrockdorffSMÅ TARTELETTER MED AND RØDKÅL1 andebrystsaltpeberca. 12 små tarteletterrødkålbredbladet persilleBrun andebrystets skindside på ...

En anderledes og meget velsmagende kage er denne gammeldags formkage med saft. Saften kan være hindbær- eller jordbærsaft.Opskrift : Else Algreen 1964FORMKAGE MED SAFTdej2 æg1 1/2 dl sukker100 g ...

Det er super nemt at peppe en sandwich lidt op med friskost og man kan vælge den smag man bedst kan lide. Mine favoritter er pikant og køkkenhavens løg. For at holde kalorierne nede vælger jeg tit Buk...

Chili con carne er en fantastisk lækker måde, at lave en gryderet på. Du bestemmer selv om den skal kunne mærkes i ørerne, eller noget for alle. Jeg tror, at Chili con carne, eller mexikansk gryderet ...

Der er desværre alt for få, der kender til Nyretapper. Sådan virkelig kender til det. Mange har hørt navnet,… The post Nyretapper – Oksekødets grimme ælling appeared first on Madsvin.com. ...

En meget lækker terrine – cremet og med en forfinet undertone af alkohol. Hvad mere kan man forlange når man nu prøver at lave en terrine uden foie gras. Det kan jo ... Read More The post Kyllin...

Nu varer det ikke længe før dette års konfirmander melder sig på banen.Med den nye skolereform ligger undervisningen her hos mig i perioden fra efterårsferie til påskeferie. Om morgenen. Så det er meg...

Hjemmelavet Nutella, smager forrygende. Det er ikke svært at lave, og den eneste ulempe er, at den kun holder ca. 1 uge i køleskab, der er dog stor sandsynlighed for, den er spist, længe inden. Opskri...

Jeg har flere at takke for den maddannelse jeg fik i mine barndoms,- og ungdomsår. En af dem er den mand min mor mødte da jeg var 10 år gammel, nemlig italieneren Armando. Armando kommer fra Trieste s...

I dag, 1. oktober, er det international kaffedag. Som jeg før har skrevet her på bloggen, er jeg en sucker for de her dage, da jeg synes, de er så hyggelige, og det giver fin mulighed for at lade sig ...

Cheesecake med valnøddebund, chokolade- og vaniljefyld, toppet med cremet lys chokolade og karamelliserede nødderEn bombe af en cheesecake - et stykke er rigeligt, men du vil alligevel gerne have mere...

I dag er det international vegetardag, og det skal ihvertfald fejres herhjemme. Jeg har en familie, der elsker kød, hvilket betyder, at vi spiser kød, fisk eller kylling næsten hver aften. Men hvis de...

Sidste weekend var Johan og Julie inviteret på hyggeweekend hos deres bedsteforældre og Martin og jeg greb chancen og arrangerede en lille udflugt, bare ham og jeg. Vi har flere gange talt om at det k...

Der er få dage hvor jeg har tid til at kræse om morgenmaden pt. Sådan er det sikkert for de fleste. Morgenmad skal gå lynhurtigt! Jeg kan ret godt lide en lun portion grød om morgenen på den her tid a...

Min veninde Signe "forlader" sin mand, en masse børn og sin bondegård på Sjælland for at besøge mig i weekenden:-) Jeg henter hende ved færgen fredag aften kl 20.30, og så er det bare hjem til ost og ...

Idag får du opskrift på noget, der må være det nemmeste tilbehør i verden. Tag et spidskål, del det i 4, smør med lidt gremolata (eller du kan bruge færdigkøbt pesto) – ind i ovnen med det og vu...

Gorgonzola is sidder du nok og tænker.... Dén havde du ikke lige set komme! Og det havde jeg for den sags skyld heller ikke! Men når man bliver udfordret af Ost & Ko til at komme med sin bedste op...

I går var det et fantastisk vejr. Solrigt og klart hele dagen. En dag skabt til at være ude. Det var også Bondemandens fødselsdag – vejret passede lige til dagen, syntes han selvfølgelig :-) Når...

Man kan vel næppe kalde denne lille lækker haps for en opskrift men deler alligevel på bloggen til inspiration. Det tager ingen tid at lave, er sundt og smager fantastisk. > Ristet grovpita, hummu...

Den her opskrift er til minde om, da jeg i sommers var på Sicilien og nød de ting, som Italien bedst kan byde på – pizza og gelato. I store træk. Og selvfølgelig var der også en masse andet, der...

I dag får du svar på et vigtigt spørgsmål, der ganske givet længe har sneget sig langs panelerne i dine hjernevindingers vidunderlige bevidsthed. Hvorfor? Beregninger viser, at de danske svineproducen...

Er september allerede slut?! Jeg synes kun lige jeg sad og skrev dette indlæg, hvori jeg sagde pænt farvel til august? Jamen altså… Hverdagen har for alvor ramt mig og jeg synes i øjeblikket, at...

Krämig pasta med rostas och svamp är lyxigt och passar utmärkt att servera på helgen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Svineruller - ja, jeg ved ikke hvad jeg ellers skal kalde dem. Det startede som et eksperiment, da jeg altså ikke mente at fryserens skinkeschnitzler, skulle ende deres dage iklædt rasp. Det var en be...

Flere og flere vælger i dag at blive veganere. Det kan der være rigtig mange gode (og mindre gode) grunde til! Jeg har sat mig for at give dig en... The post Veganisme appeared first on Carrotstick.dk...

I sidste uge var jeg inviteret en tur på Hotel Hesselet at spise sammen med en flok andre bloggere her fra Odense, og det skulle vise sig at være en rigtig hyggelig aften med en masse dejlig mad og vi...

Når nu en kedelig gang skyr skal piftes op kan de ske med en god hjemmelavet müsli. Vi laver vores ret enkelt på denne måde. Ingredienser: 1 dl hakkede ... Read More The post Müsli til skyr appeared...

RESTAURANT Aarhus får en italiensk restaurant med store ambitioner, når Gäst åbner den 1. oktober på Banegårdspladsen med den københavnske stjernekok David Fischer ved roret. Af Mikkel T. Krogh Placer...

Ingen forhåndsvisning.

Det er bestemt ikke fordi jeg ikke kan lide, at stå i køkkenet i flere timer og kokkerere - men hurtig og nem aftensmad er virkelig en hverdagsforkælelse af de helt simple.  Det er ikke fordi jeg...

Her ser du bogstaver af MDF med en højde på 8 cm. Samme slags bogstaver, tegn og tal findes også med en højde på 13 cm. Bogstaverne er malet med Chalky Vintage maling i farven smokey blue – det ...

Her er mit bud på en sund brunch yoghurt, som jeg ELSKER og særligt på grund af den mandelcrumble, som kommer oven på yoghurten. Der er ikke noget smør eller tilsat sukker i crumblen, og den består så...

I går var jeg ude og plukke æbler og pærer i en god bekendts have lige i nærheden. Jeg havde ellers googlet pluk-selv-plantager, men det er primært jordbær i dette område – og der er sæsonen ligesom s...

Hjemmelavet suppe er noget helt andet end de færdige købevarianter, og denne er virkelig nem at have med at gøre. Selve suppe kan koges dagen i forvejen, så den bare skal varmes op med al fyldet.Grov ...

Masser af smør, hvedemel, chokolade, gluten, you name it. Og det smager fantastisk. ? Ingredienser, 16-18 boller 1 pakke gær 2 dl lunkent vand 1 tsk salt ½ dl sukker 100 g blødt smør 3 æg Ca. 800 g hv...

Inden jeg flyttede til Danmark, var der to slags mad, jeg synes var ekstra dansk.Rød pølse og wienerbrød.Efter at jeg var flyttet hertil, fandt jeg ud af, at dansker også spiser and...

Rigtig gammeldags kommenskringler, smurt med smør og en god kop te til, er da vidunderligt en dag vejret driller.der bliver 25 stk. af portionen.Opskrift : Else Algreen 1964KOMMENSKRINGLERdej30 g gær2...

Jeg ved godt, at skal det være helt optimalt med aubergine, så skal de skives, trække med salt på, skylles og tørres igen (fjerner bitterstoffer). Det er ikke lige min stil. Det er simpelthen for besv...

I morgen trykker jeg ”send” og for første gang lander mit nyhedsbrev i din indbakke – hvis du altså har meldt dig til… … Ellers kan du stadigvæk nå at tilmelde dig til lige HER! :) Jeg sen...

Her i blommesæsonen skulle der afprøves en ny opskrift på smuldrekage med blommer. Der er taget udgangspunkt i en opskrift jeg har fundet et eller anden sted, men jeg lavede lidt små justeringer under...

Landsforeningen Praktisk Økologi – 26 år med at formidle om økologi i borgeres nære liv LPØ er søsterforening til Fødevarefællsskaber...

En ugentlig fiskedag kan varieres i det uendelige, da der er mange fine, gammeldags fiskeretter, at tage fat på.Disse fiskekager af hakket fisk, gerne torsk, er paneret og stegt som karbonader. Kagern...

Til juletiden og julens borde hører frugtsalat og frugtsalat er som bekendt mange ting.Her en usædvanlig dejlig frugtsalat med frugter og citroncreme. Salaten serveres iskold med små tørre kager til.O...

Hvorfor er jeg madblogger? Jeg er hverken kost- eller ernæringsekspert. Ej heller er jeg diætist. Og hvad der virker for min krop er måske ikke vejen for din krop, så … Fortsæt →

En rørhat, men kan den spises? Spørg en vejleder. Det er for vildt. Det er svampetid og der er svampe overalt. En hel del er giftige, men nogle få er spiselige. Ved du ikke hvilke det er, så find en g...

Taknemmelig og enormt lettet er helt klart de to følelser, der fylder nu.De seneste 14 dage har været helt, helt anderledes end normalt. Og hvor bliver man pludselig glad for at noget er, som det plej...

Vidste du, at man kan fjerne røgsmag i vin? Nej vel, men nye teknologiske landvindinger dukker fra tid til anden op i vinbranchen. Ligesom man kan fjerne alkohol og flygtige syrer, er det også muligt ...

Sensommer og efterår er lig med svampetid, og selvom jeg ikke selv er den store svampejæger – jeg ved simpelthen for lidt om de forskellige sorter til, at jeg tør begive mig ud i den slags glæde...

Spaghetti Bolognese er Julies livret nr 1. Hvem skulle ellers tro, at der var noget der kunne slå risengrød af banen … – men så lavede jeg Spaghetti Bolognese for nogle år siden – pr...

Endelig. Ikke som i Hamburg, hvor de ikke spiser hamburgerryg (der kalder de det Kasseler Braten…), eller i Wien, hvor de ikke spiser wienerbrød – eller i Paris, hvor de ikke spiser parise...

En langsom start på dagen Lone

Jaja, Emilie skal jo ikke være den eneste til at give idéer til hvad man kan sende sit afkom afsted med til vennerne i vuggeren. Benny og Ella har nemlig fødselsdag ret tæt på hinanden, så jeg fulgte ...

Grisen rummer mange fantastiske udskæringer. De mest populære er nok svinemørbraden, nakkefileten (til Gastromands Pulled Pork), eller svineslaget til Porchetta. Jeg vil i dag gerne slå et slag for en...

Denne (semi)raw brownie er intet mindre end genial! Den er sprængfyldt med vitaminer, mineraler, kostfibre, antioxidanter og gode fedtsyrer. Den er super sund og et godt alternativ til traditionel bro...