Velkommen til Madblogs.dk

Det er dæleme edderhamrende irriterende, når man har stegt en flæskesteg efter alle kunstens regler og den så alligevel ikke får sprød svær, fordi slagteren har snittet sværen for dybt og har skåret n...

Livstegn fra mig til dig. Det er med hiv og sving at indlægget bliver skrevet, men i dag skal du altså høre om den kartoffelgratin der blev lavet i sidste weekend. Retten vil vække jubel i din familie...

De, der kender mig eller har fulgt mig her på bloggen fra dens opstart, vil vide, at LCHF har været min livsstil i godt 2 1/2 år, og først nu er jeg kommet til min første æggelatte!Say what? Kan det V...

Måneders arbejde er gået forud. Det er blevet premieretid. Premiere på en ny æra på Gastromand. Premiere på Et Gastronomisk Roadtrip! Et Roadtrip hvor de to venner Jesper og Michael tager os alle samm...

Foto: Sara B. HansenJamen er de ikke bare så yndige og fine ? jeg er selv ret begejstret! Jeg så en opskrift forleden på disse enormt dekorative og lækre æblemuffins og det måtte jeg da selvfølgelig p...

Marokkansk mad er ofte enormt velsmagende og "fragrant" som man siger på engelsk. Det smager af noget. Men det er ikke stærkt. Det er derfor et godt køkken at udfordre sig selv på, hvis man ikke er ti...

I denne årstid er nogle af de mest populære indlæg på bloggen baseret på søgninger helt overvejende mine opskrifter på …Læs resten →

Efterårsferien står for døren, og det giver en oplagt mulighed for at hygge lidt ekstra i køkkenet. Derfor har jeg til jer i dag en opskrift på nogle virkelig lækre kanelsnegle. De bedste, jeg nogensi...

ØSTERS Cyklende østerssafari? Jo, den er god nok. Nu kan du komme på en safari, der på cykel bringer dig rundt til fire restauranter med østers på menuen.  Af Mikkel T. Krogh Torsdag den 15. oktober k...

Tilbage i 80'erne, hvor jeg læste og spiste meget grønt, blev menuen ind imellem suppleret af tørrede bønner :-) For jeg var interesseret i vegetarmad, og dengang bestod det meget af bønnepate og bønn...

Når jeg er ude at lufte hunden går vi ofte forbi en have. I denne have hænger der et skilt, hvorpå der står: “Har du lyst til æbler så bare … Fortsæt →

Hvis du går og føler dig lidt småsløj. Eller hvis du bare går og fryser fordi det pludselig er blevet rigtigt efterår. Så er det her en effektiv måde at røde kinder og varme i hele kroppen. En dejlig ...

SPONSORERET Pluk selv dine brombær i efterårsferien til en lækker og sund bærsmoothie med chiafrø. Du finder bærrene i Vennelystparken eller ved Aarhus Å. Skolernes efterårsferie er i fuld gang, så de...

Ingen forhåndsvisning.

I disse muffins er kombinationen af banan, chokolade og kardemomme virkelig fin. Desuden er de lækre luftige, hurtigt bikset sammen og kan sagtens laves dagen i forvejen.  Ingredienser til ca 20...

I næste uge har rigtig mange af os efterårsferie og måske er der planlagt lidt ekstra hyggelige aktiviteter for hele familien i form af kastanjeture, kage-bagnings- eller køkkenprojekter eller en udfl...

Disse sprøde havrekiks kan spises "naturel" men er også super gode med lidt smør eller marmelade på. Tror endda de vil være rigtig gode med is imellem to kiks.Havrekiksene blev impulsivt ælt...

Altså det er ingen hemmelighed, at jeg savner et dejligt glas vin til maden eller en festlig fredagsdrink. Specielt når jeg er ude at spise hvor de alkoholfrie alternativer til maden ofte er sodavand,...

I dag er en lidt særlig dag, for ud over at det er skolernes motionsdag, så er det også kulturnat og starten på børnenes efterårsferie. Mine børn og jeg er så heldige, at vi skal en tur til London fo...

Flæskesteg med sprød svær samt klassisk tilbehør, kan få det meste mundvand til at løbe. Årstiden er rigtig, julen kommer nærmere, men vi kan da sagtens spise flæskesteg på alle ugens dage. - Stegt i ...

Jeg har en tendens til altid at købe de samme grøntsager, når jeg handler ind. Det kendte er bedst og jeg kender dets muligheder. Nu har jeg besluttet mig for, at jeg skal prøve noget nyt og jeg har d...

Selvom familien har sin favoritopskrift på sylte, kan det jo ikke skade at kigge sig om efter gode og spændende alternativer. Vil man kun det traditionelle, hvilket de fleste vil, kan sylte jo spises ...

Marengs er elsket af små som store. Disse chokolademarengs med hakkede mandler er gode som små kager, men marengsdejen kan også fint bages som reder og kagebunde til at lægge sammen. Der bliver c...

Jeg har en mand som elsker sennep, og derfor har vi et ret stort udvalg af netop dette i vores køleskab. Der er oftest en sennep til enhver lejlighed, og der medbringes oftest nye varianter med hjem f...

Det er fredag. Fredag morgen. Der er lidt tid, til jeg skal være på arbejde – det virker som lang og god tid lige nu. Tid til at nyde livet lidt. Vegetere i tankerne, mens hænderne flyver. Jeg k...

CAFÉ En ny café med SU-venlige priser har set dagens lys i lokalerne på Guldsmedegade over for Emmerys, som tidligere husede fiskebutikken Kokkens Fisk og Delikatesser. Af Mikkel T. Krogh Den vietname...

Indlægget er sponsoreret af Merrild. I foråret spurgte Merrild mig, om jeg ville sætte fokus på smagen af god tid i en serie blogindlæg. Nu har efteråret for alvor kommet, hvilket får mig til a...

Jeg har et lidt svagt punkt for saltkaramel. Er der mon nogen der ikke har det?! Bare ordet og antydningen af den himmelske kombination af sødt og salt der mødes i en lækker mundfuld. Jamen altså, det...

Den er farvefin og delikat den lille chokoladekage med hindbærmousse på toppen. Jeg har aldrig været den store hindbær-fan, men efter en “selvpluk”-tur for et par uger siden, fik jeg en hi...

Reklame: Dette indlæg indeholder affiliate links, hvilket betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget via linket. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde...

Tidligere har vi eksperimenteret lidt med de nye kugler i hvidt terracotta-ler. De kan sagtens bruges rå og umalede som de er … De kan selvfølgelig hænges op … Men de kan også bare ligge o...

Fish Tacos med picklad rödlök och tomatsalsa passar utmärkt till fredagsmat. Här finns recept och tips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Forleden dag købte vi nogle geder. Egentlig skulle det bare være 1 ged, men sådan et dyr må have selskab, og vi kan ikke sidde derude og være bjergside døgnet rundt. Derfor var det besluttet at købe 2...

Dagens menu bød på to thailandske klassikere – nemlig larb moo og som tam. Hvis du slår op på nettet, så får du en million forskellige opskrifter på begge retter, men her får du dem, som jeg syn...

Anton har fundet en ny yndlingsbog. Det er en opskriftsbog der hedder Mulles køkken. Han har lånt den flere gange på biblioteket og hører gerne en opskrift eller to til godnathistorie. That's my boy!...

Efteråret er suppetid og heldigvis er der rigtig mange muligheder. I dag er der opskrift på en asiatisk inspireret suppe med kylling, grønsager, kokosmælk og gode krydderier. Opskriften fik jeg på mai...

Torsdag d. 8. oktoberRisotto med svampe og hertil salat lavet af hvidkål, fennikel og æble, alt sammen revet på mandolinjernet, og så dryppet med lidt olie og eddike.Meget hvid ret, hvad? Men den smag...

Oktober måneds benspænd er salt og peber. Nu spekulerer du måske på, hvordan to af de mest almindelige krydderier kan udgøre et benspænd, men det er netop det, der er udfordringen i denne måned. Salt ...

Det er ikke ret tit der kommer de der virkelige personlige indlæg fra mig. Dem hvor jeg piver lidt og håber det hjælper, men der sker og det her er et af dem. Så hop du bare videre hvis du ikke er til...

VINSMAGNING Lørdag den 7. november får Aarhus sin største vinsmagning ever, når Winemarket 3.0 løber af stablen i Ridehuset med mulighed for at smage flere hundrede forskellige vine. Af Mikkel T. Krog...

Foto: Sara B. Hansen.Denne vegetariske lasagne smager super godt og ligger dejlig let i maven i forhold til en med kød. Om du som jeg vil bruge fuldkorns lasagneplader eller almindelige bestemmer du s...

Ingredienser:1 kg oksekød - gerne en fed udskæring(Jeg brugte oksecuvette, hvor det yderste lag fedt blev skåret af)Krydderiblanding bestående af:Nellikker, tørrede appelsinskaller, lakridsro...

GUIDE Du vil ud at spise på en god restaurant, men er ikke den store meatlover. Hvor går du hen? Vi har fundet 5 fortrinlige vegetarsteder i Aarhus. Af Maria Andersen Hvis man er vegetar, veganer elle...

Har du lige anskaffet dig en espressomaskine og en grinder (kaffemølle) skal du sørge for at formalingsgrad af espressoen og gennemløbstiden - den tid det tager for vandet at løbe igennem espre...

Dampet broccoli er i sig selv en lille smule kedeligt, men man behøver faktisk ikke gøre ret meget for at pifte det rigtig meget op. Samtidig er nødder og mandler rigtig sunde, så længe man ikke får f...

Ingen forhåndsvisning.

Eller rettere boller med morgenmad i. De er gode til morgenmad, men kan også serveres som et mellemmåltid.1/4 l kærnemælk50 g gær1 spks honning2 tsk salt1/4 l ymer, tykmælk, A38 eller andet surmælkspr...

Normalt bruger jeg en times tid på aftensmaden, og det kan måske lyde af meget. Men i den tid er der også indregnet tid til at hente noget at drikke til drengene, hjælpe med at tørre op hvis der er &#...

Det er både hyggeligt at knytte armbånd – og hyggeligt at se på… Jeg er nu ret sikker på, at pigen på billedet der kigger med fra siden, også hurtigt kan lære den lette teknik. Du skal bru...

Altså, indrømmet, det er ikke lige så let som et par skiver rugbrød med pålæg.. Men med lidt træning, så kan det gøres ret hurtigt. Ekstremt stabilt blodsukker Resultatet derimod!!! Du bliver super mæ...

Jeg har aldrig før været på besøg på et savværk! Jeg ved ikke helt, hvad jeg ventede - men noget med et stort skilt ved vejen, et fornuftigt og rummeligt kontor og så selvfølgelig noget træ.PA Savværk...

Saftige gulerodsmuffins med krydderierDisse muffins bagte jeg til et arrangement med min store søns fodboldklub. Muffins behøver ikke være søde, og kan også sagens bages som tilbehør eller erstatning ...

Vupti, så blev det lige pludselig den 8. oktober og det var først i går, hvor vejret i den grad viste sig fra sin allermest efterårsagtige side med regn og blæst, at det gik op for mig at hey … ...

I november måned skal vi mødes til den årlige julefrokost på min mors side, og det glæder vi os alle til. Selve julefrokosten skal holdes hos mine forældre, men min mor ville gerne hvis jeg ville hjæl...

I det sidste års tid har vi ledt med lys og lygte efter en klokke til døren. En rigtig gårdklokke. Sådan en, der kan høres langt væk, når der er nogen ved døren. Sådan en her, som den jeg har … ...

Vi iler til endnu en opskrift på en af de danske nationalretter, frikadeller. Julen 2015 nærmer sig og det er slet ikke så ilde, at stå med flere forskellige opskrifter på frikadeller, når der skal pr...

Skønne julepandekager med finthakket appelsinskal, fyldt med Nutella og banan, til et glas gløgg.Der bliver 12-14 stk. af portionen.Opskrift : Pia andreassenPANDEKAGER MED GUFdej125 g hvedemel1/4 tsk....

Lækre og hjemmebagte er de, disse chokoladesnitter, der først bages som bradepandekage og til sidst skæres i passende snitter.Skal det være noget særligt, skæres kagen først igennem og lægges sammen m...

Nu begynder træerne for alvor at smide bladene og solen går tidligere og tidligere ned. Kulden gør måske Netflix mere indbydende end træning, så hvad med at lyse dagen lidt... The post Efterårets must...

Måske husker du, at gårdhunden Athene – eller Ned-ned-ned – spiste min jakke kort før foråret (eller hvad det nu var) indtraf. Vinteren var ikke helt slut, men man kunne se en ende på brug...

I dag er det torsdag og torsdag betyder, at en opskrift med fisk rammer bloggen. I dag er selve fisken meget simpel, men tilbehøret er derimod helt fantastisk! For nylig købte jeg for første gang et p...