Velkommen til Madblogs.dk

Lige nu er det bare mega meget æblesæson. Det er svært at komme udenom. Og da min kæreste hustru kom hjem fra forældrene med en ordentlig pose æbler stod det klart. Der skal svin til de æbler. Kan næs...

Efterårsferien er i gang og ligeså ugens madplan, dog lidt forsinketMadplan Uge 42MandagÆrte risotto m. stegt torsk TirsdagFransk løgsuppe OnsdagPita m. kylling og salat TorsdagHjemmelavet burger Fred...

I går fik vi en af mine livretter – nemlig hjerter i flødesovs. Jeg gav retten et lille twist i form af svampe og druer og det blev den absolut ikke ringere af. Du skulle prøve – også selv...

I lørdags havde vi frokostgæster, og de skulle selvfølgelig udsættes for en ret, der passede til månedens benspænd. Det blev til disse pebermarinerede koteletter, der blev serveret med forskelligt til...

Lækker efterårssuppe, som oprindeligt er en fransk fattigmands men med tiden er blevet en eftertragtet bistro ret.2 kg løg (Zitauer, rødløg, skalotteløg)6 fed hvidløg50g smør 1/2 dl balsamico eddike1 ...

Søde & Sunde havregrynskager.  Havregrynskager. Både de søde og sunde. Bon appetit.  Efterårsferie er lig med hyggetid. Teenageren er absolut til det søde hjørne og jeg fik derf...

Pølsehorn er en populær spise, for børn og barnlige sjæle. De er oplagte at servere til børnefødselsdage, og gode at have med i madpakken. Jeg kommer ikke ketchup eller sennep i pølsehornene, men serv...

Jeg har netop lavet denne her æblecrumble opskrift i dag. Det var egentlig ikke planlagt, men jeg syntes ligesom, at vejret indbød til en hyggelig, efterårsagtig dessert. Efter jeg er blevet gravid, m...

Disse klatkager blev til i da tvillingerne var noget mindre og det der grød noget var knap så spændende, især når mor og far hjalp til. Senere, da eftermiddagsflasken blev udskiftet med alm ma...

Forrygende lækker tærte fra Sydstaterne.Kilde : Mormors JuleopskrifterPECAN-TÆRTE FRA NEW ORLEANSmørdej150 g koldt smør225 g mel2 spsk. flormelis1/2 tsk. salt1 æggeblomme, rørt sammen med 4 spsk. kold...

I år har vores hokkaidoer været meget, meget små. Normalt kan de let komme op på et kilos penge, men i år er de i ministørrelse. Mikro-ministørrelse. Nærmest som æbler. Der er ikke meget at komme efte...

Hyggeligt, i god tid før julemåneden, at fundere lidt over, hvad der skal stå på konfektbordet i år.Vi er alle traditionsbundne, men lidt nyt her og der frisker alligevel mellem det sædvanlige.Opskrif...

Årets anden Gin & Tonic Day finder sted den 19. oktober 2015, og det fejrer vi med en miniudgave af Copenhagen Gin Walk. Læs resten →

Vi er slet ikke færdig med at se på leverpostejopskrifter fra gammel tid og jævnligt optræder således leverpostejen i alle former her på siden.Vist har de fleste deres favoritleverpostej til jul, den ...

Holder I efterårsferie i denne uge? Vi holder ikke en hel uges ferie, men har valgt at holde et par fridage, og så gemmer vi resten af ferien til et andet tidspunkt. Alligevel er vi gået lidt i feriem...

Granatæbler er ikke noget jeg bruger ret ofte i madlavningen! Men de smager så dejligt med deres sprødhed og sødme, så jeg syntes at de skulle have en plads på bloggen … Fortsæt →...

For et par uger siden tilbragte jeg en forlænget weekend i Paris med min søde mor, og det var simpelthen den skønneste tur. Inden jeg tog afsted gennemsøgte jeg nettet for at finde små guides og tips ...

Pandekager stegt med havregrød i stedet for hvedemelHar du lidt havregrød i overskud? Så lad være med at smide det ud. Gem det i køleskabet, og rør det i en pandekagedej indenfor 1-2 dages tid.Konsist...

Nu kan du vinde Marie Holms nye flotte bog, Budding & andre dirrende desserter. Marie skrev om budding i sin sidste bog, Foodie, og det med så stor passion, at hun simpelthen blev nødt til at dedi...

Åh, hvor er det altså dejligt med sådan en efterårsferieuge her, hvor der er ekstra god tid til alting. Vi hygger, bager kager, spiller skak, laver langsom aftensmad – og formår også nogle dage ...

Cannelloni med Svampe, Spinat og Ricotta til 2 personerIngredienser:Svampefyld:400 g. svampe2 tsk. olie3 fed hvidløg150 g. babyspinat250 g. ricottasalt og peberTomatsauce:1 lille løg1 fed hvidløg2 tsk...

Jeg ser jo den store bagedyst, med stor fornøjelse :-) Og udfordringen var i denne uge at bage små kager, der kunne spises i en mundfuld eller to. "To Go" kager, som de lidt spøgefuldt blev kaldt.Lidt...

I den kommende weekend, den 16. – 18. oktober, er der igen MAD i Ridehuset. Det er en dejlig fødevaremesse med danske producenter af fødevarer der sælger deres produkter til favorable messeprise...

The post Luftige speltboller appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg har i efterhånden rigtigt mange år haft en håndskreven lap liggende, hvorpå der var nedkradset en opskrift på en tærtedej. Det var en opskrift hvor smørret i mørdejen var skiftet ud med skyr og æg...

Her kan du se billeder fra min egen stue… Jeg har hængt en MDF-plade på væggen og givet den tre lag magnetmaling i den øverste halvdel – og to lag tavlemaling over det hele – se bill...

Kyllingefrikadeller er en hverdagsklassiker herhjemme. De er super nemme at lave, kan varieres i en uendelighed og smager skønt. Jeg plejer at stege mine kyllingefrikadeller på panden, men denne gang ...

I dag får du noget usædvanligt – noget nyt, uventet og tankevækkende. Et nutidigt eventyr skrevet af forfatteren, vores gode ven, Henning Mortensen. Du ser her førsteudgivelsen af historien, men...

Kryddiga pannbiffar med potatissallad, gräddsås och fetagratinerad zucchini är underbar husman med influenser från medelhavssköket. Perfekt söndagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Havregrød med gulerod, mandler og pære- Uden en virkelig god opskrift på GRØD :)Det er nemlig i den grad blevet sæson for ting, der kan stå mål med lave temperaturer, mørke dage og regn og rusk ude i ...

Mandag d. 12. oktober I dag fik vi tarteletter. Det får vi ellers ikke så tit, men det er nu lækkert engang i mellem. Fyldet i dag var en stuvning med svinekød. Der er ikke nogen opskrift, men hvi...

Nu har du jo lært, hvordan du starter din egen parmesan fabrik i det her indlæg. Var det lige en stor nok mundfuld, så kunne det være at du skulle springe ud som parmaskinke producent. Det er lidt nem...

Søndag er familiedag i vores lille travle familie og vi besluttede, at den i dag skulle stå på Ravioli Casalingo. Ravioli har ellers været en svær ting, som vi første gang prøvede i Torria i 2010, hvo...

Denne forret med lammehjerte og æbler serverede jeg for gårsdagens gæster. Vi har haft gæster både lørdag og søndag, så de næste dage blogger jeg om alle madeksperimenterne. Jeg er i gang med at rydde...

For et par uger siden fik jeg gjort haven vinterklar. Denne sommer har jeg som de øvrige haft et par tomatplanter på friland. Jeg når aldrig af få modnet dem alle på planterne, inden kulden sætte...

FESTIVAL Kan man drikke te til gedeost? Få svaret på Danmarks første tefestival, der finder sted i forbindelse med madmessen MAD 2015 i Ridehuset den 16-18. oktober. Af Mikkel T. Krogh Aarhus får nu D...

Så er en nyhed landet på hylderne hos LCHF butikken*), nemlig chiamel*). Nyheden ér nu ikke større, end at jeg forlængst har prøvet dette produkt, da det har været i handelen hos andre webshops længe,...

Der er sikkert nogle der synes, at bønnepostej ikke kan kaldes for rigtig mad. Og så er der andre - som mig -der synes, at det er lækker mad. Man bestemmer jo selv hvad man vil lave sin postej af og h...

Coop har sat sig for, at de i løbet af de næste fire år vil gøre Danmark dobbelt så økologisk, og da Maiken og jeg selv handler en del økologisk, så er det bestemt noget, som jeg gerne vil støtte op o...

I slut september modtog jeg en informations email fra mad+medier, og stødte på en konkurrence hvor man kunne vinde nogle gyser. Det var dog ikke pengene der fik min interesse, men derimod temaet. Da ...

Som nogle af jer ved har jeg tit deltaget i de såkaldte "Madbloggerudfordringer" som madbloggeren La Cucina Nada står  bag. Det handler om at hun kommer op med en udfordring (relateret til m...

Kære drenge, piger, læsere, følgere mm. Vi vil gerne sige jer mange 1000 tak for jeres engagerede respons på vores lille forbrugerunderøgelse her og på Facebook. Det var fantastisk at læse jeres mange...

RESTAURANT Tre retter for rørende 250 kroner. Det er slagtilbuddet på en række restauranter, der lige nu er med i det SU-venlige rabatkoncept Gastro Week Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Rabatkonceptet Gast...

Godt nyt for dig der elsker vores Espresso A2 - The Coffee Lovers!.   Fra en specialdesignet Piaggio Ape 50 udformet i bedste retro stil kan du fremover købe superlækker økologisk kaffe hvis ...

Diese Apfelrosen-Tartelettes mit Marzipan waren eine kleine Herausforderung. Nachdem ich mir Gedanken über das Rezept gemacht hatte, stand ich vor der Frage „Wie macht man Apfelrosen?̶...

I går da vi fik Kylling, fik vi halvdelen af brystet tilovers. Det er jo hverken helt eller halvt nok til endnu en gang aftensmad, så i dag blev det forvandlet om til en virkelig lækker lyserød kyllin...

De smager heldigvis bedre end de ser ud!Har set billeder af disse fingre mange gange, og endelig fik vi lavet vores egen version i dag, hvor jeg har fridag sammen med min femårige søn.Han var helt ops...

Sidste efterår syltede jeg grønne tomater for første gang, og de var rigtigt populære både hos mine gæster til vinterens varme retter og som små værtindegaver.Igen i år er jeg heldig at få gratis grøn...

Hakket kyllingekød er ikke noget, jeg har fået eksperimenteret ret meget med. Det er ikke fordi jeg aldrig køber det, men vi er måske ikke helt så gode til at … Fortsæt →

Ingen forhåndsvisning.

?  Slotsgaden i Møgeltønder ? Efterårsferien er godt i gang og i går tog vi turen til det sønderjyske for at besøge Martins 95 årige farmor og børnenes søde oldemor, som bor i den fine by, Augustenbor...

Her nogle ret spændende og meget velsmagende, bagte osteterninger, der går så glimrende til såvel en portion løgsuppe som til et spændende tilbehør på et ostebord.De lækre tern har mere end 45 år på b...

Rosenkage, er ubetinget et dejligt stykke gærbrød af den slags, der gør blødt brød til kaffen ære.En meget dejlig og spændende kage, der nemt kan gå hen at blive den foretrukne, når der skal lave...

I den her uge har vi besluttet at vi skal have ryddet lidt op i specielt fryseren. Vi har en del dejlige rester, der skal spises og det er et godt tidspunkt nu hvor vi har travlt med babypasning om af...

Dagens første stop var ved verdens ende - eller i hvert fald Englands... Der på den yderste spids (nederst til venstre på et landkort) ligger Lands' end! Bilen blev parkeret (på den meget dyre p-...

Disse rugfler med rødbeder kan på grund af farven næsten kaldes for prinsesserugfler. Jeg tog udgangspunkt i min normale opskrift på rugfler, men med lidt mere rugmel og rugkerner for at få lidt mere ...

GUIDE Er du træt af læsesalen eller kontoret, eller savner du afveksling til arbejdet? Her er 6 perfekte caféer, når du vil kombinere laptop og latte. Af Marie Larsen Hvis du er gået sur i læsesalen e...

I denne 9.omgang af MadbloggerUdfordringen, hedder udfordringen at tilberede alt-i-én, læs mere om udfordringen her! I kommentarsporet herunder finder du links til opskrifter på retterne som de deltag...

Der er noget helt særligt ved efterår. En slags forløsning, noget endeligt, det har vi nået, og vi må acceptere, at vi ikke når mere. Det giver en ro, lidt tid til dybe tanker, men også vemod, for man...

Det hele startede egentlig med, at denne opskrift dukkede op på min newsfeed på facebook. Det passede jo perfekt, for igen havde vi en hel pose gulerødder i køleskabet, som ikke blev...

Det er nu ikke mig, der har været en tur over grænsen - men to af mine børn. Jeg ved ikke, det er som om, jeg er blevet lidt doven med hensyn til at køre syd for grænsen - kun for at handle. Men unger...

Solen har skinnet i weekenden, og børnene har fået efterårsferie. Normalt er det her i efterårsferien, de første frostnætter kommer, men det virker langt væk en solskinsdag som i går. De efterårsbloms...

KIMs Sbrød økologiske rugkanter er en anderledes snack med et højt indhold af rug, fibre og fuldkorn, der kombinerer de gode egenskaber fra groft brød med KIMs populære krydderier. KIMs... The post Sb...

Så blev det mandag igen… Måske har du efterårsferie, kan sove længe og har spændende planer eller også er det bare en hverdagsmandag som alle andre. Jeg har efterårsferie uden rigtigt at have det, for...

Vidste du, at vi har 10 x flere bakterier i tarmen end i resten af kroppen?                            ... The post Har du styr på din tarmflora? appeared first on Carrotstick.dk.

Så blev det tid til dag 2 på vores lille "Romantic Getaway" hvor Spies så venligt har sendt os afsted til Berlin for at hacke byen. Dag 1 bød på en enestående oplevelse på Tim Raue og udforskning af b...

En rigtig klassiker i efteråret og vinteren. Mit første møde med kartoffel-porresuppen var på en irsk pub tilbage i 1997, og siden har den stået lysende klart som en af de bedste supper der er. Pub-ve...

Ingen forhåndsvisning.