Velkommen til Madblogs.dk

Ka?ar peyniri af en tyrkisk ost af cheddartypen. Jeg har købt min hos min arabiske grønthandler, fordi jeg var nysgerrig. Jeg elsker at summe rundt i hans butik og kigge på alverdens eksotiske varer &...

Idag blev en overraskende dejlig torsdag med uventet besøg af vores travle døtre og vores ene svigersøn. Katrine havde brug for at slappe af efter en uges klatring i Sverige, mens Nina slog sine folde...

  Indrømmet, der har været meget stille på bloggen. Men nej, den er ikke afgået ved en stille død, og der bliver stadig kokkereret – mest vegetarisk, men der ryger også fisk og skaldyr...

GUIDE Intet slår en veltillavet cocktail, hvad enten den nydes inden, under eller efter et måltid. Vi har fundet seks cool cocktailbarer i Aarhus lige nu. Af Lasse Jakobsen Mix kreativitet, klassisk h...

I weekenden eksperimenterede jeg med sprængt lammekølle. Det er ret oplagt at sprænge kød i forbindelse med månedens salt og peber-benspænd, for du skal nemlig bruge en saltlage, når du vil lave spræn...

For about as long as I can remember, I’ve been fascinated with BBQ. But it is only since last year’s summer roadtrip of the Southern United States that the fascination has been bordering on the obsess...

En rest kærnemælk i køleskabet og den officielle Store Bagedag i efterårsferien afstedkom den her særlige snegl. Eller horn om du vil.Dejen er som den, jeg ville bruge til kærnemælkshorn, men fordi je...

GUIDE Får du høvl af gæsterne for at servere dårlig ost? Så skal du slå et smut forbi ostehandleren. Her er 7 af de bedste i Aarhus lige nu. Af Karen Westberg Den røde løber var rullet ud i Aarhus i s...

Også stavet donuts, siden slutningen af 1800 tallet, men stavemåden blev for alvor populær, da den amerikanske kæde Dunkin' Donuts, slog den an. De er rigtig gode, og kage-agtige, som dem man kan købe...

Jeg fik jo som sagt et hoved romanesco med i min grøntsagskasse fra Aarstiderne i fredags. Jeg har aldrig hverken købt eller smagt romanesco før, selvom jeg flere gange har beundret dem nede i superma...

Jeg tror de fleste har en del basisopskrifter de vender tilbage til gang på gang. Og for mig er pesto helt sikkert en af dem. Pesto tilfører et måltid en masse smag og giver en ellers kedelig ret et t...

Når der er fisk på menuen herhjemme, så ender det ofte med et stykke stegt fisk, men nogle gange ryger fisken også bare i ovnen, og i denne omgang stod den på bagt kuller med porrer og Pommes Anna med...

Spaghetti con prosciutto e pomodori En helt enkelt pastaret som det ikke tager lang tid at tilberede, det tager lige så lang tid at tilberede saucen som det tager at koge pastaen. Indlægget Spaghetti...

Når alt skal i et enkelt fad og i ovnen kan størstedelen af opvasken ordnes, mens maden laver sig selv færdig. Denne ret kan desuden sagtens laves dagen i forvejen og gemmes i køleskabet til den skal ...

Lørdag d. 10. oktober skulle vise sig at blive en af de aftener, som jeg aldrig vil glemme. Jeg… The post Champagnesmagning – En uforglemmelig aften appeared first on Madsvin.com.

Honning melonen er en af de frugter, der er sådan lidt “fy-fy” – alt for meget frugtsukker osv. – påvirker blodsukkeret og er en rigtig farlig bandit… Eller det troede &#...

Tænk sig at sidde til bords med en krokodillejæger, en købmand og en kendt forfatter. Det gjorde jeg, da jeg var til gourmetmiddag på Restaurant AOC med konceptet The Dinner Party, som levemanden Kris...

Sponsoreret indlæg Kærnebrød, paleobrød, stenalderbrød ja kært barn har mange navne. Det glutenfrie brød som diverse paleo apostle præsenterede verden for kun bestående af frø, kerner, olie og æg ...

Det er efterhånden blevet til en del hyggelige udfordringer i Madbloggerudfordringen og denne gang er opgaven Alt-i-en. Selvom årstiden indbyder til simremad i gryde og so, så er vi også så heldige at...

Vi bor helt vildt tæt på en helt vildt god slagter. Det har dog taget mig et styks moderskab og et styks barsel før jeg rigtig har brugt det faktum til noget. Men barselslivet fik mine øjne op for, at...

Hjemmearbejdsdag. Referatskrivning. Mails. Men alt i fred og ro, med hunden liggende ved mine trofaste fødder. En ekstra gåtur før frokost. Det lysner over agres felt, hvor sløve plovspand kravle. Det...

Det er som om, der bliver længere og længere mellem bageopskrifterne her på bloggen :-) Det gør der også lidt i virkelighedens verden :-)Det skulle nu have handlet om en chokoladekage i dag, men resul...

I går fortsatte arbejdet med at høste æbler. De næste sorter – Holsteiner Cox og Vanda – var klar til at blive plukket og komme i kasser. Det hele handler om at være der akkurat før stilks...

Jeg har altid været vild med mangochutney, som vi tit har fået som tilbehør hjemme ved mine forældre til forskellige asiatiske retter eller som kreativt input i en burger. Da jeg så en dag et sted sma...

Det var så sjovt og hyggeligt at dele mine morgenrutiner med jer her på bloggen – og det allerbedste var at læse alle de fine kommentarer hvor I fortalte om jeres morgen. Det var virkelig hyggel...

Amo har lanceret et nyt glutenfrit flerkornsbrød, som jeg modtaget til testning. Brødet indeholder solsikkekerner, hørfrø og sesamfrø, som efter sigende skulle gøre brødet saftigt. Jeg har lidt blande...

Vad är skillnaden på fajitas, tacos, enchiladas och burritos? Här hittar du både svar och goda recept. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Noget af det allerbedste jeg ved ved efteråret og vinteren er grønlangkål med kålpølser. Jeg er jo opvokset i Sønderjylland, og derfor er jeg heldigvis opvokset med denne herlige ret. Grønlangkål kan ...

Når du nu er så meget æblesæson, så er det med at nyde det. Så når den jyske familie banker på døren, så skal de jo også nyde godt af det. Sammen med min mandelbund, som er brugt i alle mulige afskygn...

Helt ovre vest for Jylland ligger en lille ø kaldet Fanø. I bunden af Fanø ligger en lille by og i den by ligger en lille kro. Sådan kunne et eventyr starte, men jeg vil blot give en anbefaling til en...

Efterår og tid til indehygge og langsommelige simreretter. Min stegeso er flittigt i brug på denne årstid- og igen vil jeg rose den for alle dens kvaliteter: alle dele af måltidet kan laves færdigt i ...

 Jeg skal til Nice i Sydfrankrig, og har brug for en overnatning inden min videre rejse til San Remo i Italien. Et enkeltværelse på et middelmådigt hotel i kystbyen koster omkr...

L’AMBROISIE ? L’Ambroisie ligger midt i det trendy Marais kvarter øst for Pompedu-centeret på den smukke plads “Place des Vosges” og i køkkenet er far og søn, Bernard og Mathie...

I weekenden parterede jeg nogle zombier fra krybekælderen… eller… ok, jeg bagte nogle zombiefingre i køkkenet! Det er jo Halloween senere i denne måned, og jeg elsker det, hvilket du nok o...

Vi spiser egentlig ikke særlig meget syltetøj og marmelade her i Casa Fangel, men det vi spiser er altid hjemmelavet.Og i denne omgang er vi så heldige at det også er lavet af hjemmeavlede bær. Min st...

... eller sagt på en anden måde - kål og ko i fad. Kålen er grønkål, som jeg har fået i en kasse fra Aarstiderne. Koen er hakket til oksfars. Lidt gris - altså bacon - skal der også i. Så er vi godt p...

Pulled chicken i en Paleo-pulp-bolle med coleslawDet er efterår - det er tid til stegesoen. Det er bare virkelig nemt at lave mad i en stegeso. Og i søndags kørte jeg i Fakta og fandt den største frit...

Pitabrød er lækkert og nemt. Selvfølgelig skal de også være hjemmelavet, der er bare så meget mere smag i dem.12 stk.25g gær600ml vand20g gær300g fuldkornsdurum eller fuldkornshvedemel (finvalset)300g...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har altid været noget af en kødøre – jeg elsker proteiner og jeg elsker Beef Jerky, som er tørret, velkrydret oksekød. Desværre er det monsterdyrt at købe – du betaler mindst 500 kr/ k...

teksten står her Indlægget test-nyt design blev vist første gang den Smag Aarhus.

Nu håber jeg ikke, du blir skuffet - det er nemlig ikke en "rigtig" tærte, vi er ude i - men hvad skulle jeg ellers kalde den her servering? Anyway, her er ikke tærtedej eller noget - bare sprøde, blø...

Jeg laver mange sjove ting på mit arbejde.Nogle dage udvikler jeg opskrifter og fotograferer mad.Andre dage klipper og klistrer jeg i digitale designdokument.Og en dag i ugen planlægger jeg m...

Jeg er ikke den store fiskekender og har derfor heller ikke eksperimenteret ret meget med fisk. Så da jeg en dag fik forvildet mig ind i Bilka’s fiskeafdeling besluttede jeg … Fortsæt...

Kombinationen af god kop te og bastognekiks er for mig virkelig efterårs/vinterhygge. Men de opskrifter jeg kunne finde indeholdt brunt bagepulver (bagepulver som giver smag), og da jeg ikke havde det...

Der var ægte sensommerstemning over seneste Feastmiddag, hvor temaet var Provence. Jeg var nødt til at servere min ratatouille, som jeg laver i ovnen, så grøntsagerne får en lækker ristet smag.  Ratat...

Præstegårdsmarken har i år været sået til med majs. En fantastisk plante, der i løbet af få måneder vokser fra at være et lille korn til at være over 2 meter høje planter.I går blev de høstet. Kæmpe m...

Små lækre ostemazariner til et glas vin eller til søndagsfrokosten.Kilde : Mormors JuleopskrifterOSTEMAZARINER50 g kartoffelmel1/8 L fløde50 g smør1/4 tsk. salt4 æggeblommer125 g revet parmesanost4 st...

Til julens ostebord er disse dejlige reder af pumpernickel-brød, Danablu ost, ristede mandler og blå druer ikke bare dejlige og velsmagende, men også særdeles smukke på julebordet.Der bliver 5 re...

Vendsyssel-flæsk, en gammel nordjysk egnsret, der i hvert fald i Nordjylland står på julefrokostbordet eller flæsket kan nydes en vinterdag, når kulden bider.kilde : Mormors JuleopskrifterVENDSYSSEL-F...

Jeg har fået lov til at dele en lækker opskrift fra bogen “Sundere Kager” af Tanja Thara Aakerlund her på bloggen. Opskriften er på “Bananasplit-brownie” Bogen indeholder opskrifter uden sukker, mælk ...

Må en vin smage af hestesadel eller banan? Og er det en fejl, hvis der er bundfald i flasken? På Vinexpressen giver vi dig en guide til at vurdere, om en vin er korrekt eller har fejl…. Hestesadel Gær...

Kære Conny.Stop.Godhedsgaver modtaget.Stop.Smukt hjemmestrik.Stop.Lækre sager.Stop.Sørøverklude passer.Stop.Hjertevarme håndledsdimser.Stop.Daglig glæde.Stop.Tiltrængte uldsokker.Stop.Fodhunde frigjor...

Nu er der gravet ud og gjort fladt der, hvor pavillonen skal stå. I det kuperede terræn er det svært at finde et fladt sted – det findes ikke, så det skal laves. Det ser ikke ud af meget. Lige &...

SPECIALBUTIK Midtbyen får en ny butik for kageelskere, når Specialkøbmanden åbner i den hyggelige Gl. Munkegade med et stort udvalg i kagedekorationer sidst i oktober.  Af Mikkel T. Krogh Er du vild m...

Denne pastaret er efterårslækker – det er alle gode retter med svampe, efter min mening – og fyldt af god smag. Kombinationen af pasta, chorizo, svampe og den lækre rosmarin er virkelig go...

Dette er et sponsoreret indlæg.Jeg modtog for nylig Dansukkers nye bagesukker. Bagesukkeret er finere end almindeligt sukker, og det opløses derfor hurtigere. Når sukkeret opløses ordentligt bliver ba...

COOP vil sætte økologien på dagsorden – endnu mere end de allerede gør. De vil nemlig fordoble danskernes køb af økologiske varer over de næste fem år. I denne sammenhæng... The post COOP vil gøre Dan...

Det lader til, at vi fortsat indimellem kan nyde lidt godt af de absolut sidste solstråler inden vi skifter til vintertid. Derfor ser vi faktisk ikke andre muligheder end at lave lidt flere indlæg om ...