Velkommen til Madblogs.dk

Duer har en legendarisk status hjemme hos os. I mange år var det tradition at vi fik det, når børnene kom hjem til mig igen, efter skiferien sammen med farmor og farfar. Typisk kom de hjem lige før af...

Onsdag d. 21. oktober Tærte med karamelliserede rødløg og dertil en grov råkost af gule beder, æble, lilla gulerod, rosiner, appelsinjuice, olivenolie og lidt salt. Løgtærte er altså en virke...

I starten af oktober havde gemalen og jeg bryllupsdag, og det skulle naturligvis fejres. Vi var ikke i tvivl om, hvor vi ville hen, for siden den venezuelanske gourmetrestaurant, Taller, åbnede i mart...

Tirsdag d. 20. oktober Vi fik lakseboller med cayennepeber i en spinatsauce med kardemomme, kanel og løg fra 'Suveræn Simremad' af Tina Scheftelowitz og Sonja Bock. Virkelig god opskrift - og en l...

Jeg har været fan af matcha i lang tid og har længe ventet på at det skulle gå hen og blive tilgængeligt her i København. Efter Emmerys introducerede deres mactha latte var jeg sikker på, det var star...

anbefaling Vin point pris Aldo Conterno Bussiador 2012  92 ? Aldo Conterno Colonnello 2011  94 1000 Aldo Conterno Gran Bussia Riserva 2008  94 2500-3000

Biksemaden er en velkendt resteret, og det er værd at huske på den, når man har en rest kød. Både okse, svin og lam passer særdeles godt i retten, men også kylling, kalkun og and kan nemt spises på de...

INTERVIEW Han er borgmester i Aarhus Kommune, men hvor spiser Jacob Bundsgaard, når han går ud i byen? Og hvad er hans livret? Vi har spurgt ham.   Af Lisa Nordbo Fiil I fire år har der stået ’Jacob B...

Baking bread in cooking pot without kneading the dough at all becomes more and more popular in my kitchen. Making bread this bread requires planning, as the raising for the bread dough is between 12-2...

“Over temaerne ’ost – et grundstof’ og ’ost – bling på din ret’ fyrer Ost & ko op under første opskriftskonkurrence for alle osteelskende madbloggere. Vis os dit køkkens kærlighed til ost ve...

Sådan skal en græsk salat serveres hvis du spørger mig. Knasende grøntsager, god feta og oliven. Simpelt og lækkert.Græsk salat til 4 personer:1 agurk4-5 store tomater2 søde røde snackpebere1 grøn peb...

Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de nyplukkede friske ærter, og det bedste er selvfølgelig bare at spise dem som de er – men hvorfor ikke prøve dem i denne kolde cremede suppe...

I weekenden holdt vi navngivningsfest for lille B og fik skøn brunch udefra. Dog var jeg nødt til at supplere den leverede brunch med disse saftige brownies, jeg forinden havde eksperimenteret med. I ...

Da jeg ikke er den store fiske-spiser, er der en del forretter, som ikke falder i min smag. Derfor laver vi ofte noget andet end fisk, når vi serverer forretter eller appetizers for gæster. Det kan fo...

Disse pandekager blev anvendt både til aftensmaden hvor den stod på pandekager med kyllingefyld og som en snack senere på aftnen med sukker på.De var rigtig gode til begge dele, men hvis du vil bruge ...

Mine katte får rejer hver dag kl 18, og det er dagens højdepunkt for dem og en hyggestund også for mig:-) Men I guder, det koster mig en bondegård med alle de rejer, og derfor er det sjældent jeg selv...

UGENS VINHIT “Il Pelagio” kommer fra Toscana – nærmere bestemt Chianti Classico. Og det må bare konstateres, at den er i særklasse til prisen. Vi har smagt vinen før (tilbage i marts 2013)...

  Det er lige sådan jeg valgte at forkæle mig selv denne onsdag morgen. Festligt, farvefint og tilmed vældig sund morgenmad tilberedt på 15 minutter. Og så drak jeg varm kaffe til, lyttede til mu...

Efteråret er for alvor kommet, og med sig har den en masse dejlige grøntsager, som selvfølgelig skal bruges. Ugens madplan gør brug af de dejlige rodfrugter, græskar og andre gode sager, som især denn...

De blomkål, der er i butikkerne er faktisk af en pæn kvalitet. Derfor gælder det om at nyde dem, så længe vi kan.På en kødløs dag, er denne blomkål med citroncreme overordentlig lækker. Kålene drysses...

Skønne vandbakkelser, med fyld af mokkafløde og strøget med et lag chokolade, er en dejlig mundfuld til kaffen.De fine eclairs kan fryses uden fyld, tages op og gøres færdige så tæt som muligt på tids...

Rødkålssalat med æbler, appelsiner og nødder går til det meste af den gode julemad.Salaten er allerbedst, hvis den får en ordentlig trækketid, det vil sige mindst 1 time, gerne mere.Opskrift : Hanne B...

Det er ingen hemmelighed, at jeg bager løs og forsøger mig med udfordringerne fra Den store bagedyst. Det er lidt sjovt. Og for første gang synes jeg, det lykkedes ret godt :-) Det er prinsessetærten&...

Kender du det at stå med forskellige rester i dit køleskab og ikke helt vide, hvordan du skal få det bikset sammen til en spiselig gang aftensmad? Og på forunderlig vis ender du så alligevel med en re...

For nogle dage siden skrev jeg om, hvordan vi ønskede os en klokke til bagdøren. Nu har vi fået en. En sød læser havde en messingklokke i pulterrummet, hun gerne ville sælge, og den hænger nu udenfor ...

Uret var sat til at ringe tidligt og træningstasken var pakket. Jeg gik i går i seng med intentionen om at springe ud af sengen 5:15 i dag og hoppe ned i træningscenteret, men sådan gik det ikke helt…...

Forfatterne Fire kvinder står bag denne tredje FODMAP-bog og alle har uddannelsen ’klinisk diætist’ bag sig samt en uddannelse i ’the low FODMAP diet’ fra Kings College i London. To... The post Boganm...

Søren Sørøver og jeg har investeret i et nyt køretøj. Det var da også på tide – tænker du måske – og mindes flere indlæg om manglende køreglæde. Denne gang er der tale om et gennemtænkt og...

Jamaican jerk chicken med sötpotatis och stekt banan passar året runt. Prova ett annorlunda recept med influenser från ser kreolska köket. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Selvom det er efterår, så kan man jo godt få lyst til sommermad eller rettere sagt provencalsk sommermad – mad med saft og kraft, masser af hvidløg, citron og friske krydderurter.  Og det var ne...

... eller i hvert fald den første af dem:-)Jeg håber at få lavet en masse kranse i dette efterår - og i dag startede jeg til pileflet igen efter en lang sommerpause.Som altid er jeg mest til det enkle...

Her er en El Bulli inspireret lille ting der kan bruge som en appetizer eller let forret. Den er ikke ret svær. Serveres i shut-lignende glas eller som her i ... Read More The post Kartoffel espuma me...

Naturen og miljøet er en vigtig del af min hverdag, da jeg gerne vil passe på den, så mine oldebørn også kan få lov at nyde den, når den tid... The post Inspiration til en grønnere livsstil i hverdage...

Noget der er genialt at spise når man er småtspisende og let forkvalmet er…porretærte. En lækker sprød tærtebund med rigeligt groft mel, masser af porrer og bacon som salt smagsgiver. Porretærte...

Gitte, der er indehaver af webshoppen Familie og Liv har idag gjort mig opmærksom på, at virksomheden giver 10% af denne uges omsætning til Knæk Cancer. Det har jeg med glæde valgt at bringe videre ti...

Vi har fået fyldt begge vores fryseren til kanten (igen :-P ) - der kan simpelthen ikke stoppes mere deri. Jaja, vi er 2 mennesker og har 2 fryseren - mindre kan ikke gøre det, men så har hundene osse...

Forleden faldt jeg over danske portobellosvampe i supermarkedet, så jeg skyndte mig straks at købe en pakke. Det er desværre ikke så tit, jeg støder på dem, så det er bare om at udnytte det, når jeg e...

Selvom jeg elsker grønsager, kan jeg også godt lide kød og noget af det kød jeg rigtig godt kan lide er nogle gode saftige nakkekoteletter. Der kan være meget forskel på hvor de gode de er, når man kø...

    Le Babylone ligger lige overfor Le Bon Marché, Paris ældste og mest luksuriøse stormagasin. Her er høflig betjening og god stemning. Aftenen startede med et glas Ricard, hvad drikker man ellers i ...

Dette er et sponsoreret indlæg.Jeg modtog for nylig en pose AMO stenalderbrød til at prøve. Jeg spiser ikke paleo eller nogen anden specifik kur, men stenalderbrød har sin charme med de mange smagfuld...

Jeg har de sidste fire-fem måneder brugt det meste af min tid på at udvikle opskrifter og skrive tekst til min bogebog, og i øjeblikket er jeg i gang med slutspurten. I december skal der tages billede...

Boller i selleri er en af de efterhånden glemte danske gastronomiske skatte. Det er en gammel dansk ret, og… The post Boller i selleri – Som du ikke har fået det før appeared first on Mads...

Dejlig hjemmegjort salat med torskerogn er denne med torskerogn, tomater, hårdkogte æg og agurk, herover en marinade af salatolie, vineddike, lys fransk sennep, hakkede kapers og syltet agurk.Salaten ...

December, julemåned og forventninger, - i december drikker vi vintervarme drikke, med smag af julen, der gør os varme, glade og forventningsfulde.Denne skønne æbletoddy af æblesaft med smag af vanilje...

En rigtig gammeldags kakaokage, lagt sammen med chokoladecreme og overtrukket med syltetøj, skal nok tage kegler ved kaffebordet.Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943KAKAOKAGEdej125 g strøsukker5 æggeb...

Mine drenge er gode til spise grøntsager. Det kan jeg nok ikke tage hele æren for, men en god del af den vil jeg mene. Allermest tror jeg det handler om, at de altid har fået grøntsager. Mange grøntsa...

Torsk med rødbeder, kapers og grov sennep er en lækker spise, og så er den også både nem og billig.4 torskefileter500 g rødbeder3-4 tsk kapers1 spsk grov sennepolivenolie salt og peberSkræl rødbe...

Skal der fingermad på bordet? Så kan du bogstaveligt talt servere fingre! Der er selvfølgelig ingen fidus i at spise hele hånden, da det nemt kan blive uhåndterlig – nej … Fortsæt ...

Efter en dejlig uge med ferie og restaurantbesøg næsten hver aften er det igen blevet hverdag. Til en afveksling er det helt rart med noget simpel hverdagsmad, så derfor fik vi Croque monsieur med sv...

En sprød galette med saftige tomater, hvidløg, frisk citrontimian, masser af saltet vesterhavsost og ristede pinjekerner. Med ost i både dejen og på toppen – MUMS. Hvis du spurgte mig, hvilke in...

Så er det blevet tid til at vise lidt glimt fra vores soveværelse her på bloggen. Vi er virkelig ude i en ‘det er de små ting, der gør forskellen’ her. Helt simpelt og enkelt. En ny sengeg...

Det er den nemmeste udgave af Jalapeno Jam, chilimarmelade, jeg har hørt om endnu. Opskriften er fra en amerikansk gæst, der var her i sommer, og den virker. Det smager så godt – med bid og en g...

Så blev det endelig uge 43 - og konfirmanderne begynder til præst.Eftersom jeg ikke har heft decideret indskrivning, så ved jeg aldrig helt hvor mange, der skal gå til præst, kun ca. ud fra skolens kl...

Giv mig dog en gammel ged et nidkært mål, et solbærbed stjernelys til hjælp om natten flyvefisk der løfter hatten et fnuglet frø, en kastevind en mening i et tankespind et verdenshjørne uden vinkel en...

Da jeg gik i seng i går aftes havde jeg planlagt, at jeg ville have en skøn grøn greenie til morgenmad, men sådan skulle det ikke gå. Nogen havde nemlig spist alt spinaten – uden at købe en ny p...